الباذنجان في الخليط. طهي وجبات صحية ولذيذة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

غالبًا ما تُرى أطباق الباذنجان على الطاولة. لديهم العديد من الخصائص المفيدة التي يمكن الحفاظ عليها بالتحضير المناسب. ما مدى ثراء الباذنجان؟ فوائد استخدامها عظيمة. أولاً ، يخفضون مستويات الكوليسترول. ثانيًا ، تحتوي على البوتاسيوم بكميات كبيرة ، مما له تأثير مفيد على عمل عضلة القلب. وهذه ليست كل مزاياها. توجد قائمة كاملة بالفيتامينات الموجودة في هذه الخضار. بالإضافة إلى ذلك ، الباذنجان له طعم رائع.

الباذنجان في الخليط من أشهر الأطباق. لتحضيره ، يجب أن تأخذ باذنجان متوسط الحجم ، 50 جرامًا من أي جبن ، بيضة واحدة ، 50 مليلترًا من الحليب ، ربع كوب دقيق ، ثوم (فصينفل) ، فلفل ، ملح وزيت نباتي.

بادئ ذي بدء ، قشر الباذنجان وقطعه إلى شرائح متوسطة السماكة (حوالي 5 ملم). ثم رشهم بالملح واتركهم لبعض الوقت. في غضون ذلك ، تحتاج إلى تحضير الخليط. للقيام بذلك ، ابشر ثلثي الجبن بالكامل على مبشرة. يخفق البيض ويضاف الحليب والجبن والدقيق والفلفل والثوم من خلال الضغط عليه. تخلط جميع المكونات جيدا حتى ذلك الحينكانت هناك كتل. بعد ذلك ، اغمس كل قطعة من الباذنجان في الخليط وانتشر في مقلاة مسخنة مسبقًا. صب الزيت النباتي فيه أولاً. من الضروري قلي الدوائر على كل جانب. الباذنجان في الخليط جاهز تقريبًا. اللمسة الأخيرة ستكون الجبن المبشور الذي نرشه بشرائح الباذنجان المقلي. قدمي هذا الطبق مع الكريمة الحامضة والثوم أو أي صلصة أخرى.

يمكن طهي الباذنجان في الخليط مع أي أعشاب. يقترن الريحان جيدًا بهذه الخضار. يجب تقطيعه ناعما و اضافته الى الخليط

يمكن أيضًا تحضير الباذنجان لفصل الشتاء. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تناول ثلاثة كيلوغرامات من هذه الخضار ، كيلوغرام واحد من البصل والفلفل الحلو ، كيلوغرام ونصف من عصير الطماطم ، و 200 جرام من الزيت النباتي ، ونفس كمية السكر ، و 150 جرامًا من الخل ، و 50 جرامًا. من الملح

التكنولوجيا بسيطة - حتى ربة المنزل المبتدئة يمكنها طهي الباذنجان في الطماطم. للقيام بذلك ، يجب تقطيعها إلى قطع كبيرة أو دوائر. افعل الشيء نفسه مع البصل والفلفل. يمكن أن يكون خيار القطع مختلفًا (مكعبات ، قش ، دوائر). ضعي الخضار المحضرة في وعاء. صب عصير الطماطم والزيت. اغلي هذا الخليط لمدة 15 دقيقة. ثم يضاف الملح والسكر. بعد 20 دقيقة أخرى من الطهي ، اسكب الخل. نخلط الباذنجان المحضر ونضعه في مرطبانات ، والتي يجب تحضيرها مسبقًا. نلف البرطمانات بالأغطية ونضعها في غرفة باردة بعد تبريدها بالكامل.

بحيث لا يكون للباذنجان طعم مر بعدأثناء الطهي ، يجب رشها بالملح مسبقًا وتركها لفترة من الوقت. ثم يمكنك البدء في تنفيذ الوصفة التالية. يمكن أيضًا تحضير الخليط وفقًا لوصفات مختلفة. في بعض الأحيان يتم إضافة البيرة أو القليل من المياه المعدنية إليها. في هذه الحالة ، اتضح أنه أكثر تهوية. عند الطهي ، يمكنك استخدام أي توابل وأعشاب. سيعطون الطبق طعمًا أصليًا. الباذنجان بالخلطة يقدم كفاتح للشهية او اضافة للطبق الرئيسي