اخبز اللحم مع البطاطس في إناء: وصفة بالصور وحيل الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

لا أعرف ماذا تعامل عائلتك من الصعب إرضاءه؟ هل جربت كمية مناسبة من المكونات ، معذبة في المطبخ بالطهي ، لكن لا يمكنك إرضائها جميعًا؟ إنه على الأرجح أنك لم تطبخ أبدًا اللحوم والبطاطس المخبوزة في الفرن لذواقة الطعام. الأمر لا يتعلق بالطبق الخزفي. ليس لديك شك بالفعل جربتها. نقدم اليوم خبز اللحم مع البطاطس في أواني. مثل هذا العلاج لن يتم رفضه حتى من قبل أصغرهم ونزواتهم. ومع ذلك ، فإن حاويات السيراميك المقسمة تبدو غير عادية على المنضدة ، وما بداخلها يفوق الثناء. تحمص في قدور باللحم والبطاطس في وصفات منفصلة ، ونضيف بعض المكونات. وسنكتشف إلى متى يمكنك تدليل عائلتك بعشاء غير عادي مطبوخ في السيراميك. فيما يلي بعض أسهل الطرق لإعداد وجبات عائلية لذيذة.

بطاطس باللحم في أواني (بالصور)

هناك القليل من المنتجات ، لكن المذاق ممتاز - هكذا يمكن تمييز طريقة الطهي هذه. باستخدام لحم الخنزير.

قبل خبز اللحوم والبطاطس في إناء حسب هذه الوصفة ، افحص صناديق المطبخ وأخرجها:

• 250 جرام من لحم الخنزير ؛
• 2 درنات البطاطس (سنستخدم المحاصيل الجذرية المتوسطة هنا) ؛
• بصل ليس كبيرًا جدًا - 1 قطعة ؛
• طماطم متوسطة القطر - 1 قطعة ؛
• ثوم بكمية 1-2 فصوص
• 1 ، 5 ملاعق كبيرة معجون طماطم سميك
• منتج المايونيز أو القشدة الحامضة - 1 ملعقة كبيرة ؛
• ملح و بهارات حسب ذوقك
• 9٪ خل مائدة لتتبيل اللحوم
• زيت خفيف - حسب الحاجة.

تكنولوجيا

في وعاء لتخليل لحم الخنزير ، اقطع اللحم إلى قطع صغيرة. ننظف البصل ونقطعه إلى قسمين. نصفها يقطع ناعما ويرسل إلى اللحم. كما ننشر الطماطم والتوابل والملح على لحم الخنزير. رش بالخل. نحن نخلط المنتجات. دعونا نغطي بغطاء. يحفظ باردا لمدة نصف ساعة على الأقل. سيكون مذاقها أفضل إذا تم تمديد العملية لمدة ساعة ونصف.

البطاطس تحتاج إلى غسلها وتقشيرها. نقطعها إلى أجزاء ليست صغيرة جدًا. نضيف الملح والمايونيز والثوم معصور بالضغط إلى وعاء محصول الجذر المفروم.

طماطم للحوم مع البطاطس في الفرن ، كما تغسل أولاً. تحرقها بالماء المغلي وإزالة الجلد العلوي. بالنسبة لأولئك الذين لا يشعرون بالحرج من وجودها في الطبق النهائي ، فإن المهمة مبسطة.نحن أيضا نقطع الخضار ليس ناعما.

والآن حان وقت النصف الثاني من البصل: اقطعها إلى نصف حلقات أو أرباع.

تعبئة أوعية السيراميك

معدة لخبز اللحوم والبطاطس في الأواني ، يجب الآن وضع المنتجات في حاويات. اعتمادًا على حجم الأطباق الخاصة بك ، سيتم أيضًا حساب عدد الحصص. في هذه الحالة ، تكفي المنتجات لوجبتين. إذا كنت بحاجة إلى زيادة كميتها ، اضرب المكونات في اثنين أو ثلاثة أو أكثر حسب الحاجة.

دعونا نشحم ، دون أن نقتصد ، الحاويات بالداخل بالدهون الخالية من الدهون.

املأ بالمنتجات:

1. نصف حلقات البصل - إلى الأسفل.
2. لحم - بصل.
3. نرسل الطماطم بعد ذلك.
4. أغلق الطماطم بطبقة من البطاطس.
5. اختياريًا يمكنك رمي حفنة من الجبن على البطاطس أو الخضار المفرومة

لن يكسر

طهي أواني البطاطس واللحوم في الفرن حتى لا تتلف أطباق الخبز. خلاف ذلك ، بدلاً من تناول الغداء أو العشاء ، لن تصاب بانهيار عصبي لفترة طويلة.

تذكر العقائد الرئيسية لأواني السيراميك وكيفية التعامل معها في المطبخ:

• ضع السيراميك في فرن بارد. ثم نقوم بتسخينه حسب المعايير المطلوبة ، وتحت الأغطية في القدور يتم تحضير شواء رائع.
• عندما يكون الطبق جاهزًا ، لسنا في عجلة من أمرنا لإخراجه من الفرن الساخن في أسرع وقت ممكن. نقوم بإيقاف تشغيل المعدات. ننتظر خمس دقائق والآن فقط نخرج الأواني. نضعهم على حامل خشبي! أو ضع منشفة تحت عدة طبقاتقيعان الطبق. إذا أهملت هذه القاعدة ، فبسبب السطح البارد ، يمكن أن تقع في مشكلة: قد ينفجر القدر.

طبخ

إذن ، ملء الحاويات بمحتويات لذيذة ، وتغطيتها بالغطاء ، وإرسالها إلى فرن بارد. الآن دعنا نشغلها. تدريجيًا ، سوف يسخن الفرن والأواني الموضوعة فيه. عند درجة حرارة 180 درجة ، يجب أن ينتظر الطبق لمدة ساعة على الأقل. بعد ساعة ، أطفئ الأواني ، لكن لا تقم بإزالة الأواني. لنفتح الباب لمدة خمس دقائق. أخرج الأواني الساخنة وضعها على سطح خشبي

الوصفة الثانية للبطاطس في قدور باللحم (بالصور)

دعنا ننوّع قائمتنا مع التحميص ، الذي يحتوي على مكان للفطر المقرمش والمخلل. ستكون كمية المنتجات المدرجة أدناه أكثر من كافية لأربع حاويات تقديم. الفلفل الحلو والجزر تكمل وصفة وعاء اللحم بالبطاطس والفطر.

نحتاج المكونات التالية:

• لحم - 350-500 جرام (خذ ما تريد) ؛
• 4 بطاطس صغيرة القطر ؛
• جرة فطر مخلل أو فطر آخر ؛
• بابريكا حلوة - 1 قطعة ؛
• بصلة كبيرة - 1 قطعة ؛
• جزر ، حسب الحجم - 1-2 قطعة ؛
• مايونيز - بقدر ما تحتاج
• ملح وفلفل حسب الرغبة

ستحتاج إلى مقلاة لشوي اللحم وبعض الزيت النباتي غير المعطر. اختياريا ، يمكنك إضافة القليل من الجبن المبشور على السطح.

المعالجة المسبقةالمنتجات

قبل الانتقال إلى الوصفة خطوة بخطوة للبطاطس في أواني مع اللحم والفطر ، فلنقم بالأعمال التحضيرية.

قطع اللحم إلى قطع. لا حاجة لجعلها كبيرة ، فمن الأفضل في هذه الحالة قصها بدقة. سخني الزيت في مقلاة على الموقد. يقلى اللحم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ملح خفيف في نهاية الإجراء

الفلفل والجزر والبطاطس يغسل ويقشر. يتم تحرير البصل أيضًا من القشر ويقطع كل ما هو غير صالح للأكل. قطع الخضار كيفما تشاء. فقط رؤيتك للجمال وتفضيلات الذوق هي المهمة هنا.

خطوة بخطوة

هكذا تبدو الوصفة خطوة بخطوة للبطاطس مع اللحم في أواني مع الفطر:

1. نملح البطاطس ويرشون بالفلفل الطازج المطحون.
2. تحضير الأواني: دهن جميع الزوايا الداخلية وزوايا الأطباق بالزيت.
3. وضع طبقة اللحم أولاً.
4. ثم أضف الخضار بترتيب عشوائي. يمكنك حتى مزجها. ومع ذلك ، يجب أن تكون الطبقة العليا من البطاطس. يمكنك إضافة الجبن إذا أردت ، أو رش المحتويات بالأعشاب.
5. املأ الحاويات بالمايونيز من فوق.
6. ضع الأواني المعبأة على الورقة. نضعها في فرن بارد ونشغلها. سنطبخ في درجة حرارة + 180-200 درجة لمدة ساعة على الأقل

بطاطس ولحوم ومخللات

هذه التركيبة من الطبق سوف ترضي الذواقة الأكثر تطلبًا. المضيفة سعيدة لأن الشواء ليس صعب التحضير ، والأكلون - لأنه اتضح أنه لذيذ بشكل لا يصدق.

قائمة المكوناتيصنع حوالي ثلاث حصص:

• لحوم - لحم خنزير أو لحم بقر أو دجاج وهذا ليس حد النطاق. اختر لذوقك الخاص. الكمية - 300-400 جرام
• مياه الشرب - حوالي لتر ونصف.
• كيلوجرام من البطاطس
• اثنان بصل.
• جزرتان.
• ورق الغار - 2-3 قطع.
• زيت نباتي للقلي
• طماطم (معجون) - 2 ملعقة كبيرة.
• 2 خيار متوسط مخلل أو مخلل
• 1-3 مكعبات مرقة لحم مرق بنكهة - اختياري.
• ملح حسب الرغبة. في حالة استخدام المكعبات قلل من كمية الملح
• فلفل مطحون حسب الرغبة.

العملية التكنولوجية

لنعد اللحم: اغسله ، بلل من السوائل الزائدة. نقوم بتسخين المقلاة على الموقد ، ونسكب كمية صغيرة من الزيت النباتي في القاع. تقلى شرائح اللحم على درجة حرارة عالية لمدة خمس دقائق على الأقل. خلال هذا الوقت ، يجب تغطية قطع اللحم بقشرة لذيذة. لا تنس أن تقلب محتويات المقلاة من حين لآخر. بعد دقيقتين أو ثلاث دقائق من بداية القلي ، نملحها ونرش عليها القليل من الفلفل المطحون. نخرج مكونات اللحم المحضرة ، وبعد أن دهننا الأواني بالزيت ونقسمها بالتساوي ، نملأ أواني السيراميك باللحم.

اولا نقوم بغسل كل الخضار التي تحتاجها وفي نفس الوقت نقشرها. يُقشر الخيار أيضًا من القشرة العلوية. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك أيضًا إزالة اللب بالبذور. نقطع لب الخيار المخلل إلى قطع صغيرة. إذا أصبح من الضروري التخلص من المحلول الملحي الزائد - أعد الخيار قليلاًهيا نضغط.

يقطع البصل حسب رغباتك ، لكن لا تقطع البصل أكبر من اللازم. نفرك الجزر من خلال مبشرة من أي جزء. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك ببساطة قطع هذا المحصول الجذري كما يحلو لك. لكن ، مرة أخرى ، لا تصنع قطعًا كبيرة. نحول البطاطس إلى قطع متوسطة أو مكعبات. يمكن بسهولة تحويل البطاطس الصغيرة إلى أسافين. دعونا نتركه في ماء بارد نظيف حتى لا يبدأ في التغميق بسبب الأكسجين.

يخنة الخضار

اسكب القليل من الزيت في المقلاة مرة أخرى وقم بتسخين الأطباق على درجة حرارة معتدلة. سنرسل البصل إلى أحشاء المقلاة الساخنة أولاً. يقلب ، يقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

الآن انشر معجون الطماطم السميك. يمكنك استبدالها بالطماطم الطازجة. يخلط مع البصل ويضاف الجزر. نغطي المقلاة بغطاء لمدة ثلاث دقائق ، نحقق تليين طفيف للخضروات. نحن نخلط جميع المكونات. في نهاية قلي المنتجات ، أضف الخيار المحضر. امزج التكوين مرة أخرى وقم بتغطيته بغطاء لمدة ثماني إلى عشر دقائق. خلال هذا الوقت ، يُطهى الخيار على البخار ويُطهى قليلاً.

ضع الطعام في طبق الخبز

أوانينا تمت معالجتها بالفعل وتحتوي على طبقة من اللحم في الأسفل. يبقى لملئها بمحتوى نباتي. لخبز اللحم بالبطاطس في الأواني ، ضعي الخضار الناتج مباشرة على المنتج الرئيسي. قسّم إلى كل الأواني. الحجم المتبقي مليء بالبطاطس.

مكعبات مرق تذوب في ماء دافئ مغلي. صب المرق فيكل وعاء. بعد سكب السائل المركز في كل وعاء ، أضف المزيد من الماء الدافئ. لا حاجة للصب أسفل العنق. تذكر أنه أثناء عملية التسخين ، سيزداد حجم السائل وقد يبدأ في ترك المساحة المتوفرة له. اترك ما لا يقل عن سنتيمتر ونصف إلى حافة الإناء.

ضعي ورقة صغيرة من الغار في كل وعاء ورشي عليها أي أعشاب.

غطاء بأغطية أو رقائق معدنية. نضع في الفرن. سخني واطبخي لمدة ساعة.