متى تضيف أوراق الغار إلى الحساء ، المرق ، البرش

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يبدو أننا استخدمنا أوراق الغار دائمًا في الطهي ، وما هو الأمر الصعب جدًا في استخدام هذه التوابل؟ رميته في القدر وكل شيء. لكن اتضح أن كل شيء ليس بهذه البساطة ، وحتى ورقة واحدة إضافية يمكن أن تفسد الطبق بسهولة. هل تريد معرفة كيفية إبراز النكهة الرئيسية للمرق؟ متى تضيف أوراق الغار إلى الحساء؟ ثم تابع القراءة.

لا تكاد مضيفة في المطبخ تستطيع الاستغناء عن هذه التوابل الشهيرة. يتناسب مع العديد من الأطعمة ، لذا فهو جزء من معظم الأطباق. التوابل المجففة أو المطحونة المستخدمة:

1. يسمح لك بالتأكيد أو تظليل مذاق عدد من الدورات الأولى: الحساء والمرق والبرش.
2. لا غنى عنه في حفظ المنزل.
3. تكوين التوابل الجاهزة لا يمكن الاستغناء عن ورقة الغار

ميزات استخدام ورق الغار في الطهي

في مطبخنا ، غالبًا ما توجد أوراق الغارغالبًا ما يتم استخدامه المجفف أو المسحوق ، ولكنه طازج. من المهم وضع ورقة الغار في الحساء قبل الطهي بخمس دقائق. إذا كنت ترغب في تجنب المرارة في مذاق الحساء أو المرق ، فانتظر حتى ينضج وإزالة ورق الغار. أما بالنسبة للدورات الثانية ، فيتم إضافتها للطعام تقريبًا في منتصف عملية الطهي.

يُضاف لافروشكا إلى الجرة أثناء التعليب عندما تُسكب الخضار بالتتبيلة الساخنة الجاهزة. في هذه الحالة لا داعي لإخراجها ، يمكنك تركها في إناء لتشبع بذوق.

ورقة الخليج وتاريخ الطهي لدينا

ستكون فكرة المطبخ السلافي أقل شأنا إذا ألقينا ورقة الغار من مطبخنا. معظم الأطباق التي نطبخها يوميًا لا يمكنها الاستغناء عن استخدام هذه التوابل في الوصفة. لكن هل نعرف كيف ، والأهم من ذلك ، متى نضيف أوراق الغار إلى الحساء ، والمقبلات ، والحفظ؟ ربما لا تستطيع الغالبية إعطاء إجابة لا لبس فيها على السؤال.

اعتدنا على إضافة البهارات بالعين ، وقد اتضح أن هذا مهم للغاية - لمراقبة نسب ليس فقط المكونات الرئيسية ، ولكن أيضًا التوابل والبهارات.

التفاصيل الدقيقة لإضافة lavrushka إلى الدورات الأولى

سيتفاجأ الكثيرون بوجود بعض التفاصيل الدقيقة في هذا الأمر. لكنهم كذلك ، والأمر الأكثر أهمية هو معرفتهم. تعتمد هذه الميزات على الطبق الذي ستضيف إليه التوابل. يقدم الجدول أدناه تفاصيل عن موعد إضافة ورق الغار إلى الحساء.

الدورات الأولى	حان الوقت لإضافة التوابل
شوربة سميكة	10 دقائق قبل الاستعداد. في نهاية تحضير الشوربة تخرج الاوراق
شوربة رقيقة	5 دقائق قبل الطهي. بعد ذلك يجب إخراجهم
مرق الدجاج	لا يضاف التوابل ، يمكن أن تفسد طعم المرق
مرق الخضار	في نهاية الطبخ بالحد الأدنى. لكن من الأفضل أن تفعل ، كما في الحالة السابقة ، بدون ورقة الغار
مرق السمك	كل هذا يتوقف على نوع السمك. إذا كانت مريرة من تلقاء نفسها ، فمن الأفضل رفض استخدام التوابل. وإذا لم يكن كذلك ، أضيفيها في نهاية الطهي أو بعد إطفاء النار لبضع دقائق. بعد - تأكد من الانسحاب
مرق اللحم	15-20 دقيقة قبل الانتهاء. بعد طهي المرق ، تأكد من إزالته من المقلاة

المنتجات المتوافقة وغير المتوافقة

عندما تضيف أوراق الغار إلى الحساء ، أحسبها. وما هي المنتجات التي يمكن دمجها معها؟

من الأفضل دمج التوابل مع أطباق من فئات مثل اللحوم والخضروات والأسماك والفطر. للمخللات والمعلبات ، lavrushka يعطي طعمًا رائعًا ، والبطاطس تجعله غير مسبوق.

لأنه إذا قمت بطهي الفطر أو الخضار أو حساء السمك أو البرش باللحم ، فلا تتردد في إضافة ورق الغار حسب الذوق والرائحة.

ومع ذلك ، إذا كنت تحضر مرقًا أو حساءًا بلحوم الدواجن ، فسيتعين عليك رفض استخدام أوراق الغار كتوابل. لا تسير الأمور على ما يرام مع لحم الدجاج على الإطلاق

يرجى ملاحظة أنه من الأفضل عدم الجمع بين أوراق الغار ومنتجات الألبان. في بعض الأحيان يسبب عسر الهضم. لذلك ، من المهم جدًا معرفة وقت إضافة ورق الغار إلى الحساء والأطعمة التي من الأفضل عدم دمجها معها على الإطلاق.

جنبًا إلى جنب مع الأعشاب والتوابل مثل إكليل الجبل والقرنفل والمريمية والكزبرة والفلفل والزعتر وورق الغار يعطي طعمًا أكثر ثراءً وإثارة للاهتمام. انتبه لهذا واكتشف كيفية إضافة أوراق الغار إلى الحساء بشكل صحيح.

اعتدنا منذ فترة طويلة على حقيقة أن الحساء وحساء الكرنب والبورشت والعديد من الأطباق الأخرى يتم تحضيرها مع إضافة هذا التوابل. لكن استخدامه ليس مناسبًا دائمًا في وصفة معينة. ربما لا يمكنك صنع مثل هذا المرق اللذيذ مثل جدتك أو والدتك ، على وجه التحديد بسبب إضافة عنصر غير مهم على ما يبدو - واحد أو بضع أوراق من ورق الغار. لكن اتضح أنه من المهم جدًا معرفة كيفية الجمع بين أوراق الغار والأطباق التي يجب تجنبها. نأمل أن تكون قد جمعت معلومات مهمة لنفسك. والآن أنت تعرف جيدًا متى ولماذا تضيف أوراق الغار إلى الحساء.