كيف تصنع الآيس كريم من الحليب؟ آيس كريم الحليب: وصفة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الجميع يحب الآيس كريم - الأطفال والكبار على حد سواء. لذيذة ، باردة ، معطرة … ما الذي يمكن أن يكون أفضل في يوم صيفي حار؟

لا تذهب للتسوق

لسوء الحظ ، فإن العديد من المنتجات التي يتم شراؤها من المتاجر محبطة بسبب الجودة الرديئة ، فضلاً عن وجود مجموعة متنوعة من الأصباغ والمواد الحافظة. فلماذا لا تصنع الآيس كريم منزلي الصنع من الحليب وترضي أسرتك؟ علاوة على ذلك ، لا يوجد شيء معقد في ذلك

هل عندك حليب؟ الآيس كريم سوف يعمل

قم بتخزين المنتجات التالية:

• حليب - 100-150 مل ؛
• كريم يحتوي على نسبة دهون أكثر من 40٪ - 500-600 مل ؛
• صفار - 5-6 قطع ؛
• سكر ؛
• نشا ؛
• فانيلين ؛
• ملح

خذ قدرًا عميقًا ، واسكب الحليب فيه ، وأضف القليل من الملح ، واخلطه واشعله على النار. نقوم بتسخين الخليط لكن لا نتركه يغلي.

صب السكر في الحليب الساخن ولا تنسى التقليب بانتظام حتى يذوب جيداً. ثم أطفئ النارويضاف صفار البيض مفصولا عن البياض للحليب.

الآن أنت بحاجة إلى خفاقة يدوية. اخفقي الحليب جيدًا ، ضعي الخليط على الموقد مرة أخرى. أشعل نارًا صغيرة واطبخها حتى تتكاثف. قلّب باستمرار حتى يذوب الصفار فقط ولا تغلي في الحليب.

في وعاء منفصل ، اخلطي الحليب ونشا الذرة. نسكب الكريمة المطبوخة على الموقد. سيساعد المكثف الطبيعي الآيس كريم على الحصول على طعم الطفولة الذي لا يُنسى.

بعد ذلك ستحتاج إلى ثلج. ضعيها في قدر كبيرة وضعي هناك وعاء من الكريمة.

الآن حان دور الكريم. اخفقيهم جيدًا بالمضرب أو الخلاط وأضيفيهم إلى الكريمة. يقلب برفق. بعد ذلك ، تحتاج إلى وضع الخليط في الثلاجة لفترة.

نقطة مهمة: كل 20-25 دقيقة ، أخرج المقلاة من الثلاجة واضرب الآيس كريم. كلما فعلت هذا أكثر ، كان ذلك أفضل. هذا يعتمد على طعم الآيس كريم واتساقها. في نهاية الطهي يمكنك إضافة التوت أو الفاكهة إليها (اختياري)

الآن أنت تعرف كيف تصنع الآيس كريم من الحليب ، لذيذًا وصحيًا ، ويمكنك الاستمتاع بتناولك المفضل في أي وقت. صدقني ، سيحبها الأطفال أيضًا. شهية طيبة!

آيس كريم الألبان: الوصفة

كيف حالك لذيذ؟ وكيف تصنع الآيس كريم من الحليب بدون إضافة الكريمة؟ مشاركة وصفة رائعة

المكونات المطلوبة:

• 1 لتر من الحليب
• 2 أكواب من السكر ؛
• 100-120 جرامزبدة ؛
• 5-6 صفار البيض ؛
• 1 ملعقة صغيرة نشا.

سنحتاج وعاء كبير. نسكب الحليب فيه ونقطع الزبدة إلى قطع ونضيفها.

الآن نحن بحاجة إلى جعل الخليط يغلي. أثناء غليان الحليب والزبدة ، اعتنِ بالصفار والسكر ، وطحنهما ، ولا تنسَ تناول ملعقة صغيرة من النشا أيضًا. بعد ذلك ، تحتاج إلى خلط جميع المكونات حتى تصبح ناعمة وصب القليل من الحليب. إذا فعلت كل شيء بشكل صحيح ، فستكون الكتلة مماثلة في مظهر القشدة الحامضة.

عندما يغلي الحليب ، صب الخليط فيه. ابدأ على الفور بخلط كل شيء جيدًا حتى لا يثخن الصفار. يُغلى المزيج مرة أخرى ، ثم يُغمر المقلاة في الماء البارد. بعد ذلك ، عليك تقليب الخليط من وقت لآخر حتى يبرد. يمكنك الآن وضعها في الثلاجة. من الأفضل أن تصب في آلة صنع الآيس كريم. Plombir (آيس كريم) جاهز. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة الفواكه أو التوت إليها حسب الرغبة. هنا كما يحلو لك. في كلتا الحالتين ، سيكون علاجًا رائعًا. استمتع بالبرودة اللذيذة!

طريقة أخرى

الآن دعونا نتحدث عن كيفية صنع الآيس كريم من الحليب (بودرة).

تحضير المكونات التالية:

• مسحوق حليب -25-30 جم
• حليب بقر - 400-500 مل.
• سكر - 90-100 جرام
• فانيلين.
• نشا الذرة

ستحتاج إلى قدر صغير أولاً. اخلطي الفانيلين ومسحوق الحليب والسكر. صب الحليب واخلطي جميع المكونات جيدًا حتى يذوب السكر والفانيلين تمامًا. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أنه لا يجب سكب الحليب بالكامل ، ولكن يجب سكب جزء منه فقط. اترك الباقي ، وأضف النشا إليه ، ثم امزج هذه الخلائط واخلطها. ضعي القدر على النار واتركي المحتويات تغلي. لا تنسى التقليب طوال الوقت حتى يصبح السائل كثيفًا ويشبه الهلام. ضع الوعاء في الثلاجة لتحافظ على برودة الآيس كريم. بعد ذلك ، من المهم جدًا إخراجها وضربها كل 20-25 دقيقة ، ويفضل باستخدام الخلاط. وهذا يضمن مذاقًا ممتازًا واتساقًا للآيس كريم. دع العلاج يذوب قليلاً قبل التقديم.

ماذا عن الشوكولاتة؟

الآن أنت تعرف وصفتين لصنع آيس كريم الحليب. دعونا نلقي نظرة على واحدة أخرى. ربما سيصبح المفضل لديك. إذن ، آيس كريم الشوكولاتة.

لتحضيره ستحتاج المكونات التالية:

• حليب - 250-300 مل ؛
• كريم - 250-300 مل ؛
• سكر - 100 غ ؛
• شوكولاتة داكنة - 150 جرام

خذ قدرًا متوسط الحجم ، صب الحليب فيه ، أضف السكر. أشعل النار. لا تنس أنه يجب تقليب الخليط باستمرار حتى يذوب السكر جيدًا. عندما ترى أنه قد ذاب تمامًا في الحليب ، ارفعه عن النار. بعد ذلك ، تحتاج إلى تبريد الخليط ، ثم إضافة الكريمة إليه. يمكنك الآن إخفاء الآيس كريم في الثلاجة. تذكر إخراجها بشكل دوري من الثلاجة وتقليبها جيدًا. عندما ترى الآيس كريم يتكاثف ، أضفشوكولاته مذابه. أعد الوعاء إلى الثلاجة. عندما تصبح الشوكولاتة سميكة وباردة ، يمكنك الاستمتاع بالمذاق اللذيذ للآيس كريم الخاص بك. شهية طيبة!

يمكنك أيضًا استخدام الطباخ البطيء

هل لديك طباخ بطيء؟ رائعا! ثم نقدم لعمل آيس كريم حليب منزلي الصنع في هذا الجهاز المريح والحديث.

ستحتاج:

• نصف كوب حليب
• 200 غرام سكر ؛
• 3 صفار البيض ؛
• فانيلين ؛
• 300 مل كريم

خذ وعاء متعدد الطهي ، صب الحليب فيه ، حدد وضع "التسخين" ، اضبط درجة الحرارة على 40 درجة وسخنه لمدة 5 دقائق.

للطبخ ، نحتاج إلى وعاء آخر نسكب فيه الحليب الساخن ، ثم نسكب السكر والفانيلين فيه ، ونضيف أيضًا صفار البيض. تغلب على جميع المكونات جيدًا حتى يذوب الفانيلين والسكر.

الآن صب الخليط مرة أخرى في وعاء متعدد الطهي ، حدد وضع "الإطفاء" ، الوقت - 30 دقيقة. لا تنسى التقليب كثيرًا باستخدام ملعقة طهي متعددة.

تُخفق الكريما ، ثم تُمزج الكتلتين في كتلة واحدة ، توضع في الثلاجة ، تُخرج الآيس كريم من وقت لآخر وتخلط جيدًا. بعد أن يتماسك تماما يمكنك إضافة الفواكه والتوت إليه ثم الاستمتاع بالطعم الرائع!

تجربة المشاركة

والآن نشارك بعض الأسرار معكصنع الآيس كريم في المنزل.

1. من الضروري الالتزام الصارم بقواعد التجميد. عندها فقط سيسعدك الآيس كريم بطعم رائع.
2. التجميد في الثلاجة يستمر من 5-6 ساعات
3. إذا كنت ترغب في عمل هذه المكافأة كثيرًا ، فاشترِ صانعًا للآيس كريم. ستجعل عملية الطهي أسهل بكثير. سيكون الطعم مذهل
4. استخدم الحليب والقشدة الطازجة فقط.
5. أضف العديد من الإضافات إلى الآيس كريم: الشوكولاتة ، قطع الفاكهة ، التوت ، مربى البرتقال الصغيرة. أظهر خيالك لعمل تحفة حقيقية مشرقة!

أخيرًا

الآن أنت تعرف كيف تصنع الآيس كريم في المنزل من الحليب. في موسم الصيف الحار ، لا يتعين عليك الذهاب إلى المتجر لتناول الوجبة التالية ، يمكنك بسهولة طهيها بنفسك. بالعافية! Plombir - آيس كريم ، مناسب في جميع الأوقات!