حساء الفطر: ثلاثة خيارات حساء

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

حساء الفطر من الأطباق الأولى المعطرة والمرضية ، والتي يتم تحضيرها غالبًا من قبل ربات البيوت الأوكرانيات. هناك العديد من الاختلافات في هذا الحساء. لكن المكون الرئيسي لم يتغير - الفطر. يمكن أن تكون طازجة ومجففة. نقدم لك العديد من الوصفات لكل ذوق. حظا سعيدا في المطبخ!

فطر يوشكا ترانسكارباثيان

قائمة المنتجات:

• دقيق (ث / ث) - كوبان كافيان ؛
• مكعب مرق الفطر - 1 قطعة ؛
• لمبة متوسطة
• 300 غ من الفطر الطازج ؛
• كريمة حامضة متوسطة الدسم - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• الخضر (الكزبرة ، البقدونس ، أغصان الشبت).

الجزء العملي

1. نضعها على الطاولة ، كل شيء يتم طهي حساء الفطر منه. ماذا بعد؟ نأخذ الفطر ونغسلها في الماء الجاري. نظف القبعات بعناية بالسكين. لا يلزم قطع الساقين. كل شيء يذهب للعمل. قطع الفطر إلى أطباق صغيرة.
2. إزالة قشر البصل. اغسل اللب أولاً ثم قطّعه إلى مكعبات. تقلى على نار خفيفة. انقل محتويات المقلاة إلى طبق. حتىضعه جانبا
3. الآن أرسل الفطر إلى المقلاة الساخنة. تقلى بالزيت المكرر. لا تنسى قلب القطع. لن تستغرق عملية القلي بأكملها أكثر من 15 دقيقة. أطفئ النار
4. خذ مقلاة أخرى. يجب أن يجفف الطحين. بمجرد أن يكتسب لونًا ذهبيًا ، أطفئ النار على الفور. يجب أن يكون الدقيق باردًا تمامًا.
5. املأ القدر بالماء (حجم). نضعه على الموقد. نحن ننتظر السائل ليبدأ في الغليان. أضف مكعبًا من مرق الفطر إلى المقلاة. نحن نمزج. نضع هناك أيضًا الفطر المقلي والبصل. يقلب مرة أخرى.
6. في وعاء ، اخلطي القشدة الحامضة والدقيق المبرد. يتم إرسال الخليط الناتج إلى المرق. إذا ظهرت كتل ، فلا داعي للقلق بشأن هذا. فقط حرك المرق ، ثم يختفون. بعد 5-10 دقائق ، سيكون الفطر yushka وفقًا لوصفة ترانسكارباثيان جاهزًا. دع الطبق يقف لبعض الوقت والغطاء مغلق. نوزعها على أطباق ، ونزينها بأغصان من المساحات الخضراء. نتمنى لك شهية طيبة!

طبخ حساء الفطر بالفاصوليا

المكونات المطلوبة:

• فاصوليا حمراء أو بيضاء - تكفي لـ 250 جم ؛
• 0.5 كيلو بطاطس ؛
• لمبة متوسطة
• 50g كل من الزيت المكرر والفطر الطازج.

تعليمات مفصلة

الخطوة رقم 1. اشطف الفطر جيدًا بماء الصنبور. نضعهم في قدر. مليء بالماء. نحن نطبخ حتى الاستعداد. تستغرق هذه العملية 20-25 دقيقة. لا يسكب المرق في أي مكان. يجب تبريد الفطر المطبوخ.ثم اطحنهم بالسكين

الخطوة رقم 2. نغسل درنات البطاطس ونقشرها. مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.

الخطوة رقم 3. ضعي الفاصوليا في قدر ، املأها بالماء البارد. طهي لمدة 60 دقيقة.

الخطوة رقم 4: أضيفي الفاصوليا ومكعبات البطاطس إلى القدر مع مرق الفطر. نضرم النار. بمجرد أن يبدأ السائل في الغليان ، نضع الفطر في حساء المستقبل. ملح. اطبخي حتى تنضج البطاطس.

الخطوة رقم 5. يقطع البصل المقشر إلى مكعب. نرسلها إلى مقلاة ساخنة. تقلى باستخدام الزيت. يجب أن تكون قطع البصل ذهبية اللون. يضاف هذا التخميل إلى المقلاة. بعد 5 دقائق أطفئ النار

الخطوة رقم 6. حصلنا على حساء الفطر الأكثر عطرة. يبقى صب الحساء على الأطباق ودعوة الأسرة إلى المائدة. نوصي بتقديم هذا الطبق مع الخبز الأسود. نقوم بتزيين كل حصة بالأعشاب المفرومة أو الأغصان الكاملة (الكزبرة ، الشبت).

حساء الفطر بالفطر المجفف

مجموعة بقالة:

• بصل متوسط - 1 قطعة ؛
• بصل أخضر - نصف حفنة ؛
• 100 غ من الفطر المجفف والمعكرونة الصغيرة لكل منهما ؛
• جزرة كبيرة
• زيت مكرر - يكفي 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• 1.5 لتر من الأسهم ؛
• بهارات مفضلة

عملية الطبخ

1. من أين نبدأ؟ ضع الفطر المجفف في وعاء. املأها بالماء المغلي (300 مل). نغادر لمدة 20 دقيقة. ثم تحتاج إلى تجفيف الفطر. نحن لا نسكب الماء من تحتها ، لكننا نحفظها. سنظل بحاجة إليها.



2. صب الزيت في المقلاة بالكمية المناسبة. قم بالإحماء على الموقد. يضاف البصل المفروم (يفضل مكعبات) والجزر المبشور على مبشرة خشنة.
3. صب السائل المتبقي بعد طهي الفطر في المقلاة. هذا ليس كل شئ. قطع الفطر إلى قطع متوسطة. نرسل إلى المكونات الأخرى. نحن ننتظر كل هذا حتى يغلي. قلل النار إلى الحد الأدنى. طهي لمدة ساعة.
4. يمكن إطفاء النار. يُضاف البصل الأخضر المفروم إلى الحساء. نحن نغطي بغطاء. توقيت لمدة 10 دقائق.
5. في قدر آخر ، في ماء مملح ، اسلقي المعكرونة الصغيرة. ماذا بعد؟ نرسل المعكرونة إلى الحساء. نحن نمزج. رشي التوابل المفضلة لديك. إذا لزم الأمر ، سخني الحساء.

في الختام

الآن أنت تعرف ما هو فطر أذن البحر وكيفية تحضيره بشكل صحيح. سيكون طعم هذا الطبق موضع تقدير من قبل جميع أفراد عائلتك. يمكنك طهي مثل هذا الحساء في الطبيعة باستخدام وعاء التخييم.