2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
كما يقولون الخبز هو رأس كل شيء. منذ العصور القديمة ، اشتهرت الشعوب السلافية بشغفها بهذا المنتج. يُقدر الخبز الأسود بخصائصه المفيدة ، حيث يحتوي على كمية هائلة من المعادن والفيتامينات ، وخاصة المجموعة ب. ينصح خبراء التغذية بتناول 300 جرام من هذا المنتج يوميًا. نظرًا لخصائصه المفيدة ، فإن الخبز البني ينظم ويثبّت مؤشرًا مثل مستويات السكر في الدم ، مما يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري.
أسلافنا خبزوا هذا المنتج اللذيذ في أفران كبيرة وفق وصفات خاصة. في الوقت الحاضر ، تغيرت التكنولوجيا ، واستبدلت المخابز الكهربائية الحديثة السخانات. تتيح لك هذه المعدات استخدام الوصفات الخاصة بك في تحضير منتجات الدقيق والجمع بين المكونات المختلفة ، مما يساعد على تحقيق طعم جديد للمنتجات المألوفة. تجعل الأشكال والتكوينات المختلفة للمخابز من الممكن خبز الخبز الأسود والأرغفة والعديد من الكعك وعدد كبير من جميع أنواع الأطباق الفاخرة.
تختلف وصفات الطبخ حسب النتيجة المرغوبة وعلى التوصيات المشار إليها على الجهاز لصنع المنتج. لذلك ، يمكن طهي الخبز الأسودمخبز أو فرن ، مع اتباع بعض القواعد. على سبيل المثال ، يصبح دقيق الجاودار ، وهو أساس صنع هذا المنتج ، شديد اللزوجة ، بغض النظر عن كمية الدقيق المضافة. لذلك عند عجن العجين ينصح بدهن يديك بالزيت.
يتم الحصول على أرغفة ممتازة وشهية من العجين الخفيف والأكثر سائلة. في صناعة منتجات الجاودار ، يضاف دقيق القمح أيضًا: دقيق الجاودار لا يحتوي على الغلوتين ، على عكس نظيره "الأبيض". غالبًا بفضل مسحوق القمح يكتسب الخبز رائحة وطعمًا خاصين.
لصنع خبز الجاودار محلي الصنع ، ستحتاج:
- سائل مقوي للحياة لجميع المنتجات - ماء - كوب كامل وربع آخر ؛
- أضف ملعقتين كبيرتين من 5٪ خل التفاح أو 6٪ من خل النبيذ ؛
- صب ملعقة ونصف في الفراغ. ملاعق من الحليب المجفف ؛
- أضف ملعقتين كبيرتين من الزبدة ؛
- المكون الضروري هو دبس السكر - سكر القصب البني أو العسل ، والذي يستخدم أيضًا في صنع الخبز ، وسيستغرق ملعقة ونصف ملعقة شاي ؛
- مطلوب نفس الكمية و الملح
- أضف مسحوق الكاكاو والقهوة سريعة التحضير ملعقة صغيرة لكل منهما ؛
- دقيق قمح ، كوبان ونصف ، يضاف أيضًا إلى الخليط ؛
- بالطبع مسحوق الجاودار - كوب كامل وملعقتان قياسيتان إضافيتان ؛
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة وملعقة كبيرة من العجين المخمر تكمل قائمة المكونات.
بالإضافة إلى كل هذا يمكنك إضافة الكمون والكزبرة وكذلك الزبيب والفواكه المجففة الأخرى.
صب المكونات بالضبط بالترتيب الموضح في تعليمات المخبز. يوصى أيضًا بتقطيع الزبدة إلى قطع صغيرة ، ووضع السكر والكاكاو والملح والقهوة في زوايا مختلفة من الماكينة. الوضع المراد تحديده يسمى خبز الجاودار.
هناك عدد كبير من الوصفات لصنع الكعك الأسود. لا يمكن لعشاق التجربة طهي الخبز الأوكراني فقط ، ولكن أيضًا خبز بورودينو وكاريليان وريغا والروسي.
موصى به:
شفاء مربى التوت الأسود. كيفية صنع مربى البلسان الأسود؟
تريد أي امرأة في أي عمر أن تكون جذابة. صحيح أن الجمال الخارجي يعتمد غالبًا على الأداء الجيد للجسم. لذلك ، من المهم مراقبة صحتك والحفاظ عليها أيضًا. اليوم ، تُعرف طرق عديدة للشفاء ، من بينها مربى البلسان الطبي
خبز الخبز في آلة الخبز. وصفات لآلات الخبز المختلفة
صنع الخبز محلي الصنع أمر مزعج. تحتاج أولاً إلى عجن العجين ، وتركه يرتفع ، ثم تقطيعه وبعد ذلك فقط خبزه. خطأ واحد - والنتيجة ستكون بعيدة عن المثالية. شيء آخر هو خبز الخبز في آلة الخبز. يمكن العثور على وصفات لها بسهولة حتى في التعليمات. ومع ذلك ، فإن الخبازين ذوي الخبرة يطبخون لفترة طويلة دون اللجوء إليهم
نبيذ الخبز. ما الفرق بين الفودكا ونبيذ الخبز؟ نبيذ الخبز في المنزل
بالنسبة للعديد من الروس المعاصرين ، وحتى بالنسبة للأجانب ، فإن كلمة "polugar" لا تعني شيئًا. هذا هو السبب في أن البعض يتخذ اسم هذا المشروب الذي تم إحياؤه حيلة تسويقية ، لأنه كل ستة أشهر تظهر بعض المشروبات الكحولية القوية الجديدة على الرفوف
وصفات الخبز لآلة الخبز في المنزل
في الآونة الأخيرة ، يتحدث المزيد والمزيد من ربات البيوت عن آلات الخبز. يعتقد البعض أن هذه قمامة غير ضرورية ، بينما يثق آخرون ، على العكس من ذلك ، بالحاجة إلى مثل هذا الجهاز في المنزل. في الواقع ، صانعو الخبز مريحون للغاية ، فهم يقومون بجميع الأعمال بأنفسهم ، لا تتسخ الأطباق ، كل شيء نظيف ، مهمتك الرئيسية هي وضع جميع المكونات في الفرن بالكمية المناسبة ، وبعد أربع ساعات سوف تحصل على خبز طازج ولذيذ
الخبز الأسود: سعرات حرارية (قطعة واحدة). التكوين والقيمة الغذائية للخبز الأسود
يقترح هذا المقال اعتبار منتج مهم في حياتنا مثل الخبز الأسود. قلة من الناس لا يحبون منتج الدقيق هذا ، لكن قلة من الناس يعرفون قيمته. على سبيل المثال ، ما هو محتوى السعرات الحرارية في الخبز الأسود (قطعة واحدة)؟ أم ما هي تركيبته وقيمته الغذائية؟ أو كيف يمكنك صنعه في المنزل؟ دعنا نتحدث عن هذا الموضوع المثير للاهتمام
