تقطيع الفاكهة للمبتدئين

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

لا غنى عن تقنية النحت عند إعداد طاولة البوفيه ، حيث يتم تقديم وجبات خفيفة صغيرة وخفيفة ولكن أصلية وملونة. بعد أن أتقنت التقنيات الأساسية لتقطيع الفاكهة إلى طاولة احتفالية ، ستتعلم كيفية تحويل المنتجات التافهة إلى أشكال مذهلة لتزيين الأطباق. هناك الكثير من الأشياء التي يمكنك التفكير فيها لتنظيم عطلة: أواني زخرفية صالحة للأكل ، وزخارف ، وأشكال ضخمة ومسطحة ، وزهور. لا يقتصر التكوين على رحلة الهوى على الإطلاق.

وخز وقطع الأشياء

النتيجة النهائية لقطع فاكهة جميلة تعتمد على الأدوات. ليس كل منهم يتمتع بالمتانة والجودة العالية والموثوقية. تشتهر ألمانيا بأنها الرائدة بين الدول المنتجة لهذا النوع من المنتجات. يمكن أن تكون الأدوات الرخيصة للغاية مصنوعة من معدن رديء الجودة وسوف تتآكل. عند ملامسة العصير عالي الحموضة ، تصدأ السكاكين ويمكن رميها بعيدًا. يتم تشويه الشفرة الرقيقة بسهولة أثناء العمل بهاالفواتير الصعبة. الأداة الاحترافية لها مقبض مريح ، فهي آمنة للعمل معها ، ومن المستحسن أن يكون المقبض مصنوعًا من البلاستيك.

العنصر الأكثر شيوعًا في المجموعة هو سكين التعليب. يزيل أنحف شرائح القشر أو اللب ، ويشكل أخاديد زخرفية ، ويتحول تقطيع الفاكهة على الفور.

تم استخدام السكين التايلاندي على نطاق واسع في النحت. لها شفرة ضيقة منحنية ، من السهل تطبيق الرسم الأولي على قشرة الفاكهة ، ومن الملائم أداء أنماط معقدة.

تستخدم ملعقة مستديرة لصنع نصفي الكرة الأرضية والكرات. والسكاكين المسننة مصممة لقطع الأشكال بمختلف الأشكال.

شرائح فواكه حمضيات

تستخدم ثمار الحمضيات تقليديا في الطهي: الليمون والجير والجريب فروت واليوسفي والبرتقال. عند شراء عناصر للتركيبات المستقبلية ، يتم اختيار العينات المرنة والكثيفة ذات الجلد الضيق فقط. يجب عدم الشعور بالفراغات بالداخل ، ويفضل أن يكون اللون موحدًا ، ولا توجد أضرار ميكانيكية. في أغلب الأحيان ، تستخدم الزخارف من هؤلاء الممثلين المشرقين لعالم الفاكهة لتزيين المشروبات والسلطات والحلويات. يذهب الليمون والليمون بشكل رائع مع المأكولات البحرية والأسماك. من السهل أن تتحول ثمار الحمضيات إلى لولبيات ، وتيجان ، وفراشات ، وأقماع زخرفية ، وسلال ، ومراوح ، وشمعدانات.

فراولة

نظرًا للون الزاهي للفراولة ، يوجد دائمًا مكان لها في التكوين. يستخدم التوت لتزيين الأطباق الحلوة ، سواء بشكل منفصل أو معفواكه أخرى. عند الاختيار ، يجدر إعطاء الأفضلية للتوت الكبير الناضج ، مع الكأس السليمة. لن يتم تخزين شرائح الفاكهة مع الفراولة لفترة طويلة ، لذلك ينصح بشرائها قبل الاستخدام. التفاصيل من هذه الفاكهة الحمراء الزاهية هي الأكثر وضوحا. بالسكين الحاد يتم عمل قطع طولية ، ويتحول التوت إلى مروحة.

الموز

الموز لذيذ بمفرده أو مع فواكه أخرى. في الطبخ ، يتم قليهم واستخدامهم طازجًا. لا يتم إلقاء قشرتها الصفراء المشرقة والمبهجة في سلة المهملات ، حيث لها تأثير زخرفي قوي جدًا على النتيجة النهائية للتركيب الصالح للأكل بالكامل.

أبسط شكل هو القارب ، حتى الطفل يمكنه التعامل معه ، وهذه الزخرفة تبدو أصلية للغاية وفاتحة للشهية. قبل تحضير الحلوى ، تُغسل الفاكهة تحت الماء الجاري ، وتُجفف بمنشفة ورقية. بسكين حاد ، يتم قطع القشرة وكشفها في الجزء العلوي. يتم تثبيت نهاية القشر باستخدام عود أسنان أو سيخ بلاستيكي ، مع قطعة من الفاكهة مثبتة مسبقًا عليها (هذا هو الشراع المستقبلي). يتم استخلاص اللب بسكين عادي أو سكين مقطوع وخلطه مع قطع فواكه أخرى ويتم حشو "القارب" بهذا الخليط. يمكنك إعادة إنشاء تموجات البحر من تثليج الشوكولاتة على طبق

كيوي و اناناس

الكيوي في الخفض تبدو زخرفية للغاية. الثمار الناضجة ناعمة الملمس ولها صبغة طفيفة في الداخل. من الأفضل اختيار طفيفةالفاكهة غير الناضجة ، سيكون من السهل التعامل معها ، ولن تتشوه الأجزاء. تاج الكيوي يبدو مبهرًا ، ويجب أن يكون مليئًا بقطع متعددة الألوان من الفاكهة ، والمكسرات ، والتوت ، والكريمة المخفوقة.

يتم إزالة الساق من الفاكهة ، ثم بعناية ، حتى لا تتلف اللب ، تتم إزالة القشرة. لإعطاء الثبات ، يتم قطع القاعدة ، ويتم تشكيل الأسنان بسكين على شكل V. وضع التاج على شريحة مجعدة من المانجو أو البرتقال.

كيف ترتب مائدة فواكه؟ بالطبع بمساعدة الأناناس. تستخدم على نطاق واسع في تزيين وجبات الأعياد. نظرًا لحجمها الكبير وشكلها الغريب ، غالبًا ما تستخدم الأناناس ، مثل البطيخ والبطيخ ، في صنع الحاويات. يتم فصل الخضار المشبعة عن طريق شرائح الفاكهة متعددة الألوان. الأناناس الناضج يحتوي على قشرة عسلية حمراء في الأعلى وأصفر برتقالي تحتها. الثلاجة تجعل اللب مائى و غامق اللون و ليس له افضل تاثير على جودة العناصر الزخرفية.

لتوفير الوقت

على الأرجح ، في يوم الاحتفال ، لن يكون هناك وقت للعمل الشاق مع شرائح الفاكهة. في هذه الحالة ، يمكن إجراؤها مسبقًا. يجب رش الزينة المصنوعة من الحمضيات والمانجو والبطيخ بالماء البارد ، وتوضع في وعاء مغلق بإحكام ، وتوضع في مكان بارد. إذا اتبعت شروط التخزين ، فستكون منتجات الفاكهة مناسبة لبضعة أيام أخرى.

حتى لا تغمق الكمثرى والتفاح والموز عند نقطة التقطيع ، يتم رشها بعصير الليمون ، ثم يكون المظهر جماليا.

قطع الفاكهة الجميلة على طاولة المنزل ليس خرافة. أي مضيفة قادرة على إتقان أساسيات النحت.