كيفية تنظيف بلح البحر المجمد بدون قشرة؟ ما هي الأطباق التي يمكن تحضيرها من هذا المنتج؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

بلح البحر من المحار اللذيذ والمغذي ، وبعضها يزرع على سواحل إيطاليا. عادة ما يشار إلى هذا المنتج على أنه من الأطعمة الشهية المفيدة جدًا والمكررة ومنخفضة السعرات الحرارية. نظرًا لتكوينها الفريد ، تتمتع بلح البحر بعدد من الخصائص المفيدة وتشبع أجسامنا بسرعة. على الرغم من هذا المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية ، يحتوي المحار على كمية قياسية من الأحماض الأمينية الأساسية. يقدر معظم الذواقة بلح البحر ليس فقط لتكوينه وتأثيراته المفيدة ، ولكن أيضًا لمذاقه الرائع وغير المعتاد.

في هذه المقالة سوف تتعلم كيفية تقشير بلح البحر المجمد بدون قشرة ، وكيفية طهيه بشكل صحيح وماذا تقدم. بالإضافة إلى ذلك ، سنقوم بتحليل الخصائص المفيدة لهذه الرخويات وتكوينها.

تكوين بلح البحر

قيمة الطاقة لهذا المنتج 100 جرام تساوي 77 كيلو كالوري. نفسيحتوي مقدار الطيبة على:

• بروتينات - 11.5 جرام ؛
• دهون - 2 جرام ؛
• كربوهيدرات - 3.3 جرام

الأحماض الدهنية الموجودة في لحم بلح البحر تؤثر على نشاط المخ وتحسن البصر.

البطلينوس يحتوي على:

• فيتامين أ ؛
• الثيامين
• حديد ؛
• مغنيسيوم ؛
• بوتاسيوم
• صوديوم
• الفوسفور ؛
• الفوسفاتيدات المسؤولة عن عمل الكبد

عادة ما يتم تصنيف بلح البحر كمنتجات غذائية بسبب انخفاض محتواها من السعرات الحرارية وتكوينها الغني بالمواد المفيدة والمعادن.

خصائص مفيدة

أهم الصفات الإيجابية لبلح البحر تشمل ما يلي:

• الوقاية من التهاب المفاصل
• لحم المحار يقوي جهاز المناعة ؛
• يحسن وظائف الكبد
• تطبيع الجهاز الهضمي ؛
• يؤثر على حدة البصر ؛
• يقوي الأظافر والشعر والأسنان والعظام ؛
• يجعل البشرة أكثر نقاوة وصحة ؛
• يسرع عملية التمثيل الغذائي ، وهو أمر لا غنى عنه في مكافحة الوزن الزائد.

ومع ذلك ، مثل أي منتج آخر ، فإن بلح البحر له أيضًا تأثير سلبي على جسم الإنسان. الاستهلاك المفرط للمحار لديه فرصة للتعاقد مع الساكسيتوكسين.

كيفية تنظيف بلح البحر المجمد بدون قشرة؟

في معظم الحالات ، يوجد بلح البحر بقشرة على أرفف المتاجر ، ولكن في بعض الأحيان يمكنك العثور على منتج مقشر بالفعل. في هذه الحالة ، ما عليك سوى شطفه بالماء الجاري ، وتجفيفه بمنشفة ورقية ووضعه في وعاء.

إذا بلح البحرمغلي بالفعل ، يتم تقليل وقت الطهي إلى دقائق. فقط اغليهم مرة أخرى واقليهم لمدة 2-3 دقائق.

هل أحتاج لتقشير بلح البحر المجمد بدون قشرة؟ لا ، ما لم يكن لدى الرخويات بقايا قشرة أو خيط ثانوي يربطها بالصخور.

كيفية قلي بلح البحر

المنتجات المطلوبة:

• بصل - 1 قطعة ؛
• ملح ؛
• فلفل أسود مطحون
• حفنة من الشبت - 1 قطعة ؛
• بلح البحر مقشر مجمد بدون قشرة ، كيفية تنظيفها ، قلنا لك بالفعل - 250 جرام ؛
• زيت نباتي

يمكن تقديم هذا المنتج كطبق منفصل أو مع طبق جانبي مثل السباغيتي أو البطاطس المسلوقة أو الخضار المشوية.

خطوة الطبخ

1. قم بإذابة بلح البحر ، واشطفه بالماء البارد واطهيه في قدر صغير لمدة 15 دقيقة.
2. نقوم بتنظيف البصل من القشر والطبقة العلوية
3. قطعها إلى حلقات نصف رقيقة.
4. سخني المقلاة ، واسكبي القليل من الزيت النباتي واقلي نصف حلقات البصل حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
5. يُسكب بلح البحر في المقلاة ، ويُضاف البهارات ويُقلى لمدة خمس دقائق.
6. نضع الطبق على طبق و نرشه بالشبت المفروم

تعلمت كيفية تقشير بلح البحر المجمد بدون قشرة وكيفية طهيه. كصلصة ، من الأفضل استخدام مضافة الطماطم الحارة أو الثوم أو القشدة الحامضة.

مكرونة بلح البحر بصلصة كريمية

المكونات:

• سباغيتي - 450 جرام ؛
• بلح البحر - 250 جرام ؛
• ملح ؛
• فلفل
• طماطم - 2 قطعة ؛
• قشدة - 150 جرام ؛
• جبن - 150 جرام.

لتزيين الطبق النهائي سنستخدم غصن من الريحان وشرائح الليمون.

طريقة الطبخ

1. قلي بلح البحر المذاب لمدة 5 دقائق.
2. صب الماء المغلي فوق الطماطم ، انزع القشرة وقطّعها إلى مكعبات كبيرة.
3. نسكب الطماطم في المقلاة ونضيف البهارات ونقلبها لمدة دقيقتين.
4. اسكبي الكريمة واتركيها على نار هادئة حتى تنضج.
5. غلي المعكرونة ، وصفي السوائل الزائدة ونقلها إلى طبق.
6. انثر بلح البحر مع الطماطم على الوجه ورش الجبن المبشور وقدميه.

الآن أنت تعرف كيفية تقشير بلح البحر المجمد بدون قشرة ، وتكوينها وخصائصها المفيدة ، وكذلك كيفية طهيها بشكل صحيح. شهية طيبة!