كيف تطبخ الحنطة السوداء اللذيذة الهشة في طباخ بطيء؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

من بين جميع الحبوب ، تحمل الحنطة السوداء الرقم القياسي لمحتوى الفيتامينات والمعادن. بالإضافة إلى أنه يحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية والألياف والأحماض الأمينية والفوسفوليبيدات. يجب أن يتواجد الحنطة السوداء في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد والميل إلى تكوين جلطات دموية. تساهم هذه العصيدة في مكافحة الوزن الزائد بشكل فعال وخفض مستويات الكوليسترول في الدم.

في مقالتنا سنتحدث عن كيفية طهي الحنطة السوداء اللذيذة في قدر وفي طباخ بطيء. سوف نقدم مجموعة مختارة من العديد من الوصفات الشيقة للعصيدة باللحوم والبصل والجزر والفطر والحساء. سيساعدك الوصف خطوة بخطوة على تجنب الصعوبات في عملية الطهي.

كيفية تحضير الحنطة السوداء للعصيدة؟

طهي طبق جانبي لذيذ وصحي من اختصاص كل ربة منزل. في الوقت نفسه ، من المهم الاحتفاظ بهابعض التفاصيل الدقيقة والفروق الدقيقة ، بحيث تحصل على الحنطة السوداء اللذيذة والمتفتتة ، وليس العصيدة اللزجة. أدناه سنخبرك خطوة بخطوة كيفية تحضير الحبوب للطبخ اللاحق.

أولاً ، بغض النظر عن تكلفة الحنطة السوداء التي تشتريها وعالية الجودة ، فهي تحتوي على حبات منخفضة الجودة ونفايات صغيرة. يجب بالتأكيد التخلص منه عن طريق فرز الحبوب الجافة المتناثرة على الطاولة. سيؤدي ذلك إلى تحسين طعم الطبق النهائي.

ثانيًا ، يجب غسل الحنطة السوداء تحت الماء الجاري ، ووضع الحبوب في غربال ناعم. ثم يُسكب على منشفة قطنية ويُجفف في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

ثالثًا ، لجعل الحنطة السوداء مفتتة ، يجب تحميص الحبوب المجففة في مقلاة جافة. مع التحريك باستمرار ، يُحفظ على نار متوسطة لمدة 4 دقائق.

الآن يمكنك المتابعة مباشرة إلى الطهي. سنخبرك بكيفية طهي الحنطة السوداء القابلة للتفتيت بطريقة لذيذة في الوصفات أدناه. ولنبدأ بالخيار التقليدي - طهي الحبوب في قدر على الموقد.

ما مدى شهية طهي الحنطة السوداء المتفتتة؟

ما الذي يمكن أن يكون ألذ من عصيدة الحنطة السوداء كطبق جانبي للحوم أو السمك؟ في هذه الأثناء ، يمكنك طهيه ببساطة وبسرعة في مقلاة عادية على موقد غاز أو كهربائي.

لمعرفة كيفية طهي الحنطة السوداء في قدر ، راجع التعليمات التالية خطوة بخطوة:

1. يتم فرز الحبوب وغسلها في غربال تحت الماء الجاري وتجفيفها على منشفة. في الإرادة يمكن أن يكونبالإضافة إلى تسخينه في مقلاة. هذا سيجعل الحنطة السوداء عطرة ومتفتتة.
2. صب الماء النقي في قدر واغليها. لجعل العصيدة مفتتة ، يجب أن يكون السائل ضعف كمية الحبوب.
3. صب الحنطة السوداء المكلسة في الماء المغلي. أضف الملح حسب الرغبة.
4. بدون تغطية القدر ، قم بطهي العصيدة لمدة 7 دقائق.
5. بمجرد أن يتبخر الماء ، أضف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي إلى الحنطة السوداء واخلطها. أنت الآن بحاجة إلى تغطية المقلاة بغطاء ، وإزالتها من على النار ، وبعد 5 دقائق ضع العصيدة المتفتتة على الأطباق.

يمكنك إضافة الزبدة والفطر المقلي مع البصل واللحوم أو صب العصيدة مع الحليب الدافئ حسب الرغبة في الطبق النهائي. من المؤكد أن النسخة الأخيرة من الطبق سترضي الأطفال الصغار.

وصفة عصيدة الحنطة السوداء اللذيذة مع الحساء

من المؤكد أن هذا الخيار لطهي الحنطة السوداء سوف يجذب جميع عشاق المشي لمسافات طويلة. إنها ذكريات رحلات التخييم والأمسيات على النار التي تثير رائحة وطعم هذه العصيدة لدى الناس. هل ترغب في محاولة؟ ثم قم بطهي الحنطة السوداء مع الحساء وفقًا للوصفة خطوة بخطوة أدناه:

1. بادئ ذي بدء ، يتم تحريك الحنطة السوداء وتجفيفها وتكلسها في مقلاة. تُسكب الحبوب المحضرة بنسبة 1: 2 في الماء المغلي في قدر ، ويضاف الملح حسب الرغبة.
2. عندما تكون الحنطة السوداء جاهزة ، يمكنك البدء في قلي المكونات من أجل التتبيل. يقطع البصل إلى أنصاف حلقات ويقلى بالزيت النباتي. بعد دقيقتين ، يضاف اليخنة. يستمر التزود بالوقود في الطهي لمدة 8 دقائق أخرى. فيآخر إضافة معجون الطماطم (1.5 ملعقة كبيرة) والثوم المفروم ناعماً (2 فصوص).
3. صلصة الحساء ممزوجة مع عصيدة الحنطة السوداء وخلطها.

كيف تطبخ الحنطة السوداء المفتتة في طباخ بولاريس البطيء؟

تؤكد العديد من ربات البيوت أنه مع شراء مساعد المطبخ هذا ، فإن عملية طهي أي ثريد تتحول إلى متعة. الأطباق لذيذة ورائحة ومتفتتة. وعصيدة الحنطة السوداء في هذه الحالة ليست استثناء.

في قدر الطهي البطيء "بولاريس" يمكنك طهي الحنطة السوداء المتفتتة كطبق جانبي للحوم وكطبق رئيسي بإضافة الزبدة أو الحليب إليها. على أي حال ، اتضح أنه طبق لذيذ جدًا. يتم تحضيره خطوة بخطوة بالتسلسل التالي:

1. تحضير الحبوب للطبخ. للقيام بذلك ، يجب فرزها وغسلها وتجفيفها على منشفة.
2. وضع طباخ متعدد على "الخبز". نذوب قطعة من الزبدة في وعاء ، ثم نضيف 2 أكواب من الحنطة السوداء ونقلي الحبوب لمدة 10 دقائق.
3. تغيير وضع الطهي إلى "الحنطة السوداء". صب الماء في الوعاء حتى علامة "2 كوب". أضف الملح حسب الرغبة وأغلق غطاء الجهاز.
4. عندما تكون العصيدة جاهزة ، سيتم إيقاف تشغيل جهاز الطهي متعدد الوظائف تلقائيًا.

وصفة الحنطة السوداء القابلة للتفتيت في طباخ ريدموند البطيء

تختلف عملية تحضير هذا الطبق في طباخ بطيء من جهة تصنيع أخرى إلى حد ما عن الوصفة السابقة. ولكن تبين من هذا العصيدةلا تقل شهية ومتفتتة.

إرشادات خطوة بخطوة حول كيفية طهي الحنطة السوداء المتفتتة في جهاز Redmond multicooker:

1. ابحث واشطف كوبًا متعددًا من الحبوب ، وانقله إلى وعاء الطهي المتعدد.
2. صب 2 أكواب متعددة من الماء النقي. نضيف الملح حسب الرغبة ونضع قطعة من الزبدة.
3. أغلق غطاء الطباخ متعدد الوظائف. اضبط وضع "Rice-Grout" لمدة 45 دقيقة.
4. يمكن تقديم العصيدة الجاهزة بعد الوقت المحدد

وتجدر الإشارة إلى أنه في بعض طرز Redmond multicookers ، يمكنك تحديد وضع طهي مختلف - "الحبوب".

الحنطة السوداء باللحم في طباخ بطيء

بعض ربات البيوت ، من أجل جعل الحنطة السوداء أكثر تفتتًا ، يلجأن إلى الحيل مثل لف أواني العصيدة في المناشف والبطانيات. هذا يسمح للخانوق بالبخار جيدًا أو ، كما يقولون ، "الوصول" إلى الحالة المرغوبة. لكن يجب ألا يلجأ أصحاب أجهزة الطهي المتعددة إلى مثل هذه الصعوبات. لأنه حتى بدون ذلك ، يصبح العصيدة لذيذة جدًا ، خاصة إذا كنت تطبخ الحبوب في نفس الوقت مع اللحوم.

خطوة بخطوة ، يمكنك طهي الحنطة السوداء اللذيذة مثل أفضل المطاعم في المدينة وفقًا للوصفة التالية:

1. اضبط وضع الطهي المتعدد "القلي". في كمية قليلة من الزيت النباتي ، اقلي البصل المقطع ، بعد 3 دقائق صب الجزر المبشور ، ثم ضعيقطع صغيرة من اللحم (150 جم). طهي جميع المكونات معًا لمدة 15 دقيقة أخرى.
2. رش الحبوب المحضرة (1 ملعقة كبيرة).
3. أضف الملح حسب الرغبة واسكب كوبين من الماء الساخن.
4. اضبط الوضع "الحنطة السوداء" أو "الحبوب" لمدة 30 دقيقة.
5. يقلب الطبق النهائي ويقدم.

الحنطة السوداء مع البصل والجزر في طباخ بطيء

يمكن تحضير هذا الطبق بالصيام لتنويع نظامك الغذائي. أدناه سنخبرك خطوة بخطوة كيف تطبخ الحنطة السوداء اللذيذة.

الوصفة تبدو كالتالي:

1. تُسكب الحنطة السوداء المُعدة مسبقًا (1 زجاج متعدد) في وعاء الطهي المتعدد.
2. يتبعها بصل مفروم ناعم و جزر مبشور
3. 2 عدة أكواب من الماء تُسكب فوقها ، ويضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.
4. تم ضبط وضع الطهي المتعدد "الإطفاء" والوقت 40 دقيقة.
5. يمكنك إضافة الزبدة أو الزيت النباتي إلى الطبق النهائي حسب الرغبة.

يمكن تضمين الحنطة السوداء المحضرة وفقًا للوصفة أعلاه في النظام الغذائي ومن ثم النتيجة الإيجابية من فقدان الوزن لن تكون طويلة في المستقبل.

عصيدة الحنطة السوداء مع الفطر

سيحب هذا الطبق كل شخص ، لأنه يختلف ليس فقط في مذاقه الممتاز ، ولكن أيضًا في رائحته اللطيفة. عند الطهي ، لا يمكنك استخدام الفطر الطازج فحسب ، بل يمكنك أيضًا استخدام الفطر المجمد. في نفس الوقت ليس من الضروري تذويبها إطلاقاً

دعونا نتخيل خطوة بخطوة كيفية طهي الحنطة السوداء المتفتتة بشكل لذيذ في طباخ بطيء:

1. فرز وشطف الحبوب وتجفيفها.
2. في وعاء متعدد الطهي ، اقلي البصل على خليط من الزبدة والزيوت النباتية ، أولاً يقطع البصل نصف حلقات ، ثم الفطر. تقلى حتى يتبخر السائل في وضع الطهي المتعدد "الخبز".
3. صب كوب من الحنطة السوداء على الفطر والبصل. أضف الملح حسب الرغبة وصب المكونات بالماء (1.5 ملعقة كبيرة).
4. تغيير وضع الطباخ متعدد الوظائف إلى "الحنطة السوداء". ستكون العصيدة اللذيذة والرائحة جاهزة بعد إيقاف تشغيل الجهاز تلقائيًا.

يمكن تقديم مثل هذه الحنطة السوداء كطبق مستقل وكطبق جانبي للحوم.

نصائح الطبخ

معظم ربات البيوت على يقين من أنهن يعرفن كيفية طهي عصيدة الحنطة السوداء بشكل صحيح. ومع ذلك ، لسبب ما ، بدلاً من طبق جانبي متفتت ، تظهر فوضى لزجة على الطاولة. ستساعدك النصائح التالية على تجنب الأخطاء الشائعة وتوضح لك كيفية تحضير الحنطة السوداء السائبة بشكل صحيح:

1. يمكنك طهي طبق جانبي لذيذ فقط من الحبوب غير المطحونة ، بينما يتم تحضير الحبوب اللزجة من البودل. من المهم الانتباه لهذا عند شراء الحبوب
2. على عكس الأرز أو البازلاء ، الحنطة السوداء لا تنقع أبدًا. إنها مشبعة بالماء ، وعند طهيها تفقد الحبات شكلها وتتحول العصيدة إلى كتلة لزجة.
3. في حالة عدم وجود جهاز طهي متعدد الطهي ، يمكن أيضًا طهي الحنطة السوداء المتفتتة في الفرن. نسبة الماء والحبوب تقليدية - لكوب واحد من الحنطة السوداء ضعف كمية السائل.