وجبات خفيفة للشواء: وصفات بسيطة بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

سيأتي الموسم الدافئ قريبًا جدًا ، عندما تريد حقًا قضاء وقت فراغك في الطبيعة مع الأصدقاء والأقارب. موافق ، من النادر أن تستغني مثل هذه التجمعات عن طهي الشواء ، وهو محبوب من قبل الكثيرين. قلة من الناس يرفضون اللحوم الشهية واللذيذة المطبوخة على النار. لا يهم إذا كان لحم خنزير أو دجاج. هذا الطبق مرضي جدا لكني لا أشعر برغبة في تناوله. هذا يطرح السؤال: "ما هي أفضل مقبلات الشواء؟"

بالطبع ، يجب أن تكون هذه الأطباق خفيفة ومنخفضة السعرات الحرارية مع اللحوم تمامًا. أدناه نلفت انتباهكم إلى وصفات بسيطة لمقبلات الشواء بالصور.

من المخللات

إذا كنت تريد مفاجأة الجميع بطبق جديد وغير معتاد ، فهذه الوصفة مثالية لك. جرب عمل مخلل الخيار في الخليط. لم يجرب أحد هذا حتى الآن. الطبق له طعم أصلي وهو فاتح للشهية للغاية.مقبلات للشواء. للقيام بذلك ، نحتاج إلى المنتجات التالية:

• خيار مملح خمس قطع
• سبعون جرام دقيق قمح
• بيضة دجاج واحدة.
• 90-100 مل من الكفير.
• زيت نباتي للقلي حوالي كوب واحد.
• بعض صودا الخبز
• ملح وبهارات

كيف تطبخ هذا الطبق بشكل صحيح

مظهر الوجبة الخفيفة يبدو ممتعًا للغاية وغير عادي. من الصعب تحديد نوع الطبق على الفور. لذلك ، من أجل طهيها بشكل صحيح ، فإن الأمر يستحق أولاً وقبل كل شيء صنع الخليط. للقيام بذلك ، صب الكفير في طبق عميق واسكب حوالي ملعقة صغيرة من صودا الخبز فيه. دعونا ندعها تذهب تماما. ثم أضيفي بيضة واحدة مخفوقة ، والتوابل والتوابل ، واخلطي كل شيء. مع الاستمرار في التحريك ، نبدأ في إضافة دقيق القمح تدريجياً. يجب أن تكون النتيجة عجينة تشبه القشدة الحامضة في سمكها.

ثم ضع المقلاة على النار واسكب فيها كمية كافية من الزيت للتدفئة. في هذا الوقت ، نقطع الخيار المخلل إلى دوائر. نغمسها في الخليط ونقليها على الفور في الزيت المغلي على كلا الجانبين. يجب وضع الخيار المقلي في البداية على منديل ورقي بحيث يتم تصريف الزيت الزائد منه. ثم يمكنك وضع مقبلات الشواء الجاهزة على طبق مسطح وتقديمها.

هام رولز

صورة مقبلات لحم الخنزير معروضة أعلاه. تبدو هذه القوائم الصغيرة أصلية وغير عادية. الطبق معد بشكل جيد جدا.سريع. يمكن أيضًا أن يكون بمثابة وجبة خفيفة بسيطة ولذيذة للشواء. لتحضيرها لا تحتاج إلى الكثير من المنتجات والوقت ، يكفي تحضير المكونات التالية:

• لحم الخنزير ، بغض النظر عما إذا كان لحم خنزير أو دجاج - 300-350 جرام.
• جبن مطبوخ - حوالي 250-300 جرام.
• بيضتان دجاج
• جوز مطحون - مائة جرام
• بعض البصل الأخضر.
• مايونيز.

إذا رغبت في ذلك وحسب الرغبة ، يمكنك إضافة الشبت واثنين من فصوص الثوم. إذا كنت لا تحب الجبن المطبوخ فيمكنك استبداله بالجبن الصلب

تكنولوجيا الطبخ

لذا ، لتحضير مثل هذه المقبلات ، تحتاج إلى سلق البيض وتقشيره وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة. ثلاثة جبن على مبشرة. ثم ، في وعاء ، اخلطي البيض والجبن والمكسرات والثوم في مكبس. يتبل كل شيء بالمايونيز ويخلط جيدا.

الآن دعنا ننتقل إلى تشكيل القوائم. للقيام بذلك ، قطع لحم الخنزير إلى شرائح رقيقة. على حافتها نضع ملعقة صغيرة من الحشوة المعدة مسبقًا. نوزعها بالتساوي على طول الحافة بالكامل ونبدأ في لف شريحة من لحم الخنزير في لفة. حتى لا تنفجر اللفة ، نربطها بسهم بصل أخضر.

مخلل بصل

هل من الممكن تخيل شيء أكثر ملاءمة للحوم المطبوخة على الفحم من البصل المخلل؟ إنه جزء من جميع المخللات تقريبًا. ولكن لكي تصبح وجبتك الخفيفة المفضلة للشواء في الطبيعة ، من المهم أن تتعلم كيفية طهيها بشكل صحيح. للقيام بذلك ، نحن في أمس الحاجة إلى الحد الأدنى من مجموعة المنتجات.وهي:

• بصل - ثمانية إلى عشرة رؤوس متوسطة الحجم.
• سكر و ملح
• تسعة بالمئة خل مائدة
• زيت عباد الشمس عديم الرائحة.

أيضًا ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الشبت الطازج أو المجفف. وترد أدناه صورة لوجبة خفيفة لذيذة للشواء على شكل بصل

أسرار وخواص الطبخ

تختلف هذه الوصفة عن الجميع في سهولة تحضيرها وتوفرها. كل ما علينا فعله للحصول على أفضل مخلل بصل هو تقشيره وتقطيعه إلى حلقات أو نصف حلقات. ربما هذه هي الصعوبة الرئيسية. يجب أن تبكي أثناء تحضير وجبة خفيفة

ضعي البصل المفروم في وعاء عميق واسكبيه فوق الخل. أضف الزيت النباتي والسكر. اخلطي كل شيء جيدًا مع عصر البصل برفق حتى يعطي العصير. اتركيه لمدة ساعة في الثلاجة ، مغطى بطبقة تغليف أو غطاء. هذا كل شيء ، وجبتنا الخفيفة جاهزة تمامًا.

وجبة خفيفة على البطاطس

العديد من وصفات مقبلات الشواء سهلة التحضير وأصلية في التصميم. أحد هذه الأطباق هو وجبة خفيفة تقدم على رقائق البطاطس. قاعدتها القياسية هي رقائق البطاطس والجبن ، ولكن يمكنك إضافة مكونات مختلفة لتنويع مذاق وشكل الطبق. لذا لتحضير وجبة خفيفة نحتاج المنتجات التالية:

• جبن قاسي من أي نوع - مائتي جرام
• رقائق ، من الأفضل أن تأخذ تلك التي تباع في الجرار
• حبة طماطم صغيرة
• ثلاث فصوص ثوم
• شبت الخضر.
• مايونيز.

طبخ بشكل صحيح وزين بشكل جميل

لن يستغرق الأمر أكثر من خمس عشرة دقيقة لتحضير المقبلات. للقيام بذلك ، نحتاج إلى شطف وتجفيف الشبت الأخضر جيدًا. قشر الثوم وتمر عبر العصارة

صر الجبن الصلب ، ويفضل أن يكون ناعمًا. نقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة. تخلط جميع المنتجات في وعاء عميق وتتبل بالمايونيز وتخلط جيدا حتى تحصل على كتلة متجانسة.

انثر الخليط الناتج على رقائق البطاطس ورش الأعشاب.

لمجموعة متنوعة من الأذواق ، يمكنك إضافة أصابع السلطعون أو الذرة المعلبة. يجب وضع كتلة الجبن على الرقائق قبل التقديم مباشرة. خلاف ذلك ، قد تنقع فقط.

فلفل مشوي

غالبًا ما تكون الوجبات الخفيفة البسيطة للشواء من بين أكثر الوجبات اللذيذة والصحية. هذا الطبق ينتمي إلى تلك الفئة. من أجل طهيه ، تحتاج إلى شراء المنتجات التالية:

• حوالي كيلوغرام واحد من الفلفل الحلو
• ثلاث إلى أربع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
• اثنان بصل.
• ثلاث جزر متوسطة.
• ملح وبهارات
• كمية قليلة من الماء النظيف

يمكنك أيضًا استخدام أي نباتات خضراء لتزيين الطبق النهائي.

وصفة طبخ

يُغسل الفلفل البلغاري بالماء البارد ويوضع كاملًا على صفيحة خبز مغطاة بورق زبدة.نضعها في الفرن لمدة خمسة وثلاثين أو أربعين دقيقة. يجب ألا تكون درجة الحرارة مرتفعة للغاية. 165-170 درجة كافية

يقشر البصل ويقطع ناعما. يحتاج الجزر أيضًا إلى الغسيل والتقشير. بعد ثلاثة منها على مبشرة خشنة. ثم اقلي البصل والجزر في الزيت النباتي. عندما يبدأ البصل في أن يصبح شفافًا ، أضف الماء ومعجون الطماطم. يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى.

بعد ذلك ، قم بإزالة القشر من الفلفل المبرد وقطعه إلى شرائح. نضع في وعاء عميق ونسكب فوق صلصة الطماطم المحضرة ونرش الأعشاب المفرومة. يمكنك أيضًا ترك القليل من الفلفل الطازج. ستحتاج أيضًا إلى تقطيعها إلى شرائح صغيرة وخلطها مع الفلفل المخبوز. مزيج من اثنين من نكهات الخضار أصلي للغاية. مقبلات الشواء هذه ليست فقط لذيذة ، ولكنها صحية أيضًا لكل من البالغين والأطفال.

يمكنك طهي الخضار الأخرى بنفس الطريقة. على سبيل المثال ، كوسة أو باذنجان. في هذه الحالة ، لا يتم إرسال الخضار للخبز المسبق في الفرن. تحتاج أولاً إلى تقطيعها إلى دوائر أو قوارب وتقليها في مقلاة بالزيت النباتي.

وجبات الخضار الخفيفة تعتبر الأفضل لمثل هذا الطبق عالي السعرات الحرارية مثل اللحوم المدخنة.

وجبة خفيفة من رغيف طويل "الأكورديون"

من الصعب تخيل الخروج إلى الطبيعة بدون شركة كبيرة وصاخبة. لمثل هذه الرحلات العديدة ، يتم توفير وصفات خاصة لوجبات الشواء الخفيفة. إحداها عبارة عن رغيف طويل محشي بالجبن والأعشاب يسمى "أكورديون". هو - هييعتبر مرضي للغاية ولذيذ ورائع ، ومن الملائم اصطحابه معك إلى الطبيعة. لتحضيره نحتاج إلى مجموعة الطعام التالية:

• رغيف واحد ، يمكنك حتى أن تأخذ التي لا معنى لها ؛
• جبن قاسي من أي نوع - 250 جرام
• زبدة - عبوة مائتي جرام ؛
• حفنة من البقدونس والشبت
• رأس كبير من الثوم

كيف تطبخ الطبق

هذه المقبلات طرية جدا ومرضية ورائحة. تحضيرها بسيط للغاية ، ومن الأفضل تناولها دافئة. للقيام بذلك ، نقوم بعمل قطع عرضية على الرغيف كما لو كنا سنقطع قطعة لأنفسنا. لكن لا يمكنك قطع الخبز بالكامل.

صر الجبن الصلب. يتم تقشير فصوص الثوم وتمريرها من خلال مكبس أو تقطيعها بالسكين.

يجب تليين الزبدة في درجة حرارة الغرفة. يجب أن يكون طريًا ، لكن غير ذائب. نخلطها مع الثوم والشبت المفروم والبقدونس. تخلط جيدا

ثم ضع الرغيف على ورقة خبز مغطاة بورق طعام للخبز. نضع الزيت المحضر في القطع ووزعيها بالتساوي. يرش الجبن بسخاء. نلف الرغيف بورق احباط ونضعه في فرن محمى على مائتي درجة. بعد خمسة عشر دقيقة ، افتحي ورق الألمنيوم بحذر واتركيه في الفرن ، مع خفض درجة حرارة الخبز قليلاً. بمجرد أن يبدأ الرغيف في التحول إلى اللون البني الذهبي ، يمكنك إطفاء الفرن.

سلطة البلد

من أشهر الوجبات الخفيفة و الخفيفةالكباب سلطة خضار. يمكن تحضير هذه المقبلات في دقائق. لا يهم أين ستكون في هذه اللحظة - في المنزل أو في الطبيعة. يمكنك تحضير سلطة من جميع الخضار الناضجة تقريبًا في كوخهم الصيفي. في حالتنا نحتاج:

• حبتان من الطماطم الكبيرة الطازجة.
• ثلاثة خيار طازج.
• أوراق الخس.
• فجل
• بصل اخضر و شبت و بقدونس
• اثنان أو ثلاثة فلفل حلو.
• رأس البصل
• عصير ليمون
• زيت نباتي.
• ملح وفلفل

جميع الخضار تغسل جيدا بالماء وتجفف وتقطع الى قطع كبيرة. نقطع البصل إلى نصف حلقات ونقطع الخضر جيدًا. هذا مجرد الخس لا ينبغي قطعه بسكين. عند ملامسة المعدن ، قد تظهر مذاق مر ، مما يؤثر سلبًا على طعم وجبة الخضار الخفيفة. لذلك تمزق اوراق الخس باليد

يُمزج كل الخضار المجهزة في طبق عميق واحد ، قليل من الملح والفلفل. يرش عصير الليمون ويخلط جيدا. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس عديم الرائحة.

بدلاً من الخس ، يمكنك أن تأخذ رأسًا صغيرًا من الملفوف الصيني. هذه المقبلات سهلة جدا. سارت الامور بشكل جيد مع وجبة دسمة ودسمة.

مقبلات الشواء المشهورة "قوقازي" تحضر بطريقة مماثلة. سوف تحتاج إلى مجموعة الخضار التالية:

• اثنان فليفلة.
• خيار طازج - خمسة أو ستةالقطع.
• خمس فصوص ثوم
• طماطم.
• خضروات متنوعة بكميات كبيرة

يتم غسل الطماطم والفلفل والخيار بالماء وتقطيعها إلى شرائح. تلعب صلصة المايونيز دورًا رئيسيًا في هذه المقبلات.

لتحضيرها ، يتم تقطيع الكزبرة والبقدونس والشبت والريحان. يضاف إلى المايونيز مع الثوم الذي يمر عبر مكبس أو يفرك بمبشرة جيدة. يتم خلط كل شيء جيدًا حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.

ثم توضع الخضار المقطعة بشكل دائري على طبق مسطح كبير ، ويوضع وعاء بالصلصة في المنتصف. إنه رائع لكل من الخضار والأسياخ من أي نوع من اللحوم.

تعرفنا على بعض وصفات مقبلات الشواء بالصور و الاوصاف التفصيلية