من غيرك لا يعرف كيف يشوي شيش كباب؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

أخيرًا ، حانت الأيام الدافئة ، ووقت الاسترخاء ، والمشي السحري في الطبيعة ، وبالطبع لا يمكنك الاستغناء عن حفلات الشواء اللذيذة المفضلة لديك. من الآمن أن نقول إن هذا لم يعد مجرد طبق ، إنه جزء من ثقافتنا. من المثير للدهشة أن الكثيرين لا يعرفون كيفية قلي شيش كباب بشكل صحيح ، على الرغم من أن هذا هو الطعام المفضل لدى الجميع. دعونا نلقي نظرة فاحصة على عملية الطهي. في الواقع ، كل شيء ليس بهذه البساطة هنا ، وكما هو الحال في أي عمل ، هناك خفايا وأسرار. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى اختيار اللحم المناسب للشواء. يجب أن تكون طرية ، معتدلة الدسم وطازجة ، وإلا فإن طبقنا سوف يفسد. إذا كنت ترغب في صنع أسياخ لحم البقر ، فمن الأفضل اختيار فيليه في هذه الحالة. أما بالنسبة لحم الخنزير ، فيوصى بطهي طبق من رقبة الخنزير أو لحم الخنزير. الدجاجة الكاملة مناسبة للشواء. بالمناسبة ، طبقنا ليس من الضروري تحضيره من اللحوم ، فأي سمك بالخضروات يمكن أن يصلح هنا.

ومع ذلك ، يفضل اختيار الأسماك متوسطة الدسم ،على سبيل المثال ، سمك الحفش أو السلمون أو سمك السلور مناسب تمامًا. إذا تحدثنا عن الخضار فإن كباب الطماطم المخبوزة والباذنجان والكوسا والفطر لذيذ جدا.

تحضير ماء مالح

المكان الثاني في السؤال عن كيفية قلي الشواء بشكل صحيح هو تحضير ماء مالح. بمساعدة النقع ، يتضح أن اللحم يكون أكثر طراوة ولذيذًا وطريًا ، خاصةً مع التوابل المناسبة. يمكن أن يكون أساس التتبيلة إما توابل أو سوائل مثل الكفير والنبيذ والخل. عصير الليمون يعطي اللحم مذاقا طيبا ولكن من المهم عدم المبالغة في تناوله.

نصائح التتبيل

نصيحة أخرى: من الأفضل تقليل الملح في اللحم ، لأنه مع وجود كمية زائدة من الملح ستطلق العصير ، ونتيجة لذلك ، سيصبح الكباب جافًا. يُنصح بتتبيل اللحم لعدة ساعات ويفضل تركه طوال الليل بشرط عدم إساءة استخدام الأحماض. لا يعرف الكثيرون كيفية قلي الشواء بشكل صحيح ، ويستخدم المايونيز كأساس للتتبيلة ، لكن هذا غير مخصص لذلك على الإطلاق. لذلك من الأفضل رفضها. ننصحك بخلط لحم الخنزير مع البصل والثوم ، ولحم الضأن مع الزيرا والكزبرة ، سيكون الطعم مذهل.

طبخ اللحم على الشواية

إذًا ، اللحم جاهز ، يبقى شراء مشاوي الشواء أو الفحم. يعتمد الاختيار على كيفية طهي اللحم. إذا لم تكن خبيرًا في كيفية قلي شيش كباب بشكل صحيح وما هي الطريقة الأفضل ، فيمكننا أن نوصي بطهي الطبق في الهواء الطلق. هنا ، بالطبع ، هناك بعض التفاصيل الدقيقة التي سنناقشها أدناه. فيمن المهم مراعاة حجم الموقد للشواء حتى لا تحدث مواقف غير متوقعة.

توصيات لشوي اللحم على الشواية

تحتاج أيضًا إلى زراعة اللحوم بشكل صحيح ، فالكثير يعتمد على هذا. يجب وضع قطع لحم الخنزير والدجاج بشكل منفصل على سيخ ، ومن الأفضل إغلاق لحم البقر. نصيحة أخرى: يُنصح بقلب الأسياخ كلما أمكن ذلك ، حتى يكتسب اللحم قشرة متجانسة. راقب النار - بمجرد اشتعالها ، سيحترق اللحم من الخارج ويبقى نيئًا من الداخل ، لذا اسكب التتبيلة فوقه كثيرًا.

لا تنسى أن تحافظ على لون اللحم بني. إذا كنت لا تعرف كيفية تحديد جاهزية الكباب بالعين بعد ، قم بقص قطعة ومعرفة ما إذا كانت جاهزة من الداخل.