حساء التراوت الكريمي: أفضل الوصفات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

شوربة التراوت الكريمية لذيذة ومغذية وسهلة التحضير. تحظى بشعبية كبيرة في النرويج. يدعي سكان الدولة الشمالية أن علاجًا للشهية يرضي الجوع جيدًا ويحارب الاكتئاب بنجاح. سواء أعجبك ذلك أم لا ، يمكنك بسهولة اكتشاف ذلك بنفسك. وصفات شوربة معطرة - امامك

كلاسيك

الحساء النرويجي الشهير مصنوع من مكونات قليلة. تلعب الأسماك الدور الرئيسي فيها. كلما كانت طازجة ، كان ذلك أفضل. ستصنع مرقًا إلهيًا سيكون أساسًا رائعًا لشوربة التراوت الكريمية.

المكونات:

• تراوت - 500 جرام ؛
• ماء - 700 ملليلتر ؛
• بطاطس - 400 جرام ؛
• كراث - 100 جرام ؛
• جزرة - 150 جرام ؛
• كريمة ثقيلة - 500 ملليلتر ؛
• زيت زيتون - ثلاث إلى أربع ملاعق كبيرة
• خبز محمص ، بهارات ، ملح - حسب الرغبة.

طريقة الطبخ:

1. تحتاج أولاً إلى تقطيع البصل المقشر جيدًا وجزرة. هذا الأخير يمكن أن يبشر على مبشرة خشنة.
2. بعد ذلك يجب غسل البطاطس وتقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
3. بعد ذلك تحتاج إلى قطع شرائح السمك
4. ثم اسكب القليل من زيت الزيتون في قاع المقلاة واقلي البصل والجزر فيها على نار هادئة.
5. بعد ذلك ، صب الماء في وعاء بالخضروات المقلية واتركه ليغلي.
6. الآن تحتاج إلى صب البطاطس في المقلاة ، وإضافة الملح والبهارات حسب الرغبة.
7. بعد ذلك ، تحتاج إلى غلي الحساء لمدة 10 دقائق.
8. الخطوة التالية هي إضافة سمك السلمون المرقط إلى باقي المكونات.
9. أخيرًا صب الكريم ببطء.
10. بعد ذلك ، عليك إبقاء الطبق على النار حتى تنضج البطاطس.
11. الآن يجب إزالة حساء السلمون الكريمي من الموقد ، وتزيينه بالأعشاب وتقديمه. إنه جيد بشكل خاص مع الخبز المحمص الطازج.

أكل صحتك!

شوربة الجمبري

سيقدر جميع محبي الأسماك الحمراء بالتأكيد هذا الطبق. يمكن أن تحتل وصفة حساء السلمون المرقط والروبيان مكان الصدارة في أي كتاب طبخ. دعونا نحاول طهي هذا الطبق اللذيذ.

مكونات مرقة:

• جمبري في قذائف - 500 جرام ؛
• ثوم - فصين ؛
• زبدة - 50 جرامًا ؛
• مرق سمك - 800 مليلتر ؛
• كريمة خفق - 200 مل.

مكونات الصلصة:

• شمر - واحدرئيس ؛
• كراث - اثنان من السيقان السميكة ؛
• بطاطس مسلوقة - 10 درنات متوسطة ؛
• الكرفس - أربعة سيقان ؛
• تراوت مدخن ساخن - 400 جرام ؛
• ملح ، فلفل مطحون - حسب الرغبة.

طريقة الطبخ:

1. تحتاج أولاً إلى قلي الجمبري بالزبدة بالثوم.
2. بعد ذلك ، تحتاج إلى إضافة المرق إليهم وتنضج الطعام على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
3. ثم يتم تصفية السائل وتبخيره بحيث يتبقى 600 ملليلتر فقط.
4. بعد ذلك ، تحتاج إلى إضافة الكريمة إلى المرق وتتبخر مرة أخرى إلى الحجم السابق.
5. في غضون ذلك ، يُقلى الشمر والكرفس والكراث في مقلاة حتى ينضج نصفها.
6. ثم تضاف إلى المرق الساخن مع الملح والفلفل والبطاطس. وقت الطهي - دقيقتان.
7. في المرحلة النهائية نضيف السمك المدخن والروبيان الى الحساء.
8. بعد دقيقتين يجب رفع الطبق من على النار و رشه بخضر الشمر و تقديمه.

مراجعات حساء الكريمة مع سمك السلمون المرقط هي الأكثر حماسة. يمكن إدراجه في أي نظام غذائي.

مكونات حساء السمك الفنلندي

الأطباق الأولى من الدول الاسكندنافية تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم. وصفة الحساء الكريمي الفنلندي مع سمك السلمون المرقط بسيطة للغاية. والنتيجة مذهلة بكل بساطة.

المكونات:

• فيليه سمك السلمون المرقط - 500 جرام ؛
• طقم شوربة سمك أحمر - 500غرام ؛
• بطاطس - 4-5 درنات ؛
• بصل - رأسان
• ورق الغار - قطعتان ؛
• جزرة - قطعة واحدة ؛
• شبت طازج ، ملح ، فلفل - حسب الرغبة ؛
• كريمة ثقيلة (20٪) - 400 جرام ؛
• زبدة - حسب الرغبة.

وصفة حساء السمك الفنلندي

خطوات الطهي موضحة أدناه:

1. أولاً ، يجب ذبح التراوت. ثم يجب تحرير الفيليه من العظام وتقطيعها إلى مكعبات متوسطة
2. بعد ذلك ، يجب سكب زركشة السمك بثلاثة لترات من الماء العذب وإشعال النار فيها. يمكنك على الفور إضافة أوراق الغار والأعشاب وبصل واحد مقشر إلى المرق. وقت الطهي - 25 دقيقة.
3. بعد ذلك ، تحتاج إلى تقشير البطاطس وغسلها وتقطيعها إلى مكعبات أنيقة.
4. ثم يجب تقطيع البصل الثاني والجزر ناعما.
5. الآن ، أثناء طهي السمك ، اقلي الخضار المقطعة في مقلاة بقليل من الزيت لمدة عشر دقائق.
6. بعد ذلك ، تحتاج إلى إضافة البطاطس إلى البصل مع الجزر وتقلى لبضع دقائق أخرى.
7. بعد ذلك ، يجب تصفية المرق الجاهز والمبرد قليلاً.
8. ثم أضيفي الخضار وشرائح السلمون المرقط والملح والفلفل واطبخي حتى تنضج البطاطس.
9. في المرحلة النهائية ، أضيفي الكريمة والشبت المفروم إلى الحساء الكريمي مع سمك السلمون المرقط. بعد ذلك ، يجب إحضار محتويات القدر حتى الغليان.
10. لكي يتحول الطبق إلى المزيد من العصير والغنى ، يجب إزالته من الحرارة واتركيه لمدة ساعة تحت غطاء مغلق. ثم يمكن تقديمها على المائدة

نصائح الطبخ

جرب "تجميع" حساء التراوت الكريمي قطعة قطعة. أولاً ، الخضار المطبوخة بشكل منفصل أكثر إثارة للاهتمام من حيث الذوق ، وثانيًا ، من الأسهل إحضارها إلى القوام المطلوب.

يمكنك إضافة سمك السلمون الطازج والمدخن إلى الطبق. في هذه الحالة ، يجب التخلص من الأسماك النيئة من الرطوبة الزائدة. للقيام بذلك ، يجب تقطيع الشرائح إلى مكعبات وملحها بكثرة ، وبعد عشر دقائق ، جففها بمنشفة ورقية.

بعد رمي الجمبري الصغير في الحساء ، يمكن إزالته على الفور من الحرارة. وإلا فسيتم هضم "المأكولات البحرية" وطعمها مثل المطاط.

جمبري مسلوق ومجمد ويفضل اضافته مباشرة للصحن قبل التقديم.

يمكنك استخدام رؤوس الأسماك لعمل مخزون. سوف تتحول إلى غنية وشهية.

في الختام

وصفة حساء التراوت الكريمي ستكون مساعدة جيدة لأي ربة منزل. ستكون قادرة على إرضاء عائلتها وأصدقائها بمعاملة ممتازة. شهية طيبة!