وصفات خطوة بخطوة للفطائر مع الجبن والكرز

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

وصفات الفطائر مع الجبن والكرز ستساعدك بشكل جيد إذا كنت بحاجة إلى إعداد حلوى لذيذة بسرعة ، ولكن أيضًا حلوى صحية. يمكن تقديم مثل هذه الأطعمة الشهية لحفل شاي عائلي عادي ووليمة احتفالية.

فطيرة اللبن الرائب ستكون حلوى ممتازة لكل من الكبار والطفل.

فطيرة مطحونة بالجبن والكرز: وصفة بالصور (خطوة بخطوة)

لا يوجد شيء صعب في إعداد مثل هذه الحلوى الغريبة. مع مراعاة جميع قواعد الوصفة ، ستحصل على علاج لذيذ للغاية مع حشوة الخثارة الرقيقة والكرز العصير. يحب الأطفال بشكل خاص هذه الحلوى. ظاهريًا ، يشبه الكيك محلي الصنع ، لكنه يشبه إلى حد بعيد الكيك من حيث المذاق والملمس.

إذن ما المكونات التي نحتاجها لصنع كعكة الغريبة مع الجبن والكرز؟ تتطلب الوصفة (سيكون الطهي بالصورة أكثر إثارة للاهتمام) استخدام:

• بيض دجاج كبير - 2 قطعة ؛
• بيكنج بودر - 4 جم ؛
• زبدة طرية - حوالي 150 جرام ؛
• دقيق قمح منخول - حوالي 250 جم (يضاف إلى عجينة قاسية) ؛
• جبن قريش حبيبي دسم - 200 جم ؛
• كرز مجمد (يفضل إذابة الثلج) - حوالي 200 جرام ؛
• سكر صغير - حوالي 7 ملاعق كبيرة.

صنع المعجنات القصيرة

يمكن أن تحتوي وصفات فطيرة الجبن والكرز على أي عجينة. أبسط وأسرع تحضير هو القاعدة الرملية. لعجنها ، تُمزج الزبدة الطرية مع السكر (مع 2 ملاعق كبيرة) وتُفرك جيدًا بالملعقة. بعد ذلك ، يضاف إليها صفار البيض (يُترك البياض للسكب) والبيكنج بودر.

بعد تحقيق تناسق متجانس ، صب الدقيق المنخل في الكتلة الناتجة واخلط جيدًا. إذا لزم الأمر ، أضف بضع ملاعق كبيرة من الماء البارد إلى العجينة. عند الإخراج ، يتم الحصول على قاعدة رملية ناعمة وباردة ، يتم لفها بغشاء ملتصق وإرسالها إلى الثلاجة (لمدة 10-20 دقيقة).

طبخ حشو الكرز و حشو اللبن الرائب

وصفات الجبن وفطائر الكرز لا تتطلب شراء منتجات باهظة الثمن. جميع المكونات المدرجة متوفرة في أي بائع تجزئة.

يتم إذابة الثلج من الكرز المجمد تمامًا ويتم تجفيف كل العصير. أما بالنسبة للجبن القريش ، فيطحن من خلال غربال ويمتزج مع بقايا السكر. بعد ذلك ، اخفق بياض البيض بشكل منفصل. يتم خلط الرغوة الناتجة مع الجبن القريش ، للحصول على حشوة خفيفة وجيدة التهوية.

عملية تشكيل كعكة الكرز

كيف تتشكل فطيرة الكرز والجبن القريش؟ باستخدام الصورة (ليس من الصعب جدًا إعداد هذه الحلوى خطوة بخطوة) يمكنك ذلكانظر هذا المقال. لتكوينها ، يتم استخدام شكل قابل للفصل. توضع العجينة المبردة بداخلها وتعجن بقبضة اليد حتى تنتشر بالتساوي على الطبق بأكمله ، وتشكل جوانب صغيرة.

وضع التوت المذاب على القاعدة ، وهو مغطى بالتساوي بحشوة بروتين اللبن الرائب.

كم من الوقت يستغرق خبز كعكة في الفرن؟

يتم بيع جميع وصفات الفطائر تقريبًا مع الجبن والكرز بسرعة كبيرة. بعد تشكيل الحلوى ، تُرسل إلى فرن مُسخن وتُخبز لمدة 45-50 دقيقة.

بعد مرور الوقت ، يتم إخراج الأطعمة الشهية محلية الصنع وتبريدها. يرش عليها السكر البودرة ويقطع إلى قطع ويقدم على الطاولة مع الشاي غير المحلى.

الفطيرة اللذيذة مع الجبن والكرز في طباخ بطيء: وصفات مع صور الحلوى محلية الصنع

هذه الحلوى مُرضية للغاية وذات سعرات حرارية عالية. لجعله في المنزل ، نحتاج:

• جبن قريش رطب حبيبي - 400 جم ؛
• بيض دجاج كبير - 3 قطع ؛
• مرجرين كريمي عالي الجودة - 210 جم ؛
• دقيق منخول - حوالي 4 أكواب ؛
• بيكنج بودر - 6 جرام ؛
• سكر صغير - 230 جم ؛
• ملح طعام - 3 غ ؛
• كرز طازج أو مجمّد - 150 غ.

تحضير العجين السائب وحشوة الخثارة

قبل خبز مثل هذه الفطيرة في قدر بطيء ، يجب أن تعجن العجين السائب لعمل حشوة من اللبن الرائب. للقيام بذلك ، يتم طحن المارجرين الكريمي مع القمحدقيق ، ثم يضاف 3 جرام من البيكنج بودر وملح المائدة. عند الإخراج ، يتم الحصول على فتات صغيرة متجانسة ، والتي تُترك لفترة في الثلاجة.

لتحضير الحشوة ، يتم استخدام الجبن الطازج والرطب فقط. تُخفق بخلاط ، وبعد ذلك تُمزج مع السكر وبيض الدجاج. بعد إضافة باقي مسحوق الخبيز إلى المكونات ، يبدأون في تكوين الفطيرة.

كيف تصنع حلوى اللبن الرائب؟

لطهي مثل هذه الفطيرة في قدر بطيء ، لا يلزم تشحيم الوعاء بالزيت. من القاعدة السائبة موضوعة فيه ، توضع عليها الكرز الطازج أو المجمد. بعد ذلك ، يتم تغطية التوت بالكامل بكتلة الخثارة. في النهاية ، الكعكة مغطاة مرة أخرى بفتات السمن.

عملية الخبز في طباخ بطيء

كيف أخبز فطيرة بالجبن والكرز؟ الوصفة ، التي يتم تنفيذها في طباخ بطيء ، تتضمن استخدام وضع الخبز. في ذلك يجب تحضير حلوى اللبن الرائب. في هذه الحالة ، لا يلزم ضبط المؤقت. تم تصميم البرنامج بالفعل لمدة 60 دقيقة.

كيف تقدم الحلوى على المائدة؟

بعد خبز فطيرة الخثارة ، يتم تبريدها مباشرة في وعاء الطهي المتعدد. بمجرد أن تمسك الحلوى ، يتم إخراجها وتقطيعها إلى قطع. يتم تقديم مثل هذه الأطعمة الشهية ذات السعرات الحرارية العالية على المائدة مع الشاي أو القهوة غير المحلاة.

صنع فطيرة براوني الكرز الشهيرة

كيف تصنع كعكة الشوكولاتة بالجبن والكرز؟ سننظر في الوصفة مع صورة براوني الآن. لتنفيذه ، نحنستحتاج إلى مجموعة المنتجات التالية:

• دقيق قمح منخول - 150 جم ؛
• زبدة جيدة (72-75٪ دهن) - حوالي 120 جرام
• شوكولاتة داكنة - حوالي 120 جرام ؛
• سكر ناعم - 50 للعجين و 100 جرام للحشو
• بيض كبير - 2 قطعة. في العجين و 2 قطعة. للحشو ؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة حلوى
• فانيلين - 5 غ ؛
• زيت نباتي - حوالي 15 مل (يستخدم لتزييت الأطباق) ؛
• سكر الفانيليا - 2 ملاعق حلوى
• ملح طعام - أضف حسب الذوق ؛
• كرز منزوع النوى - حوالي 300 جرام ؛
• جبن قريش بلد حبيبي - 300 جرام

تحضير العجين

لعمل فطيرة براوني كلاسيكية ، يتم خفق البيض الكبير مع السكر بأعلى سرعة. يضاف الفانيلين والقليل من الملح (بضع قرصات) إلى الكتلة الناتجة.

بعد خلط المكونات ، انتقل إلى تحضير الشوكولاتة الداكنة. يكسر إلى شرائح ويذوب في وعاء بالزبدة. بعد خلط المكونات حتى تصبح ناعمة ، توضع على البيض. ثم يضاف إليها دقيق القمح ومسحوق الخبز. الناتج ليس عجينة شوكولاتة كثيفة جدا.

تحضير الحشوة

حشوة فطيرة البراوني سهلة التحضير. يُطحن الجبن القريش الخشن من خلال غربال ، ثم يُضاف البيض والسكر. يتم ضرب جميع المكونات جيدًا بخلاط حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. أما الكرز فيُغسل ويُحفر. إذا تم تجميد التوت ، فسيتم تجميدهتذويب.

تشكيل حلوى الشوكولاتة

يمكنك خبز فطيرة براوني مع الكرز والجبن القريش في الفرن وفي الطباخ البطيء. الشيء الرئيسي هو استخدام وعاء عميق ، والذي يجب تشحيمه بالزيت النباتي.

لتشكيل مثل هذه الحلوى ، يتم تقسيم عجينة الشوكولاتة إلى ثلاثة أجزاء. بعد وضع واحد منهم في سعة الجهاز ، يتم تغطيته بنصف حشوة اللبن الرائب والتوت. بعد ذلك ، يُسكب الكرز بالجزء الثاني من قاعدة الشوكولاتة. بعد ذلك ، يتم وضع كتلة الخثارة البيضاء والتوت مرة أخرى على الفطيرة. في النهاية ، تمت تغطية المنتج بالكامل مرة أخرى بعجين الشوكولاتة.

كيف يجب أن أخبز؟

إذا قررت خبز مثل هذه الحلوى في طباخ بطيء ، فستحتاج إلى وضع الخبز أو القلي. إذا لم يكن لديك مثل هذا الجهاز ، فنحن نقترح استخدام فرن تقليدي. يتم تسخينه إلى 200 درجة. في هذه الدرجة ، تُخبز كعكة الشوكولاتة البراوني مع الجبن والكرز لمدة 55-60 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يجب أن تصبح الحلوى خصبة ورمادية. بعد الخبز ، تبرد جزئياً بالشكل ، ثم تقطع إلى قطع.

تقديم الشاي للعائلة

إذا كنت تريد تقديم فطيرة البراوني بشكل جميل على طاولة العائلة ، فمن المستحسن رشها بمسحوق السكر الأبيض. تجدر الإشارة إلى أنه في سياق مثل هذه الحلوى ، اتضح أنها غير عادية تمامًا. الطبقات الداكنة تتناوب بشكل جميل مع الطبقات البيضاء ، والكرز يمنح الكيك طعمًا خاصًا وعصيرًا.

يجب تقديم هذه الأطعمة الشهية إلى الطاولةمع كوب من الشاي الساخن او الكاكاو.

تلخيص

كما ترى ، لا يوجد شيء معقد في صنع حلوى اللبن الرائب بالكرز. بالإضافة إلى الوصفات المقدمة ، يمكنك استخدام الآخرين. على سبيل المثال ، كعكة البسكويت مع التوت والجبن القريش لذيذة جدا ، وكذلك نفخة وحتى الخميرة.