دجاج في النبيذ مع السفرجل

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يمكن تحضير أطباق الدجاج اللذيذة بعدة طرق: قلي ، يخنة ، غلي أو خبز. لكن في بعض الأحيان تريد تجربة شيء جديد أو حتى غير عادي. وصفة الدجاج التالية ستساعدك في هذا

الدجاج في النبيذ يستحق اهتماما خاصا. اتضح أنه كثير العصير وناعم ولذيذ للغاية.

دجاج في النبيذ مع سفرجل

لتحضير هذا الطبق نحتاج المكونات التالية:

• جثة دجاج أو ديك ؛
• ثلاثة سفرجل كبير ؛
• نصف عود قرفة
• الفلفل الحار
• زبدة (سمن) ؛
• لحم مقدد مدخن ، حوالي 100 جرام ؛
• بصل
• نصف زجاجة نبيذ أحمر أو كوب واحد من شيري شبه الحلو ؛
• ورق الغار، ملح، زعتر، فلفل أسود.

دجاج في النبيذ مع السفرجل: الوصفة

تُطحن القرفة في الهاون ويضاف إليها الفلفل الحار المجفف. يمكنك أيضًا استخدام فلفل حريف أو رشة بابريكا شديدة السخونة. طحن كل شيء حتى الحصول على مسحوق

قم بتقطيع سفرجل كبير إلى ثماني قطع ، ثم قم بقص كل شريحة مرة أخرى. في مقلاة عميقة ، اقلي السفرجل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في الزبدة المذابة الساخنة. أثناء القلي السفرجل ، أضفاعدنا سلفا خليط من القرفة والفلفل. ضع السفرجل على طبق واتركه ليبرد

نغسل الدجاج ونحشوها بالسفرجل المبرد ، ونربط الطائر حتى لا تتدلى الأجنحة والأرجل.

قطع لحم الخنزير المقدد المدخن إلى شرائح. امسحي المقلاة بمنشفة ورقية ثم اقلي عليها لحم الخنزير المقدد. يتم نقل التشققات الناتجة إلى وعاء بسطح خزفي حيث يُخبز الدجاج.

في الدهن الناتج من لحم الخنزير المقدد ، اقلي الدجاج حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. في كل مرة نقلب فيها الذبيحة نرشها بالملح

في طبق للخبز ، أضيفي أوراق الغار ، وعدد قليل من حبات الفلفل الأسود واملأها جميعًا بشرائح رفيعة من حلقات البصل الأحمر.

بعد ذلك ، ضعي الدجاج جانبياً في الشكل وافردي شرائح رقيقة من السفرجل المتبقي حوله. تحتاج إلى القيام بذلك حتى لا توجد مساحة خالية في النموذج.

ثم رش الدجاج بالملح و صب النبيذ الاحمر

ضعي القالب في الفرن واخبزيه على حرارة 180 درجة. بعد حوالي 20 دقيقة ، عندما يخرج كل الكحول من النبيذ ، نخرج الدجاج من الفرن ونضيف إليه بعض أغصان الزعتر ونضيف الكمية المطلوبة من الماء ونخبز لمدة 40 دقيقة أخرى. ثم نخرجها مرة أخرى ونقلبها على الجانب الآخر ونضيف القليل من الملح ونغطيها ونخبزها لمدة نصف ساعة أخرى.

بعد ذلك ، أخرج الدجاج من القالب ، وضعه على طبق ساخن وقم بتغطيته بمنشفة.

ثم نقوم بتصفية السائل من القالب ونغليها في قدر حتى ينخفض الحجم بمقدار النصف. عندما يتبخر العصير ، أضف القليل من الدقيق للكثافة. والنتيجة صوص عبق جدا

الدجاج في النبيذ الأحمر مع السفرجل يسير بشكل جيد مع اليقطين المخبوز أو البطاطس. قبل التقديم ، نقطع الدجاج إلى نصفين ، ثم نخرج السفرجل ونضعه في طبق.

يمكن تزيين الطبق بالتفاح الطازج أو الزعرور (طعم هذه التوت جيد سواء كان مخبوزًا أو طازجًا). يجب تقديم الصلصة بشكل منفصل.

الدجاج في النبيذ مع السفرجل جاهز! شهية طيبة!