خصائص عصير البحر النبق. عصير البحر النبق لفصل الشتاء: وصفة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

Sea النبق هو توت مذهل ، نظرًا لخصائصه العلاجية ومظهره ، فقد حصل على الاسم الجميل "الملكة الذهبية". فواكه العنبر الصفراء لها طعم لاذع إلى حد ما وطعم غير عادي. لذلك ، لا يتم استخدامها في شكلها النقي. في المنزل ، عادة ما يتم تجميد المواد الخام المفيدة وتجفيفها ومعالجتها في مشروبات مختلفة (مشروبات فواكه ، مغلي ، كومبوت ، إلخ) ، مربى ، معلبات. تقدم هذه المقالة العديد من الوصفات ذات الأسعار المعقولة لصنع عصير النبق البحري ، بما في ذلك مع أنواع التوت والفواكه الأخرى (على سبيل المثال ، التفاح والكمثرى والعنب والمشمش). الخصائص الرئيسية للشراب ، توصيات للاستخدام ، موانع - كل هذا ملخص أدناه.

خصائص مفيدة لعصير البحر النبق

نسبة عالية من فيتامين C والكاروتين هي السمة الرئيسية للشراب. نتيجة لهذا ، مع الاستخدام المنتظم ، يكون له تأثير ملموس وسريع مضاد للالتهابات (خاصة في فصل الشتاء عندماالتهابات البرد). يحتوي عصير نبق البحر على الفيتامينات والمركبات العضوية والبروتينات والعفص. بسبب التركيز العالي للأحماض الدهنية ، فإن محتوى السعرات الحرارية في المواد الخام الطازجة (على الرغم من متوسط محتوى السكر) يصل إلى 82 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، وينصح باستخدام النبق البحري كل يوم. ولكن بسبب الطعم اللاذع ، لا يزال العصير أو المرق أكثر متعة. أهم عامل هو الاتساق. المدة التقريبية للعلاج 3 أسابيع (الجرعة المعتادة من العصير هي نصف كوب في الصباح أو في المساء بعد الأكل) ، ثم يجب أن تأخذ استراحة لمدة 7 أيام ، ثم تكرر دورة العلاج.

لأي أمراض ينصح باستخدام العصير؟

يمكنك تضمين هذا المنتج الطبيعي المفيد (التوت ، المشروبات ، المربى ، إلخ) في نظامك الغذائي لكل من العلاج والوقاية. يمكن أن يكون شكل تطبيق مشروب علاجي عاديًا (تناول داخلي بجرعات معينة) ومحدّد (المستحضرات الخارجية ، الغسل ، الغسل). ندرج الأمراض الرئيسية التي ينصح بعصير نبق البحر:

• "مشاكل" نسائية (الغسل من أجل التهاب المثانة ، والتهابات ، وصدمات ما بعد الولادة ، والتآكل) ؛
• الأمراض الجلدية (الهربس ، الحساسية ، الأكزيما ، إصابات الحروق) ؛
• بواسير
• سعال (يكون العلاج ناجحًا بشكل خاص عندما يتم الجمع بين عصير نبق البحر والعسل) ؛
• التهاب الكبد السام ، مشاكل الكبد (التطهير بكوكتيل عصير اليقطين) ؛
• أورام حميدة (في المرحلة الأولية) ؛
• أمراض المعدة (التهاب المعدة ، حالة ما قبل التقرح).

لكن على الرغم من كل فائدة وتفرد العصير من "الملكة الذهبية" ، لا ينصح بعض المرضى باستخدامه.

لمن هو بطلان عصير البحر النبق؟

بادئ ذي بدء ، يجب على مرضى الحساسية توخي الحذر الشديد ، خاصةً مع عدم تحمل الكاروتين. يمكن أن يؤدي التركيز العالي لهذه المادة ، وكذلك الزيوت الأساسية ، إلى حدوث طفح جلدي وحكة واحمرار في الأغشية المخاطية. لتجنب التأثير غير المتوقع ، ابدأ بجرعات صغيرة ، وقم بالوصول تدريجياً إلى النسب المطلوبة. بسبب الخصائص الصفراوية ، لا ينبغي تناول المشروب مع التهاب المعدة المفرط ، وفرط الحموضة وقرحة المعدة (وقرحة الاثني عشر) ، والإسهال المنتظم. للسبب نفسه ، يمنع استخدام العصير في مرحلة تفاقم التهاب المرارة والتهاب البنكرياس. يجب التخلي عن قرار تضمين منتجات التوت في النظام الغذائي من قبل الأشخاص الذين لديهم استعداد وراثي للأورام السرطانية. إذا لم تكن هناك موانع للاستخدام ، يمكنك صنع عصير البحر النبق في المنزل. ثم سيكون هذا الإكسير العلاجي دائمًا في متناول اليد.

جمع وتحضير التوت

قبل أن تصنع عصير النبق البحري لفصل الشتاء ، عليك أن تعرف متى وكيف تعد المواد الخام بشكل صحيح. يتم إعطاء بعض التوصيات أدناه. يعتمد وقت الحصاد على تنوع التوت:

1. النبق البحر المبكر. تنضج الثمار في أوائل أغسطس ، على الرغم من أن أعلى تركيزمواد مفيدة تظهر فيها فقط بنهاية الشهر
2. النبق البحر المتأخر. اعتمادًا على المنطقة المناخية والظروف الجوية ، يتراوح الوقت المناسب لقطف التوت الناضج من أواخر سبتمبر إلى منتصف أكتوبر.

ثمار ناضجة ذات لون ساطع مع تناسق كثيف. يأتون بسهولة من الفروع. إذا كانت المادة الخام مخصصة لإنتاج الزيت ، فإن التوت يحتاج إلى "التعرض المفرط" ، دون تمزيق الفروع ، لمدة أسبوعين تقريبًا. يمكن إزالة بعض التوت مع السيقان ، والتي يتم بعد ذلك تحضير الشاي الصحي منها بسبب ارتفاع ضغط الدم. لتجنب الحقن ، اختر اتجاه إزالة العناقيد من القاعدة إلى النهاية. بعد الصقيع الأول ، تكون طريقة "النفض" مناسبة ، عندما تنتشر قطعة قماش كبيرة تحت الشجرة ويتم التنصت على الجذع بعصا. ينهار التوت المتبلور بسهولة. قم بفرز المواد الخام المحصودة وإزالة الثمار الفاسدة وإخراجها من الفروع واملأها بالماء الدافئ. بعد ذلك اشطفها عدة مرات بالماء البارد وصفيها في مصفاة.

خيارات الشراب

يمكن تحضير عصير البحر النبق لفصل الشتاء بعدة طرق. نسرد بعضها:

• تقطير المواد الخام من خلال عصارة أو عصارة ؛
• فرك أولي من خلال غربال ، ثم خلطه بالشراب ؛
• غليان التوت لتليين العصير وزيادة ترشيحه ؛
• الخلط مع مشروبات الفاكهة الأخرى.

دعونا ننظر في طريقة المعالجة متعددة المراحل لثمار البحر النبق.

أول وصفة عصير

1. اسكب 1 كجم من التوت في 0.5 لتر من الماء وانقعه دون غليان لمدة 20 دقيقة.
2. أزل الفاكهة المخففة من المحلول بملعقة مثقوبة وامسحها ، ثم ضعها مرة أخرى.
3. صب الثفل بالماء المغلي (مقابل 1 كجم من المواد الخام 1.5 كوب من السائل) واتركه لمدة ساعتين.
4. امسح المحلول وأضف حوالي 500 جرام من السكر لكل 1 لتر. يغلي ويبرد ثم يصفى من خلال منخل.
5. امزج ديكوتيون مع عصير الاستخراج الأول بنسب متساوية.
6. يسخن إلى درجة حرارة 85-90 درجة مئوية ويصب في البرطمانات ويعقم.

من الصعب جدًا وطويل تحضير عصير النبق البحري هذا. الوصفة أدناه أسهل إلى حد ما في المتابعة.

عصير مع اللب

التوت (1 كجم) يفرز ويشطف ويصفى في مصفاة. ثم ضعيها على الطاولة في طبقة رقيقة واتركيها تجف تمامًا. امسح الكتلة من خلال غربال للحصول على هريس نبق البحر (لا تتخلص من العصائر ، يمكنك طهي كومبوت لذيذ منها مع أنواع التوت الأخرى). اغلي 0.5 كجم من السكر في 0.5 لتر من الماء. امزج الشراب الناتج مع المهروس المحضر مسبقًا. ضع الكتلة على نار متوسطة. قم بإزالة الفيلم الذي يتكون على السطح. هذا زيت مفيد وقيّم يساعد على علاج أمراض المعدة والجلد. بعد الغليان ، اسكبي العصير في برطمانات نظيفة واضبطيها على التعقيم لمدة 15-20 دقيقة. يحفظ في مكان بارد. قبل الاستخدام ، يجب رج المشروب ، وإذا لزم الأمر ، تخفيفه بالماء المغلي. كيف تصنع عصير البحر النبق بدون سكر؟ هذا ما تمت مناقشته أدناه.

وصفةعصير خالي من السكر

الأدوية القابضة ستحب بالتأكيد الطريقة التي يتم بها الحفاظ على "الأشكال" الطبيعية القابضة. لجعل المشروب طبيعيًا تمامًا ، يمكنك تحضير عصير نبق البحر غير المحلى. تتضمن الوصفة الحصول على مشروب مركّز نصف منتهي ، يمكنك من خلاله تحضير أطباق أخرى بنجاح - جيلي ، جيلي ، لكمة ، إلخ. ضعي التوت النظيف والمغسول (2 كجم) في وعاء من المينا واهرسيه باستخدام دبوس خشبي. ثم املأ الكتلة بـ 0.5 لتر من الماء المغلي الساخن واشعل النار فيها. يغلي لمدة خمس دقائق. صفي السائل واضغطي للخارج. يُمزج كلا المكونين ، ويُغلى المزيج ويُسكب في حاويات صغيرة. تعقيم بشكل طبيعي.

مشروب النبق التفاح البحر

لا يحب الأطفال دائمًا طعم التوت اللاذع. يمكنك إيجاد طريقة للخروج عن طريق خلط أجزاء صغيرة من الفاكهة أو العصير مع الزبادي أو الجبن القريش أو الحليب المخبوز أو مشروبات الفاكهة الأخرى. ضع في اعتبارك كيفية صنع عصير نبق البحر مع تفاحة.

1. استخدم عصارة لتحضير 2 كجم من التفاح الحلو العصير و 0.5 كجم من توت البحر النبق.
2. امزج العصير الناتج مع نفس حجم الماء المغلي و 4 ملاعق كبيرة. حبيبات السكر.
3. يمكن تناول المشروب على الفور. لتخزين الشتاء ، تعقيم لمدة 30 دقيقة في برطمانات

شفاء توت البحر النبق هو نوع من جهاز المناعة ، لذلك قد لا يكون الاستخدام غير المنضبط لأي مشروبات منه مفيدًا دائمًا. من الأفضل استشارة الطبيب لتحديد ذلكالجرعات الدقيقة ومدة العلاج لمرض معين.

في المنزل ، عادة ما يتم تجميد المواد الخام المفيدة وتجفيفها ومعالجتها في مشروبات مختلفة (مشروبات فواكه ، مغلي ، كومبوت ، إلخ) ، مربى ، معلبات. تقدم هذه المقالة عدة وصفات لصنع عصير نبق البحر ، بما في ذلك مع أنواع التوت والفواكه الأخرى. الخصائص الرئيسية للشراب ، توصيات للاستخدام ، موانع - كل هذا ملخص أدناه.