ديك رومي بالقشطة في طباخ بطيء: وصفات ونصائح

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

تركيا في الكريمة في طباخ بطيء طرية جدا ولذيذة. يتم تحضير الطبق بسهولة وبساطة. الطباخ البطيء هو مساعد حقيقي للمضيفات. عند تحضير الأطباق فيه ، لا داعي للوقوف بالقرب من الموقد ومراقبة العملية باستمرار.

كيفية اختيار الديك الرومي

عند اختيار ديك رومي في متجر أو سوق ، عليك أن تتذكر بعض النصائح البسيطة التي ستسمح لك بشراء منتج عالي الجودة وطازج.

1. يجب ألا تتلف العبوة أو يتم العبث بها.
2. يجب ألا يكون هناك خدوش أو جروح أو كدمات أو بقع داكنة على الذبيحة.
3. يجب أن يرفض الشراء إذا كان لون جلد الطائر مصفر.
4. يجب أن يكون السطح خالي من المخاط و الرياح.
5. يجب أن يكون اللحم ناعمًا ومرنًا
6. تركيا لها رائحة ضعيفة ، وإذا كانت رائحتها قوية أو غير طبيعية فهذا يعني أن اللحوم ليست طازجة.
7. يجب أن يكون منقار الطائر لامع

تتراوح كتلة الديك الرومي الصغير من 5 إلى 11 كجم. وفقًا لذلك ، إذا كان الوزن في العبوة أكبر ، فهناك احتمال أن تكون الذبيحةفعل الحقن بمحلول ملحي.

باتباع هذه القواعد البسيطة ، يمكنك شراء منتج طازج جيد لطهي طبق مثل الديك الرومي في الكريمة في طباخ بطيء.

مبادئ الطبخ العامة

يتم تحضير المكونات قبل الطهي. يتم تقطيع جثة الديك الرومي ، إذا لزم الأمر ، يتم إزالة الجلد ، ثم يتم تقطيع اللحم إلى قطع بالحجم المطلوب.

منتجات إضافية للطبق يتم تنظيفها وغسلها وتقطيعها. يمكن تقلى الخضار قليلاً في مقلاة بالزيت ثم نقلها إلى طباخ بطيء.

الآن هناك العديد من وصفات الديك الرومي بالكريمة في الطباخ البطيء. يمكن استخدامها لطهي الفيليه بالخضار أو الفطر ، أو الفخذين بالقشدة أو قطع اللحم مع الخضار في عصيرهم.

افخاذ تركيا في طباخ بطيء مع الكريمة

لتحضير مثل هذا الطبق ، ستحتاج إلى مجموعة المنتجات التالية:

• 2 الفخذين الديك الرومي ؛
• 100 جرام كراث ؛
• 30 غ دقيق إضافي أو من الدرجة الأولى ؛
• 140 مل كريم ؛
• 1 ، 5 فصوص ثوم ؛
• 50 مل حليب ؛
• 1 حفنة صغيرة من البقدونس
• 30 مل زيت عباد الشمس.

من البهارات ستحتاج ملح و فلفل اسود (مفروم) بالمقدار المطلوب للطعم المعتاد

يمكن طهي تركيا مع الكريمة في قدر بطيء حسب التعليمات خطوة بخطوة.

1. يتم غسل الكراث تحت الماء الجاري ، وتجفيفها وتقطيعها إلى حلقات رفيعة أونصف حلقات.
2. يتم غسل الفخذين (إذا لزم الأمر ، يتم إزالة الجلد) ، وتجفيفها وتقسم إلى عدة أجزاء.
3. يتم تسخين زيت عباد الشمس في وعاء الطهي المتعدد في وضع "القلي". يُلف الديك الرومي في الدقيق ويقلى من جميع الجوانب حتى يصبح لونه بني فاتح.
4. يضاف البصل إلى الفخذين ويقلى كل شيء لمدة 4 دقائق أخرى والغطاء مفتوح. الطبق متبل بالملح والفلفل
5. تُسكب الكريمة والحليب في الوعاء ، ويتم خلط كل شيء جيدًا. يتم تنشيط برنامج "Stewing" ويستمر الطبق في الطهي تحت الغطاء المغلق لمدة 20 دقيقة تقريبًا. إذا لم يكن اللحم طريًا في نهاية الطهي ، فقم بتمديد الوقت بمقدار 8 دقائق أخرى.
6. قبل دقيقتين من الاستعداد يضاف البقدونس المفروم والثوم ، ويمر من خلال مكبس.

الطهاة ينصحون بتقديم البطاطس ، الأرز أو السباغيتي كطبق جانبي.

لإضفاء طعم لاذع للطبق ، يمكنك خبزه تحت غطاء الجبن. للقيام بذلك ، قبل 12 دقيقة من نهاية البرنامج ، يتم وضع الجبن الصلب المفروم في الوعاء.

شرائح ديك رومي بالفطر

يمكن تحضير شرائح الديك الرومي بالقشطة في قدر الطهي البطيء مما يلي:

• 700 جرام فيليه الديك الرومي ؛
• 200 جرام بصل ؛
• 450 جرام فطر (الفطر الأفضل) ؛
• 200 مل كريم
• 20 مل خردل جاهز
• 20 جرام ثوم ؛
• 30 جرام زبدة ؛
• 30 مل زيت عباد الشمس ؛
• 40 جرام من الطحين الأول أو الممتاز.

لسيتطلب طهي الديك الرومي بالكريمة في وعاء بهارات متعددة الملح والفلفل الأسود.

1. يتم غسل الفيليه وتجفيفه بمناشف ورقية وتقطيعه إلى قطع.
2. يقشر البصل ويشطف ويقطع نصف حلقات
3. يُقطع الفطر إلى أرباع ، ويُغسل ويُجفف.
4. يسخن زيت عباد الشمس في وعاء متعدد الطهي ، ويقلى فيه البصل والفطر حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.
5. بعد نقل الفيليه إلى الوعاء وتقلى لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
6. يقشر الثوم ويمرر عبر مكبس ، ثم ينقل إلى باقي المنتجات ، ويتم خلط كل شيء.
7. يخلط الخردل في وعاء مع الكريمة والزبدة (ذائبة) وكمية صغيرة من الدقيق. بعد نقل الصلصة الى اللحم
8. الطبق محنك ومطبوخ لمدة 17 دقيقة على برنامج الحساء.

بعد اكتمال الطهي ، يمكن وضع الطبق في أطباق مقسمة وتقديمه مع البطاطس المهروسة أو الحبوب. يمكنك تزيين الطبق بالبقدونس الطازج أو الشبت.

نصائح مفيدة

بمعرفة القليل من الحيل ، يمكنك طهي ديك رومي لذيذ جدا في الكريمة في طباخ بطيء.

1. لجعل الصلصة أكثر سمكا أضف الدقيق إليها
2. حتى يكون اللحم طرياً ورائعاً ينصح بتتبيله.
3. لا تضيفوا اوراق الغار الى الطبق فهي تفسد طعم ورائحة الطبق
4. يتم دائمًا إضافة الخضر أخيرًااستدر دقيقتين قبل الاستعداد او قبل التقديم

تركيا بها لحوم طرية ، إذا طهيتها بالقشطة تحصل على أطباق لذيذة وممتعة للغاية. يمكن إعدادها لعشاء عائلي ولقاء الضيوف.