آيس كريم فواكه: وصفات طبخ. أشهى الآيس كريم

2025 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 12:51

وفرة الفواكه الغنية بالعصارة والحلوة والجذابة بشكل لا يصدق تسمح لك بإعداد أشهى الأطعمة الشهية للأطفال - مثلجات الفواكه والآيس كريم مع مربى التوت والشربات الممتازة والضفادع. ستوفر المنتجات عالية الجودة والتحضير الدقيق حلوى محلية الصنع لا تضاهى ، والتي يمكن تدليلها من قبل كل من البالغين والأطفال (حتى الأصغر).

علاج لذيذ

الآيس كريم محلي الصنع هو نشاط مثير للبالغين والأطفال. يمكن أن يُعهد إلى المساعدين الصغار بسهولة بغسل الفاكهة أو تنقر أو خلط قواعد الفاكهة مع السكر. يعد تحضير الأطعمة الباردة معًا طريقة رائعة لتقريب الأجيال معًا وملء حياة الأطفال اليومية بالأنشطة التعليمية.

المصاصات منزلية الصنع غالبًا ما تكون مصنوعة من العصائر الطازجة والعصائر الصحية ، مع حليب الريف ، والقشدة الخفيفة المختارة ، والبيض الطازج والسكر. الميزة غير المشروطة لمثل هذه الحلوى هي القدرة على تكميلها برقائق جوز الهند أو بقع الكراميل أو الشوكولاتة المبشورة.

شربات

أشهى أنواع الآيس كريم ، خاصة للأطفال - شربات فرنسية خفيفة من قنبلة فيتامين ناضجة - الكشمش الأسود. وراءبسبب عدم وجود البيض والقشدة ، يمكن للأطفال تناول الحلوى الباردة ، وكذلك أولئك الذين يلتزمون بنظام غذائي.

لصنع شربات ستحتاج:

• 600-700 جم من الكشمش الطازج المطحون بعناية (أو أنواع التوت الأخرى) ؛
• 200-280 جم من السكر (حسب نضج التوت وتنوعه) ؛
• 150-170 مللي ماء نقي ؛
• نصف ليمونة متوسطة
• لطاولة الكبار ، يمكنك إضافة 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من مشروب التوت (يجب اختياره وفقًا للفواكه المختارة ، حتى لا تواجه الأذواق).

يجب خلط عصيدة التوت مع السكر والماء حتى يذوب السكر تمامًا ، وبالتالي فإن هيكل الآيس كريم سيكون متجانسًا. يجب هرس الليمون جيدًا مع إضافة نكهته. يجب إضافة الخمور كإضاءة نهائية ، صبها في تيار رفيع وخلطها جيدًا مع قاعدة الفاكهة والتوت.

يمكنك تحضير مثل هذه الحلوى مع أو بدون آلة صنع الآيس كريم ، ولكن بعد ذلك ستحتاج إلى ثلاجة وأطباق غير معدنية. للطبخ في آلة صنع الآيس كريم ، عليك أن تتذكر فارقًا بسيطًا مهمًا. قبل صب خليط الفاكهة ، يجب تبريده جيدًا. غالبًا ما يكون الخليط في صانعة الآيس كريم أفتح في اللون. هذا بسبب تشبع الأكسجين.

عند تحضير علاج بارد بدون آلة صنع الآيس كريم ، تحتاج إلى خلط الخليط جيدًا كل نصف ساعة أو ساعة ، وبعد 5 ساعات ، قم بتوزيعه في حاويات وإرساله إلى الفريزر.

الجليد

آيس كريم الفاكهة هو ألذ آيس كريم يمكنك صنعه بنفسكتفعل حتى طفل. لتحضيره سوف تحتاج:

• 0 ، 6 لتر عصير فواكه (أي عصير طازج مع اللب أو العصير):
• عصا الفانيليا ؛
• 200 جرام سكر إذا كانت الفاكهة حامضة

يجب خلط العصير جيدًا مع السكر ورقائق الفانيليا ، ويجب سكب خليط متجانس في قوالب مبردة. سيتماسك آيس كريم الفاكهة لمدة 6-8 ساعات. ثم يمكن تقديمها للضيوف

فراولة

أشهر علاج للسيدات هو آيس كريم الفراولة - خفيف ورائع وجذاب. إنه رائع للتبريد في حرارة الصيف والارتقاء بالطقس العاصف.

لصنع آيس كريم الفراولة ستحتاج:

• 100-110 جرام سكر أبيض ؛
• 250-270 مل كريم محدد ؛
• 250-270 مل حليب ؛
• 3 صفار متوسط ؛
• 2 أكواب (200 جم) فراولة طازجة مختارة (أو آيس كريم) ؛
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا أو الكريمة.

الطبخ:

1. نصف السكر يجب أن يخلط مع الفراولة. يجب وضع الكتلة في الثلاجة لبضع ساعات.
2. في وعاء عميق منفصل ، اخلطي السكر والحليب وصفار البيض. بعد ذلك ، يجب وضع الخليط على النار ، دون أن يغلي ، يذوب السكر. يجب ترك خليط الحليب يبرد. ثم يجب وضعها في الثلاجة وتقليبها كل نصف ساعة وإلا تتشكل قطرات الثلج في الطبقات الوسطى.



3. بعد التبريد (حوالي 3ساعات) يجب خلط خليط الحليب مع قاعدة الفراولة والفانيليا. هذا كل شيء ، آيس كريم الفاكهة محلي الصنع جاهز ، ويمكن تقديمه على الطاولة. دع الصغار يأخذون عينات أولاً إذا كانوا مشاركين في التحضير.

الكرز

الآن سنخبرك بكيفية صنع آيس كريم الفواكه محلي الصنع مع فتات اللوز. أفضل ما في الأمر هو أن هذا الجوز سيُدمج مع الكرز (الكرز أو الكرز الحقيقي - كل ذواق يقرر بنفسه).

لصنع آيس كريم الكرز ستحتاج:

• 300-400 جرام كرز مقشر ؛
• 100-150 مل حليب عالي الجودة
• 220 مل كريم قليل الدسم جيد (10٪) ؛
• 100-150 جم من حبيبات السكر (العسل أيضًا مرحب به) ؛
• 0 ، 5 لتر كريم عالي الجودة (35٪) ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق أماريتو أو غيرها من الخمور العطرية الحلوة ؛
• 150 غ لوز مقطع.

تحضير الحلوى:

1. 10٪ كريمة ممزوجة بالسكر و كرز مقشر (مغسول جيداً) في وعاء عميق.
2. بعد ذلك ، يجب وضع هذا الخليط على النار ، وبدون غليان ، يجب تسخينه لمدة 15 دقيقة.
3. خلال هذا الوقت يذوب السكر ويلين الكرز جيدًا. بعد التسخين ، يجب تبريد الكتلة إلى درجة حرارة الغرفة. يجب طحن الخليط المبرد بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.
4. صب الحليب الدافئ في كتلة الكرز في تيار رقيق ، واخلطه جيدًا واتركه ليبرد في الثلاجة.
5. يجب خفق الكريمة الدهنية جيداً بالخلاط (تعديل السرعةrpm من الأقل إلى المكثف على النحو الأمثل). لذلك ستصبح الكتلة الكريمية جيدة التهوية ومستقرة. بعد ذلك ، امزج كتلة الكرز مع الكريمة والخمور ، ثم اخلطها مرة أخرى بالخلاط. الوتر الأخير سوف يطحن عبق اللوز.
6. يجب وضع الآيس كريم في الثلاجة ليبرد ، وإخراجها بانتظام للتقليب. بعد 6-8 ساعات في الفريزر ، آيس كريم الكرز جاهز!

آيس كريم بلوبيري

أخيرًا ، دعونا نلقي نظرة على كيفية صنع آيس كريم آخر لذيذ. المكون الرئيسي لهذه الحلوى هو العنب البري. هذا الآيس كريم له طعم لذيذ ومنعش.للتحضير ستحتاج:

• سكر الفانيليا - ملعقة صغيرة ؛

• كريم (دهني) - كوب ؛

• توت (ويفضل أن يكون طازجًا) - كأسان ؛

• كريم 12٪ محتوى الدهون - 475 مل ؛• حليب مكثف - 420 مل.

الطبخ:

1. اشطف العنب البري ، ضعيها في وعاء ، اهرسيها

2. في وعاء آخر ، اخلطي الكريمة والحليب المكثف والفانيليا.3. ثم نضع هذا الخليط في الفريزر. كل نصف ساعة ، أخرجها ، اخلطها وأعدها مرة أخرى. يجب أن يتم ذلك لمدة خمس ساعات. ثم نضيف التوت الأزرق ونخلطهم ونضعهم في الفريزر مرة أخرى لمدة ساعتين مع التحريك كل نصف ساعة. هذا كل شيء ، الحلوى جاهزة.

الخلاصة

الآن أنت تعرف كم هو مثير صنع الآيس كريم محلي الصنع. العملية لا تستغرق الكثير من الوقت والنتيجة ستسعد الصغار والكبار على حد سواء.