أرز تايلاندي بالخضروات: مكونات ووصفة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

لا أعرف كيف تفاجئ الضيوف وأفراد الأسرة؟ جرب الأرز التايلاندي الحار مع الخضار. سيكمل هذا الطبق الجانبي الحار أطباق اللحوم والمأكولات البحرية المحتوية على فيتامين بشكل مثالي. خاصة إذا قمت بطهي الصلصة العطرية للحبوب المتفتتة.

طبق جانبي تايلاندي تقليدي. أرز منفوش مع الكاجو

الخضار الموسمية المقرمشة هي الرفيق المثالي للأرز المقلي. زين الطبق النهائي ببذور السمسم والمكسرات والبصل الأخضر وأوراق الريحان.

كيف تطبخ الأرز؟ جهز الحبيبات قبل يوم واحد على الأقل من التخطيط لتحضير المكافأة الحارة. ستضفي راحة الليل على طعامك التايلاندي ملمسًا رائعًا.

المكونات:

• 480 جرام أرز الياسمين ؛
• 300 جرام زهور البروكلي ؛
• 150 جرام بصل أحمر ؛
• 145 جرام كاجو ؛
• 140 جرام فلفل حلو ؛
• 105 جرام بازلاء خضراء ؛
• 80 جرام فطر شيتاكي
• 55ml زيت السمسم ؛
• ثوم ، زنجبيل ، فلفل حار

سخن الفرن على 180 درجة. يُسكب الكاجو في طبق للخبزتخبز لمدة 12-14 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يقطع البصل ويقطع الفلفل إلى مكعبات نظيفة والفطر في أطباق. يُحمّى الزيت في مقلاة ويُقلى الخضار والشيتاكي لمدة 3-4 دقائق. تبلي المكونات بالبهارات المعطرة

نضع الأرز المسلوق في المقلاة. أضيفي البروكلي والبازلاء إلى خليط الأرز. قلبي حتى تتوزع الخضار بالتساوي. يُطهى على نار خفيفة ، مع التحريك من حين لآخر ، لمدة 5-8 دقائق ، حتى تصبح الأزهار طرية ولينة.

أرز تايلاندي بالخضروات: وصفة ذواقة

سر صنع الكاري المثالي هو استخدام التوابل مثل البصل والزنجبيل والثوم. بالإضافة إلى ذلك ، يستخدم الطهاة الآسيويون حليب جوز الهند وخل الأرز والسكر البني. ستوفر هذه الإضافات ملمسًا كريميًا ورائحة غنية وطعمًا حلوًا.

المكونات:

• 410 مل حليب جوز الهند ؛
• 250 جرام أرز بني طويل الحبة ؛
• 50 مل معجون كاري ؛
• 30ml زيت جوز الهند ؛
• 2-3 جزر ؛
• 2 الفلفل ؛
• 1/2 بصل ؛
• صلصة الصويا والكزبرة والزنجبيل.

كيف تطبخ الأرز بشكل صحيح؟ اشطفي الحبوب جيداً تحت الماء الجاري ، أضيفيها إلى الماء المغلي. يُطهى على نار خفيفة لمدة 28-30 دقيقة ، لتقليل الحرارة حسب الحاجة. قبل التقديم مباشرة ، قم بتتبيل الزينة حسب الرغبة بالملح وقلبيها بالشوكة.

لتحضير الكاري ، سخني الزيت في مقلاة. يضاف البصل المفروم والبهارات ، تطهى لمدة دقيقتين. تُضاف شرائح الفلفل الحلو والجزر ويُطهى لمدة 3-5 دقائق ، ثم يُضاف معجون الكاري وحليب الصويا. يُغلى المزيج على نار متوسطة. يُطهى لمدة 8-11 دقيقة مع التحريك باستمرار. امزج صلصة الخضار مع الأرز المطبوخ.

استوائية غريبة: أرز بالبيض والأناناس

قدمي الأرز المقلي التايلاندي اللذيذ مع الفواكه والخضروات. جرب إقران المكونات المألوفة مع قطع الأفوكادو أو المانجو أو الأناناس. يضيف بعض الطهاة الفواكه المجففة والتوت الطازج (التوت البري والتوت البري) في عملية تحضير طبق.

المكونات:

• 400 جرام من الأرز البني ؛
• 200 جرام أناناس طازج ؛
• 30 مل صلصة الصويا ؛
• 2 بيض الدجاج ؛
• 1 الفلفل ؛
• جوز الهند أو زيت نباتي ؛
• البصل الأخضر والثوم والكاجو.

عمليات الطهي:

1. يجب تسخين المقلاة. يخفق بيض الدجاج ويصب في مقلاة ويقلى لمدة 1-2 دقيقة. انقل البيض إلى وعاء فارغ. إذا لزم الأمر ، امسح وحدة المطبخ بمنشفة ورقية.
2. أضف ملعقة كبيرة من الزيت إلى المقلاة ، أضف مكعبات الأناناس والفلفل الأحمر. يُطهى مع التحريك باستمرار حتى يتبخر السائل ويصبح الأناناس بالكراميل ، حوالي 3-5 دقائق.
3. بهارات مع البصل الاخضر والثوم. نقل محتويات المقلاة إلى وعاء البيض.
4. خففي الحرارة إلى متوسطة وصبي 2 ملاعق صغيرة من الزيت في المقلاة ، وحمّصي المكسرات. يضيفالأرز المطبوخ ويقلب. يُطهى حتى يصبح الفريك ساخنًا ، مع التحريك من حين لآخر ، حوالي 3 دقائق.
5. رش خليط البيض والخضروات على الأرز. قم بتتبيل تركيبة المكونات مع صلصة الصويا وبقايا التوابل.

لتبريد الأرز في أسرع وقت ممكن ، انشره على صينية خبز مبطنة بورق زبدة واتركه يبرد في الثلاجة. استبدل التوفو الصويا بالبيض إذا رغبت في ذلك. تقلى المكعبات الصحية حتى تصبح مقرمشة.

طعام آسيوي! كاري الدجاج الأصفر بجوز الهند

كيف يمكنك طهي الأرز التايلاندي؟ مع الدجاج والخضروات ، سيصبح الطبق المغذي ألذ وأكثر صحة. النصيحة! إذا بدأت حبات الأرز في الالتصاق بجوانب المقلاة ، أضف بضع ملاعق كبيرة من الماء.

المكونات:

• 440ml حليب جوز الهند ؛
• 320 جرام أفخاذ دجاج ؛
• 300 جرام أرز بسمتي ؛
• 210 جرام فاصوليا خضراء ؛
• 20ml زيت جوز الهند ؛
• 2-3 فصوص ثوم ؛
• 2 جزر ؛
• 1 الفلفل ؛
• كركم ، كاري ، عصير ليمون

عمليات الطهي:

1. سخني زيت جوز الهند في مقلاة. نفرم الثوم ونقطع الجزر والفلفل إلى شرائح رفيعة
2. قم بتتبيل الدجاج بسخاء ، اقليه في مقلاة لمدة 4-5 دقائق على كل جانب ، اتركه جانباً.
3. في نفس المقلاة (يجب أن يكون مزيتًا بدرجة كافية للتشويح الآن) ، أضف الثوم والفلفل الأحمر والفاصوليا الخضراء والجزر.
4. طهي حوالي 3-4 دقائق حتىمكونات العلاج مشبعة بالنكهات.
5. ثم اسكبي حليب جوز الهند ، وتبليه بمسحوق الكاري الأصفر والكركم وعصير الليمون والملح ؛ تخلط جيدا لتخلط كل المكونات.
6. يُغلى المزيج ، ثم يُضاف الأرز والدجاج. خففي الحرارة إلى درجة منخفضة ، غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 18-24 دقيقة.

بعد 20 دقيقة ، يجب امتصاص معظم السائل ، ويجب طهي الأرز التايلاندي مع الخضار تمامًا. النصيحة! لا تستخدم الأرز البني. تستغرق هذه الحبوب وقتًا أطول في الطهي.

روعة الذوق الربيعي. طبق فيتامين بالخضروات

بالتأكيد سوف يحب النباتيون هذا الفيتامين الشهي! خضروات ربيعية طرية ، صلصة خضراء لذيذة وأرز متفتت … تبدو فكرة رائعة لتناول عشاء عائلي ، وجبة خفيفة في العمل.

المكونات:

• 500 مل حليب جوز الهند ؛
• 320 جرام أرز بسمتي ؛
• 100-120 جرام من الهليون ؛
• 100 جرام بازلاء خضراء ؛
• 80 جرام ريحان تايلاندي ؛
• 60 مل صلصة الصويا ؛
• 50 مل معجون الكاري الأخضر ؛
• 1 الفلفل ؛
• خل النبيذ والسكر البني ؛
• زيت زيتون

سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة. يُضاف الفلفل المفروم ويُقلى لمدة 5-6 دقائق حتى يصبح طرياً. يُضاف الهليون ، ثم يُخفق في معجون الكاري الأخضر وحليب جوز الهند والبازلاء والسكر والخل وصلصة الصويا. يُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى تتكاثف الصلصة. تقدم مع الأرز المطبوخ والريحان.

المطبخ التايلاندي الراقي: أرز بالمأكولات البحرية والخضروات

أرز مقلي بالروبيان الحار مغطى بالخضروات و مقلي بالبهارات الآسيوية هو أفضل عشاء محلي الصنع على الإطلاق! حتى الطهاة المبتدئين يمكنهم التعامل مع هذا الطبق الذواقة.

المكونات:

• 500 جرام أرز مطبوخ ؛
• 100 جرام بازلاء خضراء ؛
• 100 مل صلصة الصويا ؛
• 50ml زيت السمسم ؛
• 5-6 جمبري مقشر ؛
• 2 جزر ؛
• 1 الفلفل ؛
• 1 بيضة دجاج ؛
• ثوم بصل أخضر

للبدء ، سخني الزيت في مقلاة. يُضاف الثوم المفروم ويُقلى قليلاً. ثم أضيفي مكعبات الجزر والفلفل واتركيها على نار هادئة لمدة 3 دقائق ، ثم أضيفي الجمبري واتركيها على نار هادئة لمدة 4-6 دقائق مع التحريك من حين لآخر.

يضاف الأرز المسلوق والبازلاء ويتبل بصلصة الصويا وزيت السمسم. تقلى 2-3 دقائق إضافية. يُضاف بيض الدجاج ويُقلى مع التحريك باستمرار. يُزين بالبصل الأخضر.

لحم البقر والمانجو - مزيج غريب

في هذه الوصفة الصحية يتم تقديم البرغل المحمص والفلفل الحلو والمانجو والريحان مع صلصة السمك اللذيذة والريحان الطازج. كيف لطهي الأرز التايلاندي؟

المكونات:

• 500 جرام أرز مطبوخ ؛
• 210 غ لحم بقري تندرلوين ؛
• 100 غ مانجو ؛
• 30ml زبدة الفول السوداني
• 2 بيض الدجاج ؛
• 1 الفلفل ؛
• ريحان، زنجبيل، ثوم.

أولاً ، اقلي البيض المخفوق في مقلاة. يُقطع الفلفل الحلو والمانجو إلى مكعبات ويُطهى مع البهارات وزبدة الفول السوداني. يُضاف لحم البقر المفروم ناعماً ، ويُقلى حتى يصبح طرياً ، ويترك جانباً. بعد تسخين الأرز ، يُمزج مع المنتجات الجاهزة.

سريع وسهل! أرز منفوش بالخضار

هناك طرق عديدة لتقديم الأرز التايلاندي مع الخضار! إذا لم يكن لديك أرز مطبوخ متبقٍ ، تأكد من تبريد الطبق الجانبي قبل إضافته إلى المقلاة - إذا كانت الحبوب دافئة جدًا ، فإنها تولد الكثير من البخار وتلتصق بجوانب المقلاة.

المكونات:

• 480 جرام أرز مطبوخ ؛
• 100 جرام فطر شيتاكي ؛
• 100 جرام صدر دجاج ؛
• 50 جرام البازلاء الخضراء ؛
• زيت نباتي

إذا رغبت في ذلك ، انقع اللحم في صلصة الصويا. يقلى اللحم في مقلاة ويضاف شرائح الفطر ونثر البازلاء. قدمي شرائح الدجاج المقلي مع الأرز التايلندي والخضار