2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
اليوم ، يفضل الكثير من الناس تناول رقائق الذرة أو كرات الأرز مع الحليب في الصباح. لكن هل حبوب الإفطار صحية حقًا ، كما يدعي مصنعوها؟ تلقي هذه المقالة نظرة فاحصة على حبوب الإفطار وتأثيرها على صحة الإنسان.
ما هي الحبوب؟
هذه المنتجات عبارة عن حبوب مصنوعة من حبوب معاد تدويرها. غالبًا ما يتم تناولها مع الحليب أو الزبادي أو الفواكه أو المكسرات.
غالبًا ما تكون منتجات الحبوب هذه مدعمة بالفيتامينات والمعادن. هذا يعني أنه تمت إضافة عناصر غذائية إضافية لجعل الطبق أكثر صحة.
كيف يتم إنتاج حبوب الإفطار؟
كقاعدة تشمل المراحل التالية:
المعالجة: تتم معالجة الحبوب وتحويلها إلى دقيق وتتعرض لدرجات حرارة عالية.
الخلط: يتم بعد ذلك خلط المنتج شبه النهائي الناتج بمكونات مثل السكر والشوكولاتة والماء.
البثق: يتم إنتاج العديد من حبوب الإفطار بالبثق. هذه عملية ذات درجة حرارة عالية تستخدم آلة تقشير.
التجفيف: استخلاص السائل بالحرارة
التشكيل: يتم تشكيل المنتج في أشكال مختلفة -كرات أو نجوم أو تماثيل أو مستطيلات
يمكن أيضًا أن تكون رقائق الإفطار جيدة التهوية - على شكل رقائق أو أشكال هندسية مختلفة. يمكن أيضًا تغطية المقبلات بالشوكولاتة أو البودرة قبل التجفيف.
حبوب الإفطار مصنوعة من الحبوب المكررة ، وغالبًا ما يتم ذلك من خلال عملية تسمى البثق. هذه التقنية هي درجة عالية من معالجة المنتج ، يتم خلالها إضافة العديد من المكونات. ينتهي الأمر بمعظم هذه الوجبات على نسبة عالية من السكر والكربوهيدرات السريعة.
ضرر محتمل
إضافة السكر هو العيب الوحيد ولكن المهم للغاية في إنتاج الوجبات الخفيفة من الحبوب الجافة. يمكن أن يؤدي ذلك إلى زيادة الوزن ومشاكل صحية أخرى إذا تم تناوله بكميات كبيرة بانتظام. تكمن الصعوبة الرئيسية في أن الكثير من الناس يحاولون اتباع مبادئ النظام الغذائي الصحي ، والتخلص من السكر من نظامهم الغذائي ، ولكن لا يزالون يحصلون عليه من الأطعمة الجاهزة.
وفقًا لأخصائيي التغذية ، تعد حبوب الإفطار من بين الأطعمة المصنعة الأكثر استهلاكًا والتي تحتوي على نسبة عالية من السكريات المضافة.
ومع ذلك ، في معظم هذه الحبوب ، يتم إدراج السكر على أنه المكون الثاني أو الثالث ، أي إذا قرأت الملصق باهتمام ، فقد لا يتم ملاحظته.
ماذا يمكن أن يكون الخطر؟
بدء اليوم بوجبة فطور غنية بالسكر سيزيد من مستويات الدم ويعزز إنتاجكالأنسولين.
بعد بضع ساعات ، تنخفض مستويات الجلوكوز في الدم ، وسيبدأ الجسم في اشتهاء طعام آخر يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات ، مما يخلق حلقة مفرغة من الإفراط في تناول الطعام.
قد يؤدي تناول السكر المفرط إلى زيادة خطر الإصابة بالسكري من النوع 2 وأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان.
ما النتيجة التي يمكن استخلاصها من هذا؟
معظم حبوب الإفطار غنية بالسكر ومصنوعة من الحبوب المكررة. الاستهلاك المفرط لهذا المنتج قد يكون له آثار ضارة وقد يزيد من خطر الإصابة بعدد من الأمراض.
كقاعدة عامة ، على الجانب الأمامي من العلبة يشار إلى أن هذا منتج صحي غني بالفيتامينات. غالبًا ما تشتمل العبوة على ملصقات مضللة مثل "قليل الدسم" و "حبوب كاملة".
لكن إذا نظرت إلى القائمة الكاملة للمكونات ، يمكنك أن ترى أن معظم المنتج عبارة عن حبوب مكررة وسكر. ستتوفر مكونات مفيدة أخرى ، لكن نسبتها عادة ما تكون صغيرة جدًا. هذا يعني أن فوائد حبوب الإفطار ، التي تم الترويج لها لفترة طويلة ، مشكوك فيها للغاية.
إنها أطعمة معالجة بشكل مفرط مصنوعة من السكر المضاف. كمية قليلة من الحبوب الكاملة في التركيبة لا تلغي الآثار الضارة للمكونات الأخرى.
التأثير على الأطفال
المشكلة الكبرى هييقوم مصنعو هذه المواد الغذائية بتنفيذ عروض ترويجية تستهدف الأطفال. تستخدم الشركات الألوان الزاهية والشخصيات الكرتونية والتماثيل الملونة المختلفة لجذب انتباه المستهلكين الشباب.
لا عجب أن هذا يقود الأطفال إلى ربط حبوب الإفطار بالمرح والترفيه. مثال كلاسيكي هو حبوب الإفطار Nesquik. كل طفل يعرف الأرنب المضحك من إعلان حبوب الشوكولاتة
يؤثر هذا أيضًا على تفضيلات الذوق. تشير الدراسات إلى أن الأطفال يفضلون المنتجات التي تحتوي على صور لشخصيات كرتونية شهيرة على العبوة.
مثل هذه الإعلانات المتطفلة لبعض المنتجات تعتبر عامل خطر لسمنة الأطفال وغيرها من الأمراض المرتبطة بالتغذية.
بالإضافة إلى جذب انتباه الأطفال ، غالبًا ما تكون هذه الأطعمة مضللة بشأن فوائدها الصحية. على سبيل المثال ، يتم تقديم رقائق الإفطار من نستله كوجبة إفطار خاصة للأطفال غنية بالفيتامينات والعناصر الدقيقة ، والتي تعد مفيدة بشكل مضاعف مع الحليب. لا يحتوي على المواد المزعومة ، لكن محتوى السكر والشوكولاتة يقلل بشكل كبير من الفوائد.
هل هذا يعني أنه لا يجب أن تأكل الحبوب؟
في الواقع ، هذه الوجبات الخفيفة ليست ضارة تمامًا. في بعض الأحيان يمكن استخدامها دون أي خوف. إذا كنت ترغب في تناول الحبوب يوميًا ، يجب عليك اتباع قواعد معينة.
من الناحية المثالية ، عليك أن تختارحبوب مصنوعة من حبوب كاملة مطحونة تحتوي على أقل من 5 جرامات من السكر لكل وجبة. اقرأ الملصقات لمعرفة المكونات الموجودة في المنتج ومقدارها.
ثانيًا ، محتوى الألياف مهم. حبوب الإفطار التي تحتوي على 3 جرامات على الأقل من الألياف لكل وجبة صحية حقًا. تناول كمية كافية من هذه المادة له فوائد صحية عديدة.
ثالثًا ، انتبه إلى حجم الحصة. عادة ما تكون حبوب الإفطار مقرمشة ولذيذة ، وهذا هو السبب في أنه يمكنك تناول عدد كبير من السعرات الحرارية في وقت واحد. قم بقياس مقدار ما تأكله وتأكد من استخدام معلومات حجم الحصة على العبوة.
الحكم النهائي
اقرأ قائمة المكونات بعناية شديدة. تجاهل قائمة الحجج الصحية في مقدمة المربع. تحقق من القائمة الكاملة للمكونات. المكونات الأولى والثانية هي الأكثر أهمية ، حيث أن المنتج يتكون منها بشكل أساسي.
ومع ذلك ، يمكن لمصنعي المواد الغذائية في بعض الأحيان استخدام الحيل لإخفاء كمية السكر الموجودة في وجبة خفيفة. إذا تم إدراجه عدة مرات تحت أسماء مختلفة ، فقد لا يكون في العناصر الثلاثة الأولى.
يمكنك جعل فطورك أكثر صحة عن طريق إضافة بعض البروتين إليه. سيساعدك هذا على الشعور بالشبع بشكل أسرع وتقليل شهيتك. تعتبر ملعقة كبيرة من المكسرات أو البذور أو الزبادي الطبيعي خيارات جيدة لتقديمها مع الحبوب.يمكنك أيضا إضافة بعض التوت الطازج أو قطع الفاكهة العصير.
موصى به:
الجبن لالتهاب البنكرياس: ماذا وكم يمكنك أن تأكل؟ ماذا يمكنك أن تأكل مع التهاب البنكرياس - قائمة المنتجات
الجبن غني بالدهون واللاكتوز وبروتين سهل الهضم. كما أنه يحتوي على كمية كبيرة من الكالسيوم الذي يحافظ على بنية العظام ويساعد الأنسجة على تجديد نفسها. منتجات الخثارة تشبع تمامًا وترضي الجوع ، وتعزز الهضم المتسارع للطعام. يمكن تناول المنتجات في شكل نقي ، وكذلك إضافتها إلى السلطات والكسرولات والمعكرونة
النبيذ الجاف وشبه الجاف: الاختلافات ، ما يجمعون معه ، ميزات الاستخدام
بين خبراء النبيذ العاديين ، هناك رأي مفاده أن المشروبات القديمة فقط يجب أن تؤخذ على محمل الجد ، ولا يمكن أن تكون خيارات الشباب الخفيفة معقدة وغنية. ومع ذلك ، فإن العديد من الأساتذة على يقين من أن تذوق النبيذ الخفيف الجاف وشبه الجاف يجلب أقصى فائدة ومتعة. تكمن الاختلافات بينهما في الفروق الدقيقة في التقنية: السكر غائب تمامًا في الجفاف ، ويتم الاحتفاظ بكمية صغيرة منه في شبه جاف ، من خمسة إلى ثلاثين جرامًا لكل لتر
النبيذ الأحمر شبه الجاف: الاستعراضات والسعرات الحرارية. ماذا تشرب مع النبيذ الأحمر شبه الجاف؟
النبيذ الأحمر شبه الجاف هو أحد المشروبات الكحولية الأكثر شعبية. يحتوي على الكثير من المعادن والفيتامينات المختلفة ، لذلك مع الاستخدام المناسب له تأثير إيجابي على صحة الإنسان ورفاهيته. يتناسب هذا النبيذ جيدًا مع الأطباق المختلفة ، مما يتيح لك الكشف عن مذاقها بشكل كامل
النبيذ الأحمر الجاف: فوائده وأضراره. أفضل أنواع النبيذ الأحمر الجاف
النبيذ الأحمر مصنوع من مجموعة متنوعة من العنب الأحمر والأسود. يمكن لكوب من هذا المشروب أن يفعل أكثر بكثير من مجرد مساعدتك على الاسترخاء خلال موعد أو بعد يوم شاق في العمل. خاصة النبيذ الاحمر الجاف
ما الأفضل أن تأكل على الفطور والغداء والعشاء بالتغذية السليمة؟ وصفات لطعام لذيذ وصحي
لجعل الوجبات لذيذة وصحية ، يجب التخطيط لها مسبقًا. ما الأفضل أن تأكل على الإفطار والغداء والعشاء حتى لا تكسب وتحتفظ بشخصية؟ في الوقت نفسه ، يجب ألا يتوافق النظام الغذائي مع مبادئ الأكل الصحي فحسب ، بل يجب أن يتوافق أيضًا مع الاحتياجات والتفضيلات الشخصية
