ماكريل مطهي بالحليب وصلصة الطماطم (وصفة)

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الإسقمري المطهي ليس دهنيًا مثل المقلية ، وبالتالي فهو جيد جدًا للصحة. هناك طرق عديدة لتحضير مثل هذا الطبق اللذيذ. سنلقي نظرة على أبسط الوصفات وأشهرها.

الماكريل (مطهي) في مرق الحليب

لا يوجد شيء صعب في تحضير مثل هذا العشاء. يجب عليك فقط شراء مجموعة من المنتجات غير باهظة الثمن:

• ماكريل متوسط الحجم مجمّد - قطعتان ؛
• بصلة كبيرة - رأس واحد ؛
• دقيق قمح - 1 كوب ؛
• ملح ، فلفل ، أعشاب مجففة - أضف حسب الذوق ؛
• ليمون - ¼ جزء ؛
• حليب - 2/3 كوب ؛
• مياه الشرب - كوب واحد.

المعالجة المسبقة للمكونات

سمك الماكريل المطهي بالبصل هو إضافة ممتازة للأطباق الجانبية مثل البطاطس المهروسة والمعكرونة المسلوقة والأرز وعصيدة الحنطة السوداء. قبل تحضير هذا الطبق ، يجب معالجة السمك بعناية. يتم فك تجميدها وتنظيفها وتقطيعها إلى قطع بسمك 5 سم.

يتم تحضير البصل أيضًا بشكل منفصل. يتم تقطيعها إلى نصف حلقات

عملية الطهي على الموقد

كيف يتم تحضير الماكريل المطهي؟ قِطَعالسمك جيد النكهة مع التوابل ، ثم تدحرج في دقيق القمح. بعد ذلك ، ضع قدرًا على نار قوية بعد إضافة كوب من الماء إليها. بمجرد أن يغلي السائل ، يتم وضع جميع قطع السمك فيه واحدة تلو الأخرى.

بعد تكرار الفقاعات ، تُغطى الأطباق بغطاء وتُطهى المحتويات لمدة 20 دقيقة. بمرور الوقت ، تضاف الأعشاب المجففة والبصل المفروم والحليب إلى الأسماك. في هذا التكوين ، يتم طهي الطبق لمدة 10 دقائق أخرى.

قبل إطفاء الموقد ، أضف القليل من عصير الليمون إلى القدر. بعد اخماد العشاء لدقائق قليلة يتم رفعه عن النار

كيفية تقديم السمك اللذيذ في مرق الحليب؟

الماكريل (مطهي) في صلصة الحليب لذيذ بشكل لا يصدق. قدمه على الطاولة ويفضل أن يكون ساخناً. كما ذكرنا سابقًا ، تعتبر هذه الأسماك مثالية للعديد من أنواع التزيين. يُنصح برش الغداء بالأعشاب الطازجة المفرومة ناعماً.

الماكريل على البخار مع البصل والجزر

إذا بدت الحساء طرية جدًا ومنخفضة السعرات الحرارية بالنسبة لك ، فإننا نقترح قلي السمك مسبقًا ، وكذلك جميع الخضروات المستخدمة. كيف ننفذ مثل هذه العملية الطهي ، سنقول أدناه.

لذا ، لجعل سمك الماكريل مطهيًا بالجزر لذيذًا قدر الإمكان ، تحتاج إلى الشراء:

• ماكريل متوسط الحجم مجمّد - قطعتان ؛
• زيت نباتي - حوالي 100 مل ؛
• بصلة كبيرة - رأس واحد ؛
• دقيق قمح - 1 كوب ؛
• جزرة كبيرة - 1 قطعة ؛
• ملحالفلفل والأعشاب المجففة - أضف حسب الرغبة ؛
• مياه الشرب - 1 كوب ؛
• معجون طماطم طبيعي - 2 ملاعق كبيرة.

تحضير المكونات

لتحضير مثل هذا العشاء غير العادي ، يجب عليك أولاً معالجة السمك. يتم ذلك بنفس الطريقة تمامًا كما هو موضح أعلاه. يتم إذابة الثلج من الماكريل ، وتنظيفها ، وغسلها ، وتقطيعها إلى قطع كبيرة إلى حد ما.

أما بالنسبة للخضروات ، فيتم معالجتها أيضًا. يُفرك الجزر بمبشرة كبيرة ، ويُقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.

عملية القلي بالموقد

الماكريل المطهو على البخار مع البصل والجزر لذيذ بشكل خاص إذا تم قلي الأسماك والخضروات مسبقًا. للقيام بذلك ، تحتاج إلى استخدام مقلاة عادية. يتم تسخينه بقوة مع الزيت النباتي. بعد ذلك ، يُسكب الجزر المبشور ومكعبات البصل في الأطباق.

بمجرد أن تقلى الخضار وتتحول إلى اللون الذهبي ، تنكه بالملح ، وبعد ذلك توضع على طبق منفصل. بالنسبة للقدر ، يضاف إليها الزيت النباتي مرة أخرى ويسخن. هذه المرة ، السمك مقلي فيه. قطع الإسقمري مملحة ومفرومة ثم تدحرج في الدقيق. ثم توضع في وعاء وتُطهى على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

عملية الخياطة في قدر

قلي السمك ، يتم إزالته بدقة على طبق منفصل. في الوقت نفسه ، تتم إزالة كل الزيت الزائد من المقلاة ويضاف القليل من الماء. ثم يتم وضع الماكريل وجميع الخضار المقلية فيه مرة أخرى. في هذا الشكل ، تُطهى المكونات تحت غطاء محكم.في غضون 15 دقيقة.

بعد مرور الوقت ، يضاف القليل من معجون الطماطم إلى الأسماك. سيعطي الطبق لونًا ورائحة خاصة. في هذا التكوين ، يُطهى الماكريل لمدة 7 دقائق أخرى.

قدم الطبق إلى مائدة العائلة

سمك الإسقمري المطبوخ المحضر وفقًا للوصفة أعلاه تبين أنه ألذ بكثير ، وأكثر إرضاءً ورائحة أكثر من الذي تم تقديمه في بداية المقال. بمجرد أن تصبح الأسماك مع الخضار وصلصة الطماطم طرية ، يتم تقديمها على الفور على المائدة. افعلها مع طبق جانبي مثل البطاطس المهروسة أو عصيدة الحنطة السوداء.

تلخيص (توصيات لربات البيوت)

ليس سرا أن الماكريل ليس فقط لذيذًا جدًا ودهنيًا ، ولكنه أيضًا سمك صحي. دائمًا ما تظهر الأطباق التي تستخدم هذا المنتج عطرة ومرضية. بالمناسبة ، يمكنك طهي هذه الأسماك ليس فقط في قدر مع البصل والجزر ، ولكن أيضًا في قدر مع البطاطس والخضروات الأخرى. شهية طيبة!