البيجل بالحليب المكثف: الوصفة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

بالتأكيد يحب الكثير منكم الكعك محلي الصنع منذ الطفولة. لكن لسوء الحظ ، فإن العديد من ربات البيوت عديمي الخبرة لا يعرفن كيف أو لا يرغبن في العبث بالعجين. بعد قراءة منشور اليوم ، ستتعلم كيفية طهي الكعك اللذيذ بالحليب المكثف.

الخيار الأول: قائمة المكونات

لن يستغرق تحضير هذه الحلوى وقتًا طويلاً. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن شراء جميع المنتجات الضرورية من أقرب سوبر ماركت. وليس عليهم إنفاق مبالغ طائلة. لتحضير كعك البيغل المورق الذي يسيل له اللعاب بالحليب المكثف ، الوصفة التي ستتعلمها الآن ، ستحتاج إلى:

• ملعقتان كبيرتان من حبيبات السكر.
• 50 جرام زبدة او مارجرين
• ملعقة مائدة خميرة جافة
• 200 ملليلتر من الحليب.
• حوالي أربعة أكواب من الدقيق

الحشوة سوف تغلي بالحليب المكثف ، لذلك يجب أن تحتوي خزائن مطبخك على حوالي مائة جرام من هذا المنتج.

وصف العملية

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى إجراء الاختبار. لجعل البيجل جيد التهوية معحليب مكثف ، يجب مراعاة النسب الموصى بها من المكونات بدقة. في وعاء نظيف ، يتم تسخين كوب من الحليب ، وتسكب فيه الخميرة والسكر المحبب. يتم خلط كل شيء جيدًا ودمجه مع المارجرين المذاب مسبقًا والمبرد قليلاً والدقيق المنخل. قد يختلف مقدار الأخير قليلاً عن المذكور في الوصفة.

نتيجة لذلك ، ستحصل على عجينة مرنة غير شديدة الانحدار يمكن دحرجتها بسهولة باستخدام دبوس درفلة. يتم رش السطح الذي سيتم تشكيل المنتجات فيه بطبقة غير سميكة جدًا من الدقيق. ثم انشر العجينة عليها ، ولفها في دائرة رفيعة إلى حد ما ومقطعة إلى قطاعات مثلثة. توضع ملعقة صغيرة من الحليب المكثف في قاعدة كل منهما وتُطوى إلى حافة ضيقة بحيث يتكون الخبز.

توضع المنتجات الناتجة على صفيحة خبز وتوضع في فرن ساخن إلى مائتي درجة. بعد حوالي ربع ساعة ، يمكن تقديم الخبز بالحليب المكثف ، الصورة المعروضة في هذه المقالة.

الخيار الثاني: قائمة المنتجات

هذه الوصفة شيقة بطريقتها الخاصة. في هذه الحالة ، لا تحتاج إلى تحضير الخميرة ، ولكن عجينة الغريبة. لعمل كعك لذيذ وغير عادي بالحليب المكثف ، يجب عليك تخزين جميع المكونات مسبقًا. قبل البدء في العملية ، تأكد من أن مطبخك يحتوي على:

• 200 جرام زبدة
• بيضة واحدة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• 200 جرام من القشدة الحامضة.
• حوالي ثلاثة أكواب من الدقيق

بالإضافة إلى ذلك ، يوصى باستكمال القائمة أعلاه بعبوتين من الحليب المكثف المغلي والفانيليا والبيكنج باودر.

تكنولوجيا الطبخ

تُفرك الزبدة المخففة مسبقًا جيدًا بالبيض والقشدة الحامضة. إذا رغبت في ذلك ، يتم أيضًا إرسال كيس من سكر الفانيليا هناك. بعد ذلك ، يُسكب الدقيق المنخول مسبقًا مع مسحوق الخبز تدريجياً في الوعاء مع الكتلة الناتجة وتُعجن عجينة ناعمة غير لزجة ، وتُرسل إلى الثلاجة.

بعد ثلاثين دقيقة ، يتم وضعها على الطاولة ، ويتم تشكيل عاصبة وتقطيعها إلى ستة أجزاء متطابقة. تصنع كعكة صغيرة من كل قطعة بالأصابع ، ثم تُلف للخارج ، مما يعطي شكل دائرة لا يزيد سمكها عن أربعة ملليمترات ، وتنقسم إلى ثمانية أجزاء. يتم وضع ملعقة صغيرة من الحليب المكثف المغلي على الحافة العريضة لكل قطعة من العجين ويتم لفها في الخبز.

توضع المنتجات الناتجة على صفيحة خبز ، مبطنة مسبقًا بورق زبدة ومدهونة بزيت عباد الشمس ، ثم ترسل إلى الفرن. بعد حوالي عشرين دقيقة ، يكتسب الخبز مع الحليب المكثف لونًا ذهبيًا جميلًا. إذا رغبت في ذلك ، يمكن رشها بقليل من السكر البودرة.