2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
ما هو الجبن؟ لا يمكن الإجابة على هذا السؤال بشكل لا لبس فيه. بالنسبة للبعض ، يعد هذا مجرد منتج لذيذ يمكن استخدامه في الطهي كطبق مستقل أو كعنصر إضافي. لكن معظم خبراء الجبن سيذكرون بالتأكيد مذاقها وروائحها وأشكالها وألوانها غير العادية. نطاق الجبن ضخم بكل بساطة. نظرًا للعدد الكبير من الشركات المصنعة لهذا المنتج ، ليس من السهل على المستهلك العادي فهم هذا التنوع. يحتل الجبن البيلاروسي مكانة خاصة في السوق. أي واحد هو الأفضل؟ دعونا نحاول معرفة ذلك
قليلا عن الجبن
هناك العديد من أنواع هذا المنتج ، والعديد منها له تاريخ منشأ مثير للاهتمام. جبن الموزاريلا من أشهر أنواع الجبن. يعود أول ذكر لها إلى القرن السابع عشر. روكفور هو جبن متعفن مصنوع من الأغنامحليب. لها طعم محدد غير عادي. الفيتا منتج من أصل يوناني. يمنح زيت الزيتون الذي يتم تخزينه فيه رائحة غير عادية. كاممبرت جبن حلوى بقشرة صلبة وطبقة طفيفة من العفن الأبيض.
لها طعم حار مع رائحة خفيفة من الفطر. جودة منتج هولندي ، لاذع ولذيذ ، صلب ، أصفر اللون. لديها درجات متفاوتة من النضج. يمكنك سرد الأصناف إلى ما لا نهاية ، ولكن الأمر سيستغرق الكثير من الوقت. بعضها مألوف للمستهلكين بشكل مباشر. هذه هي gouda و gorgonzola و parmesan و cheddar و tofu و brie وغيرها الكثير. يتم تقديم الجبن البيلاروسي بكمية لا تقل. لقد تعلم المصنعون كيفية صنع منتج رائع بطعم ممتاز. ما هي أفضل أنواع الجبن؟
تاريخ إنتاج الجبن في بيلاروسيا
الأجبان البيلاروسية ، التي تتحدث المراجعات عن جودتها العالية وخصائص طعمها الممتازة ، فازت بقوة بمكانتها في السوق. يرتبط تاريخ الإنتاج ارتباطًا وثيقًا بظهور هذه الصناعة في روسيا. كما تعلم ، تم إحضار الجبن إلى روسيا بواسطة بيتر الأول ، الذي أنشأ إنتاجه بمساعدة صانعي الجبن الأجانب. تدريجيا ، تم إنشاء مدارس لتدريب المتخصصين فيها. بدأ تربية عدد كبير من الماشية في أراضي بيلاروسيا الحديثة.
الحليب الفائض ، الذي بقي مع ملاك الأراضي ، بدأ في الإنتاج من خلال شراء المعدات اللازمة. في نهاية القرن التاسع عشر ، كانت هناك بالفعل شركات كبيرة تنتج الزبدة والأجبان في بيلاروسيا. هذهبدأت الصناعة في التطور بدرجات متفاوتة من النجاح. بيلاروسيا الحديثة هي التطور السريع للزراعة وصناعة المعالجة. لدى الدولة برنامج لتنمية القرية وإحيائها. بفضل هذا ، يمكننا الاستمتاع بالمذاق الممتاز لمنتجات الألبان من المنتجين.
أفضل المنتجين البيلاروسيين
بين الشركات المصنعة البيلاروسية ، هناك قادة ليس فقط من حيث حجم المنتجات ، ولكن أيضًا من حيث مذاقهم والامتثال لجميع المتطلبات. على سبيل المثال ، ينتج "مصنع بيريزوفسكي لصناعة الجبن" حوالي 17 طنًا من الجبن سنويًا. "مصنع Slutsk لصناعة الجبن" هو الرائد بين الأفضل. تبلغ أحجامها حوالي 20 طنًا من المنتجات سنويًا. يمكنك أيضًا إبراز منتج Savushkin و Dairy World و Shchuchinsky Butter and Cheese Plant وبعض الشركات المصنعة الأخرى.
كلهم جهزوا مصانعهم بأفضل المعدات التي تلبي جميع المتطلبات الحديثة. يركز المصنعون بشكل أكبر على الجبن سريع النضج. ويرجع ذلك إلى الكميات الكبيرة من المواد الخام وحجم الإنتاج المحدود. ولكن هناك أجبان بيلاروسية ، تتوافق أسماءها وأذواقها مع أفضل الأصناف ذات فترة النضج الطويلة. جبنة روكفورتي مع العفن ليست بأي حال من الأحوال أدنى من نظائرها الأجنبية.
جبن بوشخونسكي
يتساءل الكثيرون عن الجبن البيلاروسي الأفضل. يمكن أن يكون هناك العديد من الآراء هنا ، كما يقولون ، لا يوجد رفاق للذوق واللون. ولكن ، وفقًا للخبراء ، يتم إنتاج أفضل منتج في هذه الفئة فيبيلاروسيا ، هو جبن Poshekhonsky (سلوتسك). له طعم ممتاز ويلبي جميع المعايير. تصنف على أنها جبنة منفحة تنتج بدرجة حرارة منخفضة من النضوج الثاني.
المكورات العقدية اللبنية المكونة للرائحة تشارك في نضوجها. من الناحية المثالية ، هذا الجبن له قشرة رقيقة دون ضرر. طعمه لاذع قليلاً وضوحا. لها اتساق متجانس ، تنكسر عند المنعطفات. عيونها مستديرة أو بيضاوية. هذا الجبن البيلاروسي رائع لصنع السندويشات ، كطبق مستقل أو كمنتج إضافي يستخدم في الطهي.
روكفورتي
هذا هو الجبن الأزرق النخبة المنتجة في بيلاروسيا. Roqueforti في مذاقه ليس أقل شأنا من نظرائه. وهي مصنوعة من حليب البقر الطبيعي المبستر. هذا هو المكون الرئيسي ، لكن الملح والإنزيمات من أصل حيواني وزراعة العفن وثقافة البادئ البكتيري وكلوريد الكالسيوم يضافون أيضًا إلى الجبن.
روكفورتي هي جبنة صلبة وتحتوي على كمية معتدلة من العفن. لها طعم كريمي وطعم خفيف حار. تتمتع Rokforti بأداء عالٍ إلى حد ما ، فهي أرخص من نظيراتها ، وهذا هو ميزتها. يقدم مع النبيذ أو كمقبلات قبل الأطباق الرئيسية.
جبن كريم
كيف تختار الجبن البيلاروسي؟ لا يمكن أن يكون مصنعو هذا المنتج دائمًا صادقين مع المستهلكين. الجبن مصنوع منمواد خام مختلفة ، لا تلتزم دائمًا بالمتطلبات المحددة. هذا هو السبب في أنه من المهم اختيار الشركة المصنعة التي أثبتت نفسها في السوق. جبنة كريم من Belovezhskie Syry منتج عالي الجودة
مصنوع من حليب البقر المبستر والملح والمستنبت البكتيري وعامل تخثر الحليب الطبيعي. نسبة كتلة الدهون في هذا المنتج هي 50٪. تتميز الجبن بمذاق ورائحة كريمية واضحة ، وملمس بلاستيكي ولون أصفر جميل.
الجبن الرهباني
هذا منتج صلب منفحة مصنوع من حليب البقر المبستر مع إضافة إنزيمات تخثر الحليب ومزارع البادئ البكتيري. تشمل تكنولوجيا إنتاج الجبن جميع العمليات الضرورية: التشكيل والضغط والإنضاج. محتوى الدهون للمنتج 50٪. تنتج جبن Monastyrsky JSC "Moloko" في فيتيبسك. الجبن حسب مذاقه يلبي جميع متطلبات العالم.
جبن هولندي
يفضل العديد من المستهلكين الأجبان البيلاروسية. تكوينها مجرد منتجات طبيعية من أعلى مستويات الجودة. تعتبر الأجبان شبه الصلبة من أكثر أنواع الجبن حساسية وذات طعم ورائحة رقيقة. يمتصها جسم الإنسان جيدًا. لإنتاجها ، يتم استخدام الحليب عالي الجودة ومزارع البادئ الخاصة فقط. فترة نضج هذه الجبن حوالي 40-45 يومًا. من هذه الفئة ، يمكن تمييز الجبن الهولندي من Gormolzavod في مينسك. محتوى الدهون للمنتج 45٪. اختيار الشركة المصنعة المسؤولة ،يمكنك التأكد من جودة الجبن
الخلاصة
في الآونة الأخيرة ، احتلت الأجبان البيلاروسية حصة كبيرة في سوق منتجات الألبان. تلعب أسماء الشركات المصنعة دورًا مهمًا في الاختيار. ليس فقط رأي الخبراء مهمًا هنا ، على الرغم من أنهم وحدهم يستطيعون تقديم تقييم كامل لجودة المنتجات وامتثالها للمعايير. الشيء الرئيسي هو رأي المستهلكين الذين يفضلون منتجًا معينًا. اكتسبت الجبن البيلاروسي الكثير من المعجبين في بلدنا. حدث هذا بسبب الجودة العالية للمنتجات وخصائص مذاقها. دعونا نأمل أن تستمر كل هذه المؤشرات في المستوى المناسب.
موصى به:
فطائر الجبن الدايت في الفرن: الوصفة ونصائح الطبخ. فوائد الجبن القريش ، ميزات اختيار منتج كعك الجبن
سيرنيكي محبوب من قبل الكبار والصغار. هذه وجبة خفيفة رائعة ، فطور لذيذ وصحي ، عشاء دسم. لكن تحضير مثل هذا الطبق الذي يبدو بسيطًا لا يزال يثير الكثير من الأسئلة. مقابل كل مضيفة ثانية ، ينتشرون أو يلتصقون أو لا ينقلبون. ما هي وصفة كعكة الجبن المثالية؟ وكيف تختار الجبن؟
علامات الجبن القريش الجيد. أفضل ماركات الجبن القريش
الجبن القريش منتج ألبان صحي للغاية يحتوي على كمية كبيرة من المعادن والفيتامينات. ومع ذلك ، عند اختيار هذا المنتج ، يجب أن تتذكر أن المنتج الوحيد الذي يتم تصنيعه على أساس المكونات الطبيعية مفيد. كيفية اختيار جبن قريش جيد في المتجر وفي السوق. ما هي الخصائص التي يجب أن تمتلكها؟
أطباق النظام الغذائي لفقدان الوزن من الجبن القريش: خيارات النظام الغذائي ، محتوى السعرات الحرارية في الجبن ، المؤشرات ، موانع الاستعمال ، التوصيات ، المراجعات والنتائج
بعض الأنظمة الغذائية الصارمة تستبعد إمكانية تناول الجبن عالي الدسم. ومع ذلك ، بغض النظر عن هذه المعلمة ، فإن منتج الحليب المخمر هذا له تأثير مفيد على جسم أولئك الذين يفقدون الوزن. للجبن القريش قيمة غذائية عالية ، كما أنه يحتوي على كمية كبيرة من العناصر المفيدة للمعدة والأمعاء. تم تطوير أنظمة تغذية خاصة يكون فيها الجبن هو المنتج الرئيسي
القهوة: الأسماء ، الأنواع ، طرق التحضير ، المراجعات
إسبريسو ، كابتشينو ، لاتيه ، موكا ، أمريكانو - أصبحت هذه المشروبات العطرية جزءًا لا يتجزأ من الحياة اليومية. ستجد في مراجعتنا كل أسرار القهوة من أسماءها وتكوينها وطرق تحضيرها
نبيذ القرم: المراجعة ، المنتجون ، الأسماء ، السعر والمراجعات. أفضل نبيذ القرم
نبيذ القرم معروف بعيدًا عن شبه الجزيرة. يوجد في شبه جزيرة القرم عدة مصانع لإنتاج هذا المشروب ، ويذهب العديد من السائحين إلى هناك في رحلات ، ويشاركون في التذوق ، وبالطبع يشترون زجاجة أو اثنتين كهدية
