عنب الثعلب الصيني - الكيوي: فيتامينات ، فوائد للجسم. كيف تأكل الكيوي

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

ما هي الفاكهة اسم آخر عنب الثعلب الصيني؟ إنه معروف لنا جميعًا. إنها فاكهة كيوي خضراء وشعرة قليلاً. قبل ربع قرن من الزمان ، لم يكن الكثير من السوفييت يعرفون حتى بوجود مثل هذه الفاكهة. الآن تتناثر أرفف المتاجر عليهم. لكن كم من الناس يعرفون الخصائص المفيدة للكيوي؟ أو فكر في ضرره المحتمل؟ وكيف يجب أن تأكل الكيوي بشكل صحيح - مع أو بدون قشره الأشعث ، انتقاء اللب بالملعقة؟ سنتحدث عن كل هذا في مقالتنا. إذا سألت ، "من أين يأتي الكيوي؟" ، فسيقول معظم الناس ، "من نيوزيلندا." هذا صحيح وغير صحيح. الحقيقة هي أن الفاكهة نفسها (أو بالأحرى ، سلف الكيوي الذي نعرفه) تنمو برية في الصين. تم إحضارها إلى نيوزيلندا فقط في بداية القرن العشرين. استغرق الأمر حوالي سبعين عامًا من العمل الشاق للمربين لزراعة هذه الفاكهة بنكهة الأناناس من نبات غير صالح للأكل.عنب الثعلب والفراولة والموز. وتكريمًا لعمل العلماء الذين قدموا للإنسانية منتجًا جديدًا ، تقرر تسميته كيوي - تكريمًا للطائر الذي لا يطير والذي يعيش فقط في نيوزيلندا وهو رمزها الوطني.

مساهمة هواة الحدائق

لم يشك ألكسندر إليسون في أنه كان مقدرًا له أن يصبح "أب" فاكهة الكيوي. في بداية القرن العشرين ، سافر هذا المنظم ، الأصل من نيوزيلندا ، إلى الصين. وهناك لاحظ زاحف ميهوتاو ، الذي كان في الربيع مغطى بأزهار بيضاء جميلة بشكل مذهل. كانت هواية الكسندر إليسون هي البستنة. طلب من صديقه الصيني أن يرسل له بذور كرمة الزينة هذه إلى نيوزيلندا. كانت أزهار ميهوتاو هي التي أثارت اهتمام البستاني الهواة ، لأن التوت الذي يشبه عنب الثعلب كان لا طعم له وقويًا. عندما وصلت بذور العنب ، انشغل إليسون بزراعتها. أعطت العديد من الأسمدة واللقاحات والتقليم نتيجة غير متوقعة: لم يبدأ عنب الثعلب الصيني في النمو فقط من خمسة عشر إلى عشرين سنتيمترا في اليوم ، ولكن كل يومين لإعطاء حصاد وفير من التوت الكبير واللذيذ.

كيف أصبح العالم على علم بالكيوي

كان الكسندر إليسون لديه موهبة مربي الحيوانات ، ولكن ، للأسف ، لم يكن لديه خط ريادي. لمدة ربع قرن تقريبًا ، لم يعرف سوى عائلته وأصدقاؤه عن الثمار اللذيذة لميهوتاو ليانا المزروعة. وربما لم يكن العالم ليعرف ما هو عنب الثعلب الصيني ، لولا الأزمة العالمية التي اندلعت في الثلاثينيات.سنوات القرن العشرين. في ذلك الوقت ، فقد الكثير من الناس وظائفهم بسبب إغلاق الشركات. وكان من بينهم موظف الميناء النيوزيلندي جيمس ماكلولين. بعد أن فقد وظيفته ، ذهب إلى المزرعة لقريبه وقرر أن يجرب يده في عمل جديد ، ألا وهو زراعة الفواكه الحمضية وبيعها. لكن لم يكن هناك طلب على الليمون بسبب نفس الأزمة. وكان من الصعب زراعتها في مناخ نيوزيلندا. ثم سمع جيمس ماكلوغلين أن جيرانه من المزارعين كانوا يحصدون ثمارًا غير مسبوقة كل يومين ، كان طعمها يشبه البطيخ والأناناس والفراولة في نفس الوقت. اشترى براعم الزاحف وبدأ في زراعة الفاكهة للبيع. بيعت فواكه غريبة. سرعان ما نمت مزرعة ماكلوغلين إلى ثلاثين فدانًا. كما قام مزارعون آخرون من نيوزيلندا بزراعة الكروم على غراره. مهتمة ميهوتاو ليانا ووطنها. يحاول المربون الصينيون زراعة فاكهة حمراء اللون.

ما هي المواد التي تحتوي عليها الكيوي (الفاكهة)

فيتامينات B1 و B2 و E و PP - هذه ليست قائمة كاملة بالمواد المفيدة التي تشكل جزءًا من عنب الثعلب الصيني. يوجد الكثير من الكاروتين في الكيوي كما هو الحال في الجزر. ولكن الأهم من ذلك كله في هذه الفاكهة "القطيفة" من فيتامين سي أن فاكهة واحدة فقط متوسطة الحجم تحتوي على 1.5 احتياجات يومية. بالإضافة إلى الفيتامينات ، فإن عنب الثعلب الصيني غني أيضًا بالمعادن القيمة. هذا هو الفوسفور والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم. خصوصا الكثير من البوتاسيوم في الكيوي. يحتوي عنب الثعلب الصيني متوسط الحجم على 120 ملليغرام من هذا المعدن المفيد. في الآونة الأخيرة ، اكتشف العلماء في ثمار الكروم وإنزيمات تساعد الجسم على حرق الدهون وتقوية ألياف الكولاجين.

فوائد الكيوي للجسم

هذه الفاكهة المشعرة هي قنبلة فيتامين حقيقية. لا يمكن المبالغة في فوائده. فيتامين سي يقوي مناعتك ضد الأمراض الفيروسية. كاروتين له تأثير مفيد على حدة البصر. البوتاسيوم ، الموجود بكميات كبيرة في عنب الثعلب الصيني ، يخفض ضغط الدم ، لذلك يجب تناول الفاكهة في كثير من الأحيان من قبل مرضى ارتفاع ضغط الدم. يتم التعبير عن فوائد الكيوي للجسم أيضًا في قدرته على تخفيف لويحات الكوليسترول التي تسد الشرايين. توصل الأطباء النرويجيون إلى استنتاج مفاده أنه إذا أكل كل يوم لمدة شهر حبتين أو ثلاث حبات من عنب الثعلب الصيني ، فإن هذا سيقلل من خطر الإصابة بجلطات الدم بنسبة عشرين بالمائة. كما أن هذه الفاكهة تقلل من مستوى الأحماض الدهنية في الدم. الكيوي مفيد أيضًا للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي. إذا أكلت فاكهة واحدة بعد وجبة دسمة ، فلن تتأذى من الحموضة أو التجشؤ. تساعد هذه الفاكهة على إذابة حصوات الكلى. وبما أنه لا يحتوي على السكر تقريبًا ، يمكن لمرضى السكر تناوله بأمان.

المساعدة في مكافحة الوزن الزائد

عنب الثعلب الصيني مليء بالأنزيمات التي تحرق الدهون ، وكذلك الألياف النباتية الخام. للفاكهة تأثير ملين خفيف. تحتوي فاكهة الكيوي متوسطة الحجم (60 جرامًا) على 30 سعرة حرارية فقط. كل هذا يجعل الفاكهة مساعدًا لا غنى عنه في مكافحة الوزن الزائد. بالإضافة إلى الإنزيماتعنب الثعلب الصيني يقوي الكولاجين. لذلك ، يتم استخدام الفاكهة في العديد من الوجبات الغذائية. فوائد الكيوي للمرأة لا تقدر بثمن. تعمل الفاكهة على تطبيع التوازن الهرموني أثناء انقطاع الطمث ، كما تعالج أمراض النساء. يستخدم الكيوي أيضًا في مستحضرات التجميل ، بسبب تركيبته الغنية بالفيتامينات. تحظى أقنعة الخثارة بهذه الفاكهة بشعبية خاصة ، والتي تشبع جلد الوجه والرقبة بالمواد اللازمة لإطالة الشباب. وإذا كنت تتغذى كثيرًا على عنب الثعلب الصيني ، فلن يلمس الشعر الرمادي شعرك قريبًا.

ضرر الكيوي

عنب الثعلب الصيني يتقدم على ثمار الحمضيات في محتوى فيتامين سي. لهذا السبب ، يعتبر منتجًا مسببًا للحساسية. لا ينبغي أن يؤكل من قبل الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الأفراد للليمون والبرتقال والبطيخ. إذا كان لديك معدة حمضية أو كنت تعاني من قرحة ، يجب أن تكون حذرا مع عنب الثعلب الصيني. ابحث عن الكيوي الأصفر الأقل شيوعًا. إنه أحلى ويحتوي على أحماض أقل. خلال فترة الإصابة بالإسهال يفضل التوقف عن تناول هذه الفاكهة لما لها من مفعول ملين.

كيف تأكل الكيوي

يعتقد الكثير من الناس أن اللحم الأخضر الرقيق (أو الأصفر) فقط صالح للأكل في عنب الثعلب الصيني. وعندما سُئلوا عن كيفية تناولهم للكيوي ، أجابوا: "تمامًا مثل أكل بيضة مسلوقة." يقصدون بذلك أنه من الضروري تقطيع الفاكهة إلى نصفين وكشط محتويات كوبين بملعقة. لكن قشر الكيوي ليس قشر البيض. لديها الكثيرمواد مفيدة. مضادات الأكسدة التي لها تأثيرات مضادة للسرطان على الجسم تزيد بثلاث مرات في قشرة الفاكهة عن لبها. يحتوي قشر الكيوي أيضًا على خصائص مطهرة ومضادة للميكروبات. كيف تأكل الكيوي بشكل صحيح؟ باستخدام سكين غير حاد أو مقشرة جزر ، تحتاج أولاً إلى "حلق" الفاكهة. مع عدم وجود شعر لدغدغة اللسان والحنك ، يصبح جلد عنب الثعلب الصيني ناعمًا مثل التفاح.

ما هو مصنوع من الكيوي

سبق أن ذكرنا أن هذه الفاكهة تستخدم في التجميل. لكن في الطهي ، يحتل الكيوي (عنب الثعلب الصيني) مكان الصدارة. تسير الفاكهة بشكل جيد مع الأسماك والمأكولات البحرية ولحوم الدواجن. لذلك ، غالبًا ما تستخدم الفاكهة الخضراء في صنع السلطات. يستخدم الكيوي في صنع العصير والعصائر. يتم حفظ الثمار وتحضير الكومبوت والحلويات منه. عصير عنب الثعلب الحامض الصيني يكسر بروتين اللحم. لذلك يستخدم الكيوي في تخليل اللحم البقري. واللون الغني للفاكهة يجعلها لا غنى عنها لتزيين الكيك والآيس كريم.