جيلاتين غذائي: تركيبه وفوائده

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يهتم الكثير من الناس بما يتكون منه الجيلاتين. تركيبة هذا المنتج غنية جدًا ومفيدة للبشر ، ستتعرف عليها من مقال اليوم. الجيلاتين ، في الواقع ، هو غراء حيواني يتم الحصول عليه من النسيج الضام وعظام الماشية أو الأسماك. نتيجة لهضم المنتجات وتجفيفها يتم الحصول على مادة طبيعية بدون شوائب كيميائية تتكون من 85٪ بروتين.

حيث يستخدم الجيلاتين. مكونات المنتج

بدون هذه المادة يستحيل تحضير الموس ، هلام الفاكهة ، مربى البرتقال ، الأسماك واللحوم المعلبة ، وكذلك أطباق الهلام. إنه عنصر لا غنى عنه في صناعة الحلويات والحلويات والآيس كريم. تحتوي العديد من الأطعمة على الجيلاتين. تركيبة المادة الطبيعية غنية بالعناصر النزرة المفيدة (الفوسفور والمغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد والزنك) والأحماض الأمينية (هيدروكسي برولين وبرولين). السعرات الحرارية 100 غرام - 355 كيلو كالوري.

يستخدم على نطاق واسع فيكعامل استقرار ومستحلب في منتجات الألبان والنقانق. يعزز من تشبع اللون وطعم الأطعمة ، وكذلك يضيء المشروبات. لكن الجيلاتين لا يستخدم فقط في صناعة المواد الغذائية. تستخدم المادة للأغراض الصيدلانية ، وعلى أساسها تصنع قشور الأدوية والضمادات.

بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدامه في صناعة أفلام التصوير الفوتوغرافي وورق التصوير الفوتوغرافي ، ويستخدم في صناعة اللؤلؤ والأوراق النقدية. تصنع منتجات التجميل (الأقنعة ، الكريمات ، المسكنات ، إلخ) على أساس هذه المادة. الجيلاتين له صفات فريدة.

التكوين والخصائص المفيدة

من أهم مميزات المنتج وجود الجلايسين في تركيبته. هذا الحمض الأميني له دور في حياة الجسم. بالإضافة إلى الجلايسين ، فإن المادة غنية بالأحماض الأسبارتيك والألانيك والغلوتاميك ، فهي تزود الشخص بالطاقة وتقوي الجهاز العصبي والقلب وتحسن التمثيل الغذائي.

يجلب فوائد خاصة للأشخاص الذين يعانون من تنخر العظم واضطرابات الأمعاء. يساعد تناول الأطعمة التي تحتوي على الجيلاتين في تحسين جودة الشعر والجلد والأظافر. يمكنك تناول الجيلاتين الغذائي من الداخل والخارج. تركيبة المنتج غنية بفيتامين E الذي له تأثير مفيد على الجلد وبصيلات الشعر. لا عجب أن المنتج يستخدم لصنع أقنعة وشامبو ترميمية تساعد على استعادة الجمال والصحة.

منتجات الجيلاتين للبشرةيمكن عمل حمامات الأظافر بشكل مستقل. ميزة هذه الأداة هي أنه يمكن شراؤها من أي سوبر ماركت مقابل فلس واحد. بالنسبة للأظافر الهشة ، والبشرة المعرضة لحب الشباب ، يوصى باستخدام الجيلاتين. تركيبة المنتج لها تأثير إيجابي على صحتنا. من المعروف منذ فترة طويلة أن خليط الجيلاتين (مشروب) يخفف الوزن الزائد وآلام المفاصل.

لا تفوت فرصة الاستمتاع بالمرملاد اللذيذ أو السوفليه الحلو. علاوة على ذلك ، المنتج ليس له موانع عمليا. بحذر يجب أن يؤخذ فقط من قبل المرضى المعرضين للأهبة وأمراض القلب.