لحم الخنزير المطهي العصير في طباخ بطيء: وصفات الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

هل تريد تنويع قائمتك بطبق لذيذ وصحي؟ نحن نقدم تجديد حصالة الخنازير لوصفاتك المفضلة لطباخ بطيء مع لحم الخنزير المطهي. تقدم مقالتنا عدة خيارات لطهي اللحوم دفعة واحدة: في عصيرها الخاص ، في القشدة الحامضة ، في الكريمة مع الفطر أو في صلصة الطماطم ، مع البطاطس أو الخضار الأخرى. يمكن أيضًا طهي لحم الخنزير في قدر بطيء - يمكنك الحصول على لحم الخنزير المسلوق اللذيذ والعصير على الإفطار.

نصائح مفيدة للوصفات

سيصبح لحم الخنزير المطهو ببطء في قدر بطيء ألذ إذا أخذت في الاعتبار الميزات التالية عند تحضير الطبق:

1. وقت الطهي المشار إليه في الوصفة مشروط. تعمل نماذج الشركات المصنعة المختلفة للأجهزة المنزلية بشكل مختلف. لهذا السبب ، عند الطهي ، يجب التركيز على الوقت المقترح مباشرة في تعليمات جهاز الطهي المتعدد. لكن يجب اختيار البرنامج وفقًا لـوصفة طبية.
2. الأفضل اختيار اللحوم الخالية من الدهون ، وتقليل الدهون أولاً. الطبق سيكون طعمه أفضل.
3. معظم الوصفات أدناه مناسبة ليس فقط لخياطة لحم الخنزير ، ولكن أيضًا لحوم البقر أو ، على سبيل المثال ، أفخاذ الدجاج. يصبح اللحم طرياً وطرياً.

سهلة الطبخ بطيئة وصفة لحم الخنزير مطهو ببطء

يمكن تقديم الطبق التالي مع طبق جانبي من البطاطس المهروسة أو الأرز. يتم تحضير لحم الخنزير بكل بساطة ، فقد اتضح أنه لذيذ بجنون وحتى صحي ، لأنه مطهي في عصير خاص به بدون غرام من الزيت. للطبق ستحتاج المكونات التالية:

• لحم خنزير - 700 جرام ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• ثوم مجفف - 1 ملعقة صغيرة ؛
• توابل لحم الخنزير - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ملح - ¼ ملعقة شاي ؛
• فلفل أسود - ¼ ملعقة صغيرة

أثناء عملية الطهي ، يوصى باتباع الوصفة خطوة بخطوة:

1. للحصول على لحم خنزير مطهو ببطء في طباخ بطيء ، فإن قطعة لحم المتن أو الكتف أو الورك مناسبة.
2. يقشر لب لحم الخنزير من الرقائق والدهون ويقطع إلى حجم كبير بما فيه الكفاية
3. يقطع البصل إلى مكعبات. أثناء التبريد ، سوف يتفكك حرفيا إلى ألياف رقيقة ولن يكون ملحوظًا ، فقط الرائحة ستبقى.
4. ضعي اللحم في وعاء الطهي المتعدد ، صب البصل فوقه.
5. يضاف الملح والفلفل والتوابل والثوم. لا حاجة لإضافة مياه إضافية. سوف يخنة لحم الخنزير في العصائر الخاصة به.
6. حدد برنامج "إطفاء". وقت الطهي التقريبي هو ساعة و 30 دقيقة لطباخ متعدد الطهي بسعة700 واط خلال هذا الوقت ، يصبح اللحم طريًا وطريًا.

لحم الخنزير العصير مطبوخ في القشدة الحامضة

يمكن للوصفة التالية طهي لحم طري للغاية في صلصة كريمة حامضة سميكة. حسنًا ، أسهل طريقة للقيام بذلك هي طباخ بطيء. وصفة لحم الخنزير المطهي (كما في الصورة أعلاه) هي اتباع الخطوات التالية:

1. لحم (800 جم) مقطّع إلى قطع غير كبيرة جدًا ، مثل الجولاش.
2. يقطع البصل إلى نصف حلقات
3. قم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد في وضع "الخبز". اضبط وقت الطهي على ساعة واحدة.
4. ضع لحم الخنزير في الوعاء. اقلي اللحم على وضع "الخبز" لمدة 25 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يتبخر كل السائل وتتحول القطع إلى اللون البني.
5. يضاف البصل المقطّع ويقلى لمدة 3 دقائق أخرى.
6. اسكب كوبًا واحدًا من الماء فوق اللحم ، ورش القليل من الملح ، وأضف ورق الغار ، وأغلق غطاء الطباخ متعدد الوظائف حتى يصدر صوتًا.
7. أثناء طهي لحم الخنزير ، اصنع المرق. للقيام بذلك ، اخلطي القشدة الحامضة (6 ملاعق كبيرة) مع الملح والفلفل والتوابل والدقيق (1 ملعقة صغيرة).
8. أضف الصلصة إلى اللحم قبل 10 دقائق من نهاية البرنامج

لحم خنزير مطهو في صلصة كريمة الثوم

وفقًا للوصفة التالية ، يمكنك طهي يخنة لحم الخنزير الطرية بشكل مثير للدهشة في طباخ بطيء. اللحم ، حسب الوصفة ، يذبل في الكريمة. هذا يجعلها ناعمة جدًا بحيث تذوب في فمك حرفيًا. يضيف الثوم لمسة من البهارات إلى لحم الخنزير.

يجب طهي الطبق بهذه الطريقةالتسلسلات:

1. خاصرة لحم الخنزير (300 جم) مقطعة بالطول إلى قطع بسمك 1-1.5 سم ، وضعها في وعاء.
2. يضاف البصل المفروم والفطر (50 جم) مقطع إلى أطباق رفيعة إلى اللحم.
3. ثوم (2 فص) مفروم ناعم. أضفه إلى اللحم.
4. ملح وفلفل و قلب
5. صب 100 مل من الكريمة الثقيلة على الوجه. يقلب مرة أخرى.
6. حدد برنامج "الحساء" ونوع المنتج "اللحوم" (لطباخ ريدموند متعدد الطهي). سيكون وقت الطهي لـ 300 غرام من لحم الخنزير 30 دقيقة. إذا كان سيتم طهي اللحم في جهاز أقل قوة ، فيجب طهيه لمدة 60-90 دقيقة.

بطاطس بطيئة طهي مع وصفة لحم الخنزير

الطبق التالي هو خيار رائع لتناول غداء أو عشاء غير رسمي. يتم تحضيره بكل بساطة:

1. لحم (0.5 كجم) مقطع إلى قطع صغيرة ، والبطاطس (500 جم) إلى مكعبات كبيرة.
2. يقطع البصل و يبشر الجزر
3. في وعاء ، اقلي لحم الخنزير بالزيت النباتي (ملعقتان كبيرتان) لمدة 10 دقائق. للقيام بذلك ، حدد برنامج "القلي". ثم اقلي البصل والجزر
4. نضع البطاطس باللحم و الخضار. املأها بالماء الساخن (1 لتر). يضاف الملح والبهارات.
5. حسب الوصفة ، لحم الخنزير المطهي مع البطاطس في طباخ بطيء ، مطبوخ في وضع "الحساء". إذا لم يتم توفير هذا البرنامج في الجهاز ، فحدد برنامج "الخبز" للطبخ. مدة الطهي هي نفسها في كل مكان وهي ساعة واحدة.

وصفة لحم الخنزير العصير فيهاصلصة طماطم متعددة الطهي

هذا الطبق اللذيذ يتضح أنه طري للغاية بحيث لا عيب أن نضعه على طاولة الأعياد. يوصى بطهيها في طباخ بطيء

وصفة لحم الخنزير المطهو ببطء هي:

1. شريحة لحم الخنزير (1.2 كجم) مقطعة إلى قطع بحجم نصف كف. ضع اللحم في وعاء عميق أو وعاء.
2. ضع نصف حلقات البصل أو الكراث فوق لحم الخنزير (2-3 قطع). يضاف الملح والفلفل
3. في وعاء منفصل تحضير الصلصة. للقيام بذلك ، اخلطي معجون الطماطم (200 مل) مع الماء (100 مل).
4. صب الصلصة في وعاء مع المكونات الأخرى. نخلط لحم الخنزير مع البهارات جيداً ونرسل اللحم لينقع في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.
5. دهن الوعاء بالزيت. نضع اللحم في الطباخ البطيء ونغلق الغطاء.
6. ينضج لحم الخنزير لمدة ساعة في وضع "الحساء". بعد نصف ساعة من بدء الطهي ، قلّب محتويات الوعاء.

وصفة لحم الخنزير المطهو مع الخضار

طعم الطبق التالي أكثر ثراءً بإضافة البصل والجزر والكوسا والطماطم والفلفل الحلو. يتم تحضير لحم الخنزير هذا بطريقة أولية:

1. اغسل رطلًا من اللحم ، واتركها حتى تجف باستخدام مناشف ورقية وقطعها إلى قطع.
2. صب القليل من الزيت النباتي في قاع وعاء الجهاز. في وضع "القلي" ، سخنيها جيدًا ، ثم ضعي قطع لحم الخنزير. اطهيه لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونه بني من الجانبين.
3. في هذا الوقت نقطع البصل والجزر ،وكوسة (200 جم) ، فلفل (نصف قطعة) و 2 طماطم مقطعة إلى مكعبات.
4. نضيف البصل والجزر إلى اللحم المقلي وبعد 5 دقائق نضيف باقي الخضار. طهي كل شيء معًا لمدة 10 دقائق أخرى.
5. صب 80 مل من الماء في الطباخ متعدد الوظائف ، أضف الملح والبهارات.
6. لحم الخنزير على نار هادئة لمدة 60 دقيقة ، واختيار وضع أكثر ملاءمة لذلك
7. في نهاية الطهي ، أضف البقدونس المفروم ناعماً ، 2 فصوص من الثوم وورقة الغار إلى الطبق.

لحم خنزير من طباخ متعدد ، مطبوخ في كم

اللحوم المطبوخة في كيس حسب الوصفة التالية لذيذة بجنون. من السهل استبدال أي نقانق تم شراؤها من المتجر. نظرًا لأن الوصفة تستخدم الحد الأدنى من التوابل ، فيمكن حتى للأطفال تناول لحم الخنزير.

عند الطهي ، اتبع هذا الإجراء:

1. يجب غسل لب لحم الخنزير الذي يزن 1.5 كجم جيدًا تحت الماء الجاري ، ثم تجفيفه جيدًا.
2. خذ ملعقة صغيرة من خليط الملح والفلفل واخلطهم في وعاء صغير.
3. عصر الثوم (5 فصوص) من خلال مكبس لعمل اللب.
4. ابشر قطعة من اللب من جميع الجوانب ، أولاً بمزيج جاف ، ثم بكتلة الثوم. لف لحم الخنزير في غلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة طوال الليل.
5. وضع مخلل اللحم المبرد على المنضدة. اربطيه بخيط المطبخ لمنحه شكل جميل
6. ضع اللحم في الغلاف واربطه حتى لا يتدفق العصير من الكيس أثناء الطهي.
7. ينضج لحم الخنزير في الكم لمدة 120 دقيقة. بعد الصوتاترك اللحم في قدر الطهي البطيء لمدة 40 دقيقة أخرى ، ثم انقله إلى وعاء. عندما يجف العصير تمامًا ، يجب لف لحم الخنزير بورق قصدير وإرساله إلى الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل. اللحوم المبردة ستحافظ على شكلها بشكل أفضل عند تقطيعها

لحم خنزير مطهي في قطعة حليب كاملة الدسم

اللحوم المحضرة حسب الوصفة التالية لا تقطع إلى قطع أو أطباق. يتم طهي لحم الخنزير في قطعة واحدة. وفقط بعد ذلك يتم تقطيع اللحم إلى أجزاء. يمكنك تقديمها مع طبق جانبي أو كفاتح للشهية.

طبقًا للوصفة ، يتم تحضير لحم الخنزير المطهي في قدر بطيء على النحو التالي:

1. قطعة لحم وزنها 700 جرام ، نظيفة من الأوردة والأغشية.
2. في وعاء صغير ، اخلطي البهارات: الملح والكزبرة والأوريغانو (1 ملعقة صغيرة لكل منهما) ، الكركم (ملعقة صغيرة) ، الفلفل الأسود.
3. بشر اللحم في كل مكان بالبهارات.
4. اغلي الحليب (500 مل) على الموقد. يجب أن تكون ساخنة
5. تذوب 20 جرام من الزبدة في وعاء الجهاز في وضع "القلي". عندما يسخن جيدًا ، أضف ملعقتين كبيرتين من الخضار.
6. نقطع الثوم (3 قطع) إلى شرائح رفيعة ونضعها في خليط الزيت. تقلى لمدة 2-3 دقائق.
7. ضعي اللحم فوق الثوم وصبي فوقه الحليب الساخن على الفور.
8. طهي لحم الخنزير في وضع "الحساء" لمدة ساعتين. بعد 60 دقيقة من بدء الطهي ، اقلب القطعة إلى الجانب الآخر.