كيفية طهي الفاصوليا الخضراء: وصفات بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الفاصوليا هي غذاء سهل وصحي. عادة ما يتم تناوله مقليًا أو مخبوزًا ، ولكن هناك أيضًا إصدارات أصلية من تحضيره. على سبيل المثال ، يمكنك مزجها مع الخضار أو المكسرات الأخرى. يمكنك أيضًا إضافة الأعشاب حسب ذوقك. لا يتم تحضير الأطباق الرئيسية فحسب ، بل يتم تحضير السلطات والشوربات أيضًا من حبوب الهليون الخضراء. نظرًا لأنه يتمتع بطعم لطيف ومعتدل ، يمكن أن يكون خيال الطهي هنا بلا حدود. بعض الأفكار الشيقة معروضة أدناه.

فاصوليا خضراء باللوز و الزعتر

الفاصوليا الخضراء هي جزء رائع من المملكة النباتية التي تتماشى مع كل شيء تقريبًا. لذلك ، يمكنك استخدامه بأمان في قائمة العشاء الاحتفالية. للقيام بذلك ، ما عليك سوى طهي الفاصوليا الخضراء اللذيذة مع الزبدة والزعتر واللوز المحمص. الوصفة بأكملها لن تستغرق الكثير من الوقت. كل ما تحتاجه:

• 1 كجم (طازجة أو مجمدة) فاصوليا خضراء ، مشذبة ؛
• ربع كوب زبدة
• 1 ملعقة كبيرة. خردل ديجون ؛
• 1 ملعقة صغيرة ملح ثوم
• 2 ملعقة كبيرة. زعتر طازج مفروم
• كوب ثالث لوز خفيفمحمص

كيف اصنعها

طبخ الفاصوليا الخضراء في قدر كبير من الماء المغلي المملح (ملعقة ونصف صغيرة من الملح لكل لتر) حتى تصبح أقل هشاشة ، حوالي 5 دقائق. نقل القرون إلى وعاء كبير من الماء المثلج ، لتبريد تماما. سيسمح لهم ذلك بالحصول على لون أخضر فاتح. استنزاف الماء جيدًا. في هذه المرحلة ، يمكنك تحضير الفول لليوم التالي وتخزينه في الثلاجة.

كيف تطبخ الفاصوليا الخضراء بطريقة مختلفة؟ بدلاً من ذلك ، يمكنك طهيها بالبخار لمدة 5 دقائق والانتقال مباشرة إلى القلي.

تذوب الزبدة في مقلاة ثقيلة كبيرة على نار معتدلة. اخلطي نصف ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج وخردل ديجون وملح الثوم مع الزيت. أضيفي الفاصوليا إلى المقلاة واقليها لمدة 4 دقائق. انقله إلى وعاء التقديم. يرش باللوز المحمص والملعقة المتبقية من الزعتر.

فاصوليا خضراء ساخنة بالفطر

تطلب منك هذه الوصفة خلط الفاصوليا الخضراء والفطر والبصل للحصول على مجموعة كاملة من النكهات. لهذا تحتاج:

• 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة أو زيت زيتون بكر ممتاز ، بشكل منفصل ؛
• 500 جرام بصل صغير مقطع و مقشر
• ملح البحر والفلفل الأسود المطحون
• 1 كجم الفاصوليا الخضراء ؛
• 2 ملعقة كبيرة. زيت بذور اللفت أو زيت عباد الشمس ؛
• 500 جرام من فطر المحار أو الفطر المقطع إلى شرائح ؛
• 1 متوسطالكراث المفروم
• 4 فصوص ثوم متوسطة مفرومة (حوالي 4 ملاعق صغيرة) ؛
• 1 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر الطازجة ؛
• 1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا.
• 1 ملعقة شاي عصير ليمون

كيف يتم تحضير هذا الطبق؟

تذوب 3 ملاعق كبيرة زبدة في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر على نار معتدلة. يُضاف البصل والملح والفلفل ، وتُخفّف النار إلى درجة منخفضة ويُقلى مع التحريك من وقت لآخر حتى يتحول البصل إلى لون بني مكرمل. سيستغرق هذا بعض الوقت.

كيف يمكنك صنع فاصوليا خضراء لذيذة؟ في هذه الأثناء ، أحضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح ليغلي. يُضاف الفول إليه ويُطهى حتى يصبح طريًا ، حوالي 3 دقائق. صفيها واشطفها تحت ماء جاري بارد حتى تبرد. تأجيل

سخني الزيت في مقلاة كبيرة. يُضاف الفطر ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يخرج كل سائله. سيستغرق هذا حوالي 10 دقائق. عندما يتحول لونها إلى البني ، خففي الحرارة وتبليها بالملح والفلفل. يضاف الكراث والثوم والزعتر والزيت المتبقي. استمر في الطهي مع التحريك حتى تفوح رائحته لمدة 30 ثانية تقريبًا. نسكب في صلصة الصويا ويقلب.

أضف الفاصوليا الخضراء والبصل وعصير الليمون إلى الفطر ، وحركه مرة أخرى وسخن. قدمها على الفور.

سلطة الفاصوليا الخضراء مع البطاطس والزيتون

الزيتون وجبنة الفيتا تجعل سلطة البطاطس أكثر لذة. هذا الطبق مثالي كطبق جانبي من الفاصوليا الخضراء. تظهر الصور المرفقة بالمقال أيضًاكم هو ممتع من الناحية الجمالية. أضف الدجاج أو الجمبري إليه لتناول عشاء كامل

لتحضير هذه السلطة ، اسلقي البطاطس كاملة ، ثم اتركيها تبرد قليلاً ثم قطعيها. تحتاج الفاصوليا المقلية أيضًا إلى أن تقلى حتى تصبح مقرمشة. ثم ، لتحضير الصلصة ، يجب عليك التغلب على جميع مكوناتها.

الحيلة الحقيقية هي الانتظار حوالي 15 دقيقة قبل التقديم. خلال هذا الوقت ، ستتاح للبطاطس فرصة لامتصاص النكهة من التتبيلة. الانتظار حقا يستحق كل هذا العناء. لذلك سوف تحتاج:

• 500 جرام بطاطس
• 500 جرام فاصوليا خضراء مقطعة إلى قطع 2-3 سم (حوالي 4 أكواب) ؛
• نصف كوب زيتون مخلل ، مقطع نصفين
• ملعقة شاي بصل أخضر مفروم ناعم
• ملعقة شاي البقدونس المفروم ؛
• 2 ملعقة كبيرة. خل النبيذ الأبيض ؛
• 2 ملاعق صغيرة من عصير الليمون الطازج
• 2 ملاعق كبيرة خردل ديجون ؛
• 3 ملاعق كبيرة. زيت زيتون بكر ممتاز
• 60 جرام جبنة فيتا مفتتة
• ملح وفلفل اسود

كيف تصنع سلطة البطاطس بالفاصوليا؟

ضعي البطاطس في قدر وغطيها بالماء. ملح بمعدل ملعقة شاي ملح لكل لتر ماء. جلب ليغلي، ثم خفض الحرارة. يغلي لمدة 20 دقيقة تقريبًا. يجب أن يتم ثقب الخضروات الجذرية الجاهزة بسهولة بالشوكة.

في غضون ذلك ، املأ وعاءً كبيرًا بالماء البارد والثلج. عندما تصبح البطاطس جاهزة ، انقلها إلى حمام جليدي. ثم أخرجيها من الماء وقطعيهامكعبات.

نضع الماء الذي سلق فيه البطاطس ليغلي ، ثم نضيف الفاصوليا الخضراء إليه. يُطهى على نار خفيفة لمدة 2 إلى 3 دقائق أو حتى يصبح لونه أخضر فاتح. كرر الحمام الجليدي هذه المرة مع البقوليات. هذه هي القاعدة الأساسية لطهي الفاصوليا الخضراء.

اخلطي البطاطس والفاصوليا والزيتون والبصل الأخضر والبقدونس في وعاء كبير. تُضاف جبنة الفيتا وتُمزج جيداً ثمّ تُتبّل بالملح والفلفل. في وعاء الخلاط ، حضري الصلصة عن طريق خفق الخل وعصير الليمون والخردل وزيت الزيتون حتى تصبح ناعمة. يُسكب المزيج فوق السلطة ويُحرّك. توضع جانباً وانتظر حوالي 15 دقيقة قبل التقديم.

باستا بالبطاطس و الفاصوليا الخضراء

وصفة المعكرونة المخصصة هذه تتميز بمكعبات البطاطس وقطع الفاصوليا الخضراء في البيستو. على الرغم من هذا المزيج الغريب ، كل شيء منطقي تمامًا. تضيف البطاطس المزيد من النشا إلى المعكرونة ، مما يساعد على ربط الصلصة وامتصاص الزيت الزائد من البيستو. كل ما تحتاجه:

• ملح البحر ؛
• 450 جرام باستا
• 150 جرام بطاطس مقشرة مقطعة مكعبات
• 110 جرام من الفاصوليا الخضراء ، مقطعة إلى قطع ؛
• 1 علبة بيستو جاهزة
• زيت زيتون بكر ممتاز
• جبن مبشور ، مثالي بارميجيانو ريجيانو.

كيف تطبخ مثل هذه المعكرونة؟

في قدر كبير من الماء المغلي المملح ، تُطهى المكرونة والبطاطس والفاصوليا الخضراء حتى تنضج المعكرونةسوف تصبح متوسطة النضج ولن تصبح البطاطس والفاصوليا الخضراء طرية جدًا. صفي الماء واحتفظي بكوب واحد لاستخدامه لاحقًا. انقل المعكرونة والبطاطس والفاصوليا الخضراء إلى وعاء كبير.

أضف البيستو إلى المعكرونة مع ديكوتيون من المكونات المحضرة. تخلط جيدا لعمل صلصة سميكة. أضف المزيد من المعكرونة الكونجي ، ملعقة كبيرة في المرة ، إذا كانت المعكرونة جافة جدًا. رشي زيت الزيتون الطازج إذا رغبت في ذلك. قدمي المعكرونة مغطاة بصلصة الفاصوليا الخضراء وبطاطس بارميجيانو ريجيانو

سلطة الفاصوليا الخضراء والطماطم الكرز

طماطم الكرز والفاصوليا الخضراء نوعان من الأطعمة الرائعة للفوائد الصحية. لتحضير عشاء نباتي رائع ستحتاج:

• 2 ملعقة كبيرة. الكراث المفروم
• 2 ملاعق كبيرة من نكهة الليمون المبشور ؛
• 2 ملاعق صغيرة ملح كوشير ، حسب الحاجة ؛
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود طازج مطحون
• 6 ملاعق كبيرة. عصير ليمون طازج (حوالي 3 ليمونات متوسطة) ؛
• نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز
• 1 كجم فاصوليا خضراء بنهايات مقصوصة ؛
• 500 جرام طماطم كرزية مقطعة أنصاف ؛
• 1/2 كوب أوراق وسيقان بقدونس طازجة مفرومة ناعماً.

كيف تطبخ الفاصوليا بالطماطم؟

لهذا الطبق يمكنك استخدام الفاصوليا الخضراء المجمدة. لبدء الطهي منه ، أخرجه منهالفريزر ووضعه في وعاء من الماء الدافئ. علاوة على ذلك ، يتم تنفيذ الوصفة على النحو التالي.

احضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح ليغلي وحضر وعاءًا من الماء المثلج بملئه جزئيًا بالثلج. هنا يجب عليك أيضًا اتباع قاعدة كيفية طهي الفاصوليا الخضراء.

وفي الوقت نفسه ، تزود بالوقود. ضعي الكراث وقشر الليمون والفلفل والملح في وعاء متوسط غير معدني واسكبي عصير الليمون فيه. يخفق حتى يمتزج بالتساوي. جانبا.

يُضاف الفاصوليا الخضراء إلى الماء المغلي ويُطهى حتى يصبح مقرمشًا ، حوالي 3-4 دقائق. صفي الحبوب وانقلها إلى وعاء الماء المثلج المحضر. بمجرد أن تبرد ، صفيها مرة أخرى وجفف القرون جيدًا بالمناشف الورقية.

ضعي الفاصوليا والطماطم والبقدونس في وعاء كبير ، واسكبي الصلصة فوقها وقلبيها لتغطي المكونات تمامًا. أضف المزيد من البهارات حسب الحاجة.

فاصوليا خضراء مع لحم الخنزير

إذا كنت تريد وجبة دسمة وبسيطة ، يمكنك طهي لحم الخنزير والفاصوليا الخضراء بالبطاطس. تذكر أن منتجات اللحوم المدخنة لها أذواق وقوام مختلف. لحم الخنزير المصنوع بشكل صحيح يحتوي على لحم طري ورطب. ابحث عن مثل هذا المنتج فقط. لطبق الفاصوليا الخضراء هذا ستحتاج:

• 200 جرام من لحم الخنزير الممتاز
• 500 جرام فاصوليا خضراء طازجة أو مجمدة ، تمت إزالة الأطراف ؛
• 4 بطاطس متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات(حوالي 3 أكواب) ؛
• 4 أكواب مرق الدجاج
• 2 أكواب من الكرفس المفروم ؛
• 1 كوب بصل مفروم
• 1/4 كوب بقدونس طازج مفروم أو 2 ملعقة كبيرة. جافة.

كيف تطبخ الفاصوليا ولحم الخنزير؟

كيف تطبخ الفاصوليا الخضراء المجمدة؟ ضعه مع لحم الخنزير ، والكرفس ، والبصل ، والبطاطس في مرجل أو قدر ثقيل القاع. يُسكب في المرق ويُترك ليغلي. يُطهى على نار خفيفة حتى تنضج جميع المكونات تمامًا. ثم رتب على أطباق التقديم ورش البقدونس. يمكنك أيضًا طهي هذا الطبق في طباخ بطيء باستخدام وضع "الحساء".

حساء الفاصوليا الخضراء

مرق طري لذيذ مع الفاصوليا الخضراء الطازجة والبطاطا ولحم الخنزير المقدد يجعل هذا الحساء لذيذًا على مدار السنة ، بغض النظر عن الطقس أو الموسم. لتحضيره ستحتاج:

• 4 أكواب من الفاصوليا الخضراء الطازجة ، مقطعة إلى قطع صغيرة ؛
• 500 جرام من لحم الخنزير المقدد ، مكعبات صغيرة ؛
• 1 بصلة متوسطة مفرومة
• 4 بطاطس متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة مكعبات
• 500 مل كريمة كثيفة و ثقيلة
• 2 أكواب 2٪ حليب ؛
• ملح وفلفل

كيف يتم صنع حساء الفاصوليا الخضراء الكريمي؟

كيف تطبخ الفاصوليا الخضراء والبطاطس للحساء؟ قشر البطاطس وقطعها إلى قطع. اسلقيها إما على الموقد أو في الميكروويف حتى تنضج. صفي الماء وضعيه جانبًا. تُطهى الفاصوليا الخضراء في غلاية مزدوجة حتى تنضج قليلاً.الاتساق

خذ قدرًا ثقيل القاع ، واقلي قطع لحم الخنزير المقدد فيه حتى يصبح مقرمشًا قليلاً ، ثم أخرجه بملعقة مثقوبة إلى الطبق. قم بإزالة الدهون الزائدة ، لكن لا تمسح قاع المقلاة. يُضاف البصل إليه ويُقلى حتى يصبح طرياً. نضع لحم الخنزير المقدد مرة أخرى ، ثم نضع الفاصوليا الخضراء والبطاطا المسلوقة ، ونسكب الحليب والقشدة. سخني المزيج قليلاً ، مع الحرص على عدم الغليان. يضاف الفلفل والملح حسب الرغبة.

فاصوليا خضراء مع الحمص في الصلصة

الفاصوليا هي مصدر كبير للبروتين والألياف. لذلك ، ليس من المستغرب أن تكون أطباقهم مرضية للغاية. وإذا قمت بإعداد صلصة لذيذة لهم ، يمكنك وضع أي عدد من الخضار في مثل هذا الطبق. لجعلها صحية قدر الإمكان ، زينها بتلات الجوز المطحونة لبعض القرمشة بدلاً من الخبز المحمص التقليدي. لذلك سوف تحتاج:

• 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
• 1 بصل أصفر مفروم
• 500 جرام فاصوليا خضراء مجمدة (أو طازجة) ؛
• كوب ونصف من الحمص المسلوق أو علبة واحدة من المعلبات (مغسولة ومجففة) ؛
• 1 كوب ماء بالإضافة إلى ربع آخر ؛
• 1 فص ثوم ؛
• ملعقة ونصف من ملح الشاي
• 1 غصن إكليل الجبل الطازج (حوالي 1 ملعقة صغيرة - مسحوق) ؛
• فلفل أسود مطحون طازج
• 1 ملعقة صغيرة خل بلسمي.

اختياري:

• نصف كوب من البندق المحمص الجاف ، بدون قشرة ؛
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.

كيف تصنع طبق الفول هذا

سخني الفرن على 180 درجة.سخني زيت الزيتون في مقلاة عالية الحواف على نار معتدلة واقلي البصل حتى يلين ، لمدة 5 دقائق. أضيفي الفاصوليا الخضراء المجمدة ونصف ملعقة صغيرة من الملح واخلطيها جيدًا. غطي الخضار واتركيها تنضج حتى تسخن ، حوالي 8 إلى 10 دقائق.

عند طهي الخضار ، يُمزج الحمص والماء والثوم وملعقة صغيرة ملح وإكليل الجبل وزوجين من الفلفل الأسود المطحون والخل البلسمي في الخلاط. اخفقي المزيج حتى يصبح ناعمًا واتركيه جانبًا. إذا كنت ترغب في تحضير تتبيلة إضافية ، فاستخدم محضر طعام صغيرًا أو خلاطًا لتقطيع البندق وهرسه مع الملح. لا يجب أن يكون جيدًا مثل دقيق الجوز - فأنت تريد القرمشة!

بمجرد أن تصبح الخضار طرية ، اسكب الصلصة فيها واخلطها جيدًا. إذا لم تكن المقلاة مناسبة لوضعها في الفرن ، انقل كل شيء إلى طبق الخبز. اضبطي أي توابل حسب الرغبة ، ثم رشي مزيج البندق المسحوق على الوجه ، في حالة الاستخدام. تُخبز على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى يتم تسخين الخضار وتظهر قشرة ذهبية قليلاً في الأعلى. اتركيها تبرد قبل 10 دقائق من التقديم.