كيف لطهي بلح البحر المجمد؟ كم لطهي بلح البحر المسلوق المجمد؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

اليوم سنتحدث عن المحار. بدلا من ذلك ، عن أحد ممثلي هذه الأنواع العديدة. في كثير من الأحيان ، يمكنك سماع أسئلة من ربات البيوت حول كيفية طهي بلح البحر المجمد ، ومدى فائدته ، وما الذي يمكن طهيه منها. اليوم سنحاول الإجابة على هذه الأسئلة. نأمل أن تجد نصائحنا مفيدة.

بلح البحر تنتمي إلى فئة ذوات الصدفتين. يمكن أن يكون حجم قوقعتها من خمسة إلى عشرين سنتيمترا. الأنواع والأنواع المختلفة لها أشكال مختلفة. علاوة على ذلك ، لديهم أيضًا فترات حياة مختلفة. يعيش سكان المحيط الهادئ ثلاثين عامًا ، وبلح البحر الشمالي - عشرة أعوام ، وبلح البحر الأسود لديه أقصر مسار حياة. لم تُمنح سوى خمس أو ست سنوات لتعيش.

في الوقت الحالي ، تتم زراعة بلح البحر بشكل مصطنع ، على منصات في البحر مباشرة. يتم تثبيت اليرقات نفسها على المنصة - يبقى فقط وضعها في بركة مناسبة ، وحمايتها من سوء الأحوال الجوية والتيارات القوية. بعد ثمانية عشر شهرًا (فترة طويلة) ، يصل بلح البحر إلى الحجم المطلوب ويمكن صيده. من واحد صغيرمنصات تجمع ما يصل إلى ثلاثة كيلوغرامات من المحار.

المحار للفقراء

قبل الحديث عن كيفية طهي بلح البحر المجمد ، أود أن أخبرك بمدى فائدتها. يتم استخدام جزء اللحم (العضلات) والسائل الموجود في القشرة كغذاء. تباع عادة مجمدة. يمكنك "لقاء" بلح البحر الطازج فقط في أوديسا على Privoz.

تحتوي على الكثير من الفيتامينات و المعادن. يبلغ محتوى السعرات الحرارية لمائة جرام من المنتج حوالي 86 سعرة حرارية. يحتوي بلح البحر على كمية كبيرة من البروتين (أكثر بكثير من السمك أو اللحم البقري) والحديد والفوسفور.

موانع

هذه الأطعمة الشهية يمكن أن تسبب حساسية شديدة. بالإضافة إلى ذلك ، بلح البحر هو بطلان لأولئك الذين يعانون من اضطرابات النزيف.

كيفية طهي بلح البحر المسلوق المجمد

من السهل القيام بذلك. سنحجز على الفور أنه يمكنك اليوم شراء بلح البحر المجمد والمجمد للبيع. إذا اشتريت الخيار الثاني ، فلا داعي للقلق بشأن كيفية طهي بلح البحر المغلي المجمد. يجب إذابتها بشكل طبيعي وشطفها جيدًا في الماء الجاري لإزالة بقايا حبيبات الرمل والحصى. هذا كل شيء ، يمكنك البدء في تحضير طبقك

إذا سألك شخص ما مقدار ما تطبخه من بلح البحر المسلوق والمجمد ، فلا تتردد في الإجابة بأنه لا يجب عليك القيام بذلك. ربما تكون هذه هي أسرع طريقة لطهي المحار. سوف يفاجأ الكثير - لست بحاجة للطهي ، بينما كيف تطبخ بلح البحر المجمد؟ يمكن استخدامه كوجبة خفيفةانقلي اللحم إلى أحد نصفي القشرة ، صبي عليه عصير الليمون وزينيه بالأعشاب. أو اطبخهم بالبصل وأضف أي من الأطباق الجانبية المذكورة أدناه.

بلح البحر المجمد: كيف تطبخ

اجعلها سهلة. الشيء الرئيسي هو عدم هضمها. ضعي المأكولات البحرية في قدر ، غطيها بكوبين من الماء البارد ، أغلق الغطاء وضعيها على أعلى درجة حرارة. ليس من الضروري إضافة الملح إلى الماء ، لأن قشرة بلح البحر مملوءة بالماء المالح. بعد فترة ، سيغلي الماء ، وستفتح القذائف تحت تأثير درجات الحرارة المرتفعة. قبل بدء الطهي ، تمت إضافة الماء قليلاً ، لأن كمية كافية من السائل ستتدفق من القشرة المفتوحة. من المهم التأكد من أن جميع الأصداف مفتوحة تمامًا. سوف يلتف اللحم ويأخذ شكلًا مميزًا - سترى هذا على الفور. تستغرق عملية الطهي عشرين دقيقة تقريبًا.

تجهيز اللحوم

عادة هذا من السهل القيام به. يخرج اللحم من القشرة بسهولة. لكن في بعض الأحيان توجد حزم من "الخيوط" التي يتم من خلالها ربط بلح البحر بالحجارة. يجب قطعها ، والباقي صالح للأكل. أنت الآن تعرف كيف تطبخ بلح البحر المجمد - طبخها ليس بالأمر الصعب. حتى ربة المنزل الأقل خبرة ستتعامل مع مثل هذا العمل.

بلح البحر النظيف منتج قابل للتلف. عليك أن تعرف أنه لا يمكنك فك تجميدها إلا مرة واحدة. بالإضافة إلى ذلك ، يجب تحضير الطبق المقصود في غضون أربع وعشرين ساعة بعد إذابة الجليد - وإلا فسوف يتلف.

لكل من يهتم بالسؤال ،كيف تطبخ بلح البحر المقشر والمجمد ، نعلمك أنه يمكن القيام بذلك بعدة طرق. الشيء الوحيد الذي يجب تذكره هو أنه يجب طهي بلح البحر لمدة لا تزيد عن سبع دقائق من لحظة غليان الماء. المحار المطبوخ أكثر من اللازم يصبح "مطاط". طهي بلح البحر المجمد ليس بالأمر الصعب على الإطلاق

الطريقة1

كيفية طهي بلح البحر المجمد المقشر في النبيذ؟

ستحتاج:

• محار مذاب في درجة حرارة الغرفة ؛
• كأس من النبيذ الأبيض
• توابل المأكولات البحرية ، ملح ، فلفل ، أعشاب.

أضيفي التوابل إلى قدر من النبيذ ، وضعي بلح البحر ، وغطيه واتركيه على نار هادئة لمدة خمس دقائق على نار هادئة. المحار المطبوخ بهذه الطريقة هو طبق مستقل. لا تفرط في التوابل. يجب أن طعم مثل المأكولات البحرية. يمكن رشها قليلاً بعصير الليمون الطازج قبل التقديم.

الطريقة2

سمع الكثير عن هذه الوصفة ، لكنهم ما زالوا يسألون في كثير من الأحيان عن كيفية طهي لحم بلح البحر المجمد في الحليب. يسعدنا إخبارك بهذه الطريقة. ستحتاج إلى كمية كافية من الحليب لتغطية بلح البحر تمامًا. يجب أولاً أن يغلي. اغمس بلح البحر المحضر فيه ، واتركه يغلي لمدة خمس دقائق وأخيرا الملح حسب الرغبة. يمكن لعشاق التوابل إضافة الفلفل.

إذا كنت لا تعرف ما تطبخه باستخدام بلح البحر المجمد ، فاستخدم نصيحتنا. طبق هذا المحار المطبوخوصفة ، يسير على ما يرام مع البطاطس والأرز والمعكرونة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تصبح أحد مكونات السلطات المختلفة.

الطريقة3

سيحب الكثير من الناس هذه الوصفة بالذات - إنها بسيطة جدًا ، والنتيجة دائمًا ممتازة. كيف لطهي بلح البحر المجمد بطريقة أخرى؟ صب حوالي 2/3 كوب من زيت الزيتون في المقلاة ، أضف بهارات السمك التي تفضلها ، واخلطها جيدًا. اتركي الزيت ليغلي على نار خفيفة وضعي المحار فيه. نضع بلح البحر المغلي بالزيت على منديل من القماش لإزالة الدهون الزائدة. يخرجون ناعمين جدا و كثير العصير

اليوم نريد أن نقدم لكم بعض الوصفات الشيقة التي تستخدم بلح البحر. لنبدأ ، كما هو متوقع ، مع سلطة. أولاً سنقوم بإعداد سلطة مع بلح البحر والأرز. سيستغرق 45 دقيقة من وقتك. لعمل ست حصص ، سوف تحتاج:

• 600 جرام بلح البحر المجمد ؛
• 6 ملاعق كبيرة (ملعقة كبيرة) زيت زيتون
• 150 جرام أرز ، حبة طويلة أفضل ؛
• 8 قطع الطماطم الكرز ؛
• 2 بيض الدجاج ؛
• ورقة خليج واحدة ؛
• 20 جرام بقدونس ؛
• فلفل وملح البحر حسب الرغبة.

يغلي بلح البحر المذاب في الحليب بعد إضافة ورق الغار والفلفل والملح. اسلقي البيض المسلوق وقطعيه إلى شرائح ، قطعي الطماطم إلى قسمين. في وعاء منفصل ، اخفقي الزيت ، والملح ، والخل ، والفلفل ، وضعي السلطة مع التقليب. إذا بدا لك أن السلطة شاحبة ، أضفهاقليل من الكركم أو الكاري عند طهي الأرز.

حساء الجبن بالمأكولات البحرية

ستحتاج لخمس حصص:

• بطاطس - 3 قطع ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• جبن مطبوخ - قطعة واحدة ؛
• جزرة - قطعة واحدة ؛
• ثوم مجفف - 1.5 ملعقة صغيرة ؛
• خبز محمص - 150 جم ؛
• جمبري مقشر مسلوق - 150 جم ؛
• ثوم جاف - 1.5 ملعقة صغيرة ؛
• بلح البحر المجمد - 200 جرام

قشر الجزر والبصل والبطاطس واسلقها في ماء مملح. اسكب حوالي 100-150 جم من مرق الخضار. اهرس الخضار باستخدام الخلاط. نقطع الجبن إلى مكعبات صغيرة ونذوبها في المرق. مع التحريك باستمرار ، أضيفي هذا الخليط إلى الحساء. اغلي المزيج لمدة 5 دقائق أخرى مع إضافة الثوم المجفف. يقسم الروبيان المطبوخ وبلح البحر بين الأطباق ويصب فوق الحساء. يرش الخبز المحمص فوقها. ستحتاج 40 دقيقة لتحضير الحساء.

بلح البحر في صلصة كريمة الثوم

هذا الطبق اللذيذ ينتمي إلى المطبخ الفرنسي. يمكنك طهيه في خمسة عشر دقيقة (4 حصص). سوف تحتاج:

• 500 جرام بلح البحر المجمد ؛
• أعشاب بروفنسال والثوم حسب الرغبة ؛
• 30 جرام زبدة
• 200 غ كريم 10٪.

قشر وقطّع الثوم ، ذوّب الزبدة في مقلاة ، أضف الثوم إليها ، ثم خفّض الحرارة إلى أدنى حد واتركها على نار هادئة لمدة دقيقة. تأكد من أنها لا تحترق. أضف بلح البحر المذاب إلى الثوم ،الفلفل ويضاف الاعشاب الفرنسية. بعد حوالي سبع دقائق ، اسكب الكريمة واستمر في الغليان. إذا لم يتكاثف الكريم على الفور ، أضف القليل من الدقيق. قدمي الطبق المطبوخ مع الأرز أو المعكرونة.

بلح البحر مقلي بصلصة الترياكي

يستغرق الطبق 30 دقيقة للطهي. اليوم سنقوم بإعداد وجبتين. تحضير الأطعمة التالية:

• 200 جرام بلح البحر مذاب ؛
• كأس أرز
• 1 الفلفل ؛
• حلبة ، كزبرة ، كمون وصلصة ترياكي حسب الرغبة.

اغمس بلح البحر المذاب لمدة ثلاث دقائق في الماء المغلي. يمكنك صب الماء المغلي على البطلينوس. رمي على غربال وجاف. اسلقي الأرز حتى ينضج. سخني المقلاة جيداً ، اقلي البصل. أضف الفلفل الحلو إليها. اترك الخضار في المقلاة لمدة خمس دقائق أخرى. ثم يمكنك إضافة بلح البحر وقليها حتى تظهر قشرة خفيفة. لا تنسى التقليب باستمرار

الآن حان وقت صلصة الترياكي. اترك الطبق على النار لمدة دقيقتين أخريين - وبلح البحر جاهز.

ضعي الأرز المطبوخ مسبقًا في مقلاة مسخنة جيدًا ، أضيفي التوابل إليه واقليه جيدًا. نضع الأرز وبلح البحر مع الخضار في طبق والعشاء جاهز

اطبخ بلح البحر بزبدة الثوم الخضراء. يحتاج بلح البحر في القشرة. سواء كانت طازجة أو مجمدة ، لا يهم. بالنسبة لـ 12 بلح البحر ، قم بتليين 125 جرام من الزبدة بحيث يمكن تقليبها بالشوكة. افرم ثلاث فصوص من الثوم بالملح. يُمزج مع الشبت المفروم والبقدونس والكزبرة (يمكنك استخدام أي منهاالحب) مع الزبدة الطرية. أضف ملعقتين كبيرتين من النبيذ الجاف إلى هذا. وأخيرا ، ملح وفلفل بالزيت. ثم انشر هذا الزيت على أنصاف قشور بلح البحر الموضوعة على صفيحة خبز ، ورش عليها فتات الخبز. بعد ذلك ، يذهب بلح البحر إلى الفرن. وقت التحميص - عشر دقائق (درجة حرارة 200 درجة)

لقد تعلمت اليوم المزيد عن هذه المحار التي تحظى بشعبية الآن. الآن أنت تعرف مقدار طهي بلح البحر المسلوق والمجمد ، وما الذي يمكن طهيه منها ، وكيف تكون هذه الأطعمة الشهية مفيدة.