كيف تطبخ فجل الطماطم لفصل الشتاء؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

كيف تطبخ الفجل الحار بحيث يمكن حفظه حتى أواخر الشتاء؟ ستجد الإجابة على هذا السؤال أدناه. وتجدر الإشارة إلى أن هذا المستحضر هو صلصة حارة روسية تقليدية ، والتي لا تتطلب منتجات غريبة والكثير من الوقت للتحضير.

كيفية طهي فجل الطماطم لفصل الشتاء: وصفة خطوة بخطوة

المكونات المطلوبة لقطعة العمل:

• جذر الفجل - 1 أو 2 قطعة. (حسب البهارات المرغوبة للصلصة) ؛
• طماطم حمراء ناضجة - 1 كجم ؛
• حبيبات السكر - 2 ملاعق كبيرة ؛
• ثوم كبير - 1.5 رأس ؛
• ملح طعام صغير - 3 ملاعق حلوى

الاختيار الصحيح للخضروات

قبل طهي الفجل ، يجب عليك شراء جميع المنتجات اللازمة. من الأفضل أخذ الطماطم من حديقتك الخاصة. ولكن إذا لم يكن هناك أي شيء تحت تصرفك ، فيمكن شراؤها أيضًا من البستانيين. الشيء الرئيسي هو إيلاء اهتمام خاص لحالة الخضار. يجب أن تكون لينةكاملة وناضجة قدر الإمكان.

إذا كنت تفكر في كيفية طهي الفجل في الشتاء ، فإن السؤال الذي يطرح نفسه هو كيفية اختيار جذر الفجل الصحيح. تجادل ربات البيوت اللواتي يصنعن مثل هذه الصلصة في كثير من الأحيان بأن المنتج المحدد يجب أن يكون شابًا وحازمًا وبيضاء. إذا كان لديك جذر فجل أصفر وفضفاض ، فلا يجب عليك استخدامه ، وإلا فإن قطعة الشغل لن تكون قوية ولذيذة.

تجهيز الخضار

لفهم كيفية طهي الفجل الحار ، يجب أن تتذكر أن مثل هذه الصلصة لا تخضع للمعالجة الحرارية ، مما يعني أنها تحضر بسرعة وسهولة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى نقع جذر الفجل في ماء الشرب العادي (لمدة 20 دقيقة) ، ثم تقشيره وتقطيعه إلى قضبان يمكن أن تمر بسهولة عبر مفرمة اللحم. بعد ذلك يجب تمرير المنتج المحضر من خلال جهاز المطبخ المحدد ، وبعد ذلك يتم تقطيع رؤوس الثوم والطماطم الناضجة بنفس الطريقة بالضبط.

بعد الحصول على كتلة سائلة متجانسة برائحة واضحة من المكونات القوية ، يجب إضافة السكر وملح الطعام إليها. بعد خلط جميع المكونات بملعقة ، يجب إغلاقها بإحكام وتركها حتى اليوم التالي.

الخطوة الأخيرة في صنع الصلصة

بعد 24 ساعة ، يجب سكب الفجل الحار في برطمانات معقمة وإغلاقها بأغطية لولبية معدنية. يجب تخزين هذه الصلصة اللذيذة والحارة في الثلاجة أو في أي مكان بارد آخر.

الآن أنت تعرف كيف تطبخ الفجل من الطماطم الناضجة حتى تستمتع به طوال فصل الشتاء. وتجدر الإشارة إلى أن بعض ربات البيوت يفضلن تعقيم هذه الصلصة مباشرة في برطمانات زجاجية. ومع ذلك ، لا نوصي بالقيام بذلك ، لأنه في هذه الحالة ، قد تختفي الفيتامينات والمواد المفيدة الموجودة في المنتجات الطازجة ببساطة بسبب التعرض لدرجات حرارة عالية.

كيف تخدم بشكل صحيح

يتم تقديم Hrenovina مع وجبة غداء كصلصة دسمة مثلجة فقط. يجب تقديم مثل هذا المنتج مع الزلابية والمانتي والأطباق الأخرى.