شارلوت لذيذ مع الكشمش: وصفة خطوة بخطوة ونصائح الشيف

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

شارلوت بسكويت متجدد الهواء محشو. تقليديا ، يتم وضع شرائح التفاح داخل الفطيرة ، ولكن يمكن تحضير الحلوى مع أي فاكهة أو توت ، وكذلك المربى أو المربى السميك أو مربى البرتقال. سنخبرك في المقالة بكيفية تحضير شارلوت مع الكشمش. وصفة مع صورة ستساعد المضيفة المبتدئة على التعامل بشكل مناسب مع المهمة.

قائمة المكونات

شارلوت مع الكشمش حلوى بسيطة للغاية. لخبزها ، ستحتاج إلى الحد الأدنى من مجموعة المنتجات:

• دقيق قمح - زجاج كامل وزنه 250 جرام. يجب أن يكون الطحين عالي الجودة وإلا ستصبح العجينة ضبابية.
• سكر - زجاج ممتلئ. هذا الجزء مدرج في الوصفة الكلاسيكية لعجينة البسكويت شارلوت ، ولكن هنا يمكنك أن تختلف عن طريق تقليل أو إضافة الحلاوة حسب رغبتك.
• بيض الدجاج - 3-4 قطع.
• صودا صودا - 1 ملعقة صغيرة بدون قمة
• ملح -قرصة جيدة. الملح أمر لا بد منه لأنه يحسن مذاق الحلوى

200-300 جرام من الكشمش تكفي للحشو. يمكنك أن تأخذ كل من التوت الطازج والمجمد.

وصفة خطوة بخطوة

1. اشطف التوت من أجل الحشوة وصفيها في مصفاة.
2. افصل البيض والصفار برفق ، أرسل البياض لمدة 35 دقيقة في الثلاجة. نخلط الصفار مع السكر ونخفق جيدا (بالخلاط أو الخلاط). بدون إيقاف تشغيل الأجهزة المنزلية ، قم بإضافة الدقيق والصودا بعناية. اضرب حتى تصبح الكتلة ناعمة وموحدة ، لا ينبغي ترك كتلة واحدة.
3. يخفق بياض البيض المبرد بشكل منفصل حتى يصبح رقيقًا ويطوى برفق في العجين بملعقة ، ويُسكب الكشمش في نفس المكان.
4. قم بتشغيل الفرن عن طريق ضبط المؤقت على 180 درجة. دهن النموذج بأي دهون (خضروات أو زبدة ، شحم الخنزير) أو غطها بورق زبدة واسكب نصف العجين. نضع التوت ، ونسكب بقية العجين عليها ، ونملس الجزء العلوي بملعقة حتى يصبح شارلوت مع الكشمش فاتح للشهية. أرسل القالب إلى الفرن المسخن لمدة 40-50 دقيقة.

زوجان من النصائح من الشيف

• إذا أضفت ملعقة كبيرة من الكاكاو إلى العجينة ، تحصل على شوكولاتة شارلوت مع الكشمش.
• مع الحشوة ، يمكنك أن تختلف كما يحلو لك: امزج التوت الأحمر مع الكشمش الأسود ، ونوّع مع الجوز المفروم و / أو الزبيب.
• قبل استخدام الكشمش ، يُنصح بالخلطبملعقة طحين لمنع حبات التوت من الغرق في قعر الفطيرة.
• بدلاً من صودا الخبز ، يمكنك استخدام نصف ملعقة صغيرة من أي مسحوق خبيز لرفع العجينة.
• يوصى بإضافة 100 جرام من زبدة البقر المذابة في حمام مائي إلى الدفعة. هذا سيضيف الرطوبة للبسكويت.
• إذا أرادت المضيفة تسريع العملية ، فلا داعي لفصل البروتينات عن الصفار ، ولكن على الفور اخفق البيض بالسكر.
• لا تفتح الفرن بينما الكشمش شارلوت يخبز.
• توصي الوصفة بطهي الحلوى في الفرن لمدة 40-45 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة ، لكن يمكنك خبز شارلوت اللذيذ في طباخ بطيء باستخدام وضع "الخبز" (اضبط المؤقت لمدة 40 دقيقة)
• حلوى تقدم مع الشاي أو كومبوت

كما ترون ، يتم تحضير الكشمش شارلوت بسرعة وسهولة. ستحتاج المضيفة إلى حد أدنى من المنتجات ، وقليل جدًا من الجهد والوقت ، وستكون النتيجة كعكة رائعة.