كيفية طهي حساء الفاصوليا: وصفات بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

إذا كنت تشعر بالملل من الدورات الأولى المعتادة وترغب في تدليل أسرتك بشيء جديد ، فننصحك بالاهتمام بحساء الفاصوليا. ستكون الوصفات بالصور التي اخترناها لك اليوم مفيدة ومفهومة لكل من ربات البيوت المبتدئين وذوي الخبرة.

حساء الفاصوليا مغذية ، لكنها غذائية تمامًا. تحتوي الفاصوليا على كمية هائلة من الفيتامينات والمعادن المفيدة والضرورية لوظيفة الشخص بشكل كامل.

أطباق الفول ينصح بها للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية. إذا قرأت قائمة مفصلة بالمواد الموجودة في الفاصوليا ، فقد يبدو أننا سنقوم بطهي أحد أكثر الأطباق الصحية. وسيكون هذا بيانًا حقيقيًا. كمية كبيرة من الألياف والبروتين في الفاصوليا تتوافق بشكل جيد مع نصف الجدول الدوري.

وصفة حساء الفاصوليا ستكون مفيدة ليس فقط لأولئك الذين يقررون تنويع قائمة طعامهم وتجديدها بأطباق صحية ، ولكن أيضًا لمن يصومون أو يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا. على سبيل المثال ، ستحل الفاصوليا الحمراء محل القطعة تمامًالحم. سيعطي كل من الفاصوليا المعلبة والجافة طعمًا فريدًا للطبق. يمكنك أن تأخذ أي منتج للطبخ. لن يتغير محتوى السعرات الحرارية من هذا ، ولن تنقص الفوائد.

شوربة الفاصوليا الكلاسيكية

وصفات لهذه الأنواع من الأطباق جيدة لأن العديد من المنتجات قابلة للتبديل ويتم استبعادها بحرية. إذا كنت لا تعتبر نفسك من أكلي لحوم البشر ، فيمكن بسهولة استبعاد مرق اللحم البقري من الوصفة. إذا تقرر طهي النسخة الكلاسيكية من الطبق ، فإننا نقوم بتخزين مجموعة المكونات التالية:

• 320 جرام فاصوليا بيضاء ؛
• يخنة اللحم البقري280g
• جزرة
• اثنان بطاطس
• ورق الغار
• القوس ؛
• الخضر الطازجة ؛
• بهارات و ملح

كيف تطبخ الطبق

نقطة مهمة للغاية في صنع أي حساء فاصوليا هي النقع. الفاصوليا ليست استثناء ، لذلك يجب نقعها لمدة 3-6 ساعات قبل الطهي. إذا سمح الوقت ، اترك الفول بين عشية وضحاها. بعد نقع الفاصوليا ، يوصى بشطفها جيدًا وصب الماء. نضع المقلاة على نار متوسطة ونطهى لمدة 25-35 دقيقة. في الدقيقة الخامسة عشرة من الطهي ، أضيفي مكعبات البطاطس إلى الفول.

يقطع الجزر ويقطع البصل إلى نصف حلقات. تقلى الخضار حتى تحمر. بعد نصف ساعة من بدء الطهي ، نرسل قلي الخضار إلى حساء الفاصوليا. ضعي اليخنة واخلطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى. بمجرد أن تصبح البطاطس والفاصوليا طرية ، أطفئ النار وأضف الأعشاب الطازجة.

نسخة النظام الغذائي من حساء الفاصوليا

إذا كنت لا تأكل اللحوم ، تحقق من وصفة حساء الفاصوليا الحمراء. يتكون الطبق من الخضار والأعشاب والبهارات فقط.

قائمة المنتجات المطلوبة:

• 320 جرام فاصوليا حمراء ؛
• جزرة
• 3 بطاطس
• 1 لتر مرق الخضار
• بصل
• 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
• بهارات ، ملح ، توابل ، أعشاب ، أعشاب طازجة ؛
• زيت نباتي

وصف عملية الطهي

يجب فرز الحبوب بعناية وسكبها بالماء وتركها لمدة 5 ساعات. من المهم أن تفهم أنه كلما طالت مدة نقع الفاصوليا ، زادت سرعة طهي حساء الفاصوليا. لتحضير نسخة غذائية من الطبق ، يُسكب لترًا من مرق الخضار في قدر ، ويُضاف الفاصوليا المنقوعة ، ورشة الملح ، ورق الغار ، ويُشعل الوعاء على النار ويُطهى لمدة 30 دقيقة.

قشر البطاطس ، وقطع الدرنات إلى مكعبات أو مكعبات متوسطة. نرسل إلى الفول. نقوم بتنظيف البصل من القشرة ونقطعها إلى نصف حلقات. يغسل الجزر جيداً ويقشر ويقطع إلى شرائح. اقلي البصل والجزر لمدة 4-6 دقائق حتى يلين. ضعي ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم في مقلاة ، أضيفي نصف كوب من المرق ، واتركيها على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق.

ضعي القلي في المرق واخلطيهم جيدًا. أطفئ النار أسفل المقلاة ، أضف الأعشاب الطازجة إلى حساء الفاصوليا.

شوربة الدجاج بالفاصوليا

هذه وصفة بسيطة للغايةحساء الفاصوليا مما يعطي نتيجة سريعة ولذيذة. المكونات المذكورة أعلاه تجعل حوالي 6 حصص من الحساء.

المنتجات المطلوبة:

• 380 غ فيليه دجاج ؛
• جزرة
• 350 جرام الفاصوليا ؛
• القوس ؛
• توابل الخضار والفلفل والملح وورق الغار
• زيت نباتي
• 2 لتر. ماء

طريقة الطبخ

معظم وصفات حساء الفاصوليا باللحم تصف نفس العملية - عملية نقع الفاصوليا. الخيار المثالي هو 12 ساعة. لا تنسى خلال هذا الوقت تغيير الماء بشكل دوري. بعد النقع ، اغسل الفول وانقله إلى المقلاة. يُسكب الفاصوليا بالماء أو مرق الدجاج الجاهز ويُطهى لمدة 40-50 دقيقة. بالمناسبة ، سيعتمد وقت طهي الفاصوليا بشكل مباشر على تنوعها وحجمها. بعد طهي الفاصوليا ، نرميها في مصفاة ، ونترك الماء يستنزف ونصنع هريسًا من الكتلة. نضيف 2 لتر من الماء ونضعها على الموقد

أضيفي مكعبات البطاطس إلى البوريه ، اقطعي شرائح الدجاج إلى أعواد طويلة وأرسليها إلى الحساء. من الجزر والبصل نقوم بالقلي الكلاسيكي مع إضافة توابل الخضار وورق الغار ومعجون الطماطم والملح والفلفل. بعد طهي البطاطس والدجاج ، يمكنك وضع الصلصة. دقيقتين أخريين - وحساء الفول اللذيذ جاهز. ستساعدك صورة الأطباق الجاهزة في تحديد خيار التقديم والديكور.

أول طبق من الفاصوليا المعلبة

إذا كنت تفضل وصفات سريعة ولا تريد إضاعة الوقت في النقعالفاصوليا ، فإن خيار استخدام الفاصوليا المعلبة مثالي لك. يمكن أن تساعد الوصفة في تلك اللحظات التي تحتاج فيها إلى تحضير طبق أول لذيذ ومرضي بسرعة. الأطعمة المذكورة أدناه ستكون حوالي 5-6 حصص.

قائمة المكونات المطلوبة:

• 3 ، 5 لترات من المرق
• 320 جرام بطاطس
• 1 بصلة ؛
• 120 جرام الفاصوليا المعلبة ؛
• 1 جزرة متوسطة
• 1 طماطم كبيرة
• ملح ، بهارات ، أعشاب طازجة ؛
• 1 الفلفل ؛
• بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

كيف تطبخ

أول شيء يجب فعله هو تحضير زريعة نباتية من الجزر والبصل والطماطم والفلفل. الفلفل والجزر البلغاريان هما أول ما يتم إرساله إلى الزيت النباتي الساخن. بمجرد أن تصبح الخضار طرية ، يمكنك إضافة البصل إليها ، وفي النهاية - طماطم. يوصى بتقطيع الطماطم إلى مكعبات صغيرة. نضع بعض الملح والبهارات والفلفل الاسود

أثناء تحضير صلصة الخضار ، يجب غلي البطاطس في المرق. تقطع الدرنات إلى مكعبات متساوية. بمجرد أن تصبح الخضار طرية ، يمكنك إضافة الفول والقلي. تحضير حساء الفاصوليا من الفاصوليا المعلبة لمدة 15-17 دقيقة. الطبق مزين بالأعشاب الطازجة.

حساء الفاصوليا اليونانية

هذا الطبق مناسب لمن يشاهدون نظامهم الغذائي او يتبعون حمية غذائية. تحتوي على خضروات صحية لا تسبب أي ضرر للشكل. هذهيمكن تسمية الوصفة بأمان عالمية. يمكنك إضافة كل من اللحوم والدواجن إلى المكونات الرئيسية - إذا كان النظام الغذائي لا يمنع ذلك ، ولكن الروح تتطلبه.

ما هي المنتجات المطلوبة:

• 4 طماطم كبيرة ؛
• 480g فاصوليا بيضاء ؛
• 2 لمبات
• زيت زيتون
• عصير ليمون
• 4 فصوص ثوم ؛
• جزرة
• البقدونس الطازج
• ساق الكرفس ؛
• ملح ، بهارات.

وصف لتحضير الطبق

يجب أولاً نقع الفاصوليا البيضاء جيدًا في الماء البارد. يُقطع البصل إلى حلقات نصف رفيعة ، ويُقطع الجزر إلى شرائح ، ويُسحق الثوم بمكبس ، وتُقطع الطماطم إلى مكعبات. يُنصح مسبقًا بإزالة القشرة من الطماطم: قطع الطماطم من القاعدة بالعرض ، وخفضها لبضع ثوان في الماء المغلي وتقشير القشرة. إزالة الألياف القاسية من الكرفس وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.

صب الزيت في المقلاة ، أرسل البصل فيها. بمجرد أن تصبح شفافة ، أضف الثوم والخضروات الأخرى تدريجيًا. إجمالي وقت الطهي للخضروات هو 5-10 دقائق. دع الفاصوليا تطهى على نار متوسطة. مدة طهي الفاصوليا حوالي ساعة. بمجرد أن تصبح الفاصوليا طرية ، أضيفي البطاطس وصلصة الخضار إليها. بعد 10-15 دقيقة ، عندما تنضج البطاطس ، يمكنك وضع الأعشاب الطازجة في الحساء وصب عصير الليمون.

وصفات حساء الفاصوليا مع أو بدون اللحوم بسيطة للغاية وبأسعار معقولة. حتى المبتدئ يمكنه التعامل مع الطهيأطباق.

حساء الفاصوليا مع الفاصوليا الحمراء في طباخ بطيء

تستغرق عملية نقع الفاصوليا وغليها وقتًا طويلاً إلى حد ما ، وهو ما لا تملكه ربات البيوت الحديثات دائمًا. يمكنك تبسيط عملية تحضير الطبق باستخدام الفاصوليا المعلبة أو باستخدام أدوات المطبخ. ستكون عملية إتقان وصفة حساء الفاصوليا أسرع بكثير بمساعدة طباخ بطيء. يمكنك أن تأخذ أي نوع من الفاصوليا للطبخ - ليس من الضروري نقعها ، وهو بالفعل إضافة كبيرة.

قائمة الطبخ:

• لحم على العظم - 0.5 كجم ؛
• 1 جزرة و 1 بصل
• 2-3 بطاطس
• كوب من الفول ؛
• توابل مفضلة ، ملح ، أعشاب طازجة.

تعليمات الطبخ

وصفة حساء الفاصوليا في طباخ بطيء جيدة لأنك لست بحاجة لاتباع ترتيب إضافة المكونات. توضع جميع المنتجات المدرجة في القائمة في الوعاء: نقطع الجزر والبطاطس إلى شرائح ، يقطع البصل إلى نصف حلقات. نوصي بتناول اللحم على العظم حتى يصبح المرق دسمًا وغنيًا. أي نوع من اللحوم للطبخ ليس مهما.

قم بتشغيل جهاز الطهي متعدد الوظائف إلى وضع "القلي" وقم بقلي الجزر والبصل قليلاً. يُضاف اللحم إليها ، ويُسكب الماء ، وينشر الفاصوليا. عن طريق الضغط على زر "إطفاء" ، اضبط لمدة ساعتين. بعد أن يشير مساعد المطبخ إلى اكتمال العمل ، افتح الغطاء وضع حفنة جيدة من الأعشاب الطازجة. طبخ نهائيسيساعد الطبق وضع "التسخين" ، حيث تكلف الشوربة 7-10 دقائق أخرى.

شوربة مع كرات اللحم والفاصوليا

هذا طبق شهي لأولئك الذين لا يتبعون نظامًا غذائيًا. يحتوي على كل شيء: الكربوهيدرات والبروتينات النباتية والحيوانية باعتدال - الدهون. الفاصوليا المعلبة ، التي لا تحتاج إلى نقعها أولاً ، ستساعد في تقليل وقت الطهي. يمكن تقليل وقت طهي حساء الفاصوليا مع كرات اللحم باستخدام اللحم المفروم الجاهز.

سنحتاج المكونات التالية:

• 3 درنات بطاطس
• 1 جزرة ؛
• فاصوليا معلبة (يفضل أن تكون حمراء) ؛
• بصل
• 280 جرام لحم مفروم
• بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• ثوم - بضع فصوص ؛
• 1 بيضة ؛
• البقدونس الطازج
• فلفل و بهارات و ملح
• 2، 4 لترات من الماء

وصف خطوات الطبخ

نلاحظ على الفور أن إجمالي وقت الطهي لهذا الطبق سيكون حوالي 40 دقيقة. من المكونات المذكورة أعلاه ، الإخراج هو حوالي 5-7 حصص.

أول شيء يجب فعله هو سلق البطاطس. دع الماء يغلي ، قم بإزالة الرغوة التي تتكون عند سلق البطاطس - يمكن أن يفسد الطعم. في وعاء صغير ، نخلط البيض مع البصل المفروم ناعماً والثوم المفروم واللحم المفروم. نشكل كرات صغيرة من الكتلة الناتجة. بمجرد أن تنضج البطاطس ، أرسل كرات اللحم إلى الحساء المغلي.

قشر وقطّع الجزرباستخدام مبشرة ناعمة وتقلى في الزيت النباتي. نضيف البصل إلى الجزر بعد 2-3 دقائق. ننشر القلي في الحساء في المرحلة الأخيرة من الطهي. غطيه بغطاء واتركيه لمدة 3-4 دقائق أخرى. نطفئ النار. أضيفي البهارات واضبطي الملح والفلفل حسب الرغبة. يمكن إضافة الأعشاب الطازجة إلى القدر ولوحة التقديم.

الحيل والفروق الدقيقة

• إذا كنت ترغب في تحضير أول طبق فول سريعًا ، نوصي باستخدام الفاصوليا المعلبة - سيتم تقليل وقت الطهي بمقدار 2.5 مرة.
• إذا جفت الفاصوليا ، انقعها لمدة 6-12 ساعة على الأقل. حاول أن تفرز البقوليات ، ولا تترك سوى الحبوب الصلبة والسليمة.
• يوصى بإضافة الملح فقط بعد غليان الحبوب تمامًا. طعم الحساء يعتمد على هذا
• يمكن دائمًا تنويع الوصفة الكلاسيكية لحساء الفاصوليا إذا تم استبدال اللحوم باللحوم المدخنة أو مخلفاتها. يمكنك وضع بعض جبن التوفو في خيار النظام الغذائي.