حساء مع كرات الجبن: المكونات ، وصفه مع الصور والتعليقات والنصائح

2025 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 12:51

إذا كان الخبز هو كل شيء ، فإن الحساء هو الطبق رقم 1 في العالم. تقاليد الطهي لكل أمة لها أول مسار وطني خاص بها. الأسبان لديهم حساء جازباتشو. الفيتناميون لديهم حساء فو. حساء الميسو الياباني ، ويشتهر المطبخ الفرنسي بحساء البصل الأسطوري. وكيف لا نذكر البورشت الأوكراني والروسي أوكروشكا!

خيار عالمي لكل يوم

سيكون لدى أي ربة منزل بالتأكيد بعض أسرار طهي الحساء المفضل لديها والذي يمكن أن يصنع على ما يبدو نفس الطبق في كل مرة يختلف عن السابق.

شوربات خضار ولحوم ، ساخنة وباردة ، سائلة وسميكة - ملايين الوصفات. وهذا ليس مستغرباً ، لأن الدورات الأولى هي أساس أسس الغذاء الصحي.

مع شوربة مدى الحياة

الدورات الأولى يجب أن تؤكل كل يوم! وفقًا للخبراء:

• لديهم الكثير من الخضروات المختلفة ، وهي فيتامينات وألياف ومواد مفيدة أخرى.
• يمكن للحساء أن يرضي جوعك بسهولة. وهذا يعني أن باقي الطعام تأكل أقل. إذا كنت تشتهي شيئًا دهنيًا وضارًا بشكل لا يطاق ، فتناول طبقًا جيدًا من الحساء الخفيف أولاً. وسيكون لديك مساحة أقل بكثير في معدتك للحم الخنزير المقلي.
• إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا ، فالحساء أمر لا بد منه. بواسطته يمكنك إرضاء الجوع الأول والتوقف عن الحاجة إلى الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية والحصص الكبيرة.
• الحساء الخفيف جيد وسريع الامتصاص. هذا الطبق لا غنى عنه بشكل خاص أثناء المرض. سيتطلب الجسم الضعيف طاقة أقل بكثير لهضم الطعام ، مما سيسمح لك بتوجيه الطاقة المنبعثة لمحاربة المرض. والتعافي الكامل لن يمر وقت طويل.
• وعاء من الحساء الساخن يدفئك بسرعة كبيرة في يوم شتاء فاتر أو أمسيات الخريف الممطرة.
• الحساء البارد هو مرطبات رائعة في الصيف الحار

نصائح مفيدة لشوربة لذيذة

• بالنسبة للمرق ، حاول شراء اللحوم من الحيوانات الصغيرة فقط. تأكد من إزالة الجلد من الطائر.
• عند طهي اللحوم ، قم بتصفية الماء الأول ، ثم لن تدخل المواد الخطرة (المضادات الحيوية ، على سبيل المثال) إلى مرقك.
• لا تستخدم أبدا الخضار الفاسدة. إذا فسد نصف جزرة ، فلا تقطع العفن ، فقط ارميه بعيدًا!
• طهي الدورات الأولى فقط على نار خفيفة. يجب أن يذبل الحساء.
• حاول أن تطبخ بقدر ما تطبخ أسرتكيمكن أن تأكل وجبة أو وجبتين. من غير المرغوب تخزين الحساء لأكثر من يومين ، حتى في الثلاجة. لأن طعم الخضار في الحساء يتدهور بشكل حاد عند تسخينها.
• لا تنجرف مع البهارات. يمكنهم التغلب على الرائحة اللطيفة للحوم والخضروات.
• أضف القليل من السكر إلى الخضار لجعلها ألذ. ولو وضعتم القليل من السكر في البصل المقلي سيحصل على لون جميل.
• إذا أفرطت في الملح ، خذ الأرز ، ضعه في كيس قماش نظيف واغليه. سوف يلتقط الأرز الملح الإضافي.

رخيصة ومبهجة ومفيدة

شوربة طازجة وساخنة وغنية تنوع القائمة بشكل مثالي وتملأ نظامك الغذائي بالخضروات. بعد كل شيء ، قلة من الناس يريدون قضم الجزر أو البنجر النيئ. لكن مع الحساء سوف يؤكلون بسرعة. حصتين فقط في اليوم - وسيتم تقديم القاعدة اليومية للخضروات.

لنطبخ شوربة لذيذة وخفيفة وصحية مع كرات الجبن ، والتي أتت إلينا من المطبخ البلغاري. من المؤكد أن العديد من الأشكال المختلفة لهذا الحساء الأصلي ستسعدك أنت وعائلتك.

وصفة الصوم

حساء الخضار مع كرات الجبن بدون لحم سهل التحضير للغاية ، وتكوينه الغذائي ، بناءً على التقييمات ، محبوب بشكل خاص من قبل الفتيات القلقين بشأن حجم الخصر.

أولاً ، تحضير العجين:

• خذ قطعة من الجبن الصلب (100-150 جم) وابشرها.
• ضعي البيض والزبدة (50-100 جم) في الجبن. يتبل بالملح والفلفل ويقلب بقوة
• الآنخذ دقيق (حوالي 100 غرام ، ربما أكثر بقليل) ، أضفه إلى الجبن ، واسكب الخضار المقطعة هناك.
• اعجن العجينة وضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.

بينما يبرد ، يمكنك عمل الحساء بنفسه:

• ضع قدرًا به لترين من الماء على نار متوسطة.
• أثناء غليان الماء ، قم بإعداد الخضار. خذ 3-5 حبات بطاطس (حسب حجمها) ، قشرها وقطّعها. رمي مكعبات البطاطس في الماء
• للتتبيل ، تقطيع البصل والجزر والفلفل (الأحمر أفضل ، سيجعل الطبق النهائي أكثر إشراقًا).
• خذ مقلاة ، أضف 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي واقلي الخضار قليلاً (تكفي 5-8 دقائق).
• اصنع الكرات من العجين وضعها في القدر
• أرسل الضمادة النهائية هناك
• تحتاج إلى طهي كل شيء معًا ، لمدة 10 دقائق على نار خفيفة.

يمكنك إضافة المساحات الخضراء في النهاية.

خيار ممتع للصغار

وصفة الحساء الخفيف مع كرات الجبن سوف تتناسب تمامًا مع قائمة الأطفال اليومية. ليس سراً أن العديد من الأطفال لا يحبون تناول الدورات الأولى. اصنع لهم هذا الحساء الممتع ولن يتمكنوا من المقاومة

خذ جميع المنتجات من الوصفة السابقة بنفس المقدار. استخدمي مرق الدجاج بدلًا من الماء. في كثير من الأحيان لا يأكل الأطفال الحساء لمجرد احتوائه على البصل المسلوق أو المقلي. أو أنهم لا يحبون مظهر الدورة التدريبية الأولى القياسية. لذلك ، تقدم ربات البيوت من ذوي الخبرة استخدام ما يلي صعبالحيل:

1. ضعي بصلة كاملة في المقلاة مع اللحم ، وعندما تنضج المرق ، تخلصي منها. علاوة على ذلك ، لا تستخدم البصل في الطبخ.
2. يتم تحضير الحساء بنفس طريقة تحضير الوصفة السابقة ، ولكن في نفس الوقت الذي يتم فيه تحضير الصلصة ، يتم وضع حفنة من الشعيرية في المقلاة. يمكن أن يكون على شكل حيوانات أو نجوم أو منازل أو حروف. لن يصبح حساءك صحيًا ولذيذًا فحسب ، بل سيصبح ممتعًا أيضًا. بالنظر إلى من حصل على الرقم ، لن يلاحظ الأطفال كيف سيأكلون كل شيء.

وصفة بمكون غير متوقع

الحساء مع كرات الجبن والباذنجان سوف يروق للجميع ، لكن عشاق مرق اللحم الغني سيقدرونه بشكل خاص. وفقًا للمراجعات ، فهو قادر على إرضاء الذوق الذكري القاسي. وفي نفس الوقت يمكنك التأكد من أن وجود اللحوم لا يؤثر على وقت الطهي الكلي.

طبخ المرق:

• شرائح دجاج (ديك رومي) مقطعة إلى قطع ومقلية قليلاً ومتبلة بالبهارات العطرية (مثل الكاري).
• ضعي اللحم المقلي في قدر ، أضيفي ورق الغار ، واتركيها حتى الغليان وخففي الحرارة.
• عندما يغلي المرق ضعي البطاطس

ملء:

• تقطيع جميع الخضار جيدا
• بادئ ذي بدء ، قلي البصل والجزر قليلاً.
• بعد ذلك ، ضع الباذنجان والفلفل في المقلاة ، وعرق لمدة 5 دقائق أخرى. أضف التوابل إذا رغبت في ذلك.
• اسكبي الصلصة في المرق ، أضيفي الكرات واطهيها لمدة 10 دقائق.
• قطع الخضر ، وسحق بعض فصوص الثوم. اغمس الخضار في الحساءبالثوم ، أغلق الغطاء وأبعد القدر عن النار.

دع الحساء يقف لمدة 5 دقائق ، و … شهية طيبة!

شوربة مع كرات الجبن و البازلاء

يمكن أن تكون الحساء معقدة. لا يوجد سوى عنصر واحد ثابت في هذا الطبق - كرات الجبن. ويمكن إضافة الخضار الموجودة في الثلاجة. وفقًا للعديد من المراجعات ، فإن حساء كرات الجبن لا يتناسب مع البنجر والملفوف.

في هذا الشكل ، حاول إضافة نقاط منقطة. يمكنك أن تأخذ نسخة معلبة أو جديدة.

طبخ كالعادة. الإضافة الوحيدة: أضف البازلاء مع الصلصة والكرات.

هريس الحساء وكرات الجبن والقرنبيط

هل تريد مفاجأة صديقك؟ ادعيها لتناول العشاء وطهي النسخة التالية من الحساء. يجب أن يقدر شخص ما هذه القطعة من فن الطهي!

لذا ، قم بإعداد نسخة غير عادية من الحساء البلغاري مع كرات الجبن ، بدءًا من العجين:

1. 5 ملاعق كبيرة من الحليب و 50 غرامًا من الزبدة ، توضع في قدر ، وتُغلى. نضيف ربع كوب دقيق وقليل من الملح مع التحريك باستمرار. لازم تكون العجينة متخلفة عن حوائط الوعاء
2. الآن يجب تبريده ، أضف البيض والجبن واخلط.
3. غطي الوعاء بغشاء بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

الآن ننتقل إلى المرق:

1. ضعي لترًا من المرق أو الماء على النار. في إناء شوربة (كبير) ، صب 3 ملاعق كبيرة من الزيت (يفضلزيتون). نضيف البطاطس المفرومة والبصل المفروم. ينضج لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
2. صب في الأوراق المالية واتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
3. يضاف القرنبيط (حوالي كيلو) ويطهى حتى ينضج.
4. اهرسي المرق والخضروات بالخلاط. أضف نصف كوب من الكريمة والفلفل والملح.
5. اصنع حوالي 20 كرة من العجين. تقلى بضع قطع في الزيت لمدة 2-3 دقائق. يجب أن يأخذوا صبغة ذهبية. ضع الكرات النهائية على المناديل لإزالة الزيت الزائد
6. 5 ملاعق كبيرة من رقائق اللوز ، تقلى بدون زيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. عدد قليل من البصل الأخضر الرقيق ، المفروم ناعما جدا.
7. ضعي الحساء على النار واتركيه يغلي ثم أخرجه على الفور.

الآن صب الهريس في أطباق ، ضع بضع كرات في كل منها ورشها بالبتلات والبصل. يمكنك إضافة بضع قطرات من زيت الزيتون للجمال. من المستحسن أن يرى صديقك عملية تزيين الحساء نفسه. سوف تكون سعيدة ، وفي عينيها ستبقى إلى الأبد معلمة طهي.

حساء الجزر مع كرات الزلابية بالجبن

إذا حكمنا من خلال المراجعات ، فإن الحساء مع كرات الجبن المحضر وفقًا للوصفة التالية (الصورة التي يمكنك رؤيتها في المقالة) سيسعدك:

• 400 غ جزر ، بطاطس ، بصل يقطع ويقلى في الزبدة.
• ضعي المرق في قدر الحساء وأضيفي ربع لتر من النبيذ الأبيض ، ثلاثة أرباع لتر من المرق أو الماءوعصير ليمونة واحدة.
• طهيها كلها لمدة 25 دقيقة.
• صب 150 جرام من الكريم في المرق والملح والفلفل. خفقت بالخلاط أو مرر المرق الناتج عبر منخل ، لتحضيره هريسًا.
• اجلب الحساء ليغلي ثم أطفئه.

لنبدأ الكرات:

• 200 غ من الجبن الرائب ممزوج بالبيض والتوابل المفضلة. أضيفي 50 غ من فتات الخبز واخلطيهم مرة أخرى. العجين جاهز
• خذ 50 جرامًا من الجبن الصلب ولحم الخنزير ، وقطعها جيدًا. أضف الأعشاب المفرومة إلى هذه المكونات. تدحرج الكرات في هذا الخليط.
• اغلي الماء في قدر وأطفئ النار. يجب أن يكون مملح قليلا
• شكلي العجينة على شكل كرات ، ولفيها في الخليط ، واضغطي على الجبن ولحم الخنزير بأصابعك لتتماسك جيدًا ، واغمسيها في الماء الساخن. لذلك يجب أن يكذبوا لمدة 3 دقائق. لا حاجة للطبخ!

صب الحساء في الأطباق. أخرجي الكرات من الماء وضعيها على الفور في الحساء. تُزين بأغصان الشبت الصغيرة.

الشوربة الخضراء الأصلية

دعنا ننتقل إلى الحساء الأخضر مع كرات الجبن. يجب أن تلهمك الوصفة بالصورة لتحضيرها:

• مبشر 300 غ من الجبن الصلب. أضف بيضة و 2 ملاعق كبيرة من دقيق اللوز. يمكن الاستعاضة عنه بالسمسم او جوز الهند.
• ضع نصف ملعقة صغيرة من سيلليوم (هذا هو دقيق سيلليوم).
• امزج كل شيء ، اعجن العجين ولفه على شكل كرات.
• بصل ، 1 ساق كرفس ، فلفل مفروم و مقلي
• 200 جراميقطع البروكلي و 200 جرام من السبانخ ناعماً.
• يُغلى لتر ونصف من المرق. نضع الكرات والبروكلي فيه
• طهي لمدة دقيقتين
• ثم نضع الخضار و السبانخ في نفس المكان و ننتظر حتى يغلي المزيج و نطفئه. لا حاجة للطبخ.
• بدلا من الملح ، أضف صلصة الصويا حسب الرغبة والتوابل المفضلة لديك ، ضعي الثوم والأعشاب المهروسة.
• أغلق الغطاء - يجب أن يشرب الطبق قليلاً.

تنصح ربات البيوت من ذوي الخبرة إذا كنت ترغب في جعل هذا الحساء أكثر إرضاءً ، أضف البازلاء الخضراء ، والفاصوليا الخضراء ، والبيض المسلوق ، واللحوم المسلوقة المقطعة إلى قطع صغيرة.

الخلاصة

جاء هذا الطبق الأول الرائع إلينا مباشرة من بلغاريا. مفيد للكبار والصغار. متعدد الاستخدامات ، سهل ، والأهم من ذلك ، لذيذ بشكل لا يصدق! تأكد من طهيه في أسرع وقت ممكن.