لازانيا السبانخ: التركيب ، المكونات ، وصفة خطوة بخطوة بالصور ، الفروق الدقيقة وأسرار الطبخ ، ألذ الوصفات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

تعتبر لازانيا السبانخ طبقًا صعب التحضير. على الرغم من عدم وجود شيء معقد في الواقع ، إلا أن الطهي لا يستغرق الكثير من الوقت من المضيفات. يفضل الكثير من الناس صنع اللازانيا بدون الخضر والخضروات. ومع ذلك ، فإن السبانخ يعطي الطبق النهائي لمسة نضارة ومظهر ممتع.

مكونات اللازانيا الرئيسية

المنتجات الرئيسية لصنع اللازانيا هي البيض والجبن والعجين. عند اختيار المكونات ، من المهم شراء كل شيء طازجًا. لذلك سيصبح الطبق لذيذ و معطر

1. يجب أن يكون الجبن حقيقيًا. لا ينصح الطهاة بشراء منتجات الجبن لللازانيا.
2. العجين من الأفضل اختيار القمح القاسي المبرد ، لكن القمح القاسي الجاف مناسب أيضًا.
3. يجب اختيار المكونات الإضافية المضمنة في الوصفة بجودة عالية ويجب تجنب المنتجات منتهية الصلاحية والمخزنة بشكل غير صحيح.

لازانيا السبانخ لا تعتبر طريقة كلاسيكية للطهي ، لكنها تحظى بشعبية لدى الأشخاص الذين يلتزمون بالتغذية السليمة والوجبات الغذائية. يمكن أن تكون عجينة مثل هذا العلاج الإيطالياشتر من المتجر أو اطبخ بنفسك.

عجينة اللازانيا الكلاسيكية

يمكن تحضيرها بدقيق القمح (200 جم) ، بيض الدجاج (100 جم) ، زيت الزيتون (40 مل) والملح.

يتم غربلة الدقيق ، ويتم عمل ثقب صغير في المنتصف. يكسر البيض ، ويسكب الزيت ويضاف الملح. يُعجن عجينة المستقبل بشوكة من الحافة إلى المنتصف. بعد تكوين كتلة كثيفة تعجن باليد

العجين مقسم الى عدة اجزاء. تتدحرج إلى مستطيلات رفيعة. حوافها مقطوعة بالتساوي.

عجينة اللازانيا جاهزة يمكنك تجفيفها او استخدامها على الفور

وصفات

هناك عدد غير قليل من وصفات لازانيا السبانخ. إذا تم تحضير الطبق لأول مرة ، فعليك اختيار أبسط طريقة للطهي بأقل كمية من المكونات.

بالجبن و السبانخ

يمكن صنع لازانيا بالسبانخ والجبن من مجموعة المكونات التالية:

• 500 جرام سبانخ ؛
• 10 جرام ثوم طازج ؛
• 260 غ من عجينة اللازانيا ؛
• 280 جرام جبن صلب ؛
• 200 جرام بيض دجاج ؛
• 400 مل كريم ؛
• 70 جرام طماطم ؛
• 50 غ بصل كارمن ؛
• 300 جرام لحم مفروم
• 30 مل زيت عباد الشمس.

في البهارات ستحتاج الملح و الفلفل الاسود

1. الجبن مقشر من طبقة البارافين و يطحن على مبشرة ذات خلايا كبيرة.
2. يتم تقشير الثوم والبصل ومكعبات صغيرة
3. يتم غسل الطماطم وتقطيعها إلى أعواد رفيعة.
4. يسخن الزيت في مقلاة ، ويقلى البصل حتى يتحول لونه إلى لون ذهبي فاتح ، ثم يضاف إليه الثوم وينضج كل شيء لمدة 5 دقائق أخرى.
5. ثم توضع الطماطم مع اللحم المفروم في مقلاة وتقلى حتى تنضج.
6. تُفرم السبانخ وتُقلى حتى تصبح طرية.
7. يخفق البيض بالقشطة و الملح و الفلفل في وعاء منفصل
8. صحن الخبز ملطخ بكمية قليلة من الزيت ، وتوضع فيه طبقة من العجين.
9. قطعة من اللحم المفروم والسبانخ والجبن توضع عليها طبقة من العجين والحشو.
10. كل طبقة مبللة بالصلصة.
11. بعد وضع جميع الطبقات والمكونات ، يتم وضع النموذج في الفرن ، وتسخينه إلى 200 درجة.

سيكون الطبق جاهزًا خلال 50 دقيقة. يمكن إخراجها ووضعها في لوحات مجزأة. يمكنك تزيين الطبق بالزيتون أو شرائح الليمون أو الأعشاب الطازجة. تتناسب هذه اللازانيا بشكل رائع مع النبيذ الأحمر شبه الحلو.

مع الريكوتا والسبانخ

يمكنك صنع لازانيا السبانخ وريكوتا من التالي:

• صفائح لازانيا260g
• 500 جرام سبانخ ؛
• 40 غ من الصنوبر المفروم ؛
• 220 جرام ريكوتا ؛
• 180 جرام جورجونزولا ؛
• 180 جرام جبن موزاريلا ؛
• 100 جرام جبن بارميزان ؛
• 20 جرام زبدة ؛
• 30 مل صلصة البشاميل

من البهارات ستحتاج الملح والفلفل. يمكن استخدام الشبت إذا رغبت في ذلك.

1. بالجوز محمص قليلاً في مقلاة بدون زيت.
2. تُغسل السبانخ وتقطع إلى شرائح رفيعة وتُطهى بالزيت والماء حتى تنضج.
3. يتم نقل السبانخ مع الريكوتا إلى وعاء الخلاط. يُسكب نصف الصلصة مع جزء من جبن البارميزان وتُطحن حتى تصبح عجينة ناعمة.
4. قطع صغيرة من gorgonzola والتوابل بالكمية المطلوبة
5. تُسلق صفائح العجين واحدة تلو الأخرى في قدر كبير.
6. تُسكب كمية صغيرة من الصلصة في صفيحة خبز وتوضع طبقة من العجين مع حشوة من المعكرونة والمكسرات وجبنة الموزاريلا المفرومة.
7. وفقًا لهذا المخطط ، يتم ترتيب جميع طبقات الطبق.
8. توضع صينية الخبز في الفرن ، مسخنة مسبقاً حتى 180 درجة.

بعد حوالي 35 دقيقة ، يمكن إخراج الطبق وتقديمه.

مع البطاطس و السبانخ

يمكن أن تتنوع اللازانيا بالسبانخ مع البطاطس. لذلك سيصبح الطبق أكثر إرضاءً وتغذية.

يمكنك طهيها من المنتجات التالية:

• 120 جرام جبنة صلبة (الروسية جيدة) ؛
• 300 مل مرق الدجاج
• 70 جرام جبن بارميزان مفروم ؛
• 30 جرام نشا الذرة ؛
• 900 جرام بطاطس بيضاء ؛
• 10 جرام جوزة الطيب المفروم ؛
• 30 جرام ثوم طازج
• 400 جرام سبانخ ؛
• 30 مل زيت زيتون
• 300 مل حليب متوسط الدسم
• 100 جرام بصل ؛
• 300 غ عجينة لازانيا.

من البهارات ستحتاج الملح والفلفلأسود (الأرض).

1. يُسكب النشا في وعاء عميق ويخلط مع مرق الدجاج.
2. يقشر الثوم مع البصل ويغسل. يُقطع البصل إلى قطع صغيرة ، ويمرر الثوم عبر مكبس خاص.
3. يسخن الزيت في مقلاة ويقلى البصل فيها حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
4. بعد إضافة باقي المكونات من الوعاء إلى البصل وخلطها
5. ثم تُسكب جوزة الطيب والفلفل في المقلاة ويُسكب الحليب تدريجيًا. كل شئ يسخن و يرفع عن النار
6. تُطحن الجبنة الصلبة على مبشرة متوسطة الحجم ، تضاف إلى الصلصة وتقلب حتى تصبح ناعمة.
7. يتم تقشير البطاطس وغسلها وفركها بمبشرة خشنة. بعد ذلك يتم عصره ونقله إلى وعاء عميق.
8. تشطف السبانخ تحت الماء الجاري وتجفف بمناشف ورقية وتقطع.
9. صحن الخبز مدهون بالزيت و توضع فوقه ورقتين من عجينة اللازانيا
10. يتم نقل جزء من البطاطس والسبانخ على العجينة. كل شيء ممطر مع القليل من الصلصة.
11. ضع المكونات المتبقية في طبقات واسكب الصلصة.
12. صفيحة الخبز مغطاة بورقة من ورق القصدير وتوضع في الفرن ، مسخنة مسبقاً حتى 200 درجة لمدة 90 دقيقة.

بعد انقضاء الوقت ، يمكنك إزالة ورق القصدير من صينية الخبز ووضعه في الفرن لمدة 12 دقيقة أخرى. بعد ذلك يتم إخراج اللازانيا وتقطيعها إلى أجزاء.

يمكن استخدام نفس الوصفة لصنع اللازانيا بالسبانخ والبطاطس والكوسا. في مثل هذا الطبق ، يتم كل شيء وفقًا لـالنقاط المذكورة أعلاه. تُقشر الكوسا وتُبشَّر على مبشرة خشنة وتُخلط مع البطاطس.

يمكنك تزيين الطبق النهائي بالبقدونس والشبت الطازج.

مع الجبن والسبانخ

وصفة اللازانيا بالسبانخ والجبن سهلة التحضير.

لهذا ستحتاج:

• 10 أوراق لازانيا ؛
• 450 غ جبن قريش ؛
• 280 جم سبانخ ؛
• 10 جرام ثوم ؛
• 550 مل صلصة البشاميل
• 130 جم جبن بارميزان مبشور ؛
• 150 غ من بيض الدجاج.

من البهارات ستحتاج فلفل اسود مطحون و ملح

1. يُقشر الثوم ويُطحن في الخلاط مع السبانخ حتى يصبح ناعمًا.
2. في وعاء منفصل ، يتم خلط الكتلة المحضرة مع الجبن والبيض وجزء من الجبن. كل شيء محنك ومختلط بعناية
3. صب كمية صغيرة من الصلصة في طبق للخبز و ضع 2 ورقة من العجين.
4. محشوة بعجينة الخثارة و سكبها بالصلصة
5. يتم وضع جميع الطبقات والمكونات.
6. في نهاية اللازانيا ، اسكبي بقية الصلصة ورشي الجبن.
7. يوضع القالب في فرن مسخن على 180 درجة

سيكون الطبق جاهزًا خلال 40 دقيقة. يوصى بتغميقه لمدة 5 دقائق أخرى في فرن تبريد ثم ترتيبه على أطباق. تزيين الطبق بالأعشاب والأعشاب العطرية.

أسرار الطبخ

لازانيا مع السبانخ أكثر مذاقاعند إضافة الأعشاب الطازجة.

لا يمكن غلي صفائح العجين الجافة الجاهزة إذا كانت الصلصة أكثر من 300 مل.

إذا كنت تستخدم عدة أنواع من الجبن في الوصفة ، فإن طعم الطبق النهائي سيكون متعدد الأوجه.

لازانيا مع السبانخ طبق لذيذ جدا و معطر. يرضي بسرعة وبشكل دائم الشعور بالجوع. مثل هذا العلاج مناسب لوجبة عائلية أو اجتماع للضيوف ، وكذلك لطاولة احتفالية.