خلطات خضروات مجمدة: ميزات الطبخ ، أفضل الوصفات والتعليقات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

خلطات الخضار الجاهزة ، والتي تُباع الآن ليس فقط في محلات السوبر ماركت ذات السمعة الطيبة ، ولكن أيضًا في متاجر البقالة البسيطة ، يمكن أن تجعل الحياة أسهل بكثير لأي ربة منزل. إنها تساعد في توفير الوقت الذي يقضيه في الطهي.

في هذه المقالة سوف نلقي نظرة على بعض الخلطات الأكثر شعبية ، ونتحدث عن تحضير الأطباق الجانبية ، والشوربات ، والسلطات والعديد من الأطباق الأخرى التي تستخدم الخضار المجمدة. وستساعدك بعض الأفكار المقترحة التي يسهل تنفيذها في المنزل على تجديد كتاب الطبخ المنزلي بالوصفات.

ليتشو

تم تقديم هذا الطبق للعالم من قبل بلغاريا المشمسة. تمتزج الألوان ورائحة الخريف الناضجة. اليوم ، هناك العديد من الوصفات لصنع ليتشو ، ولكن استخدام البليت المجمد هو الأبسط والأكثر موثوقية. بالإضافة إلى ذلك ، بفضل الخلطات الجاهزة ، يمكن حتى لسكان خطوط العرض الشمالية الاستمتاع بهذا الطبق.

في أي مزيج Lecho ، يسود مكونان - الفلفل الحلو والطماطم. اختياريًا ، يمكن أيضًا احتواء البصل والثوم والجزر وأحيانًا الكوسة.

مزيج الخضار يستغرق القليل من الوقت للتحضيرالوقت. ما عليك سوى تسخين الدهون في مقلاة أو مرجل ، وتفريغ الخضار المجمدة وتترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

مزيج هاواي

اليوم ، أرز هاواي مع الخضار هو طبق جانبي مشهور جدًا في العديد من البلدان. لكن هذا الطبق ظهر لأسباب اقتصادية تافهة: فكان الفقراء يخلطون ويطبخون ما أعطي لهم من أرض خصبة وشمس جنوبية سخية. لن تجد في العبوة أرزًا نصف مطبوخ فحسب ، بل ستجد أيضًا الذرة والبازلاء والفلفل الحلو.

يمكن طهي الأرز مع الخضار المشكلة في قدر أو مقلاة عادية. أضيفي كمية قليلة من الماء وضعي الطبق على نار متوسطة. في غضون ربع ساعة ستشعر بالرائحة السحرية.

بدون إضافات ، هذا الطبق مثالي لقائمة الصوم. وإذا قمت بطهي اللحم بالخضار والأرز ، فستحصل على متعة رائعة لمائدة الأعياد (ليس من الضروري دائمًا تقديم البطاطس المهروسة).

خضروات هاواي جيدة مع الجمبري المقلي أو المسلوق.

خضروات مكسيكية

أتساءل لماذا حصل هذا المزيج على هذا الاسم؟ بعد كل شيء ، لا يوجد شيء مكسيكي فيه ، ولا بهارات مفرطة ، ومحبوبة للغاية من قبل سكان هذا البلد ، ولا توجد مكونات خاصة بأمريكا اللاتينية مثل الصبار …

ربما الشيء الوحيد المكسيكي في هذا المزيج هو الفاصوليا الحمراء. قد يختلف تكوين الخلطات من مختلف الصانعين اختلافًا طفيفًا ، ولكن هذا المنتج مطلوب. بجانبه أنتسوف تجد الفاصوليا الخضراء ، والفلفل ، والذرة ، والباذنجان ، والبازلاء الخضراء والبصل في عبوة ، وأحيانًا تجد الجزر أيضًا مع الكرفس.

مزيج الخضار المكسيكي مناسب ليس فقط لإعداد أطباق جانبية صحية ولذيذة ، chimichangas و burritos ، ولكن أيضًا للسلطات. يُضاف بيض الدجاج المفروم والخبز المحمص الأبيض والفيليه المسلوق إلى الخضار المقلية. رشي بالمايونيز أو خليط من الخردل وعصير الليمون.

البلد مزيج

أصل اسم هذا المزيج هو أيضًا على الأرجح تجاري وليس تاريخي. يتم استخدامه من قبل جهات تصنيع مختلفة ، ولكن يمكن إخفاء أي مجموعة تحت العبوة. بالتأكيد لكل تقني أفكاره الخاصة عن القرية. ومع ذلك ، يبقى عنصر واحد كما هو: البطاطس.

في عبوة بها ، يمكن أن يتعايش الجزر والبصل ، والفاصوليا الخضراء ، والذرة ، والبازلاء ، والفلفل ، والكوسا ، والاسكواش ، والباذنجان. يشار بالضرورة إلى التركيبة على العبوة ، يمكنك اختيار أنسب تركيبة

كن حذرًا ، لأنه في بعض المأكولات الغربية ليس من المعتاد تقشير البطاطس قبل الطهي. إذا كان هذا يزعجك ، فربما كونتري بليند ليست مناسبة لك؟

يخاف الكثيرون أيضًا من حقيقة أن البطاطس قد تم تجميدها. ومع ذلك ، فإن هذا المزيج لديه الكثير من المعجبين ، الذين تؤكد مراجعاتهم بالإجماع أن الخليط خيار ممتاز لطبق جانبي سريع وممتع بنكهة غنية.

مثل خلطات الخضار المجمدة الأخرى ، من السهل غلي هذا المزيج في مقلاة. للحصول على نكهة ريفية أكثر ، أضفقبل التقديم بالأعشاب الطازجة والثوم الصغير. هذا المزيج مناسب أيضًا لصنع الحساء المهروس الغني.

خضروات الربيع

"الربيع" مفهوم أكثر مرونة من "القرية". يتم توحيد جميع خلطات الخضار الربيعية في السوق فقط من خلال غلبة اللون الأخضر.

في العبوة سوف تجد البروكلي والقرنبيط والفاصوليا والبازلاء والفلفل الأخضر والكرنب وجذر الكرفس والجزر الأبيض والبصل الصغير والأعشاب. هذا المزيج مناسب بشكل أفضل ليس لإعداد طبق مستقل ، ولكن للإضافة إلى اليخنات وأواني الخضار والبيتزا واللازانيا. يمكنك أن تنضج حتى تنضج وتخلط مع كمية صغيرة من الخليط للحصول على صلصة لذيذة. مزيج الربيع مناسب أيضًا لصنع السلطات الساخنة.

يخنة

هناك العديد من وصفات الحساء ، لذلك ليس من المستغرب أن تختلف تركيبة الخلطات. كقاعدة عامة ، تحتوي العبوة على البصل والجزر والكوسة. بعض الشركات المصنعة تضيف الجذور العطرية والفاصوليا.

ستساعدك خلطات الخضار الجاهزة على تحضير وجبة غنية بسرعة. اسلقي البطاطس حتى تنضج إلى النصف ، واقلي اللحم المقطّع إلى مكعبات على نار عالية. نخلط في قدر ونضيف المزيج المجمد ونتركها تنضج حتى تنضج.

راتاتوي

طبق ذو اسم غير عادي ، والذي يتم تقديمه اليوم في مطاعم المطبخ الفرنسي حول العالم ، اخترعه الفلاحون مرة واحدة. لقد طهيوا الكوسة والطماطم ،الفلفل والبصل. في وقت لاحق ، تم إضافة الباذنجان إلى قائمة المكونات. تتشابه مخاليط الخضروات "راتاتوي" من مختلف الصانعين في التركيب ، وقد تختلف النسب فقط.

بناءً على المزيج ، يمكنك بسهولة تحضير طبق جانبي للحوم أو الأسماك. يتم تقديم راتاتوي أيضًا كطبق مستقل. وإذا أضفت القليل من المرق أثناء الطهي ، تحصل على حساء كثيف معطر.

جوفيتش

بدأ تاريخ هذا الطبق أيضًا في بلغاريا. في الوطن التاريخي ، لا تشير كلمة "guvech" إلى الطعام في حد ذاته فحسب ، بل تشير أيضًا إلى الأطباق التي يُطهى فيها - وعاء فخاري بغطاء. ويستحب طهيه في مثل هذه الأواني بالفرن

انشر الخليط في أوعية ، املأ نصفها بمرق الخضار أو اللحم. غطيه واخبزيه لمدة 30 دقيقة.

النكهة الرئيسية للطبق تأتي من البامية التي تذكرنا بالباذنجان والهليون الأبيض في نفس الوقت. وإلى جانبها تجد الفلفل والطماطم والباذنجان والبصل في العبوة.

لكن المزيج من الكيس ليس كل ما هو مطلوب للوصفة الأصلية. أثناء طهي الخضار ، قلّبي بيضتين في وعاء وأضيفي نفس الكمية (من حيث الحجم) من الحليب. أضفه إلى الأواني قبل 5 دقائق من النضج

خضروات صينية

هذا الخليط يجذب عشاق المطبخ السحري في آسيا. ستجد في العبوة براعم الفاصوليا المونج وبراعم الخيزران الصغيرة والفطر الأسود وكيزان الذرة الصغيرة والفلفل والجزر والملفوف الأبيض. اختياريا ، يمكن إضافة الجذور (الكرفس) والكراث والفاصوليا الخضراء.

خلطات الخضار الصينية هي القاعدة المثالية للأطباق الشرقية. اقلي المزيج بالزيت (أفضل سمسم) ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا بدلاً من الملح ، ورشي السمسم قبل التقديم. جنبًا إلى جنب مع الخضار ، يمكنك قلي المأكولات البحرية أو قطع الدجاج أو لحم الخنزير أو البط. إذا كنت تحب التوابل ، أضف الفلفل الحار إلى الطبق. وللتأكيد على الأصل الصيني ، اسكب ملعقة صغيرة من العسل في المقلاة عند القلي. مزيج التوابل والمالحة والحلوة هو أحد العلامات الرئيسية للمطبخ الوطني للمملكة الوسطى.

بابريكاش

كيف تطبخ الجولاش عادة؟ بالتأكيد تستخدم الجزر والبصل والطماطم (معجون) مع اللحوم. وفي بعض المأكولات الوطنية في أوروبا الشرقية ، يتم طهي لحم البقر والدواجن ولحم الخنزير بالفلفل الحلو. التركيبة مثالية فقط! Paprikash هو مزيج خضروات تم إنشاؤه فقط لمثل هذه الأطباق.

وصفات هذا الطبق بسيطة. تقلى قطع اللحم ، تضاف الخضار المجمدة اللامعة ، تنضج.

يشمل الخليط أيضًا الفاصوليا والكوسا والطماطم ، لكن الجزء الأكبر عبارة عن فلفل حلو.

تحميص البورشت و الشوربات

بعض أنواع الخضروات المجمدة متعددة الاستخدامات. إنها مناسبة لأي طبق ، سواء كان مشويًا أو شوربة أو صلصة لحم. مثال على هذا المزيج هو مزيج من البصل والجزر والأعشاب. فقط قم بإضافته إلى الطبق في منتصف الطهي.

يتم تحضير خليط البرشت الأحمر وفقًا لنفس المبدأ. يشمل البنجر والجزر والبصل والفلفل والطماطم.سوف يكون بورشت المُعد بهذه الطريقة عبقًا برائحة سبتمبر الناضجة في أي وقت من السنة.

يمكنك عمل مزيج من البرش الأخضر. بالنسبة له ، ستحتاج إلى حميض ، سبانخ ، شبت ، بقدونس. يمكنك إضافة بعض الكراث. يتم استخدام نباتات القراص الصغيرة وبنجر مايو في كثير من الأحيان ، ولكن بفضلهم ، يعتبر البرش أكثر عطرية وصحية.

كيفية تجميد الخضار بنفسك

كما ترى ، يمكن بسهولة صنع العديد من المزج الكلاسيكي في المنزل. هذا خيار ممتاز للحصاد في المستقبل. قبل تحضير خليط الخضار ، اغسل المكونات ونظفها ، اقطعها أو ابشرها ، ضعيها في أكياس جافة أو علب غداء. يمكنك أيضًا استخدام أدوات المائدة التي تستخدم لمرة واحدة.

يتم تخزين هذه الفراغات في الفريزر ، وقبل الطهي لا تحتاج إلى فك التجميد أو أي تحضير.