التغذية لمرض التهاب المفاصل: أطعمة صحية وغير صحية ، أوقات الوجبات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

التهاب المفاصل مرض يصيب حوالي 15٪ من مجموع سكان الكوكب. يؤدي المرض المزمن إلى تشوه لا رجعة فيه في أنسجة العظام. التغذية السليمة لمرض التهاب المفاصل هي إحدى الطرق للتخفيف من حالة المريض وهي إجراء وقائي لمنع التفاقم.

مرض الفصال العظمي

التغيرات المرتبطة بالعمر في أنسجة الغضاريف تؤدي إلى فقدان مرونة المفاصل مما يعطل عملها الطبيعي. غالبًا ما يتطور التهاب مفصل الورك والركبة ، لكن المفاصل الصغيرة في اليدين والكتف تكون أيضًا عرضة لهذا المرض. يعاني الشخص من الألم في هذه الأماكن بشكل رئيسي بعد مجهود بدني. في حالة الهدوء ، يتوقف الانزعاج. في وقت لاحق ، تبدأ المفاصل في الشعور بالألم في الليل ، ويظهر التورم. التهاب المفاصل هو رفيق غير سار لكبر السن. تحدث التغييرات في الغضروف المفصلي في سن الخمسين ، وغالبًا ما تحدث عند النساء. بحلول سن الستين ، وفقًا للإحصاءات ، تجاوز المرض بالفعل نصف السكان ، بغض النظر عن الجنس. في الآونة الأخيرة ، كان هناك اتجاه نحو "تجديد" التهاب المفاصل. يعتمد العمر الذي يصاب فيه الشخص بالتهاب المفاصلالاستعداد الوراثي ، الوضع البيئي في مكان الإقامة الدائمة ، شدة النشاط البدني ، زيادة الوزن. التهاب المفاصل من الدرجة الأولى هو مرض مرتبط بالعمر. قد يحدث الفصال الثانوي نتيجة الاصابة.

لماذا تحتاج إلى نظام غذائي

الفصال العظمي عملية شبه مستعصية ، مثل جميع مراحل الشيخوخة البشرية. الشيء الوحيد الذي يمكن أن يساعد في منع العمليات التنكسية وإبطاء تآكل النسيج المفصلي. تعتبر التغذية المختارة بشكل صحيح من أجل التهاب المفاصل طريقة فعالة لحل هذه المشكلة. قال القدماء: "نحن ما نأكله". تعمل القائمة الرتيبة ووجبات الغداء والعشاء من المنتجات شبه المصنعة على تسريع تطور التهاب المفاصل. طوال حياتنا ، تتراكم في مفاصلنا بقايا كيميائية تدمر التزليق. يعاني الجسم من خلل في البروتينات والدهون والكربوهيدرات ونقص في الفيتامينات.

الوزن الزائد هو العدو1

يمكن أن يؤدي الفصال العظمي المبكر إلى مجهود بدني شديد ، ولكن لا تزال النسبة الرئيسية لمن يعانون من هذا المرض هم من يعانون من زيادة الوزن. وكلما زاد الوزن الزائد ، زادت صعوبة ذلك على الساقين نتيجة لذلك - التهاب مفصل الورك وتلف مفصل الركبة. تؤدي الدهون الزائدة إلى ترشيح البوتاسيوم والكالسيوم ، وتزيد من هشاشة العظام وتقلل من مناعتها بشكل عام.

ليس كل نظام غذائي يعمل

مشكلة فقدان الوزن تقلق الكثيرين في مختلف الأعمار. لقد تم تطوير عدد لا يحصى من الأنظمة الغذائية ، الصعبة وليست ضرورية للغايةمصحوبة بتدريبات في صالة الألعاب الرياضية. وهنا أهم نقطة: يجب أن يساهم النظام الغذائي لمرض التهاب المفاصل في إنقاص الوزن وفي نفس الوقت يملأ الجسم بجميع العناصر اللازمة لعمل الغضروف بكامل وظائفه. يحدث أنه بعد تطبيق بعض الأنظمة الغذائية الشهيرة ، فقد الشخص وزنه بشكل كبير ، وتزايدت مشاكل المفاصل فقط. يجب تنظيم التغذية الخاصة بمرض التهاب المفاصل بحيث يتم تقليل الوزن وتقوية العظام والمفاصل. الحميات الأحادية ، قليلة الدسم ، منخفضة الكربوهيدرات ، الحمية النباتية ضارة.

نفس التحذير ينطبق على التمرين. لا تظهر كل اللياقة والرياضة مع تقدم العمر ، خاصة النساء بعد سن الخمسين بحاجة إلى توخي الحذر.

كيف تأكل مع الفصال العظمي؟

هناك حاجة إلى تغذية خاصة ، ولكن دعها تكون حميات "لينة" دون قيود صارمة. استخدم كسور الوجبات: في أجزاء صغيرة كل ساعتين. من الضروري زيادة كمية البروتينات من أصل نباتي ومنتجات الألبان ، ومن خلال تقليل اللحوم ، تزود الجسم بكمية كبيرة من الفيتامينات. يجب أن تستهلك الخضار والفواكه نيئة أكثر. يجب أن يقوي النظام الغذائي لمرض التهاب المفاصل المفاصل ويمنع عملية تدميرها. تتمثل مهمة التغذية العلاجية في إنقاص الوزن ، وبالتالي تقليل الحمل على المفاصل ، وتقليل مخاطر تطور العمليات الالتهابية ، وإبطاء الشيخوخة الطبيعية للأنسجة الضامة ، وتطبيع عمليات التمثيل الغذائي.

تحتاج إلى كمية كبيرة من السوائل ، لكن ليس حلوًا: ماء نقي ، عصائر طازجة ، مشروبات فواكه ، شاي أعشاب.

القائمة الأساسية

يجب بالضرورة أن تعتمد التغذية لمرض التهاب المفاصل على المنتجات التالية:

• الأطباق التي تحتوي على الجيلاتين: أسبيك ، هلام.
• بروتينات الحليب.
• كربوهيدرات من الفواكه و التوت.
• دهون نباتية ، زبدة.
• مع نقص الفيتامينات وخاصة المجموعة ب يمكنك إضافتها على شكل مركبات فيتامين
• اطباق خضار ، لحم قليل الدهن ، أكل مطهي و مسلوق او مطهو على البخار

تضمين في النظام الغذائي

• منتجات الألبان: الجبن القريش (قليل الدسم) ، الجبن ، الكفير ، الزبادي الطبيعي.
• لحوم ودواجن قليلة الدسم.
• بيض
• فاصوليا.
• أي مكسرات وفواكه مجففة.
• سمك.
• خضروات وفواكه وعصائر بكميات غير محدودة

مفيدة بشكل خاص

• زيت بذور الكتان - فيتامينات أوميغا 3.
• لحم أرنب.
• الأسماك الدهنية - الفوسفور والحديد والسيلينيوم.
• البرتقال والفلفل الحلو - مضادات الأكسدة التي تمنع شيخوخة المفاصل.
• الأناناس و الرمان - تقليل الالتهاب

حظر أو تقييد قدر الإمكان

• حليب كامل الدسم.
• لحوم دهنية
• وجبات سريعة ومنتجات نصف مصنعة ومنتجات مكررة
• نقانق - لحوم مدخنة
• تخزين المايونيز و السمن الصناعي
• مشروبات طاقة، مشروبات غازية.
• الكحول (باستثناء الطبيعينبيذ العنب بكميات قليلة).

تقليل الملح والحلويات والمخللات والسميد والخبز الطازج والمرق الغني والقهوة.

النظام الغذائي لمرض التهاب المفاصل: القائمة

القائمة المقترحة اختيارية. هذه نماذج لخيارات النظام الغذائي العلاجي التي ستساعدك على ملء وجبات الإفطار والغداء والعشاء بأطباق لذيذة وصحية.

الفطور:

1. جبن قريش ، جبن ، توت ، شاي أعشاب بالعسل.

2. عصيدة الحنطة السوداء مع الحليب أو الكمثرى أو التفاح.

3. عجة البروتين ، هلام الفاكهة أو التوت ، كومبوت أو مشروب فواكه.

وجبة خفيفة:

أي فاكهة: برتقال ، تفاح ، أناناس ، كمثرى أو كوب من عصير الرمان.

غداء:

أول طبق للاختيار من بينها: حساء السمك ، حساء الفاصوليا ، بورشت نباتي.

الدورة الثانية:

1. دجاج مسلوق مع أرز بني وسلطة خضار

2. السردين على البخار مع الخضار المطهية

3. ديك رومي مخبوز مع عصيدة (الدخن ، الحنطة السوداء ، دقيق الشوفان).

وجبة خفيفة: سمك أو دجاج جيلي ، فاكهة.

عشاء:

1. سلطة فواكه البحر ، بيض وخيار طازج مغطى بالقشدة الحامضة.

2. سمك البحر المخبوز بالرقائق مع سلطة الكرنب

3. سمك بالخضار والعدس برتقال.

إضافة إلى القائمة يمكن أن تكون معقدة من الفيتامينات.

يجدر التأكيد على أن العلاج والنظام الغذائي يجب أن يكونا فرديين تمامًا ويتم تطبيقهما بعد التشاور مع الطبيب. قد لا يكون التهاب المفاصل هو المرض الوحيد الذي يصيب البشر. قد يتم بطلان بعض المنتجاتفي أمراض أخرى ، بعضها قد يسبب الحساسية.

وصفة مثيرة للاهتمام

لا يجب أن يكون الطعام الخاص والغذائي لمرض التهاب المفاصل لطيفًا ولا طعم له. من بين تلك المكونات والمنتجات المفيدة للعظام والمفاصل ، يمكنك طهي الكثير ليس فقط من الأطباق الصحية ، ولكن أيضًا الأطباق اللذيذة للغاية. واحدة من هذه الوصفات لاهتمامك. سنطبخ جيلي السمك مع عصير الطماطم

المكونات المطلوبة:

• فيليه من أي سمكة ، على سبيل المثال ، زاندر - 400 جم.
• عصير طماطم - 250 مل.
• الجيلاتين - من الأفضل حساب الكمية منه حسب التعليمات الموجودة على عبوته ، لأن إنتاج الجيلاتين المختلف يتطلب كمية مختلفة من السائل.
• بصل - وسط واحد.
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل
• فلفل ، ورق الغار ، ملح ، بهارات حسب الرغبة.

طريقة الطبخ:

1. تحضير الجيلاتين
2. في نصف لتر من الماء ، ضعي البصل وقطعيه إلى حلقات ، والتوابل وعصير الليمون ، واتركيه حتى يغلي.
3. أضف السمك واطهيه لمدة 10 دقائق
4. إزالة الفيليه من المرق ، تبرد و تقطع إلى قطع صغيرة.
5. يصفى مرق السمك ويضاف عصير الطماطم والتوابل اللازمة ويسخن بدون غليان.
6. سخني وقلّبي حتى يذوب الجيلاتين تمامًا وأضيفيه إلى المرق.
7. يتم السكب من أجل التصلب على النحو التالي: صب القليل من المرق المبرد على طبق للهلام ، واتركه يتجمد في البرد. فوق الطبقة المجمدة ، ضع قطع السمك ، يمكنك ذلكللزينة ، قطع قطع من الجزر المسلوق أو البيض والخضر. صب المرق المتبقي بحذر.

طبق جميل ولذيذ وصحي للمفاصل جاهز

منع التهاب المفاصل

يجب أن تقلق بشأن صحة مفاصلك قبل أن تبدأ في مضايقة نفسها بوقت طويل. تؤدي الاضطرابات في عمل الغضروف المفصلي إلى مشاكل في الحركة ، ويصبح من الصعب أداء أبسط الحركات. إنه لأمر مزعج للغاية أن تفقد القدرة على الحركة والاعتماد على الآخرين ، ناهيك عن الألم.

• التغذية الموصى بها في حالة التهاب المفاصل يجب أن تكون أساس النظام الغذائي قبل وقت طويل من ظهور المرض ، خاصة إذا كان نمط الحياة مرتبطًا بمجهود بدني شديد.
• الآن حول الأحمال. بالفعل مع تطور المرض ، ينصح الأطباء بقدر أكبر من الحركة المعقولة. إن إطالة الأداء الصحي لأي طرف سيساعد على نمط حياة نشط دون رفع الأثقال بشكل مفرط. الحمولة - المحرك: المشي والجري والسباحة والعمل البدني المعتدل
• عدو المفاصل بارد. يمكن أن يؤدي انخفاض حرارة الجسم إلى التهاب وتفاقم المرض.
• عامل آخر يسبب تطور الفصال العظمي ، حتى عند الشباب ، هو الإصابات.

يبدو تلخيص التوصيات على النحو التالي: الوقاية من التهاب المفاصل يعود إلى أسلوب حياة صحي. التغذية السليمة والتمارين الرياضية المعتدلة ونمط الحياة النشط ستستمر في الوقت الذي تكون فيه الحياة جميلة ومبهجة.