النبيذ الإيطالي: الأسماء والاستعراضات. أفضل أنواع النبيذ الإيطالي

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يعتبر النبيذ الإيطالي الأكثر شهرة وشهرة في العالم. هم من بين الخمسة الأكثر طلبًا ، لأن العديد من أفضل صانعي النبيذ موجودون في إيطاليا. هذا البلد هو أكبر منتج للنبيذ. واستهلاكه حوالي 80 لتر للفرد سنويا وهي الأعلى في العالم.

الظروف المناخية المحلية مواتية للغاية لزراعة العنب ، وهذا ينطبق على جميع إيطاليا المشمسة: من الجزء الشمالي من جبال الألب إلى المناطق الجنوبية. أشهر مناطق النبيذ هي توسكانا وفينيتو وليجوريا وأوستا ولومباردي وبيدمونت.

النبيذ الإيطالي ، الذي تتطابق أسماؤه غالبًا مع صنف العنب ، من نوعين: أحمر روسو (روسو) وبيانكو أبيض (بيانكو). يمكنك اختيار مشروب مثالي لأي موقف. أيضا ، هذا النبيذ يتناسب مع جميع مطابخ العالم.

النبيذ الأحمر الجاف: المزاج مضمون

إذا كنت تحضر موعدًا رومانسيًا أو عشاءًا عائليًا دافئًا ، فإن اختيار أي من هذه المشروبات سيفوز.النبيذ الإيطالي الأحمر الجاف يناسب أي طاولة وكل حدث ، حتى أكثر المتذوقين تطوراً سيجد باقة زهوره. فيما يلي أسماء المشروبات الروحية والأطباق التي تقترن بها بشكل مثالي.

Aglianico (Aglianico) - له لون رمان وطعم واضح ، بنكهة قوية. أزواج جيدة مع البيتزا أو لحم الضأن المشوي.

Amarone هو نبيذ أحمر إيطالي يتميز بمذاقه الغني ولونه ، لكنه ليس حامضًا جدًا. تقدم مع نودلز ، جبن أو لحم بقري.

باربيرا (باربيرا) - لون وردي غني. له كثافة متوسطة. يتم تقديمه عادة مع البيتزا أو اللحم البقري المشوي أو اللازانيا.

فالبوليسيلا هو نبيذ إيطالي أحمر فوار. لها طعم واضح وغني جدًا. مثالي لأطباق اللحوم: شرائح لحم الخنزير ، أو دواجن ، أو لحم بقري.

Gaglioppo (Gaglioppo) - لون غني بالنبيذ ، يحتوي على تركيز صغير من الكحول. تقدم مع لحم بقري ، مكرونة وبيتزا. سارت الامور بشكل جيد مع المأكولات البحرية.

Dolcetto هو نبيذ إيطالي قديم مع التوت والأعشاب. يمتزج جيدًا مع الدورات الأولى واللازانيا. كما يقدم مع الإنتشلادا - تورتيلا الذرة.

لاغرين هو نبيذ جاف ذو لون خمري ذو طعم غني. نظرًا لارتفاع مستوى الحموضة فيه ، فهو مثالي لأطباق اللحوم والأسماك.

Lambrusco هو نبيذ أحمر جاف ذو نكهة توت واضحة وحموضة قوية. ميزتهاهو أن الطعم يختلف من حلو إلى حلو جدا حسب سنة الصنع. يتم الجمع بين هذه الأنواع من النبيذ بشكل مثالي مع طعم أطباق السمك ، في حين أن الأنواع الأكثر حلاوة تتناسب بشكل جيد مع قطع الفاكهة.

Malvasia Nera (Malvasia Nera) - له طعم خاص وظل غامق جدًا (بورجوندي تقريبًا). لها نكهة البرقوق والشوكولاتة وتتناسب مع لحم الخنزير المشوي.

Montepulciano هو نبيذ أحمر إيطالي ذو مذاق حلو ، وحموضة معتدلة ، ولكنه يحتوي على نسبة عالية من الكحول. جيد جدا مع اللازانيا والنقانق والجبن والبيتزا.

Nebbiolo هو نبيذ إيطالي قوي مع رائحة واضحة من الفطر والورود والكمأ. تتم ترجمة كلمة nebbiolo على أنها "ضباب" ؛ حصل النبيذ على اسمه لأن صنف العنب المستخدم في تحضيره (بالاسم نفسه) ينضج في الخريف ، عندما يكتنف ضباب كثيف المنطقة بأكملها. يتم الجمع بين المشروب والأطباق التي تحتوي على صلصة الطماطم مثل السباغيتي واللحوم والخضروات.

Negroamaro - يوجد هذا النبيذ باللون الوردي أو العنابي ، وله رائحة فريدة رقيقة ومثالية لصنع الكوكتيلات. مع فخذ الضأن والمعكرونة جيداً.

Sagrantino (Sagrantino) - يمكن أن يكون حلوى وجافة. يقدم مع الجبن وأطباق اللحوم.

Sangiovese (Sangiovese) - أفضل أنواع النبيذ الإيطالي الممتلئ بالكشمش والتوت الأسود والخوخ. مثالي مع المعكرونة والبيتزا وأطباق صلصة الطماطم.

النبيذ الأبيض الجاف يخلق الجو المناسب

لن تخطئ أبدًا في اختيار هذا المشروب: سيصبح أهم ما يميز طاولتك. النبيذ الأبيض الجاف الإيطالي يخلق جوًا حميميًا ومناسبًا أيضًا لطاولة البوفيه أو أي مناسبة

Arneis (Arneis) - ترجمت من الإيطالية تعني "المخادع ، الوغد". يلتقي النبيذ مع حشو الفاكهة ومذاق الخوخ والمشمش واللوز. مناسب للمقبلات الايطالية

Verdicchio هو نبيذ إيطالي أبيض بنكهة اللوز. له رائحة حلوة والعسل ولون أصفر مخضر. يُترجم الاسم "فيردي" من الإيطالية إلى "أخضر". يمتزج جيدًا مع أطباق الأسماك والمأكولات البحرية ومقبلات الخضار.

Verduzzo (Verduzzo) - يمكن أن يكون جافًا وحلوى. تختلف الحلوى في أنها أحلى مذاق ورائحة عسل ورائحة زهرية. يمتزج جيدًا مع المقبلات وأطباق اللحوم وسلطات المأكولات البحرية.

Vermentino هو نبيذ فوار ذو مذاق حلو يتناسب جيدًا مع المأكولات البحرية.

Vernaccia هو نبيذ إيطالي برائحة الحمضيات. أزواج مع جميع أنواع أطباق السمك تقريبًا.

Grechetto (Grechetto) - تتميز المجموعة بمذاق الفواكه الاستوائية ورائحة الأزهار الزاهية. يمتزج جيدًا مع المعكرونة واللحوم البيضاء والأسماك والخضروات.

Catarratto هو نبيذ فواكه من صقلية يكمل المأكولات البحرية المخبوزة أوسلطة

Malvasia Bianca - له رائحة فاكهية غنية وطعم كمثرى العسل. يقترن جيدًا بأطباق السمك والدواجن المقلية وسلطات الخضار.

Moscato هو أشهر النبيذ الفوار الأبيض. يستخدم هذا الصنف من العنب في تحضير شمبانيا Asti Spumante ، المعروفة للمستهلكين ببساطة باسم "Asti". موسكاتو وأستي يتناسبان بشكل جيد مع الحلويات والكعك والمعجنات والفاكهة.

Nuragus هو نبيذ إيطالي أبيض ذو مذاق حار ورائحة غنية. تقدم مع المأكولات البحرية والوجبات الخفيفة.

Pigato هو نبيذ عطري للغاية يتناسب بشكل مثالي مع أطباق المأكولات البحرية.

Picolit هو نبيذ حلوى ممتاز برائحة الفواكه الرقيقة. تقدم مع المقبلات وتتناسب بشكل خاص مع البري أو الجبن الأزرق.

Pinot Grigio مشروب شهير برائحة رقيقة وعطرية. يكمل بشكل مثالي أطباق المعكرونة والمأكولات البحرية والجبن.

ريبولا جيالا نبيذ فريد برائحة الأزهار. طبق مع السمك المقلي والمأكولات البحرية والذرة وصلصة الكريمة.

Soave هو نبيذ أبيض مشهور عالميًا ، ومثالي للجبن والجبن والوجبات الخفيفة النباتية.

Tocai Friulano هو نبيذ أبيض جاف بنكهات الحمضيات والخوخ والكمثرى. نتيجة لذلك ، يتميز برائحة عطرة. مكمل للمقبلات و أطباق السمك

Trebbiano هو نبيذ أبيض مائدة ذو طعم محايد. لهيقدم مع أي طبق رئيسي تقريبًا. يمتزج جيدًا مع لحم العجل والمأكولات البحرية واللحوم البيضاء المشوية.

فيانو نبيذ برائحة البندق الغنية. يتناسب مع المأكولات البحرية وأطباق المعكرونة.

النبيذ الإيطالي هو علامة على الذوق السليم. كما ترون بنفسك ، فإن نطاق الذوق ورائحة هذا المشروب متنوع للغاية. الاختيار كبير بشكل لا يصدق ، لذلك سيجد أي شخص ، حتى أكثر الذواقة ذواقة ، أفضل أنواع النبيذ الإيطالي. تخلق باقات التوت والفاكهة والجوز جوًا فريدًا. وهناك فارق بسيط آخر مهم: رائحة النبيذ لا تسد مذاق الأطباق الرئيسية ، بل على العكس من ذلك ، تمنحها لمسة خاصة وتجلب إيطاليا مباشرة إلى مائدتك.

كيانتي هو أشهر النبيذ الإيطالي

خمر أحمر جاف من منطقة توسكانا لديه أعلى مستوى - DOCG ، ويتم إنتاجه في جميع أنحاء العالم تقريبًا. النبيذ الإيطالي "كيانتي" (كيانتي) معروف خارج حدود إيطاليا نفسها. لمزج كيانتي ، يتم استخدام أنواع مختلفة من العنب ، وأشهرها سانجيوفيز ، كانايولو ، كولورينو ، مامولو ، نيرا مالفاسيا. هناك آخرون: كابيرنت ساوفيجنون ، ميرلو ، سيرة. يشمل البيض أيضًا: trebbiano و malvasia bianca.

النبيذ الإيطالي يحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم ، وتحتل كيانتي بحق المرتبة الأولى المشرفة بين الجميع. رائحة الكرز البري والتوت البري والبنفسج تخلق باقة فريدة ومميزة ، وسيثير الطعم الحامض والرائع إعجاب الخبراء الحقيقيين لهذا المشروب الرائع. الذنبيتم إنتاج الكيانتيس وفقًا لأعلى المعايير وبالتالي فهي تحظى بتقدير فوق كل الآخرين.

الفئات الرئيسية من كيانتي

هذا النوع من النبيذ هو الأكثر شيوعًا في العالم ، لذلك يحاول العديد من صانعي النبيذ تكرار تقنية تحضيره. ولكن نظرًا لوجود العديد من العوامل التي تؤثر على جودة هذا المشروب الكحولي ، فهناك العديد من تصنيفات نبيذ كيانتي:

• عادي. غير رسمي وبالتالي فهو غير مخصص بشكل عام للتخزين طويل الأجل ويجب استهلاكه في غضون عامين من طرحه للبيع.
• ريسيرفا. يتم صنع هذا النبيذ فقط في السنوات الجيدة ، ويتم استخدام أفضل مزارع الكروم للإنتاج. عمرها أطول في البراميل والزجاجات وتحتوي على نسبة عالية من الكحول.

فئات من النبيذ الإيطالي تم تطويرها وتثبيتها في السنوات الـ 35 الماضية. هناك أربعة منهم ، لكل منها خصائصه الخاصة. يكمن الاختلاف الرئيسي بينهما في جودة وسعر المشروبات الكحولية.

الفئة Denominazione d'Origine Controllata (DOC)

يشمل أنواع نبيذ إيطالي عالية الجودة وباهظة الثمن ، تبدو أسماؤها مثل Barbera D'Asti Sperone ، و Dolcetto D'Asti Sperone ، و Soave Sartori ، و Amarone Sartori ، و Orvieto Vendemmia Melini "، و" Pinot Grigio Conti d'Arco " ، "Cabernet Sauvignon Conti d'Arco" ، "Marcemino Conti d'Arco". حتى الآن ، تضم هذه الفئة حوالي 250 علامة تجارية من النبيذ.

من الصعب جدًا الحصول على هذا المؤهل ، لأن طلب التأشير يعتبر محليًاغرفة التجارة ، لجنة الأسماء الوطنية ، ثم أرسل إلى السلطات المحلية ووزارة الزراعة الإيطالية. في حالة الإجابات الإيجابية يصدر رئيس الجمهورية مرسوماً إضافياً بقانون DOC.

بفضل هذا الإجراء المعقد ، يلتزم صانعو النبيذ بمعايير الجودة الأكثر صرامة في إنتاج منتجاتهم ، لكن سعر هذا المنتج مناسب.

Denominazione d'Origine Controllata e Garanta (DOCG)

هذه الفئة أعلى من DOC السابقة. تحتوي على 13 نوعًا فقط. على أرفف المتاجر ، يتم التعرف على مثل هذه الخمور بفضل الطابع الأحمر بالاسم والرقم.

الأسماء هي: Chianti DOCG Piccini و Chianti Classico DOCG Piccini و Nobile di Montepulciano Piccini و Barbaresco DOCG Sperone و Barolo DOCG Sperone و Chianti Melini و Chianti Classico Melini و "Chianti Vendemmia Melini" و "Chianti Classico Vendemmia Melini" ". يتم تقديم هذا النبيذ في أفضل المطاعم في العالم وكذلك تزيين طاولات العائلات المالكة. باقات المشروبات المعطرة في هذه الفئة ليست فقط علامة على الفخامة ، ولكن أيضًا على الذوق المثالي.

فييني دا تافولا

هذه الفئة هي الأدنى بين الأربعة. وهي تشمل نبيذ المائدة العادي أو ، كما يطلق عليها أيضًا. لا يتم تنظيم تصنيع هذه المشروبات الكحولية بواسطة القوانين أو السلطات. يقوم المنتجون بتغيير أصناف العنب كل موسم ، مما يؤثر بشكل طبيعي على الخصائص الرئيسية. لكن مع ذلك ، فإن هذه الفئة تشمل النبيذ الجيد جدا والمكلف.

مؤشرGeografica Tipica (IGT)

أحدث فئة والتي تم تشكيلها مؤخرًا نسبيًا. ترجمت من الإيطالية كـ "علامة جغرافية نموذجية". يتحكم في إنتاج النبيذ المحلي فقط. بمساعدتها ، يتم تحديد المعايير مثل اللون والتكوين المتنوع والأصل وسنة المحاصيل. ويجب أن تدل الملصقات على صنف العنب ومكان إنتاجه.

ومع ذلك ، في الواقع ، غالبًا ما لا يتم التحقق من هذه المعايير ، وتعتمد صحة البيانات فقط على سمعة صانعي النبيذ. تقع الفئة الجديدة فوق أنواع النبيذ العادية في Vini Da Tavola ، وبالتالي يمكنك أن تجد من بينها بعض المشروبات اللائقة جدًا.

نبيذ فوار من إيطاليا الرائعة

هذه المشروبات صنعت لأهم الأحداث في حياتك: طعمها فريد ، ورائحتها مبهرة ، وسوف تتذكر لون ونوع هذا الكحول لفترة طويلة. النبيذ الفوار في إيطاليا في ذروة شعبيته في أي مكان في العالم. وكل ذلك لأن لديهم تقنيات إنتاج خاصة وتعرض طويل الأمد.

النبيذ الفوار الذي يُدعى لومباردي وفينيتو وترينتينو كان الأكثر مبيعًا لسنوات عديدة متتالية.

النبيذ الإيطالي الفوار يوصف عادة باسم Spumante (بمعنى "رغوي" في اللغة الإيطالية) أو Frizzante (فوار ولكنه أقل رغوة من سبومانتي). هذه المشروبات غالية الثمن وذات جودة عالية ، على سبيل المثال ، Asti و Franciacorta هي DOCG.

نبيذ فوار من إيطاليا ، غالبًا ما يشار إليه خطأً باسم الشمبانيا ، مشهور عالميًا. يجب على كل ذواق ومتذوق للجمال مرة واحدة على الأقلفي الحياة تعالج نفسك بهذه الهدية الباهظة

تنتج إيطاليا أكبر كمية من النبيذ. لا توجد دولة تزود السوق العالمية بمثل هذه الكمية من هذا النوع من الكحول: أكثر من 500 علامة تجارية من أصناف النخبة وحتى المزيد من النبيذ المنتج محليًا. هذا يعني فقط أن الإيطاليين يعرفون الكثير عن هذا المشروب المشمس ، مما يجعله أصليًا وعطريًا وفريدًا في المذاق.

تعليقات

النبيذ الإيطالي محبوب من قبل الملايين من الناس حول العالم. تثبت المراجعات الإيجابية العديدة مرة أخرى أن هذا الكحول يعتبر الأفضل بحق. إذا نظرت في صفحات مصادر المعلومات المختلفة والمجلات والمنتديات وما إلى ذلك ، حيث يترك الخبراء تعليقاتهم ، يمكنك التأكد من أن Asti و Chianti هم قادة المبيعات ، كما يختار المستهلكون Pinot Grigio أو Bianco d'Alcamo.

ومع ذلك ، هناك بعض محبي النبيذ الذين يجدون أفضل مشروب شيانتي حامضًا جدًا وحتى مرًا ، لذلك يجب عليك الاعتماد على تفضيلاتك الخاصة ، وربما أحكام المتذوقين ذوي السمعة الطيبة عند اختيار أرواح النخبة.