فطائر العيد: وصفات بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الفطائر محلية الصنع هي زخرفة أي طاولة. لكن ليست الحلويات المألوفة والعادية دائمًا مناسبة للمناسبات الخاصة. في مثل هذه الحالات ، يمكنك تحضير أطباق للمناسبات المهمة التي ستفاجئ أحبائك.

فيما يلي وصفات لكعكات العطلات التي يمكن لكل ربة منزل صنعها. المهارات الخاصة ليست مطلوبة ، والنتيجة هي طبق لذيذ وطري. كل ما تحتاجه المضيفة هو المكونات والقليل من الصبر.

فطيرة احتفالية لحم الخنزير والخضروات

المنتجات المطلوبة:

• عجينة الكعك - 600 جرام.
• فلفل بلغاري - قطعتان
• هام - 150 جرام.
• باذنجان - قطعتان.
• جبن - 150 جرام.
• كوسة - قطعتان.
• زبدة - نصف كوب
• فلفل - قرصة
• ملح في نهاية السكين

تشكيل "شبكة"

تحتاج أولاً إلى تحضير المنتجات المدرجة في الوصفة لكعكة الأعياد. يُنصح باختيار الخضار لفترة أطول ، وشراء الجبن حتى تتمكن من تقطيعها إلى شرائح رفيعة جدًا ، وعند الخبز تذوب بسهولة. بعد ذلك ، سوف نلقي نظرة فاحصة على كيفية طهي عطلة لذيذةفطيرة

اغسل الباذنجان والفلفل والكوسا جيداً. ثم قطع الخضار الأولين إلى قطع. من ناحية ، يجب أن يكون كل شريط مع قشر. ضع الباذنجان ولب الكوسة جانبًا في الوقت الحالي. قم بإزالة الساق من الفلفل الأحمر وإزالة البذور والأقسام. كما يتم تقطيعها إلى شرائح طويلة ، يكون عرضها هو نفسه عرض الخضار المقطعة بالفعل.

قطع عجينة الغريبة الجاهزة لفطيرة العطلة إلى جزأين متطابقين. خذ ورقة الخبز وضعها على الطاولة. ضع قطعة واحدة من العجين في الأعلى. قطعها إلى شرائح بعرض 1.5-2 سم. ضع بضع قطع جانبا. ضعي شريحة واحدة عموديًا على الجانب الأيسر من العجين. يجب أيضًا الضغط عليه بعناية لأسفل حتى الطبقة السفلية لإصلاحه بشكل آمن.

اترك الشريط الأفقي العلوي كما هو ، وارمي الشريط الثاني على الشريط الرأسي. علاوة على ذلك ، يتم أيضًا إلقاء كل شريط زوجي فوق "العمود".

ثم نقوم بتشكيل شريط عمودي بشرائح من الفلفل الحلو. نضعه بجانب "عمود" الاختبار. بعد رمي جميع الخطوط الأفقية. كرر العملية برمتها مع قطع العجين الأفقية الفردية بالفعل. ثم ضعي الباذنجان. مرة أخرى ، أعد الشرائط الأفقية إلى مكانها وقم برمي تلك الشرائط التي كانت قد بقيت على الطاولة من قبل على الخضار. كرر العملية مع الخضار المتبقية. وهكذا ، باتباع تسلسل الفلفل والباذنجان والكوسا ، نصل إلى الحافة اليمنى من العجينة. ثم،باستخدام الشريط المتبقي ، قم بتشكيل اللوح بعد آخر "شريط نباتي". ضع الجديلة الناتجة مع الورق في الثلاجة.

الآن ، باتباع وصفة كعكة الأعياد ، تحتاج إلى تحضير الجزء الثاني من الاختبار. على ورقة الخبز التي سيتم تحضير الطبق فيها ، تحتاج إلى وضع ورقة للخبز. ضعي الجزء الثاني من العجين فوقه. بعد ذلك ، ضع ملء شرائح رقيقة شرائح. تُطحن بقايا الباذنجان والفلفل والفلفل الأحمر إلى مكعبات صغيرة. تُطهى الخضار في مقلاة بزيت الزيتون لمدة 10-15 دقيقة. يضاف الملح والفلفل. ثم نمزج. ثم وزعي الخضار بالتساوي فوق لحم الخنزير وغطيها بطبقة رقيقة من الجبن.

لنبدأ خبز الكعكة

يبقى الحصول على جديلة الخضار المعدة مسبقًا من الثلاجة ووضعها بعناية على صينية خبز مع العجين والحشو. صل حواف الجديلة بحواف العجينة واقرصها جيدًا. رشي وجه كعكة العيد بالماء ثم ضعيها في الفرن. يجب أن تكون درجة الحرارة التي سيخبز بها الطبق 170 درجة ، ويجب أن تتراوح المدة من 50 دقيقة إلى ساعة واحدة. بعد الطهي ، أخرجي كعكة العيد الجميلة الجاهزة من الفرن.

فطيرة جميلة "مالينكا"

مكونات العجين:

• طحين - 600 جرام.
• بيض - قطعتان.
• مسحوق الخبز - 2 ملاعق صغيرة.
• زبدة - 350 جرام.
• سكر - 200 جرام.
• ملح - بضع قرصات.

منتجات للحشو:

• طحين - 4 ملاعق كبيرة.
• كريمة حامضة - 800 جرام.
• توت - 400 جرام.
• سكر - 1 كوب.
• بيض - 8 قطع.

صنع كعكة

عند تحضير مثل هذه الحلوى ، سنستخدم واحدة من العديد من الوصفات لفطائر العطلة مع صورة. وأول شيء يجب فعله هو ترك جميع المكونات ، باستثناء الزبدة ، في غرفة دافئة لبضع ساعات قبل الطهي. على العكس من ذلك ، يجب وضع الزيت في الفريزر. دعونا نلقي نظرة فاحصة على كيفية صنع كعكة عيد ميلاد حلوة مع التوت.

في وعاء مناسب لعجن العجين ، نخل دقيق القمح عالي الجودة ، أضف السكر ومسحوق الخبز وقلّب. هنا ، ابشري الزبدة المجمدة على مبشرة واعجن الدقيق والزبدة في فتات بيديك. اكسر البيض في وعاء واعجنه في عجينة طرية لا تنهار. إذا لزم الأمر ، يمكن إضافة كمية صغيرة من الماء المثلج إلى الكتلة أثناء العجن.

خبز كعكة

عجينة فطيرة التوت الاحتفالية جاهزة. أنت الآن بحاجة إلى تناول طبق خبز قابل للفصل ودهنه جيدًا بالزبدة. افردي العجينة برفق بحيث تغطي قاع وجوانب صينية الخبز. ضعه في وعاء واضغط عليه على الجانبين بيديك. أرسل النموذج مع العجينة ليبرد في الثلاجة لمدة 40 دقيقة تقريبًا. أثناء التبريد ، نحتاج إلى تحضير الحشوة لكعكة عيد ميلاد جميلة.

في وعاء مناسباخفقي بيض الدجاج ، واسكبي السكر المحبب واضرب بالخلاط حتى يصبح رغويًا. ثم أضيفي القشدة الحامضة والدقيق إلى هذا الخليط. خفق كل ذلك مرة أخرى. يجب أن تكون الكتلة خصبة. قشر التوت ، واغسله ووزعه على منشفة المطبخ لإزالة الرطوبة. بعد 40 دقيقة ، أخرج النموذج من الثلاجة. ضعي التوت في القاع

فوقها كتلة رقيق مخفوقة من البيض والسكر والقشدة الحامضة. ضعي القالب مع العجينة في الفرن ، الذي يسخن إلى 180 درجة ، واخبزي الكيكة الحلوة الاحتفالية لمدة 45-50 دقيقة. بعد الطهي ، لا تخرج المعجنات من الوعاء حتى تبرد تمامًا. هذا مهم

ثم توضع فطيرة التوت المبردة في الثلاجة لمدة 5-6 ساعات. هذا سيجعل من السهل تقطيعها إلى قطع. ومذاقها أفضل بكثير عند تبريدها. كعكة طرية وعطرة للغاية سيحبها الجميع. يمكنك تقديم هذه الحلوى مع فنجان من الشاي الأخضر أو الأسود أو القهوة أو الحليب أو مجرد عصير.

كعكة الشوكولاتة بالبندق

قائمة المكونات:

• طحين - 300 جرام.
• شوكولاتة داكنة - 200 جرام.
• سكر - 300 جرام.
• جوز - 200 جرام.
• بيض - 6 قطع.
• زبدة - 300 جرام.

تحضير المكونات

عليك أن تبدأ بإعداد بعض المكونات. سخني الفرن إلى 140 درجة. فرز وغسل الجوز. ضع ورق زبدة على ورقة خبز ورتب عليها صواميل. ضعي صينية الخبز في الفرن وجففي المكسرات لمدة 15-20 دقيقة. الشيء التالي هو القيام بهالوصفة مع صورة كعكة احتفالية هي إذابة الشوكولاتة الداكنة. للقيام بذلك ، ضع المنتج المكسور إلى قطع في طبق حديدي. يُسكب الماء في قدر صغير ويوضع على الموقد. نضع وعاء من الشوكولاتة فوقه ونذوبه

بعد ذلك ، خذ طبق زجاجي عميق وضع الزبدة فيه. نضع كل شيء في الميكروويف لمدة 40 ثانية. يُسكب السكر المحبب في وعاء به زبدة مذابة ويخفق بالخلاط حتى يذوب السكر تمامًا. بعد ذلك ، ضعي القليل من الشوكولاتة الداكنة المبردة بالفعل مع التقليب. الآن سنضيف بيض الدجاج واحدًا تلو الآخر إلى الكتلة الناتجة. من الضروري التغلب على الخليط بالخلاط. يتم ذلك بعد إضافة كل بيضة.

بعدهم ، صب الدقيق المنخل هنا ، واضرب. توضع العجينة جانباً. الخطوة التالية في صنع كعكة حلوة احتفالية هي طحن الجوز المحمص إلى فتات بسكين. يُسكب المكون في العجينة ويُمزج. شغل الفرن وسخنه على 180 درجة

ابدأ الخبز

بعد ذلك ، تحتاج إلى تحضير طبق الخبز. يجب أن تكون الحاوية مبطنة بورقتي خبز. بحيث يتم تغطية قاع النموذج وجوانبه بالورق. ثم دهنها بسخاء بالزبدة الطرية. يجب تحضير عجينة الشوكولاتة مع الجوز لتحضير كعكة لذيذة للعطلات بعناية إلى طبق للخبز. نسطح العجينة بالملعقة وضعها في الفرن المسخن. يجب خبز كعكة العيدفي غضون 30 دقيقة.

عندما تتشكل قشرة صلبة إلى حد ما على سطح الكعكة ، وتبقى رطبة قليلاً بداخلها ، يمكنك إيقاف تشغيل الفرن وإخراج طبق الخبز. ما يقرب من 40 دقيقة يحتاج إلى السماح له بالتبريد دون إزالته من الحاوية. ثم قطّعي كعكة الشوكولاتة الحلوة إلى مربعات ورشيها بالسكر البودرة. قدميها مع فنجان من الشاي أو القهوة العطرية