شاي بدوي. مرمريا (شاي بدوي)

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

تزخر تقاليد الشاي في مختلف البلدان بسمات مميزة. شرب الشاي للبدو - البدو الرحل في الصحراء المصرية - تمليه وجود شعب متجول. يحضر البدو الشاي اللذيذ الذي يمكن أن ينعش في الحرارة ويبتهج ويشفى. من المؤكد أن السائحين في مصر سيحصلون على شاي بدوي-مشروب منعش فريد من نوعه.

تكوين الشاي البدوي

يضيف البدو الأعشاب الحارة التي تنمو في الصحراء إلى أنواع مختلفة من الشاي الأسود. يجلب كل نبات ملاحظات فريدة وقدرة علاجية على مشروب التونيك ، مما يمنحه تفردًا. عن طريق خلط رشة أو اثنتين من حبك أو مرمريا أو إكليل الجبل أو الهيل في أوراق الشاي العادية ، تحصل على شاي لذيذ ورائع.

يتم خلط ثمار الهيل في مصر مع أصناف سوداء من الشاي الصيني والحصول على مشروبات عطرية رائعة. إكليل الجبل من الأعشاب العطرية الخصبة التي تمنح الشاي المعد من قبل البدو رائحة رائعة وخصائص علاجية ومهدئة.

بالإضافة إلى ذلك ، في مصر ، يتم تخمير الشاي الأصفر العشبي دون استخدام أوراق الشاي. لتحضيره ، يأخذون الحلبة - نبتة صحراوية ذات قوة علاجية لا تصدق.

شاي بدوي مع حبك

وطن حبك -مساحات شاسعة من شبه جزيرة سيناء. الشاي مع هذه العشبة ، يشبه طعم ورائحة النعناع ، فخر البدو. المشروبات التي تعتمد عليها تعتبر أكاسير صحية وتنقية الرئتين وتسكين السعال وتسكين آلام المعدة.

هناك نوعان مختلفان من تخمير الحشائش. في الحالة الأولى ، يتم تحضير شاي الأعشاب من أوراق حبك. في الثانية - قبل تحضير المشروب ، يتم خلط النبات بأوراق الشاي. لمزيد من المتعة ، يتم تحلية النوارس الغريبة بالسكر أو العسل.

شاي بدوي مرمريه

عشب مرمريا ، يشبه في خصائصه قريبًا من المريمية ، لا يمكن العثور عليه في أي مكان باستثناء الجبال الممتدة عبر شبه جزيرة سيناء. من سمات المشروبات المصرية عدم وجود وصفات صارمة. في الشاي البدوي ، تضاف مرمريا ، مثل الأعشاب الأخرى ، حسب الذوق. يحتاج البعض إلى ملعقة صغيرة ، والبعض الآخر يحتاج إلى ملعقة كبيرة من الماء المغلي.

عند تحضير خليط الشاي ، غالبًا ما يقوم الناس بتجربة الأعشاب. تتغير نسب الشاي الأسود والمارماريا باستمرار ، دون التقيد بأي قواعد صارمة. حتى في العبوات التي تحتوي على المزيج النهائي الذي تم شراؤه من المتجر ، لا تتم الإشارة إلى التركيب الدقيق. ينجذب انتباه المشتري فقط إلى حقيقة أن المكونات عبارة عن أعشاب برية تنمو في الصحراء.

هناك أدلة على أن مارماريا تساعد في ضعف الدورة الدموية والتهاب المعدة وآلام المعدة. الشاي به يمكن أن يقلل نسبة السكر في الدم ، ويحارب زيادة الوزن وزيادة الرضاعة.

ملامح الأصفر المصريالشاي

لا يوجد شاي أكثر غرابة من الشاي المصري الأصفر في العالم. لا يتم الحصول عليها من أوراق شجيرات الشاي أو الأعشاب ، ولكن من بذور هلبا. خلاف ذلك ، يسمى النبات شامبالا ، الحلبة ، الشامان ، أبيش ، عشب الجمل أو قش الحلبة. هذا الشاي البدوي يحظى بشعبية لا تصدق. السياح يستمتعون بمذاقها في مصر ويعيدونها للوطن

يشير Helba إلى النباتات البقولية. توجد بذورها الصغيرة (الفاصوليا) ، التي تشبه الحنطة السوداء ، في القرون الكبيرة. أوراق هلبا والزهور والفاصوليا المشبعة بالكومارين تنضح برائحة مميزة قوية من التوابل. لديهم لمسة خفيفة من الفانيليا والشوكولاتة.

شاي أصفر غير عادي من مصر ، مراجعات متناقضة (هناك ذواقة على استعداد لتذوقه إلى ما لا نهاية ، ولكن كان هناك أيضًا أولئك الذين اقتصروا على تذوق مشروب غريب) ، له رائحة تتخللها ملاحظات مدخنة. جلد الأشخاص الذين يشربون المشروب مشبع برائحة معينة. يدعي البعض أن رائحتها مثل الجوز ، والبعض الآخر - الشيح المر.

مكونات الشاي الأصفر المصري

حبوب هلبا ، التي يصنع منها الشاي البدوي المعطر ، غنية بالعناصر النزرة والفيتامينات والأحماض الأمينية. عند تحضير مشروب ، يحصلون على خلاصة شافية من المواد المخاطية والمرة ، الروتين والكومارين ، السابونين الستيرويدي والفيتوستيرول ، الفلافونويد والقلويدات ، الزيوت الأساسية والدهنية ، العفص والإنزيمات.

المواد المفيدة من الفاصوليا تذوب بالكامل تقريبًا في الماء المغلي ، وتشكل مغليًا بخصائص علاجية قوية. المشروب له تأثير مفيد على جسم الإنسان.

فوائد شاي هلبا

تم تقدير قوة الشفاء من الحلبة من قبل أبقراط. أوصى الطبيب به لآلام الدورة الشهرية والمرضعات لزيادة الرضاعة. استخدم هلبا أثناء الولادة لتسكين الآلام

بلا شك فوائد الشاي لعلاج الامراض التي تصيب الجهاز الهضمي. يزيل المشروب السموم والمخاط من الأمعاء ويخفف من تقلصات المعدة. يجعل الحياة أسهل للقرحة ، حيث يغلف جدران الجهاز الهضمي بغشاء واقي. تشرب النساء الحوامل الوريد العشبي لجعل عضلاتهن مرنة.

باستخدامه ، يعمل الكبد على تطبيع وظائفه ، ويقلل من مستوى الكوليسترول "الضار" والسكر في الدم ، ويخلصك من الأمراض الجلدية. الأشخاص الذين يعانون من ضغوط غير كافية ويأكلون غير متوازن ، بفضل مغلي الحلبة ، يتجنبون فقر الدم.

الشاي يعالج التهاب المفاصل وينظف الكلى. عن طريق إضافة مرق التمر إلى المشروب ، فإنها تذوب وتزيل الحصى التي تكونت في الكلى والموجودة في المثانة. يستخدم في علاج أمراض النساء ، لتخفيف الصداع والتخلص من العجز الجنسي. شاي هلبا مضاد ممتاز للاكتئاب ، فهو يهدئ ، ويخفف من القلق.

الشاي الأصفر من مصر مفيد أيضًا لنزلات البرد. تدعي المراجعات أن مغلي helba هو خافض للحرارة قوي وطارد للبلغم. مزيج من الشاي الأصفر والحليب يساعد في القضاء على السعال الجاف والتخلص من التهاب الشعب الهوائية والتهاب الجيوب الأنفية والالتهاب الرئوي وأمراض أخرى.

يستخدم خبراء التغذية المشروب بنشاط كأداة إضافية في المجمعبرنامج إنقاص الوزن. لتأثير مكونات الشاي تأثير مفيد على عمل القلب والنشاط العقلي والرؤية. تعمل على تطبيع ضغط الدم وتنشيط جهاز المناعة.

كيف يتم تخمير الشاي الأصفر

لأن بذور الأعشاب الطبية تستخدم للتخمير وليس الأوراق ، فإن طريقة التخمير التقليدية ليست مناسبة للشاي الأصفر. بالطبع ، يمكن سكب الحلبة في الماء المغلي والإصرار. ومع ذلك ، فإن الفول لن يكشف عن جميع الخصائص الطبية ، وفوائد الشاي لن تكتمل.

هناك وصفة خاصة للشاي الأصفر. يتم غلي حبوب الحلبة. هلبا ليس شاي النخبة من مصر ، بل هو مغلي عشبي. لا تفكر حتى في إبريق الشاي ، فهو غير مناسب لصنع مشروب علاجي. يتكون ديكوتيون في قدور صغيرة.

يتم تحميص بذور الحلبة المغسولة و المجففة و طحنها لتحرير نكهة الشاي. يتكون المشروب من كوب من الماء و 1-2 ملاعق صغيرة من أوراق الشاي المعدة مسبقًا. يغلي الخليط لمدة 5-8 دقائق.

اتضح أن الشاي ، لذيذ ، موصوف بطرق مختلفة من قبل الناس. يشعر البعض فيه بروعة الأذواق ، بينما يعتبره البعض الآخر مشروبًا غير سار. على الرغم من ثراء الظلال التي تثير مشاعر متضاربة ، إلا أن عشاق الشاي يقولون إن نكهات الجوز تهيمن على نطاق نكهة مغلي الأعشاب.

كيف تشرب الشاي الأصفر

اشرب مشروبًا مبردًا قليلاً ومحلى بالسكر أو العسل. في بعض الأحيان يتم إضافة قطع من الزنجبيل أو شرائح الليمون إليها ، ويتم أخذ الحليب بدلاً من الماء للتخمير. للأغراض الطبية من البذورلا يتم تحضير الهيلك في كثير من الأحيان على شكل دفعات ، ولكن على شكل دفعات لمدة 12 ساعة.

يستخدم الشاي الأصفر في تحضير العديد من المشروبات الطبية. مغلي الحليب وبذور الحلبة يزيل العجز الجنسي. يتم إعطاء جرعة كثيفة من الحلبة مع التمر للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم. يعالج التهاب المفاصل بعلاج مصنوع من أوراق الستيفيا وحبوب الحلبة.

من أين تشتري الشاي البدوي

متاجر وصيدليات مصرية تبيع خلطات الشاي الجاهزة. المشكلة هي أن أساسهم ليس شاي النخبة ، ولكن الأصناف السوداء الرخيصة. لذلك ، ينصح السائحون بشراء الأعشاب الحارة بشكل منفصل عند العودة إلى ديارهم. من السهل صنع مشروب ممتاز محلي الصنع من أوراق شاي عالية الجودة من حبك أو مرمرة أو حلبة ، والتي لا يمكن تمييزها تقريبًا عما يتم تقديمه في مصر.

لا توجد وصفات طبخ صارمة ، مما يفتح إمكانيات غير محدودة للتجربة. إذا كانت أوراق الشاي من الأصناف النبيلة غنية بطعم ورائحة الأعشاب الصحراوية ، ستحصل على شاي بدوي رائع لم يفقد خصائص مشروب حقيقي أعده المصريون.

ومع ذلك ، هذا شرط اختياري. ليس فقط الشاي الأسود ذو العلامات التجارية مناسبًا لتناول مشروب. من خلال اختيار أوراق الشاي المختلفة ، وتغيير نسبتها مع الأعشاب ، والمقارنة والشعور بالفرق ، سيجد محب مشروب غريب بالتأكيد وصفة الشاي البدوية المثالية التي ستجلب المتعة وتنشط وتحسن الصحة.