ما هي الفطريات: وصفة حساء

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الحساء مع الفطر يطلق عليه أحيانًا كلمة "mycelium". قد تشمل الوصفة الخاصة بهذا الطبق أنواعه المختلفة: الفطر والفطر الأبيض والفطر وغيرها. ندعوكم للتعرف على بعض خيارات الطبخ لهذا الطبق.

منتقي الفطر: وصفة مع الصورة

لطهي أول طبق فطر لذيذ ، ستحتاج:

• فطر ابيض بكمية 100 جم ؛
• فطر - 150 جم ؛
• عسل الفطر - 400 g ؛
• بضع درنات (كبيرة) بطاطا ؛
• جزرة صغيرة
• رأس بصل كبير
• جبنة مطبوخة تزن حوالي 100 جرام ؛
• شعير لؤلؤي - 150 جم ؛
• ملح ، فلفل ، أعشاب
• كريمة حامضة كإضافة (تتبيلة) للشوربة.

تقنية خطوة بخطوة

كيف يتم تحضير الفطريات؟ وصفة هذا الحساء تحتوي على عدة أنواع من الفطر لكن يمكنك استخدام النوع الذي تفضله.

الخطوة الأولى

اغسل كل الفطر جيدًا مسبقًا. طحن ، إذا كانت الأغطية كبيرة ، يمكن ترك القبعات الصغيرة كاملة. من كمية المكونات المحددة ، يجب أن تحصل على قدر 3 لترحساء. لذا ضعي الفطر المغسول في الماء وضعيه على الموقد ليغلي.

الخطوة الثانية

اشطف شعير اللؤلؤ وأضفه على الفور إلى الفطر. طهي الطعام معًا لمدة 20 دقيقة. في بداية الغليان ، لا تنس إزالة الرغوة. نضع الفلفل والملح. يمكن استبدال العنصر الأخير بصلصة الصويا. سيعطي الفطر طعم أكثر تعبيرا.

الخطوة الثالثة

قشر الجزر والبصل. ثم تقطع إلى قطع صغيرة. اقليهم بالزيت النباتي في مقلاة. قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات.

الخطوة الرابعة

بعد 20 دقيقة من طهي الشعير والفطر ، يمكن إضافة البطاطس إليهما. بعد 10 دقائق أخرى - بصل مقلي وجزر.

الخطوة الخامسة

Mycelium جاهز تقريبًا. يمكن استكمال الوصفة بالجبن الذائب. اغمس 100 غرام من هذا المنتج في الحساء المغلي. سيصبح لون المرق أفتح على الفور ، وسيصبح الطعم كريميًا. ضع أيضا ورقة الغار.

الخطوة السادسة

قلّب الحساء جيدًا حتى تذوب الجبن تمامًا ، وأطفئ النار واترك الطبق ينقع لمدة 10 دقائق. عند التقديم ، قم بتتبيل الفطر بالأعشاب المفرومة وتأكد من وضع الكريمة الحامضة. لذلك لديك فطر سميك ولذيذ. الوصفة سهلة التحضير. هذا الطبق الحار والشهي سوف يرضي جميع عشاق حساء الفطر.

صحن فطر الفطر: الوصفة

لتحضير هذا الحساء ستحتاج:

• فطر شامبيون - 800 جم ؛
• بطاطس بكمية 200 جرام (2 تقريبًاجذر متوسط) ؛
• جزرة صغيرة (حوالي 70 جرام) ؛
• بصلة واحدة أو اثنتين ؛
• دخن - 50 جم ؛
• قطعة (حوالي 20 جم) من الزبدة ؛
• شبت ، ملح ؛
• كريمة حامضة كإضافة للطبق

تكنولوجيا الطبخ

اغسل الفطر وقطعه إلى قطع صغيرة إذا لزم الأمر. يُملأ بالماء ويُغلى على الموقد. قشر البطاطس والجزر والبصل. تقطع إلى قطع صغيرة (استخدم مبشرة كبيرة للجزر). يقلى البصل والجزر في الزبدة. بعد إزالة الرغوة من مرق الفطر ، يمكن إضافة البطاطس إلى الفطر. اشطف الحنطة وأضفها إلى القدر. بعد 15 دقيقة ، ضعي زريعة الخضار. اسلقي الحساء حتى تصبح المكونات جاهزة. في النهاية ، أضيفي الشبت المفروم والملح حسب الرغبة. عند التقديم ، ضعي ملعقة من القشدة الحامضة في كل حصة. شهية طيبة!