بيلوسكا (ملفوف): وصفة تمليح جورجية

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

أحد الأطباق الشعبية في المطبخ الجورجي هو الملفوف الأحمر المخلل - بيلوسكا. لفصل الشتاء ، يمكنك تحضير فراغ مماثل باستخدام طرق مختلفة. نقدم واحدة من أشهر الوصفات

حبة ملفوف مع بنجر

للملفوف الجورجي الحار ستحتاج المكونات التالية:

• ملفوف أبيض - 2 شوكة كبيرة بوزن إجمالي يقارب 6 كجم ؛
• بنجر طازج متوسط الحجم - 4-5 قطع
• رؤوس كبيرة من الثوم - 6 قطع ؛
• جزر متوسط الحجم - 5-6 قطع ؛
• عدد قليل من الفلفل الحار الطازج (3-4 قطع ، عشاق التوابل يأخذون المزيد) ؛
• الفلفل (البهارات) ؛
• مياه شرب بحجم 1.5 لتر ؛
• ملح بكمية - 2-3 ملاعق كبيرة (كبير ، مع شريحة) ؛
• زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
• كأس من خل المائدة
• شبت طازج - حفنة كبيرة

تقنية خطوة بخطوة

الخطوة الأولى

كيف يتم تحضير حبوب منع الحمل؟ الملفوف ، الوصفة التي نقترح دراستها ، سهل الملح. أولا ، قطع الشوك إلى قطع. يمكن تقسيم رأس واحد إلى 8 رأس كبيرالقطع.

الخطوة الثانية

قشر البنجر وقطّعهم إلى شرائح أو دوائر بسماكة نصف سنتيمتر تقريبًا. اغسل الجزر وقشره وقطعه بالطول إلى عدة قطع. يمكنك فقط بشر هذه الخضار ووضعها في طبقة.

الخطوة الثالثة

ضع المكونات المحضرة في طبقات: البنجر في دوائر ، والملفوف في قطع كبيرة (يرش بالتوابل) ، والجزر والشبت (المفروم إلى حد كبير).

الخطوة الرابعة

تحضير ماء مالح. للقيام بذلك ، خذ لترًا من الماء المغلي ، أضف الملح والزيت النباتي والسكر إليه. ثم نسكب الخل. مزج. يُسكب التتبيلة فوق الملفوف. ضع الوزن في الأعلى

الخطوة الخامسة

غطي الملفوف بمنشفة أو شاش واتركيه لمدة يوم (12 ساعة ممكن) في درجة حرارة الغرفة. بعد الوقت المحدد ، تذوق الحبة. إذا كان كل شيء على ما يرام يمكنك وضع الملفوف في الثلاجة.

الخطوة السادسة

Pilluska - ملفوف ، وصفته مناسبة للحصاد لفصل الشتاء وللاستهلاك مباشرة بعد التمليح. للحفاظ على المنتج للتخزين طويل الأمد ، تحتاج إلى تحضير البرطمانات. يجب غسلها جيدًا وتعقيمها بأي طريقة ممكنة (على البخار أو في الميكروويف أو الفرن). بعد ذلك ، ضع الملفوف المملح النهائي في حاويات وفلين بأغطية معقمة. قدميها مع البطاطس المسلوقة وضعيها في الحساء والخل. شهية طيبة!

توصيات لتحضير مقبلات Pilyuska

• الملفوف ، الوصفة التي قدمناها أعلاه ، سيتم تلوينها بالتساوي إذا كان البنجرضع في طبقتين: واحدة من الأسفل ، والثانية في الأعلى.
• بالنسبة لأولئك الذين يحبون الملح الخضار بكميات كبيرة ، يوصى باستخدام براميل خاصة. يمكن أن تصطف قاعها بأوراق الفجل. سوف يضيفون نكهة إضافية إلى الملفوف المطبوخ.
• لا يحب الجميع الخضار الحارة جدا و الحامضة. إذا كنت تنتمي إلى هذا العدد من الأشخاص ، فيمكنك استخدام وصفة التتبيل هذه: تحتاج إلى تناول ملعقتين كبيرتين لكل لتر من الماء. ل. خل (9٪) وملح وملعقة كبيرة من السكر.
• لا تغطي حاوية الملفوف بغطاء. من الأفضل استخدام لوح أو لوح خاص (إذا كانت السعة كبيرة)

حضري مقبلات حبوب منع الحمل لمنزلك. الملفوف و الوصفة المقترحة في هذا المقال لذيذ جدا!