كيفية طهي لفائف الخضار

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

المطبخ الياباني يحظى بشعبية كبيرة هذه الأيام. يستمتع الناس في جميع أنحاء العالم بتناول السوشي ولفائف الخبز المحضرة بطرق متنوعة. في بعض الأحيان قد لا يكون مزيج المكونات فيها معتادًا تمامًا. على سبيل المثال ، تستحق لفائف الخضار اهتماما خاصا. بالإضافة إلى محتواها المنخفض من السعرات الحرارية ، فهذه الأطعمة مفيدة جدًا لجسم الإنسان. على سبيل المثال ، يمكننا التفكير في بعض الخيارات الأكثر إثارة للاهتمام لإعدادهم.

للنباتيين الحقيقيين

يمكن للنباتيين صنع لفائف الخضار باستخدام المكونات الأساسية التالية: 2 كوسة ، خيار ، جزر ، فلفل حلو وبعض الجبن الكريمي.

لتحضير مثل هذا الطبق تحتاجه:

1. كوسة مقطعة بعناية بالطول إلى شرائح متساوية على شكل شرائط رفيعة. لهذا من الأفضل استخدام سكين خاص.
2. يقطع باقي الخضار إلى شرائح
3. دهن شريحة من الكوسة بالجبن. لا ينبغي أن طبقةكن سمينا جدا.
4. رش بعض خليط الخضار على طرف واحد.
5. لف اللفة ، لف الطعام برفق في شريط رفيع بأصابعك.
6. حتي يحافظ الطبق علي شكله و لا ينهار يجب ثقبه من الجانب بسيخ صغير او مسواك عادي.
7. افعل الشيء نفسه مع بقية شرائح الكوسا.

اتضح لفات الخضار الأصلية ، ولكن لذيذة جدا. العصير والعطر ، سوف يروقون بالتأكيد لمحبي الطعام الصحي. في الأساس ، ليس عليك أن تكون نباتيًا لطهيها.

لفات الخضار

إذا قمت بتغيير التركيبة الكلاسيكية للحشو قليلاً ، يمكنك الحصول على لفائف خضروات مثيرة للاهتمام. في هذه الحالة للعمل سوف تحتاج: 200 جرام من الأرز ونفس الكمية من جبن أديغي ، 1 أفوكادو ، 5 جرام من الملح ، 2 كوب ماء ، خيار ، نصف فلفل رومي و 4 أوراق نوري.

يتم تحضير هذه القوائم بالطريقة المعتادة:

1. أولاً ، يُسكب الأرز في قدر ، ثم يُسكب بالماء والملح ويُطهى لمدة 20 دقيقة حتى يغلي كل السائل. يجب أن يبرد المنتج النهائي تدريجيًا. سيستغرق هذا من ساعة إلى ساعتين.
2. باقي المكونات مقطعة بعناية إلى شرائح لا يزيد سمكها عن 5 ملم.
3. انشر حصيرة على الطاولة وضع عليها ورقة من الأعشاب البحرية المضغوط.
4. غطي نصف سطح النوري بالأرز. حتى لا تنهار اللفائف لاحقًا ، يجب دكها جيدًا.
5. على جانب وضع بعض الحشو المعد
6. ارفع حافة السجادة وساعد بأصابعك ،لف المنتجات بإحكام في لفة. لا تقم بلفها بإحكام شديد. في هذه الحالة ، قد لا تصمد الورقة وتمزق. اترك 3 سم للالتصاق ، وقطع بعناية النوري بسكين حاد. في هذا النموذج ، يجب أن تستلقي قطعة العمل لمدة 10 دقائق على الأقل.
7. قم بقص الحواف بسكين ، ثم قسّم بقية اللفة إلى 6 أجزاء متساوية.

تقدم هذه اللفائف عادة مع صلصة الصويا والزنجبيل المخلل والوسابي.

لفات الربيع

كيف يتم تحضير لفائف الخضار؟ قد تختلف الوصفة ليس فقط في تكوين الحشوة. على سبيل المثال ، يصنعون "لفائف الربيع" الرائعة من فطائر الأرز الرقيقة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى مجموعة المنتجات التالية: عدة فطائر أرز ، خضروات (جزر ، خيار ، ملفوف صيني ، فلفل حلو ، بصل أخضر ، أفوكادو ، كزبرة) ، ملعقة كبيرة من بذور السمسم ، صلصة الصويا ، بضع قطرات من تاباسكو وكذلك السمسم وزيت الزيتون.

تتضمن عملية الطهي عدة خطوات متتالية:

1. قطع الخضار إلى شرائح (ليست رقيقة جدا) وضعها في وعاء. أضف البذور وصلصة تاباسكو والزبدة هناك. لجعل مذاق الحشوة أكثر شراسة ، يمكنك إضافة بضع قطرات من عصير الليمون. تخلط المكونات جيداً.
2. اغمس كل فطيرة في الماء لمدة 20 ثانية ، ثم افردها على لوح التقطيع. ضع الحشوة في المنتصف ولف المنتج بمغلف.

يجب غمس هذه اللفائف في صلصة الصويا (أو غيرها). يمكن أن يكون تكوين الحشوة أي شيء. كل شيء سيعتمدمن تفضيلات ذوقك وتوافر منتجات محددة.

لفات العجين

باستخدام عجينة الفيلو بدلاً من أوراق النوري ، يمكنك عمل لفائف خضروات رائعة. من السهل جدًا القيام بذلك في المنزل. سوف تحتاج إلى المكونات التالية: للحصول على 15 ورقة من عجينة الفيلو الجاهزة 300 جرام من الفاصوليا المنبتة ، 2 جزر ، نصف رأس ملفوف صيني ، 2 فلفل حلو ، 1 كوسة ، القليل من الخل للسوشي وزيت الزيتون.

طريقة تحضير هذه القوائم من حيث المبدأ تبقى كما هي:

1. أولاً ، عليك القيام بالحشو. للقيام بذلك ، يجب غسل الفاصوليا وتجفيفها جيدًا ، ويجب تقطيع الجزر المقشر باستخدام مبشرة خاصة للمطبخ الكوري.
2. ضعي كلا المنتجين في طبق واحد ، صبي عليه الخل واتركيه لمدة ساعتين على الأقل.
3. تبخير الفلفل في الفرن ، ثم قم بإزالة القشر منه وإزالة جميع البذور. قطع اللب المتبقي بشكل تعسفي.
4. الملفوف ينهار
5. قطع الكوسة إلى شرائح رقيقة حتى
6. انشر العجين على لوح التقطيع
7. ضع المكونات المحضرة عليها ، ثم دحرج كل شيء بالطريقة الكلاسيكية. يجب ترطيب الحافة المتبقية من "القشرة" بالماء ولصقها.
8. قلي بالزيت على نار متوسطة حتى تظهر قشرة بنية مميزة على سطح الفطيرة.

مثل هذه اللفائف لذيذة للأكل الساخن والبارد.

لفات مكسيكية

باستخدام الوصفات المكسيكية ، يمكنك أيضًا الطهيلفة الخضار اللذيذة. تبدو صورة الطبق النهائي فاتحة للشهية للغاية. للطبخ ، يتم استخدام المنتجات التالية: 1 تورتيلا ، 10 جرام من الفلفل الحلو ، 50 جرام من الجبن الطري المطبوخ ، 5 جرام من صلصة الفلفل الحار ، وإذا رغبت يمكنك إضافة بعض الطماطم ، خس آيسبرغ ، بصل القرم وصلصة الصلصة.

تحضير الطبق بسرعة كبيرة:

1. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى خلط صلصة الفلفل الحار جيدًا مع الجبن.
2. انشر الكعكة بالكتلة الناتجة
3. قطع جميع الخضار بعناية إلى شرائح رفيعة وضعها في وسط التورتيلا.
4. لف الكعكة في لفافة ، ثم قطعها إلى أجزاء.

عادة يتم تقديم هذه اللفائف مع صلصة السالسا المكسيكية التقليدية. يمكنك شرائه مقدمًا من المتجر أو طهيه بنفسك. للقيام بذلك ، يتم تقطيع الفليفلة الحلوة والطماطم والبصل والأعشاب (البقدونس والريحان والشبت) والكرفس. ثم يبقى فقط إضافة القليل من الكاتشب وخلط كل شيء جيدًا.