كعكة إسفنجية بالجبن الكريمي: أفضل الوصفات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

هناك المئات بل الآلاف من الوصفات لصنع كعكات منزلية الصنع. ولكن من بينها قد يكون من الصعب العثور على واحدة من شأنها أن تساعدك على خبز حلوى لذيذة باستخدام الكريمة والكعك الناعم الأكثر رقة. في مثل هذه الحالات ، من الأفضل اللجوء إلى وصفات بسكويت الجبن الكريمي للمساعدة.

كعكة إسفنجية بالفواكه والتوت مع جبنة كريمية

كريمة الجبن مع الكعك الطري تعطي نتيجة مذهلة. الجميع سوف يحبون هذه الكعكة. وتزيينها بالفواكه ، يمكنك تقديم الحلوى حتى في أيام العطلات. المكونات المطلوبة:

• جبن خثارة - 900 جم ؛
• دقيق - 2 كوب ؛
• خوخ معلب - 400 جم ؛
• قشدة - 2 كوب ؛
• موز - قطعتان ؛
• بيض - 12 قطعة
• كيوي - قطعتان ؛
• سكر - 2 كوب ؛
• فراولة - 400 جم ؛
• سكر بودرة - 1.5 كوب
• زبدة - 25 جرام

طبخ الكعك

إذا لم تكن قد قررت بعد أي منتج حلويات لذيذ وجميل تقدمه للضيوف كحلوى ، فنحن نقترح إعداد كعكة بسكويت معالجبن والفواكه. يعتقد الكثير من الناس أنه صعب وطويل وصعب ، لكن يبدو أنه كذلك. حتى الطهاة المبتدئين يمكنهم صنع هذه الحلوى الاحتفالية.

قبل أن تبدأ في طهي الكعكة الإسفنجية بالجبن والتوت ، تحتاج إلى تشغيل الفرن حتى يسخن. مثل أي وصفة أخرى ، عليك أن تبدأ في صنع كعكة بالكيك:

1. اكسر بيض الدجاج الطازج في وعاء محضر الطعام ، أضف السكر واضربهم معًا حتى يصبح المزيج رقيقًا.
2. ثم أضيفي الدقيق المنخول مرتين في أجزاء صغيرة إلى البيض المخفوق واخلطيهم ببطء.
3. بعد إضافة الدقيق كله ، يجب ألا تفقد العجينة التهوية.

بعد ذلك ، تحتاج إلى تحضير شكلين قابلين للفصل بطبقة مقاومة للالتصاق بقطر 28 سم ، قم بتشحيم الجزء الداخلي من القاع والجدران جيدًا بالزبدة المخففة ووضع ورق البرشمان في الأعلى. تُملأ الأشكال بالعجينة المجهزة بنسب متساوية وتوضع في الفرن للخبز الذي يسخن حتى 180 درجة أثناء تحضير العجين. بعد 25-30 دقيقة ، تأكد من أن الكعك جاهز وأخرج القوالب من الفرن.

تحضير الكريم

لا تتسرع في إزالة كعكات البسكويت الساخنة من القوالب على الفور. لا يمكن القيام بذلك إلا في خمس عشرة دقيقة. ثم اتركها تبرد تمامًا على رف سلكي وقطع كل كعكة بعناية إلى جزأين بسكين حاد طويل.

الآن نحن بحاجة إلى البدء في تحضير الكريم. للقيام بذلك ، ضعي كريمة الخثارة في وعاء عميق وقم بتغطيتها بالسكر البودرة. اخفقي الكريمة بالخلاطحتى يصبح رقيقًا وبدون مقاطعة العملية ، أضيفي الكريمة. اخفقي جبنة الكريمة حتى تصبح كثيفة.

بعد تحضير الكيك و الكريمة يبقى تحضير التوت والفواكه:

• افتح الخوخ المعلب ، وصفيها وقطعيها إلى شرائح.
• قشر الموز من القشر وقطّعه بالعرض إلى دوائر
• قشر الكيوي وقشره أيضًا إلى دوائر
• اشطف الفراولة ، انزع ذيولها واقطعها.

كل شيء جاهز لتجميع الكعكة. يجب أن تأخذ صفيحة مسطحة بالحجم المناسب وتضع الكعكة الأولى عليها. ضعي القليل من الكريم عليه وامسحيه. رتبي شرائح الكيوي والفراولة بالتساوي فوقها.

على المنضدة ، وزعي الكيكة الثانية بنفس الكمية من الكريمة وضعيها على التوت مع وضع جانب الكريمة لأسفل. اضغطي برفق ووزعي حصة أخرى من الكريمة على الكعكة الثانية ، وضعي صفًا من الخوخ والموز المعلب. ضع الكعك الثالث والرابع ، مثل الأولين ، بالتناوب مع التوت والفواكه.

انشر باقي كريمة الجبن على جميع جوانب الكيك. يمكنك تزيين الجزء العلوي بأي توت وفواكه تريدها: فراولة ، توت ، كشمش ، شرائح كيوي أو موز.

كعكة بسكويت التوت والفواكه الجاهزة مع جبنة كريمية ترسل لعدة ساعات في الثلاجة حتى تتجمد وتتماسك جيدًا.

تشيز كيك الشوكولاتة

قائمة منتجات البسكويت:

• دقيق - 280 جم ؛
• بيض - 12 قطعة
• بيكنج بودر - 20 غ ؛
• سكر - 350 جم ؛
• كاكاو - 60ص ؛
• زيت - 6 ملاعق كبيرة ؛
• نشاء - 20 غ

للقشدة:

• جبنة ماسكاربوني - 500 جم ؛
• كريمة ثقيلة - 400 جم ؛
• توت - 600 جم ؛
• سكر بودرة - 150 جم ؛
• خلاصة الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة.

لتغطية:

• جبن مسكربون بارد - 480 جم ؛
• زبدة - 160 جم ؛
• سكر بودرة - 140 جم

طبخ الكعك

السمة المميزة لهذه الكعكة الإسفنجية مع الجبن الكريمي هي كعكات الشوكولاتة. البسكويت جيد التهوية ، كريم الماسكاربوني والتوت ، مجتمعة معًا ، هي تحفة حلويات ستأخذ مكانها الصحيح في وسط طاولة الأعياد. كعكة بسكويت الشوكولاتة مع الجبن الكريمي ، الوصفة التي سنستخدمها ، تم تحضيرها بكل بساطة. ويمكنك أن ترى بنفسك أثناء خبزها.

قبل البدء في الطهي ، لا تنس تشغيل الفرن. العجين أولاً في السطر:

1. صب الدقيق والنشا ومسحوق الكاكاو ومسحوق الخبز في منخل ناعم.
2. نخل المكونات الجافة وتخلط.
3. بعد ذلك ، من الأفضل خفق البيض والسكر في محضر الطعام حتى تتجدد الكتلة البيضاء لمدة خمسة عشر دقيقة.
4. الآن أضف ملعقة كبيرة من الخليط الجاف إلى البيض المخفوق واخلطه ببطء من الأسفل إلى الأعلى.
5. في النهاية صب الزيت وحركه.

تحضير الكريم

بعد ذلك ، قم بتغطية الجزء الداخلي من نموذج متكامل بالرق وضع العجين فيه. غلفي الشكل بعدة طبقات من ورق القصدير وضعيها في الفرن. على 180 درجة ، اخبزي بسكويت لمدة ساعة.

قم بإزالة البسكويت المخبوز من القالب ، برده قليلاً ولفه في غلاف بلاستيكي. أرسل لمدة 7 ساعات في الثلاجة.

الآن نحتاج كريم لتليين الكيك:

1. ضعي الجبن والبودرة في الوعاء. خفق على سرعة متوسطة للخلاط.
2. في وعاء منفصل ، اخفقي الكريمة إلى قمم ناعمة
3. ثم امزجهم مع الجبن المخفوق واخلطهم.

أخرجي بسكويت الشوكولاتة من الثلاجة وقطعيها إلى ثلاث طبقات. نأخذ صحنًا ونغطيه برق ونضع عليه الكعكة الأولى. ضعي عليها جبنة كريمية سميكة ، ضعي عليها نصف حبات التوت. ضعي فوق الكيك الثاني مع الكريمة والتوت. غطي الكيكة الثالثة وادهن الوجه بالكريمة. ضعي الكعكة الإسفنجية مع جبنة الكريمة في الثلاجة لمدة 5 ساعات.

تحضير الكريم للطلاء:

• اخفقي الزبدة الطرية بالمسحوق ، ثم استمر في العملية ، أضف الجبن المبرد بعدة تمريرات.
• تشويه الكعك من جميع الجوانب بالكريمة و تزيينها حسب رغبتك بالتوت.
• برّدي كعكة الإسفنج بكريمة الجبن بالشوكولاتة في الثلاجة وقدميها.

هذه الحلويات سهلة التحضير ، لكن الكعك لذيذ جدًا وطريًا. حتى الضيوف الأكثر تطلبًا سيقدرونهم. والفواكه الموجودة في الوصفة يمكن استبدالها حسب رغبتك وذوقك