علب العيد على أسياخ: وصفات بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

Canape هو أحد أفضل الحلول لتنويع طاولة عطلتك. أصلي وفاتح للشهية ، يجذبون انتباه الجميع على الفور ، ولا يتطلب إعداد مثل هذا الطبق الكثير من الوقت والمنتجات. بمعنى آخر ، وصفات الكانابيه البسيطة على الأسياخ ستنال إعجاب الجميع - الضيوف والمضيفة على حدٍ سواء.

كانابي: ما هو

قبل أن تفهم أسرار تحضير هذا العلاج ، يجب أن تقرر ماهيته. كانابى هو نوع من المقبلات الباردة ، وهو عبارة عن شطيرة صغيرة ، مصممة حرفيًا لقمة واحدة. المنتجات التي يتضمنونها مختلفة جدًا. يمكن أن تساعد هذه الميزة المضيفة في اللحظة التي يظهر فيها ضيوف غير متوقعين على عتبة الباب.

تقليديا ، يتم تقديم هذه السندويشات الصغيرة مع أسياخ (أعواد خاصة تجمع المكونات معًا). يُعتقد أن مثل هذه المقبلات هي أبسط شيء يمكنك طهيه. هذا صحيح جزئيا.

أسرار المقبلات الناجحة

من حيث المبدأ ، لا توجد تحضيرات معقدة (باستثناء تقطيع وتجميع المنتجات) هنا. لجعل الطبق لذيذًا وجميلًا كما في الصور التي توضح وصفات مختلفة للمقبلات اللذيذة (على الأسياخ) ، يجب أن تتذكر فقط بعض القواعد.

• يجب أن يكون Canape صغيرًا بالتأكيد. إذا لم تتمكن من وضعها في فمك وتناولها على الفور ، فهي بالفعل شطيرة كاملة.
• مزيج ناجح من المنتجات هو مطلب لا يقل أهمية. من المهم جدًا أن تتطابق المكونات مع الذوق وأن تكمل بعضها البعض بمهارة.
• تصميم جميل. السندوتشات الصغيرة على الأسياخ ضيوف متكررون على طاولات الولائم ، لذلك لا ينبغي أن تكون هذه المقبلات لذيذة فحسب ، بل جميلة أيضًا.

أنواع المقبلات

يمكن تقسيم جميع وصفات الكانابيه على الأسياخ إلى فئتين كبيرتين:

• تلك التي أساسها رغيف طويل ، خبز أبيض أو أسود ، منتج مخابز آخر ؛
• تلك التي تعتمد على أي منتج آخر غير لزج صلب إلى حد ما (يمكن أن يكون جبنًا من أنواع مختلفة أو خيار أو خضروات وفواكه أخرى).

بالنسبة لشكل السندويشات الصغيرة ، لا توجد توصيات خاصة هنا. يمكن جعلها مستديرة ، مربعة ، مستطيلة ، مثلثة بأمان.

المنتجات التي يجب استخدامها

يقول أخصائيو الطهي البارزون: لا يمكن أن تكون هناك منتجات مثالية لإعداد هذه المقبلات ، ولكن في كثير من الأحيان ، تظهر المقبلات على الأسياخ في الوصفات:

• جبن من مختلف الأصناف ؛
• لحم الخنزير ؛
• خضروات(نيئة ومطبوخة) ؛
• جميع أنواع الفواكه
• سلمون
• جمبري.

وصفات الجبن

الجبن هو أحد المكونات الأكثر شيوعًا المستخدمة في صنع المقبلات. إنها صلبة بما يكفي لتكون بمثابة قاعدة للشطيرة.

ميزة أخرى لا جدال فيها للجبن هي توافقها الممتاز مع جميع المنتجات تقريبًا: منتجات المخابز ، ولحم الخنزير ، والعنب ، والأفوكادو ، والطماطم ، وأي فاكهة على الإطلاق. من الأفضل تقديم مقبلات الجبن على أسياخ مع النبيذ.

بالجبن والأناناس

وصفة كانابيه اللذيذة هي واحدة من أسهل الوصفات. اكتسبت شعبية بسبب المزيج الأصلي من النكهات. في قائمة المكونات:

• جبن صلب (يمكنك اختيار أي حسب الرغبة) - 150 جم ؛
• أناناس معلب - تكفي 3 حلقات ؛
• زيتون - 0 ، 5 علب.

قطع الأناناس والجبن إلى مكعبات بحجم 1 × 1 سم ، ضع المكونات على سيخ بالتسلسل التالي: أناناس ، زيتون ، جبن.

فاكهة بالجبن

بالإضافة إلى السلطات الشهية ، ستكون هذه المقبلات الخفيفة على الأسياخ مفيدة جدًا. سوف يطلبون:

• تفاح (لذلك من الأفضل اختيار أصناف غنية بالعصير) - 2 قطعة ؛
• عنب أحمر مع توت كبير إلى حد ما - 200 جم (عدد التوت يساوي عدد الحصص) ؛
• جبنة صلبة - حوالي 200 غرام ؛
• عدد قليل من أوراق الخس.

يتم تقطيع الجبن والتفاح إلى مكعبات يبلغ طول جوانبها حوالي 1 سم.تُمزق أوراق الخس يدويًا إلى قطع صغيرة ، متساوية في الحجم تقريبًا مع الجبن والتفاح. قم بتجميعها بالترتيب التالي: عنب ، خس ، تفاح وجبن.

جبنة موزاريلا وجبنة صلبة

مزيج من هذين الجبن يعطي طعمًا رائعًا ، يكمله قليلًا بمكونات العنب الطازجة. لتحضير وجبة خفيفة ستحتاج:

• جبنة صلبة - 150 جم ؛
• عنب أخضر كبير (بدون بذور بالضرورة) - 100 جم ؛
• جبن موزاريلا - 100 جرام

يتم تقطيع الجبن الصلب وجبن الموزاريلا إلى قطع ، بنفس الحجم تقريبًا. يمكنك ربط المنتجات على سيخ بأي ترتيب.

مع السمكة الحمراء

وصفات المقبلات مع الأسماك على أسياخ تستحق اهتماما خاصا. سيكون سمك السلمون والسلمون المرقط خيارًا مثاليًا لمثل هذا الطبق ، فهو لا يبدو فاخرًا على الطاولة فحسب ، بل يتمتع أيضًا بمذاق جيد. سيكون "الجيران" المناسبون لسمك السلمون هم الأفوكادو والخبز والخيار والليمون والجبن الكريمي.

مقبلات السمك الأحمر الكلاسيكي

يختفي هذا الطبق عادة من الطاولات أولاً. في قائمة المكونات:

• فيليه التراوت المملح - 200 جم (يمكن استبداله بأسماك حمراء أخرى) ؛
• خبز أبيض
• 1 خيار متوسط الحجم
• جبن كريمي ناعم - يكفي 50 جرام ؛
• أغصان من المساحات الخضراء للزينة - بضع قطع ستكون كافية.

دوائر صغيرة أو مربعات مقطوعة من قطع رقيقة من الخبز (يمكنك استخدام شرائح جاهزة). يتم وضع شريحة رقيقة من الخيار عليها ، ملطخة بكمية صغيرة من الجبن الكريمي ، مزينة بورقة من المساحات الخضراء. شرائح السمكتقطع إلى شرائح رفيعة وضيقة ، وتحريفها على شكل وردة وتوضع في الأعلى. الهيكل كله مقطوع بسيخ.

سلمون بالخيار و الزيتون

في وصفة كانابي هذه ، سيكون الخبز البني بمثابة الأساس ، مما يمنح الطبق طعمًا لاذعًا. من المنتجات المطلوبة:

• خبز الجاودار ، شرائح رقيقة - 3 قطع ؛
• زيتون - 6 قطع. (الزيتون يؤخذ بعدد الحصص) ؛
• خيار طازج - قطعة واحدة ؛
• سلمون - يكفي 50-70 جم (في حالة عدم وجود سمك السلمون ، يمكنك استخدام سمكة حمراء أخرى) ؛
• جبن قريش طري - حوالي 30 جرام ؛
• الخضر - للزينة

يتم تقطيع الخبز إلى قطع صغيرة ، ملطخ بطبقة رقيقة من الجبن الطري. يُقطع الخيار إلى شرائح رفيعة ، ويُقطع السلمون إلى شرائح رفيعة صغيرة. يتم ثقب المنتجات في سيخ بالترتيب التالي: زيتون ، سلمون ، خيار ، سلمون وخيار ، خبز.

وجبات خفيفة لحم

شطائر لحم الخنزير الصغيرة لذيذة ومرضية ، وسوف يقوم لحم الخنزير الأصلي المطوي أو الملتوي بتزيين الطبق. يتناسب هذا المنتج بشكل أفضل مع الزيتون ، والطماطم الكرزية ، والجبن ، والخيار ، والخبز.

لحم الخنزير بالجبن

هذه واحدة من أبسط وصفات الكانابيه على الأسياخ - تبدو مثل هذه المقبلات مشرقة وفاتحة للشهية على طاولة الأعياد. تحتاج لها:

• جبن من أي نوع - 200 جم (صعب بالضرورة ، لأنه سيكون أساس ساندويتش صغير) ؛
• لذيذة ذات جودة عاليةلحم الخنزير - 150 جم ؛
• خضار - 2-3 فروع (سيتم استخدامها للزينة) ؛
• زيتون منزوع النوى - 10 قطع. (الكمية تعتمد على عدد الحصص).

نقطع الجبن إلى مكعبات صغيرة (يبلغ طول جانبها حوالي 1 سم) ، ونقطع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة ونطويها عدة مرات. مجمعة على النحو التالي: لحم خنزير مطوي ، ورق أخضر ، زيتون وجبنة توضع على سيخ.

جبن مع لحم الخنزير والأناناس

وفقًا لهذه الوصفة ، يتم تقديم المقبلات على الأسياخ ساخنة على طاولة الأعياد. هذا أمر غير معتاد إلى حد ما بالنسبة لمقبلات مثل هذا ، لكنه ينوع القائمة بشكل مثالي. لهذا الطبق تحتاج:

• جبنة صلبة - حوالي 60 جم ؛
• لحم الخنزير - 5 شرائح رقيقة ؛
• زبدة - 30-50 جم ؛
• شرائح خبز أبيض - 5 قطع
• أناناس معلب - 20 قطعة أو 3-4 حلقات.

يتم تقطيع الخبز إلى مربعات صغيرة ، ملطخ بطبقة رقيقة من الزبدة. توضع قطعة من لحم الخنزير من نفس الحجم على الخبز ، ثم قطعة من الأناناس. يرش الجبن المبشور على الوجه. توضع السندوتشات الصغيرة على صفيحة خبز مغطاة بورق الخبز وترسل إلى فرن مسخن لمدة 3-5 دقائق. المقبلات الجاهزة تُحرَّك في أسياخ وتُقدم على الفور.

كاناب الروبيان

المأكولات البحرية هي الرفيق المثالي للسندويشات الصغيرة لما لها من مزايا عديدة: الحجم الصغير ، المذاق الرائع والقيمة الغذائية. في الوقت نفسه ، حتى في المنزل ، تتيح لك وصفات الكانابيه على الأسياخ الحصول على طبق جميل واحتفالي.

جمبري كرزي بالجبن

هذا فاتح الشهية مشرق ومبتكرة للغايةالمذاق. لتحضيره ، ستحتاج:

• جبنة صلبة من أي نوع - 80 جم تقريبًا ؛
• جمبري (يجب تنظيفها وسلقها أولاً) - 10 قطع ؛
• زيتون - 10 قطع
• طماطم كرزية صغيرة (اختر نفس الحجم تقريبًا) - 10 قطع

ضعي سيخًا بالترتيب التالي: جمبري ، زيتون ، طماطم ، جبن. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تزيين الطبق قليلاً بوجبة خفيفة بأغصان من الخضر.

وصفات كانابي على أسياخ بالفطر

غالبًا ما يستخدم الفطر المخلل في تحضير الوجبات الخفيفة. يعطون الطبق المظهر النهائي الأصلي ويضيفون التوابل إلى طعم الطبق.

مقبلات الفطر الحار

يحتوي هذا الإصدار على الخردل - يتناسب بشكل جيد مع الفطر وجميع أنواع منتجات اللحوم. لتحضير الطبق نحضر المنتجات التالية:

• جبنة صلبة - 100 جم (اختر نوعك المفضل هنا) ؛
• بصل أخضر - حوالي 50 جم ؛
• بيض دجاج مسلوق - 2 قطعة ؛
• مايونيز - 100 جرام تقريبًا ؛
• ثوم - 1 فص صغير ؛
• لحم خنزير - 100 غ ؛
• فطر متبل - 200 غ.

هذه وصفة أصلية للمقبلات الاحتفالية على الأسياخ - يبدو الطبق مثيرًا للإعجاب في الصورة. تستخدم قبعات الفطر المخلل كقاعدة. للقيام بذلك ، قم بإزالة أرجل الفطر ، وقطع جميع المنتجات الأخرى وخلطها ، واخلطها مع المايونيز. الكتلة الناتجة محشوة بأغطية عيش الغراب ومثقوبة في أسياخ.

فاكهةمقبلات

العديد من ربات البيوت ، تزين مائدة الأعياد ، تنسى تمامًا وجبات الفاكهة الخفيفة. وعبثا على الاطلاق. هذا الطبق مشرق وخفيف ، ويتناسب بشكل جيد مع نبيذ الورد والشمبانيا. بالإضافة إلى ذلك ، لا يمكن لعطلة واحدة للأطفال الاستغناء عن هذه الحلوى.

الميزة هي أنه يمكن دمج معظم الفواكه بأمان مع بعضها البعض. من بين أفضل الخيارات:

• موز ، فراولة ، أعشاب من الفصيلة الخبازية الملونة ، شوكولاتة ذائبة لصب المقبلات الجاهزة ؛
• تفاح ، أناناس (معلب) ، عنب ؛
• فراولة ، كيوي ، موز
• أناناس ، فراولة ، موز.

يتم استخدام الأجبان الصلبة وجبن الماعز والفيتا وأي نوع آخر كقاعدة في مثل هذه الأطباق.

كيف تخدم بشكل صحيح

تقليديا ، يتم تقديم المقبلات في أطباق طويلة ، ولكن طبق مسطح كبير فقط سيفي بالغرض. انشر المقبلات في صفوف من نفس النوع. لن يمنح هذا الطبق مظهرًا جذابًا فحسب ، بل سيساعد الضيوف أيضًا على التنقل بشكل أفضل بين الأذواق.

جميع الوصفات المذكورة أعلاه ليست سوى جزء صغير من تلك التي يمكن استخدامها عند تحضير الحلوى لطاولة الأعياد. في نفس الوقت ، لا يجب أن تبتعد عن تقديم السندويشات الصغيرة ، لأنك بحاجة إلى ترك مساحة للسلطات التقليدية التي يزداد الطلب عليها بين الضيوف.

مهما كان الأمر ، تعتبر المقبلات مقبلات رائعة يمكن تقديمها مع أي نوع من المشروبات الكحولية والشاي والقهوة ، وخيارات الفاكهة مناسبة كحلوى بمفردها.