طاولة احتفالية: وصفات لأطباق العيد البسيطة واللذيذة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

عشية الاحتفال ، يفكر كل شخص تقريبًا في الأطباق التي يجب طهيها على طاولة الأعياد. يجب أن يكون لديهم مظهر وطعم أصلي. في الوقت الحاضر ، يمكن أن يفاجأ القليل من الناس بسلطة أوليفر أو كرات اللحم العادية ، لذلك يجب أن تكون قائمة المأدبة حديثة وغير عادية وغير مكلفة نسبيًا.

وجبة خفيفة على مأدبة

هذه وصفة كانابيه بسيطة للغاية للمائدة الاحتفالية ، الطبق هو نوع مختلف من سلطة كابريس الإيطالية الشهيرة. الفرق الرئيسي هو أنه يشبه المقبلات الصغيرة التي تبدو رائعة ويسهل أخذها من الأطباق. لتحضير 20 من هذه الأسياخ ، يجب أن تأخذ 20 طماطم كرزية و 150 جرام من جبن الموزاريلا.

أيضًا ، وفقًا لوصفة صنع المقبلات ، يجب أن تأخذ 20 ورقة صغيرة من الريحان لطاولة الأعياد. لتحضير الصلصة الأصلية ، ستحتاج إلى 100 جرام من الصنوبر ، و 100 جرام من جبن البارميزان ، والريحان ، و 1 فص ثوم ، و 50 جرام من الكزبرة ، و 150 مل من زيت الزيتون.

كيفية طهي المقبلات

الطبق بسيط جدا عليهلن يستغرق الطهي وقتًا طويلاً. يجب تقطيع الجبن إلى مكعبات صغيرة ، حوالي 2 × 2 سم. يجب تقطيع الكرز إلى نصفين.

الآن أنت بحاجة إلى أن تأخذ سيخًا وتلتصق بالنصف العلوي من الطماطم عليه ، وتضع ورقة واحدة من الريحان ، ثم الجبن ، وفي النهاية توضع على الجزء السفلي من الطماطم الكرزية. وهكذا ، يتم الجمع بين جميع المكونات. تستطيع أن ترى النتيجة في الصورة التالية.

عندما يتم تحضير جميع الأسياخ ، يجب أن تبدأ في تحضير الصلصة. للقيام بذلك ، ضعي الصنوبر والبارميزان وبعض أوراق الريحان وأوراق الكزبرة والثوم وزيت الزيتون في وعاء الخلاط. طحن جميع المنتجات حتى تصبح ناعمة.

ضعي الكانابيه على طبق جميل ، واسكبي الصلصة المحضرة فوقه. الطبق جاهز للتقديم. ملحوظة! من الأفضل جمع الأسياخ قبل الاحتفال مباشرة ، حيث يمكن أن تتعطل المنتجات بسرعة ، وستبدأ الطماطم في إخراج العصير.

شطائر التونة المعلبة

وصفة أصلية جدًا للسندويشات ، ربما لم يجربها أي من ضيوفك حتى الآن. وفقًا لوصفة السندويشات على طاولة الأعياد ، يجب أن تأخذ: رغيف من الخبز الأسود (يمكنك بورودينو) ، تونة بالزيت - علبتان ، زبدة (للدهن على الخبز) ، 150 جرام مايونيز ، ليمون واحد وما يقرب من 70 جم من معجون الطماطم. يمكنك استخدام الطماطم أو البصل الأخضر أو الخس للتزيين.

كيفية صنع وجبة خفيفة

للحصول على شطائر لذيذة على طاولة الأعياد حسب الوصفة ، أنت بحاجةاتبع التعليمات خطوة بخطوة:

1. قم بإزالة التونة من العلبة وجففها برفق بالمناشف الورقية (لإزالة الدهون الزائدة). نطحنها قليلاً ونضعها في وعاء ونضيف المايونيز ومعجون الطماطم هناك. اقتل كل شيء في الخلاط أو اطحنه بالشوكة. يجب أن تحصل على كتلة متجانسة
2. قطع الخبز إلى 10 قطع ، وقطع كل قطعة قطريًا - يجب أن تحصل على مثلثات جميلة.
3. نخب الخبز في مقلاة جافة للحصول على قشرة مقرمشة لطيفة.
4. انثر كل القطع مع القليل من الزبدة.
5. انثروا معجون التونة على الخبز.
6. سندويشات جاهزة تزين بالليمون و الطماطم و الخس و البصل الاخضر.

للحشوة الحارة ، يمكنك إضافة كمية صغيرة من عصير الليمون إليها.

سلطة على طاولة الولائم

يجب أن تكون قوائم الطعام عالية الجودة ومغذية حتى لا يعود الضيوف إلى منازلهم وهم جائعون. هذه السلطة هي بالضبط ما تحتاجه. يستخدم عددًا كبيرًا من المكونات المختلفة ، بما في ذلك رقبة لحم الخنزير المقلي. سلطة لذيذة ومغذية وجميلة بشكل لا يصدق.

لتحضير سلطة لذيذة على طاولة الأعياد ، عليك أن تأخذ ثلاثة خيار ، قليل من الفلفل الحلو ، مزيج السلطة - 300 غرام ، حبة رمان ، عبوة من جبنة الفيتا ، 500 غرام من رقبة الخنزير والجوز. هنا ، ليس فقط اللحوم متبلة ، ولكن أيضًا الخضار ، تحتاج إلى إضافة بضع ملاعق كبيرة من خل التفاح والسكر والماء إلى ماء مالح للخضروات.

لحممنقوع في إكليل الجبل والزعتر والثوم والزيت النباتي. يستخدم مزيج من المايونيز واللبن كصلصة للسلطة. يجب أن تؤخذ هذه المنتجات بنسب متساوية 200 جرام. يمكنك أيضا إضافة بعض عصير الليمون إلى الصلصة.

عملية الطبخ

تستغرق السلطة وقتًا طويلاً للطهي ، لذلك تحتاج إلى تحضير جميع المكونات لها مسبقًا. اتبع التعليمات خطوة بخطوة:

1. في قدر صغير ، اخلطي الماء والسكر والخل ، واتركي الخليط حتى يغلي ، ثم اغلي قليلا. نضع جانبا ونترك السائل يبرد إلى درجة حرارة الغرفة
2. فلفل بلغاري مقطّع إلى شرائح ، والخيار إلى نصف حلقات أو أيضًا إلى شرائح ، لا توجد معايير صارمة في الوصفة فيما يتعلق بشكل القطع. ضعي الخضار في السائل المبرد في قدر. اتركهم هناك لمدة ساعة. نظف ثمرة الرمان.
3. نقطع اللحم إلى قطع كبيرة بما فيه الكفاية (كما في الصورة أدناه) ، ونقعها في البهارات بالزيت النباتي. تقلى العنق في مقلاة شواء أو في مقلاة عادية ذات قاع سميك. بعد ذلك نضع اللحم في الفرن ونجعله جاهزا. عادة ما تكون حوالي 20 دقيقة كافية لذلك عند تسخين الفرن إلى 200 درجة.



4. في وعاء ، اخلطي الزبادي الطبيعي مع المايونيز وعصير الليمون. اختياريا ، يمكنك إضافة فص ثوم مفروم.
5. قطف أوراق الخس بيديك ، ضعيها في وعاء وقلبي مع 2/3 من صلصة المايونيز واللبن.
6. ضعي السلطة في طبق ، فوقها الخضار ومكعبات الجبنفيتا
7. نقطع اللحم إلى مكعبات أو شرائح ، ونضعها في أعلى السلطة ، ونرش الرمان ونسكب فوق باقي تتبيلة السلطة. هذا يكمل عملية تحضير سلطة لذيذة لمائدة الأعياد. يبقى فقط للتزيين بالخضرة وتقديمها.

إذا رغبت في ذلك ، يمكن استكمال الطبق بكمية صغيرة من جبن البارميزان المبشور ، والذي يرش فوق جميع المكونات.

طبق ساخن على طاولة الأعياد

من المؤكد أن هذا الطبق سيرضي الجزء الذكوري بأكمله من المأدبة. يستخدم كتف الخنزير المطبوخ في ماء مالح أصلي وحار إلى حد ما. اللحم طري ولذيذ بشكل لا يصدق ، تأكد من تجربة هذا الطبق.

للحصول على طاولة احتفالية من 10 أشخاص ، يجب أن تتناول 2 كجم من كتف الخنزير ، و 200 جرام من صلصة الصويا ، و 200 جرام من الأبخاز الحار ، و 100 جرام من العسل وليمون واحد. من التوابل تحتاج إلى استخدام الكزبرة والفلفل الأحمر والأسود المطحون والفلفل الحلو. كما ترى في هذه الحالة يتم استخدام أقل عدد من المكونات.

طبخ الطبق الرئيسي

يجب تقطيع اللحم إلى مكعبات كبيرة (مثل الشواء) ، وضعها في مرجل أو أي طبق آخر مشابه. أضف جميع المكونات المذكورة أعلاه ، واخلطها جيدًا واتركها في الثلاجة طوال الليل. ملحوظة! يجب أن يتبل اللحم لفترة طويلة ، وإلا فلن يصل إلى النعومة والطعم المرغوبين. بين عشية وضحاها هو الحد الأدنى من وقت النقع.

الآن تحتاج إلى تسخين الفرن مسبقًا إلى 180-200 درجة ، وتغطية المرجل بغطاء ووضعه للطهي. لحمةيجب أن يخضع للمعالجة الحرارية في الفرن لمدة ساعتين. هذا هو وقت الطهي الأمثل لهذا الطبق. إذا كان اللحم في الفرن لأكثر من هذا الوقت ، سيبدأ ببساطة في التفتت إلى ألياف ، فلن تحصل على طبق ساخن بعد الآن ، بل يخنة.

قدمي الطبق في أوعية عميقة مع الصلصة. عند التقديم ، يمكنك رش البقدونس أو الشبت أو الكزبرة.

قص طاولة احتفالية

اليوم ، هناك العديد من المنتجات المختلفة التي يمكن تقطيعها إلى طاولة مأدبة كوجبة خفيفة. يمكن أن تكون هذه أطباق الجبن ، وفي هذه الحالة ستحتاج إلى عدة أنواع من الجبن: صلبة عادية ، كاممبرت ، جبنة فيتا ، بارميزان ، روكفور.

يمكن أن تتكون أطباق اللحوم من النقانق محلية الصنع والمشتراة من المتجر ولحم الخنزير المسلوق ولحم الخنزير والباليك. يمكنك الجمع بين الجبن ومنتجات اللحوم ، أي تناول عدة أنواع من الجبن المفضل لديك ودمجها في طبق واحد مع منتجات اللحوم ، كما في الصورة التالية.

يجب ألا ننسى أطباق الخضار المختلفة ، خاصة عندما يسمح لك الموسم بوضع هدايا متنوعة من الحقول على الطاولة. يمكن استخدام أي شيء هنا: الطماطم ، والخيار ، والفلفل الحلو ، والبصل الأخضر ، وأنواع مختلفة من الأعشاب والخضر. من الصعب أيضًا تخيل مائدة وليمة جيدة بدون قطع فواكه ، في هذه الحالة يوصى باستخدام الفواكه الموسمية. ليس من المنطقي تمامًا تقديم الفراولة على المائدة في الشتاء ، ولكن إذا سمح الوضع المالي بذلك ، فسيكون الضيوف سعداء.

خصوصية طاولة الأعيادالعروض الجميلة. يجب تزيين أي طبق يتم تقديمه على الطاولة بالخضروات والأعشاب الزاهية. ثم ستبدو القائمة الاحتفالية غنية ومبتكرة لجميع الضيوف. أنت الآن تعرف وصفات مثيرة للاهتمام للمائدة الاحتفالية للمقبلات والسلطات والأطباق الساخنة. سوف يسعد جميع الضيوف!