مربى الجزر محلي الصنع: الوصفة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يعتبر الجزر مصدرا ممتازا للعديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة. لذلك ، غالبًا ما يتم تضمين هذه الخضار في السلطات والحساء والأطباق الثانية. وتقوم بعض ربات البيوت بإعداد مربى الجزر لفصل الشتاء. كيف تفعل هذا ، سوف تتعلم من مقال اليوم

البديل الليمون

وتجدر الإشارة إلى أن الطعم الشهي المحضر وفقًا لهذه الوصفة له مذاق مر لطيف. اتضح أنها سميكة وجميلة للغاية. بمرور الوقت ، يتشابه قوام هذه الحلوى الشهية مع العسل الطبيعي. قبل البدء في العملية ، تأكد من أن جميع المكونات الضرورية موجودة في مطبخك. يجب أن يكون لديك في متناول اليد:

• كيلوغرام واحد من الجزر والليمون
• فانيلين.
• كيلو سكر حبيبات

لعمل مربى الجزر ، الذي نوقشت الوصفة الخاصة به في مقال اليوم ، يصبح لذيذًا ورائعًا ، يُنصح بتناول قشر الليمون الرقيق. وإلا فإن الطيبة ستكون مريرة جدا.

تسلسل الإجراءات

من المستحيل عدم القيام بذلكاذكر أنه من كمية المكونات المذكورة أعلاه ، يتم الحصول على لترين ونصف من الحلويات. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى التعامل مع الليمون. يتم غسلها جيدًا بالماء الجاري وغليها لمدة خمس دقائق.

بعد ذلك ، تحتاج إلى تحضير الجزر. يتم تقشيرها وغسلها جيداً. يتم تمرير الخضار المحضرة بهذه الطريقة عبر مفرمة لحم كهربائية. يتم تقطيع الليمون المسلوق إلى قطع عشوائية وإزالة البذور على طول الطريق. ثم يتم تمريرها أيضًا عبر مفرمة اللحم

يتم وضع كتلة الليمون والجزر الناتجة في وعاء عميق ومغطاة بالسكر. يُمزج كل شيء جيدًا ، ويُرسل إلى الموقد ويُطهى على نار متوسطة لمدة أربعين دقيقة. في النهاية ، يُضاف الفانيلين ، وتوضع الأطعمة الشهية الناتجة في برطمانات معقمة مسبقًا ويتم لفها. يتم إرسال مربى الجزر الجاهز ، الملتوي من خلال مفرمة اللحم ، لمزيد من التخزين.

متغير Apple

الطيبة المحضرة وفقًا لهذه الوصفة لذيذة بشكل لا يصدق. لها لون برتقالي شاحب جميل. قبل أن تبدأ في الطهي ، تحتاج إلى مراجعة مخزنك الخاص وشراء جميع المكونات المفقودة. سوف تحتاج:

• بضعة كيلوغرامات من الجزر.
• ثلاثة كيلو من التفاح و السكر
• كيلوجرام ليمون

حتى لا يحترق مربى الجزر المستقبلي وصفته الواردة في هذا المقال أثناء الطهي ، ينصح باستخدام مرجل من الحديد الزهر.

وصف التكنولوجيا

يتم وضع التفاح المغسول مسبقًا والمقشر والمقطع في وعاء للطهي. يتم أيضًا إرسال الجزر المقطّع على مبشرة خشنة إلى هناك. نرش كل شيء بالسكر ونخلط جيداً ونتركه جانباً لمدة ساعة.

في هذا الوقت يمكنك العمل على الليمون. يتم غسلها تحت الماء الجاري وتنظيفها وتقطيعها إلى مكعبات. بعد ستين دقيقة ، يتم إرسالهم إلى مرجل مع كتلة من التفاح والجزر الحلو. يتم خلط كل شيء جيدًا ، وإرساله إلى الموقد ، وغليانه وغليه على نار خفيفة لمدة ساعة. يتم وضع مربى الجزر والتفاح النهائي في برطمانات معقمة ملفوفة وإرسالها لمزيد من التخزين.

عصير بيري متغير

هذه الوصفة بسيطة. لذلك ، يمكن حتى للمضيفة عديمة الخبرة والتي لم تتعامل مطلقًا مع الحفظ إتقانها بسهولة. يمكن تخزين مربى الجزر اللذيذ والرائع لفصل الشتاء في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة. قبل بدء العملية ، تأكد من التحقق مما إذا كان مطبخك يحتوي على جميع المكونات الضرورية. يجب أن يكون في مطبخك:

• كيلوجرام جزر
• نصف كيلو سكر عادي
• ثلاث ملاعق صغيرة من حامض الستريك.
• 300 جرام من قصب السكر
• 300 مل كل ماء وأي عصير توت

لعمل مربى جزر معطر وصحي ، ستتعلم وصفته الآن ، ينصح بشراء نوعين من السكر. ماذابالنسبة لعصير التوت ، فإن أي عصير موجود في مطبخك مناسب لهذه الأغراض. لكن في أغلب الأحيان يستخدمون الفراولة أو العليق أو التوت.

خوارزمية الإجراء

قبل أن تصنع مربى الجزر ، تحتاج إلى تحضير المكون الرئيسي. يتم غسل الخضار وتقشيرها وتقطيعها إلى شرائح رفيعة

يتم خلط الماء المصفى وعصير التوت في وعاء واحد. كما يتم إرسال الجزر المبشور إلى هناك. بعد ذلك ، يوضع الوعاء على الموقد ، ويغلي ويغلى على نار متوسطة ، مع عدم نسيان التحريك من حين لآخر. بعد أن يصبح الجزر طريًا ، يضاف حامض الستريك والسكر إلى المقلاة. يُمزج الجميع جيدًا ويُطهى على نار خفيفة لمدة عشرين دقيقة تقريبًا.

يمكن الحكم على جاهزية الشراب من خلال ما إذا كانت القطرات تحافظ على شكلها ، موضوعة على سطح مستو. إذا لم تنتشر ، فيمكن إخراج الحاوية من الموقد ، وقد حان الوقت لنقل محتوياتها إلى وعاء نظيف ومعقم.

خيار بالبهارات و حامض الستريك

كما هو الحال في جميع الحالات السابقة ، قبل البدء في العملية ، يجب عليك التحقق من توفر جميع المنتجات الضرورية. هذه المرة ستحتاج:

• كيلو جزر
• ثلاثة جرامات من حامض الستريك
• كيلو سكر حبيبات
• بهارات جافة مطحونة.

يستخدم الزنجبيل والزعفران والهيل والفانيليا كتوابل. لتحضير مربى الجزر ، التي ستتم مناقشة الوصفة الخاصة به لاحقًا ، تحتاج إلى تحضير المكون الرئيسي. تُغسل الخضار البرتقالية جيدًا في الماء الجاري ، وتُقشر وتقطع إلى شرائح صغيرة. بعدبعد ذلك توضع في وعاء مطلي بالمينا وتُرش بالسكر وتترك لمدة ثماني ساعات. خلال هذا الوقت ، سيكون للجزر الوقت الكافي لترك العصير.

بعد ثماني ساعات ، يضاف حوالي 60 مل من الماء إلى الحاوية ، ويرسل إلى الموقد ، ويغلي ويغلي لمدة خمس دقائق. بعد ذلك ، توضع المقلاة جانباً وتبريد إلى درجة حرارة الغرفة. يُنصح بتكرار هذه الدورة مرتين أو ثلاث مرات أخرى. قبل الغليان الأخير ، تضاف التوابل وحمض الستريك ، المخففان في ملعقة واحدة من الماء ، إلى الطعام الشهي الجاهز تقريبًا. قم بتخزين هذا المربى في برطمانات زجاجية مغلقة بأغطية بلاستيكية أو من الصفيح.