الكعك الرائب - معجنات صحية ولذيذة ولذيذة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الكعك هي معجنات أمريكية كلاسيكية. يمكن أن تكون وصفات صنع العجين والحشوات مختلفة تمامًا: بالمربى والشوكولاتة والمكسرات والقشدة والزبيب والفواكه المجففة الأخرى. أي واحد تختاره يعتمد على ذوقك. الآن أقترح عليك طهي كعك الجبن الأصلي الخفيف الطري.

إنها مصنوعة ببساطة وبسرعة ، لكن لها طعم فريد وستفاجئ جميع أحبائك. يمكنك قليها جيداً ، أو إذا كان لديك قالب دونات سيليكون خاص ، يمكنك خبزها في الفرن.

للطبخ نحتاج:

• نصف كيلو جبن متوسط الدسم
• أربع بيضات ؛
• نصف كوب سكر
• حوالي ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة ؛
• ملعقتان أو ثلاث ملاعق صغيرة من الصودا بدون شريحة ؛
• خل ؛
• نصف كيس من مسحوق الخبز (مسحوق حلويات) ؛
• ملعقتان كبيرتان من سكر أو خلاصة الفانيليا ؛
• أربعة أكواب متوسطة من الدقيق

طبخ الكعك

البيض يقتحموعاء عميق وباستخدام خلاط أو اسقطه يدويًا في رغوة سميكة ، ثم أضف السكر وملعقة من القشدة الحامضة والفانيليا أو الجوهر. يُفرك الجبن القريش للحشو جيدًا. على الرغم من أنه يمكنك تناول كتلة جاهزة من الفواكه المجففة ، إلا أن طعم هذه المعجنات سيكون أكثر رقة. بعد ذلك ، يضاف مسحوق الخبز وثلاث ملاعق صغيرة من الصودا المروية بالخل.

يضاف البيض المخفوق مع السكر إلى اللبن الرائب. ينخل الطحين ويضاف إلى خليطنا. ثم اعجن العجينة الناعمة (بدون كتل). يرجى ملاحظة أنه لا ينبغي أن يتحول إلى سائل أو سميك. من الأفضل إضافة الدقيق تدريجياً والنظر إلى الاتساق ، إذا لزم الأمر ، أضف أكثر أو أقل مما هو مذكور في الوصفة ، لأن الكمية قد تعتمد على الصنف. إذا كنت ترغب في تنويع دونات الجبن وإعطائها نكهات جديدة ، فيمكنك وضع كمية صغيرة من مسحوق الكاكاو أو الشوكولاتة المذابة في العجين. ثم تخلط جيدا مرة أخرى. بعد ذلك ، يجب إعطاء الاختبار القليل من الوقت للشرب (حوالي خمسة عشر إلى عشرين دقيقة). يمكن تحضير دونات الجبن في شكل قياسي مألوف ، مثل الخبز أو الكرات. الخيار الأول هو أكثر ملاءمة للتشكيل باستخدام أواني مطبخ خاصة ، والثاني ، كرات صغيرة بنفس الحجم تقريبًا مصنوعة من العجين النهائي.

إذا كنت تفضل القلي العميق ، قم بتسخين الزبدة في مرجل عميق. لا تضع الكثير من العناصر في المقلاة في وقت واحدلم تلتصق. بمجرد أن يسخن الزيت ، ابدأ في قلي الكعك. بمجرد أن يصلوا إلى اللون الذهبي ، يتم إخراجهم بملقط خاص ووضعهم على منشفة ورقية لإزالة الدهون الزائدة. إذا كنت لا تحب هذا النوع من المعجنات ، فيمكن طهي دونات الجبن في الفرن. توضع العجينة في شكل خاص وتُخبز لمدة 15 - 20 دقيقة تقريبًا (حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً). قبل التقديم ، يجب تبريد "الوجبات الخفيفة" ورشها بمسحوق السكر. من الأفضل تقديمها مع الشاي أو القهوة مع مربى الفاكهة. شهية طيبة!