فريز هو سلطة خضراء صحية جدا ولذيذة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

فريز هو نوع فرعي من الخس من عائلة أنديفيديوم. مثل هذا النبات المفيد له العديد من الأسماء المختلفة: فريس ، إنديف ، إندف مجعد ، خس هندباء ، إلخ.

التاريخ والمظهر

سلطة فريز منتج يوناني معروف للبشرية منذ العصور القديمة. حتى ذلك الحين ، بدأ الناس في زراعة هذا النبات بنشاط وأكله. ومن الجدير بالذكر أن اسم المنتج المعروض قد تم إعطاؤه من خلال الكلمة الفرنسية التي تبدو مثل frisé. ترجمتها حرفيا ، وتعني "مجعد". وبالفعل ، ظاهريًا ، ترقى سلطة فريز تمامًا إلى اسمها. تتميز أوراق النبات الصالح للأكل بألوان مذهلة. في الجذر تكون خضراء داكنة ، وفي الجزء الأوسط تكون خضراء زاهية.

طريقة الذوق والزراعة

فريز الخس نبات لذيذ جدا وصحي. من خلال مذاقه وهيكله ، هذا المنتج قريب جدًا من الهندباء البيضاء والبلجيكية والمجعد. بالمناسبة ، هذا المكون ليس سوى مجموعة متنوعة محسنة من الهندباء المجعد أو المجعد. كما تعلم ، لم يحب الجمهور الفرنسي لون النبات المعروض ، وقرروا تعديله قليلاً. لهذااستخدم المزارعون تقنية زراعة خاصة ، والتي حملت اسمًا مثيرًا للاهتمام "التبييض". من أجل الحصول على جزء متوسط خفيف من الخس ، تم تقييد النبات بحيث لا يصل ضوء الشمس إلى هناك (أي توقف إنتاج الكلوروفيل تمامًا في هذا المكان). بعد مثل هذا الإجراء ، أصبحت سلطة فريز (صورة للنبات معروضة في المقالة) أكثر رقة ، وفقدت أيضًا مرارتها ، وهذا هو سبب اختلافها عن الهندباء المجعد. في الوقت الحالي ، يتم أيضًا تربية أنواع أخرى من المنتج المعروض ، حيث لا يوجد أيضًا مذاق مرير وغير سار.

أبعاد المنتج والتطبيقات

فريز الخس هو نبات ضخم إلى حد ما قريب جدًا من حجم رأس الخس. تجدر الإشارة إلى أن الإفريز يحظى بشعبية كبيرة بين المستهلكين المعاصرين. يعزو الخبراء هذه الحقيقة إلى حقيقة أن المنتج المعروض له خصائص طعم خاصة والعديد من المواد المفيدة. غالبًا ما توجد أوراق هذا النبات في مزيج من السلطات الخضراء ، لأنها مدمجة بشكل مثالي مع مكونات أخرى مماثلة.

بالمناسبة ، مثل هذا النبات مشهور ليس فقط بسبب مذاقه ، ولكن أيضًا لأنه يمكنه تزيين أي نوع من الأطباق بشكل جميل ، بما في ذلك اللحوم والأسماك والفطر والخضروات وما إلى ذلك.

وفقًا للطهاة ذوي الخبرة ، فإن سلطة فريز تتماشى جيدًا مع الجبن والمأكولات البحرية ولحم الخنزير المقدد والفواكه الحمضية. هذا هو السبب في أنها تستخدم في كثير من الأحيان أثناءتحضير المقبلات والسلطات المختلفة

الاختيار الصحيح للنبات

لجعل طبق بمثل هذا المنتج لذيذًا وصحيًا ، يجب اختيار الإفريز بشكل صحيح. يجب أن تتناسب أوراقها مع بعضها بإحكام وتكون طازجة قدر الإمكان. لا ينبغي تقطيع مثل هذه السلطة بسكين ، فمن الأفضل أن تمزقها بيديك. هذه النصائح هي التي ستساعدك على تحضير طبق فيتامين صحي ولذيذ.