عصير جزر لفصل الشتاء. طريقة عمل عصير الجزر: وصفة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

هل قابلت شخصًا يمكنه بسهولة رفض كوب من العصير الطازج؟ من غير المرجح. بعد كل شيء ، يعلم الجميع أن مشروبات الخضار والفواكه صحية جدًا ، بالإضافة إلى أنها لذيذة.

لشرب العصائر على مدار السنة ، يجب أن تكون جاهزة للاستخدام في المستقبل. كم هو ممتع فتح جرة من إنتاجنا في يوم شتاء بارد والاستمتاع برائحة الصيف وطعم غير عادي. عملية الحفظ بسيطة للغاية بحيث لا ينبغي إهمالها.

أي مشروب تفضل؟

في هذا المقال ، سنخبرك بالتفصيل عن كيفية تحضير عصير الجزر ، حيث أن الخضروات الجذرية التي يُصنع منها المشروب تشتهر منذ فترة طويلة بخصائصها العلاجية. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى والكبد والجهاز القلبي الوعائي ، فهو مفيد جدًا. وفقط للوقاية من الأمراض المختلفة ، فإن عصير الجزر ضروري. فلماذا لا نقوم بتخزينها؟

شرب الطاقة

فما فائدة عصير الجزر المحضر لفصل الشتاء؟ التأثير الإيجابي للشراب على الحالة العامة للجسم معروف منذ فترة طويلة. له خصائص مطهرة ومضادة للبكتيريا ، ويقلل من التورم.

كاروتين ، وهو جزء منه ، يجعل العصير عاملًا ممتازًا مضادًا للالتهابات ومضادًا للأورام وتجديد الشباب. بالإضافة إلى ذلك ، تبين أن الاستهلاك المنتظم للجزر يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بالعقم.

محتوى فيتامين E في عصير الجزر يقوي جهاز المناعة. المشروب طريقة رائعة للوقاية من السرطان

عصير جزر لفصل الشتاء. وصفات الطبخ

هناك عدد غير قليل من الوصفات لتحضير هذا المشروب الرائع. فكيف تصنع عصير الجزر في المنزل؟ دعونا نلقي نظرة على بعض الخيارات المتاحة.

عصير جزر مع اللب الرقيق

عملية تحضير مشروب بهذه الطريقة بسيطة للغاية. تبين أن عصير الجزر لفصل الشتاء طري ولذيذ للغاية ، والأهم من ذلك (لا تنسى ذلك) مفيد.

إذا كان المستحضر مصنوعًا من اللب ، فإنه بالطبع يحتفظ بمواد مفيدة ومغذية أكثر ، وهو أمر مهم.

للحصول على مثل هذا المشروب الرائع ، تحتاج إلى تناول المحاصيل الجذرية الناضجة ، وغسلها وتقشيرها جيدًا. بعد ذلك ، لا يتم تقطيع الجزر كالعادة في النسخة الكلاسيكية ، بل يتم غليه قدر الإمكان حتى ينضج.

يتم ترشيح المرق الناتج جيدًا ، ويتم طحن الفاكهة نفسها في الخلاط أو تمريرها من خلال غربال. إذا تبين أن عصير الجزر مع اللب سميك جدًا ، فيمكن تخفيفه قليلاً بالماء (مسلوق ومبرد).

بعد ذلك ، يُسكب المشروب في عبوات زجاجية ويعقم.

كلاسيك

الآن فكر في الوصفة الخاصة بكيفية صنع عصير الجزر بدون لب.

لصنع مشروب ، تحتاج إلى اختيار المحاصيل الجذرية الأكثر نضجًا. يتم غسلها جيدًا تحت الماء الجاري وتنظيفها. ثم يقومون بطحنها باستخدام عصارة أو محضر طعام أو ببساطة عصر عصير الجزر المبشور بضغطة.

ثم يجب السماح للسائل الناتج بالاستقرار. بعد فترة ، يتم ترشيحه من خلال القماش القطني المطوي في عدة طبقات.

بعد ذلك ، يجب سكب عصير الجزر في وعاء كبير وتسخينه (غير مسلوق) حتى 85 درجة.

يُسكب المشروب المعالج بعد التسخين (وليس حتى أسنانه) في عبوات زجاجية مُعدة مسبقًا. العبوات محكمة الغلق ومعقمة لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة لا تقل عن 110 درجة.

عصير جزر لفصل الشتاء جاهز. سيصبح العلاج المفضل للأطفال والكبار على حدٍ سواء.

مزيج التفاح والجزر

على الرغم من كل الفوائد والمذاق الرائع ، لا يزال بعض الناس لا يحبون عصير الجزر النقي. في مثل هذه الحالات ، يمكن تحضير المشروبات المختلطة بنجاح.

عصير التفاح والجزر لفصل الشتاء ، الوصفة التي تقدم أدناه ، لن تكون أقل ، بل لذيذة وصحية أكثر.

لتحضير المزيج ، اختر الثمار الناضجة. يتم غسل المحاصيل الجذرية جيدًا وتقشيرها وتقطيعها إلى قطع متوسطة الحجم. بعد ذلك ، باستخدام غلاية مزدوجة أو حلة ضغط ، يجب طهيها.

يُفرك الجزر المحضر من خلال غربال ويخلط مع عصير التفاحبمثل هذه النسب: 600 غ من هريس الجزر 400 غ من العصير.

بعد ذلك ، يجب إضافة 150-200 جم من السكر المحبب إلى الخليط الناتج. و يسخن لمدة 5 دقائق عند درجة حرارة 85 درجة.

يُسكب عصير التفاح والجزر في حاويات لتر ساخنة مُعدة مسبقًا وتُبستر لمدة 20-25 دقيقة. بعد ذلك يتم غلق البرطمانات وإرسالها للتخزين في مكان بارد.

عصير جزر لفصل الشتاء. وصفة اليقطين

يمكن لعشاق الشكل النحيف محاولة صنع مشروب مع إضافة لب اليقطين ، وهو فعال جدًا في إنقاص الوزن.

هذا العصير مصنوع بنسبة 1: 3 ويتم تحضيره وفقًا لنفس مبدأ تفاح الجزر. ومرة أخرى ، نتيجة لذلك ، نحصل على مذاق وفوائد ممتازة.

قواعد التخزين

يمكن تخزين عصير الجزر المحضر في المنزل لفترة طويلة. للقيام بذلك ، من الضروري التحقق من جودة الإغلاق جيدًا والحفاظ على حاويات المشروبات في مكان بارد ومظلم.

إذا لاحظت وجود جيوب من العفن تتشكل على سطح العصير ، وإن كانت صغيرة ، يُمنع تمامًا تناول مثل هذا المنتج لتجنب التسمم الغذائي.

استخدم

لكي يحقق عصير الجزر أقصى فائدة ، يُنصح باتباع بعض القواعد لأخذها.

1. ينصح بشرب المشروب ليس أثناء الوجبات الرئيسية بل بينها.

2. للحصول على تأثير إيجابي ، تحتاج إلى إضافة الزيت النباتي والقشدة الحامضة (1 ملعقة صغيرة لكل منهما) إلى العصير.

3. غير مرغوب فيهشرب مشروب من الجزر لفترة طويلة. خذ فترات راحة.

4. في علاج التهاب المعدة ، يمكنك أخذ دورة مرتين في السنة (الربيع والخريف) لمدة 10 أيام. خذ 1 ملعقة كبيرة 1.5 ساعة قبل الوجبات 2-3 مرات يوميا.

جرعة زائدة

الاستهلاك المفرط لعصير الجزر يمكن أن يسبب الصداع الشديد والخمول والنعاس المستمر والقيء وغيرها من الأحاسيس غير السارة.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يؤثر تعاطي الكحول سلبًا على لون البشرة. سيتحول لون الوجه والكفين إلى اللون البرتقالي.

الخلاصة

الجزر او اي عصير اخر محضر لفصل الشتاء هو مخزن حقيقي للفيتامينات خاصة في فصل الشتاء عندما نعاني من نقصها الكارثي