2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
في الأصل غذاء الفقراء في البلدان الآسيوية المكتظة بالسكان ، أصبح فول الصويا موضة غذائية على مدى العقود القليلة الماضية. لقد حل هذا النبات محل اللحوم بالنسبة للكثير (النباتيون ، الذين يحاولون تناول طعام صحي أو لا يستطيعون تحمل تكلفة الغذاء الحيواني بسبب تكلفته) ، يتم صنع الكثير من الأطباق المختلفة منه ، ويستخدم كمكمل بروتيني ومصدر للخضروات بروتين.
يحتوي فول الصويا على نصف بروتين تقريبًا ، كما أنه غني بالدهون والألياف والأيزوفلافونويد ، وهو شبيه بالهرمونات الأنثوية ، حيث يستطيع الفول أن يمنع بعض أشكال السرطان. تزيل المنتجات من هذه المادة النباتية الخام الكوليسترول من الجسم ولديها مجموعة من الخصائص المفيدة الأخرى. نتيجة لذلك ، يوصى باستخدام فول الصويا ومشتقاته للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم وأمراض الأمعاء ومرضى الحساسية. يُشار إلى اتباع نظام غذائي نباتي بالبروتين للعديد من الأمراض الأخرى.
من ناحية أخرى ، كان فول الصويا من أوائل الأطعمة المعدلة وراثيًا. نظرًا لكونه منتجًا عالميًا استراتيجيًا ، من أجل زيادة العائد ومقاومة مبيدات الأعشاب ، فقد تلقى مجموعة متنوعة معدلة وراثيًا تم طرحها في السوق العالمية في السبعينيات من القرن الماضي. على الرغم من حقيقة أن هذا المحصول يُزرع بشكل أساسي في أمريكا (الولايات المتحدة الأمريكية والأرجنتين) ، إلا أنه يمكن العثور عليه أيضًا في السوق الأوروبية.
فول الصويا العادي ليس مفيدًا دائمًا للجميع. ويرجع ذلك إلى تركيبته ، فضلاً عن قدرته على امتصاص جميع المواد الضارة من الجو والتربة. غالبًا ما تُزرع هذه الحبوب في أماكن ذات ظروف بيئية سيئة ، ونتيجة لذلك يظهر الرصاص والزئبق في تركيبتها ، فضلاً عن المكونات الضارة الأخرى.
منتجات الصويا (حتى لو كانت صديقة للبيئة وغير معدلة وراثيًا) موانع بشكل قاطع للأشخاص الذين يعانون من تشوهات هرمونية ، مع تحص بولي ، وكذلك للأطفال. أظهرت الدراسات أن الاستخدام المستمر لهذا النبات في الغذاء يمكن أن يؤدي إلى انخفاض في وزن الجسم ، والشيخوخة المبكرة ، وتطور مرض الزهايمر. أظهرت دراسات أخرى أن فول الصويا يمكن أن يبطئ الشيخوخة لدى النساء فوق سن الأربعين. اتضح أنها يمكن أن تكون مفيدة وضارة. من المهم جدا شراء منتج عالي الجودة ، وليس معدلا وراثيا ، واستهلاكه باعتدال.
أصبح شراء منتجات الصويا أمرًا سهلاً الآن. يتم بيعها في متاجر الأطعمة الصحية ، عبر الإنترنت وحتى في قسم طعام الحمية في محلات السوبر ماركت. تشتري بعض ربات البيوت فول الصويا حصريًا على شكل حبوب ، ويصنعن الحليب والجبن والجبن. يشتري آخرون المنتجات النهائية. هناك الكثير من الوصفات حول كيفية تحويل فول الصويا إلى حليب ، ثم إلى جبن أو جبن قريش ، وكلها بسيطة ومفهومة. لكن صنع الصلصة واللحوم في المنزل لن يجدي على الأرجح
فول الصويا لها مكانة خاصة في ثقافة الطعام الياباني. بدونها أو مشتقاتها ، هذا المطبخ ببساطة لا يمكن تصوره. وفي الوقت نفسه ، يشتهر اليابانيون بصحتهم الجيدة ، وفي هذا البلد يوجد معظم المعمرين. لذا ، ربما تكون الفوائد في هذا المنتج أكبر بكثير من الضرر. وستظهر كلمة "مؤيد" و "ضد" استخدامها ، بلا شك. بعد كل شيء ، الاهتمام بفول الصويا يتزايد فقط ، مما يعني أن البحث مستمر.
موصى به:
خبز ستيرليجوف - منتج مفيد
خبز Sterligov هو منتج معروف اليوم ، على الأرجح ، لكل روسي. افتتح رجل الأعمال الأرثوذكسي شبكة كاملة من المتاجر حيث يمكنك شراء مجموعة متنوعة من السلع. الأهم من ذلك ، طبيعي. يتوفر خبز Sterlig محلي الصنع كحصص مجاني للحصار. صحيح ، ليس للجميع. فقط لأولئك الذين يحتاجون إليها حقًا
إيزومالت عصري - ما هو: منتج مفيد أم مادة للحلوانيين؟
كرات زجاجية متعددة الألوان وموجات زرقاء ، يتأرجح عليها البرغانتين ، والفراشات عديمة الوزن والزهور الساحرة التي تزين الكعك … من الصعب تصديق ذلك ، لكن الأيزومالت جعل من الممكن إعادة كل هذا إلى الحياة. ما هو وهل هناك فائدة منه غير الجمالية؟
فوائد ومضار زيت فول الصويا. خصائص واستخدامات زيت فول الصويا
يحتل استخدام زيت فول الصويا مكانة رائدة في الإنتاج العالمي. لقد أصبح بطلًا بين الزيوت الأخرى نظرًا لتركيبه الكيميائي القيّم وإمكانيات استخدامه الواسعة في كل من صناعة الأغذية ومستحضرات التجميل والمستحضرات الصيدلانية. يخشى البعض من هذا المنتج ، ويربطون ضرر زيت الصويا بالجسم بأسطورة غطت جميع المنتجات الموجودة بطريقة أو بأخرى تتعلق بكلمة "فول الصويا". سنحاول في هذا المقال تبديد هذا المفهوم الخاطئ الذي لا أساس له من الصحة
فول الصويا: تكوين أصناف فول الصويا. أطباق الصويا. فول الصويا
فول الصويا من أكثر المنتجات إثارة للجدل ، حيث يجمع بين الفوائد والأضرار في آن واحد. كل شخص تقريبًا ، حتى لو لم يكن عن قصد ، يأكل فول الصويا ، لأنه حتى أكثر المنتجات العادية يمكن أن تحتوي عليه - النقانق ، والشوكولاتة ، والمايونيز ، إلخ
فول الصويا المنبت: وصفات سلطة ، خصائص مفيدة لفول الصويا
فول الصويا المنبت هو منتج صحي بشكل لا يصدق نمت لأول مرة في الصين. الآن يمكن زراعة هذا النوع من البقوليات في المنزل أو شراؤها في المتجر. يمكن تناول براعم الصويا عندما يصل طولها إلى 4 سم. فيما يلي أفضل الوصفات لسلطات الصويا المنبثقة ، وتحدث أيضًا عن فوائد هذا المنتج
