كيف تشرب لاتيه؟ كيف لطهي لاتيه

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

أتى قهوة لاتيه إلينا من إيطاليا. تم إنشاؤه في الأصل كمشروب للأطفال. ظاهريًا ، لاتيه لا يشبه القهوة التقليدية في الأكواب. إنه أشبه بكوكتيل جميل رائع. عندما يتم تقديم هذا المشروب في أكواب ، يمكنك رؤية طبقات القهوة والحليب بالتناوب ، وأحيانًا نمط على السطح. تبدو القهوة أحيانًا وكأنها عمل فني حقيقي. ولا أريد تدمير هذا الجمال بالملعقة! كيف تشرب لاتيه؟ دعونا نحاول فهم قواعد شرب هذا النوع غير العادي من القهوة.

الميزات

لاتيه مشروب مكون من ثلاثة مكونات:

• قهوة اسبريسو ؛
• حليب ؛
• رغوة الحليب.

يجب أن تكون هذه المكونات على شكل طبقات وليست مختلطة. عند الطهي يتم ملاحظة النسب التالية:

• اسبريسو - جزء واحد ؛
• حليب - جزأين ؛
• رغوة الحليب - جزء واحد.

تستخدم قهوة اسبريسو فقط لصنع اللاتيه. هذا هو اسم المشروب الذي يتم الحصول عليه عن طريق تمرير الماء الساخن تحت الضغط عبر البن المطحون.

لاتيه مصنوع بشكل صحيح لا طعم له مر. في الواقع ، يسود جزء الألبان بشكل كبير على جزء القهوة. المشروب النهائي له طعم كريمي رقيق.

الاختلافات عن المشروبات المماثلة

في كثير من الأحيان يتم الخلط بين اللاتيه وأنواع أخرى من القهوة. بعد كل شيء ، هناك العديد من المشروبات المتشابهة للغاية. هذا غالبًا ما يجعل من الصعب الطلب في المقهى أو المطعم.

غالبًا ما يُخطئ Latte macchiato على أنه لاتيه. هذا المشروب متعدد الطبقات ، مشابه في الاسم ، يختلف قليلاً في الوصفة. عند تحضير لاتيه عادي ، يضاف الحليب إلى القهوة. إذا كنت بحاجة إلى ماكياتو ، فافعل العكس. يُسكب الحليب أولاً ، ثم القهوة. في هذه الحالة ، التسلسل مهم. مذاق اللاتيه تهيمن عليه ملاحظات القهوة ، والماكياتو حليبي.

غالبًا ما يتم الخلط بين Latte والكابتشينو. ومع ذلك ، فهذان نوعان مختلفان من المشروبات. عند تحضير الكابتشينو ، تؤخذ جميع المكونات في أجزاء متساوية. من الواضح أن الطبقة اللبنية تسود في اللاتيه. عادة ما يكون جزء من الكابتشينو أصغر ، حيث يتم تقديم هذا المشروب عادة في أكواب. يُسكب اللاتيه في أكواب كبيرة. تحتوي على حليب أكثر من الكابتشينو ، لذلك الحصص تأتي أكبر.

كيف تطبخ في المنزل

كيف تطبخ لاتيه؟ يتم تضمين هذا المشروب في القائمة التقليدية للعديد من المقاهي والمطاعم. ولكن يمكن القيام بذلك في المنزل أيضًا.الشروط.

إذا كان لديك آلة صنع القهوة ، فإن المهمة أسهل بكثير. ومع ذلك ، فإن الترك العادي مناسب أيضًا. الوصفة كالتالي:

1. اصنع اسبريسو. للقيام بذلك ، قم بغلي القهوة ثلاث مرات تقريبًا ، لكن قلل الحرارة فور ظهور الفقاعات.
2. خذ 30-50 جم من الإسبريسو و 150-200 جم من الحليب كامل الدسم.
3. صب الإسبريسو في كوب طويل أو كأس.
4. سخني الحليب إلى +70 درجة (لا تغلي!) واضرب حتى يصبح رغوة.
5. اسكب الحليب الرغوي بحذر في القهوة في تدفق رقيق.

يمكنك تزيين الرغوة على سطح المشروب بالقرفة أو الفانيليا أو الشوكولاتة المبشورة.

طريقة تقديم المشروب

قبل أن تتعلم كيفية شرب اللاتيه بشكل صحيح ، اقرأ قواعد تقديم المشروب. غالبًا ما يتم تحضير هذه القهوة وتقديمها في أكواب أيرلندية. هذه حاويات زجاجية خاصة للكابتشينو واللاتيه. من خلال الجدران الشفافة يمكنك رؤية طبقات وهيكل المشروب.

يمكن أيضًا تقديم Latte في أكواب خزفية. يجب أن تكون أعلى بكثير وأوسع من المعتاد. بعد كل شيء ، يجب تناول مشروب القهوة هذا بكميات كبيرة.

يمكن رش رغوة الحليب المخفوق بالقرفة أو الفانيليا أو الشوكولاتة المبشورة. أحيانًا تُسكب الطبقة العليا من اللاتيه بالشراب. من المهم جدًا الانتباه إلى تركيبة المكونات الإضافية ، لأنه لا يتناسب كل ذوق مع اللاتيه بشكل جيد. على سبيل المثال ، قد يكون عصير الفاكهة غير مناسب. إنها تفسد طعم الشراب وتجعله مرًا. من الأفضل استخدام الشوكولاتة أو الفانيلياشراب

كيف تشرب لاتيه: مع أو بدون سكر؟ كثير من الناس يفضلون تحلية مشروباتهم. ومع ذلك ، فإن هذا النوع من القهوة تقليديًا لا يحتوي على السكر. لإضفاء طعم حلو على اللاتيه ، يمكن إضافة شراب الشوكولاتة أو الفانيليا إليه فقط.

قواعد الاستخدام

كيف تشرب لاتيه في مطعم؟ لا يزال عشاق القهوة يناقشون هذه القضية. يعتقد الكثيرون أنه يجب تناول هذا المشروب مثل كوكتيل ، من خلال القش. يعتقد البعض الآخر أنه يمكن شرب اللاتيه بالملعقة ، مثل القهوة العادية.

يمكنك القول أن كلاهما على حق. كلا الخيارين مسموح بهما. عادة ، في الحالات التي يتم فيها تقديم اللاتيه في أكواب أيرلندية ، يتم إرفاق قشة بالمشروب. إذا تم سكب القهوة في أكواب ، فغالبًا ما يتم تناولها بملعقة صغيرة.

كيف تشرب اللاتيه من خلال المصاصة؟ يجب إنزاله إلى قاع الزجاج والتقليب برفق ، دون المساس بسلامة الرغوة. ثم تحتاج إلى ارتشاف طبقة تلو الأخرى ببطء ، بدءًا من الطبقة الدنيا. الرغوة تؤكل بملعقة. هذا المشروب يشرب ببطء ، ويستمتع بكل رشفة.

إذا تم تقديم لاتيه بملعقة طويلة ، فيمكنك خلط الطبقات ، ثم استخدام المشروب مثل القهوة العادية. في هذه الحالة لا يمكن الحفاظ على سلامة بنية المشروب ولكن طعمه لا يتدهور من هذا

كيف تشرب لاتيه بشكل صحيح إذا كنت في إيطاليا؟ لقد طور هذا البلد ثقافته الخاصة لاستخدامه. من المعتاد شرب اللاتيه على المائدة فقط ، مع تذوق كل رشفة ببطء. اشرب هذا المشروب في جرعة واحدة دون مغادرةمن طاولة البار يعتبر سلوكًا سيئًا. يُسمح فقط بالإسبريسو أثناء التنقل.

ومع ذلك ، لا يمكن القول أن اللاتيه هو نوع القهوة المفضل لدى الإيطاليين. سكان هذا البلد الجنوبي يفضلون الإسبريسو القوي. يُنظر إلى Latte على أنه نسخة أخف من مشروب القهوة للأطفال والمراهقين.

فن لاتيه: رسومات على القهوة

في الآونة الأخيرة ، يمكنك غالبًا العثور على قهوة بنقوش مرسومة على سطح رغوة الحليب. يسمى هذا التصميم فن لاتيه.

كيف تشرب لاتيه بنمط؟ من المستحسن استخدامه من خلال القش ، دون خلط الرغوة. في هذه الحالة ، سيستمر النمط لفترة أطول.

كيف تصنع لاتيه بنمط معين؟ لهذا ، يجب أن تكون درجة حرارة رغوة الحليب حوالي + 65-67 درجة. أثناء صب الحليب ، يتأرجح الكوب أو الزجاج بطريقة تتشكل على السطح. ثم يتم الانتهاء من المسواك أو أي شيء حاد.

يتطلب فن اللاتيه الكثير من الخبرة والالتزام الصارم بنسب الحليب والقهوة. بعد كل شيء ، يتم تحضير القهوة في 20-30 ثانية فقط. باريستا لديه القليل من الوقت لإنشاء الرسم. في أغلب الأحيان ، يتم تزيين اللاتيه بأنماط بسيطة على شكل قلوب أو أغصان أو تفاح.