نبيذ غير كحولي: وصفة منزلية الصنع

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

نبيذ Mulled هو لكمة لذيذة وساحرة مع رائحة غنية تدفئك في أمسيات الشتاء الباردة وترتبط بعطلة عيد الميلاد. في البداية ، تم استخدامه كسيارة إسعاف لنزلات البرد أو انخفاض حرارة الجسم. ولكن بسبب مذاقها ورائحتها الفريدة ، اكتسبت هذه اللكمة الطبية شعبية عالمية. المكون الرئيسي فيه هو النبيذ. بالنسبة لأولئك الذين لا يستطيعون شرب الكحول ، هناك بديل جيد - النبيذ غير الكحولي.

نبيذ كلاسيكي

قبل وصف وصفات صنع النبيذ منزليا غير الكحولي ، يجب أن تكتشف الوصفة الأصلية لكمة الشفاء الشتوية الكلاسيكية. لأبسطها ، تحتاج إلى: 750 مل من النبيذ الأحمر ، و 400 مل من الماء ، وقشر ليمونة واحدة ، ونصف ملعقة صغيرة من القرفة ، وسبعة فصوص ، وملعقة كبيرة من العسل. يجب تسخين النبيذ على الموقد ، لكن لا يجب تسخينه حتى الغليان. في هذا الوقت ، ضعي القرنفل وبرش الحامض والقرفة في إناء منفصل من الماء.

ضعي القدر على الموقد ، اغلي المحتويات على نار خفيفة. ثم توتر المرق الناتج من خلالمصفاة. بعد تسخين النبيذ ، تحتاج إلى إضافة مغلي هناك ، ثم اتركه لمدة خمس عشرة دقيقة. ثم نضيف العسل ونخلط كل شئ

نبيذ Mulled مع المربى

لكمة طبية غير كحولية محلية الصنع مصنوعة من العصير لتحل محل النبيذ الأحمر. يمكنك اختيار أي عصير. في هذه الوصفة هو عنب (يمكنك تناول التفاح).

للطبخ ، ستحتاج لترًا واحدًا من العصير ، واثنين إلى أربع ملاعق كبيرة من المربى الداكن (يفضل التوت الأزرق) ، ونصف ملعقة صغيرة من القرفة ، و 7 فصوص ، واثنين إلى ثلاثة أكواب من الليمون. يُسكب العصير في قدر (1.5 لتر) ، ثم يُضاف الليمون. سخني الخليط الناتج دون أن يغلي. بعد ذلك يضاف المربى والقرنفل والقرفة. امزج كل شيء ، ثم اتركه لمدة نصف ساعة ليغمر. بعد الوقت المحدد ، يمكن سكب الخرامة في أكواب وتزيينها. قدميها ساخنة.

نبيذ مطحون بالهيل

الهيل هو بهار خاص جدا لا يباع في كل المتاجر. بفضل رائحته الخاصة ، يكتسب الهال الطبي طعمًا ورائحة خاصة. وصفة صنع النبيذ غير الكحولي في المنزل بسيطة للغاية. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تناول لتر من العصير (عنب ، رمان أو تفاح) ، نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون ، نصف ملعقة صغيرة من القرفة ، 7 فصوص ، نصف جذر الزنجبيل ، كوبان أو ثلاثة أكواب ليمون ، زوجان ملاعق صغيرة من العسل وبضعة غرامات من جوزة الطيب. في قدر (1.5 لتر) تحتاج إلى تسخين (بدون غليان) العصير. في هذا الوقت ، تحتاج إلى خلط التوابل ثم تقطيعها. بعد تسخين العصير ، صب التوابل فيه. يبث الخليط لمدة خمسة عشرالدقائق. قبل التقديم يمكن إضافة العسل إلى المشروب والتزيين بالليمون.

شاي نبيذ

لعمل مثقاب طبي غير كحولي منزلي الصنع في المنزل ، يجب اختيار الشاي بعناية بحيث يكون ذا جودة عالية. لتحضير مثقاب طبي ، ستحتاج إلى 600 مل من الشاي الأسود الطازج ، و 200 مل من عصير الكرز والتفاح ، ونصف ملعقة صغيرة من القرفة ، و 7 فصوص. امزج المكونات السائلة وأضف البهارات هناك. سخني المزيج على نار خفيفة ثم صفيه. المشروب جاهز للشرب

عند تحضير مشروب ، يمكنك أيضًا إضافة قشر الليمون ، الزبيب ، الخوخ ، قشر البرتقال ، البهارات أو غيرها من البهارات. الشيء الرئيسي هو إضافة مكونات متوافقة مع بعضها البعض.

نبيذ عنب مطحون

هذا هو الخيار الأكثر شيوعًا لمشروب الشتاء غير الكحولي محلي الصنع. لتحضير نبيذ غير كحولي ، تحتاج لترًا واحدًا من عصير العنب ، وعود قرفة ، وملعقتين كبيرتين من العسل ، وخمسة فصوص ، وشريحتين ليمون ، وقطعة من الزنجبيل ، وقليل من جوزة الطيب. بعد صب العصير في وعاء ، تحتاج إلى تسخينه إلى درجة حرارة 70-80 درجة مئوية. ثم يضاف القرنفل والعسل والزنجبيل المفروم ناعماً. بعد ذلك ، أضيفي جوزة الطيب على طرف السكين. إذا أفرطت في تناوله ، فسيكون المشروب مرًا. ثم نضع هناك أكواب ليمون وعود قرفة (ما يعادل نصف ملعقة صغيرة). ثم يغطى بغطاء ويترك لمدة ساعة. بعد التسريب ، يجب إعادة تسخين النبيذ المنقوع وتقديمه ساخناً.

نبيذ الكرز المفكر

محلية الصنعنبيذ الكرز الخالي من الكحول ليس فقط لذيذًا ، ولكنه أيضًا مشروب صحي. عصير الكرز خافض للحرارة وله خصائص علاجية ، بينما البرتقال عبارة عن جلطة من فيتامين سي

للتحضير ، ستحتاج لترًا من عصير الكرز ، وبرتقالة واحدة ، وعودان من القرفة ، وأربع فصوص ، وقطعة من جذر الزنجبيل ، وملعقتان من العسل. أضف مكعبات البرتقال إلى العصير ، وكذلك جذر الزنجبيل المفروم جيدًا. أضف إليها القرفة والقرنفل. سخني المزيج حتى 80 درجة مئوية بدون غليان. ثم قم بتغطيته بغطاء واتركه يشرب جيدًا. قم بالإحماء قبل الاستخدام. بفضل مزيج نكهات الكرز والحمضيات والتوابل ، سيكون الطعم لا يوصف.

نبيذ التوت البري

النبيذ المبني على عصير التوت البري يساعد في محاربة الفيروسات ونزلات البرد ، وكذلك حماية الجسم من الميكروبات وإثرائه بالفيتامينات. نظرًا لأن التوت البري نفسه حمضي ، يجب إضافة مائة جرام على الأقل من السكر إلى المشروب. لإثراء الطعم يجب اختيار السكر البني.

للطبخ ستحتاج لترًا من العصير ، وخمس فصوص ، وعودان من القرفة ، ومائة جرام من السكر ، وثلاث بازيلاء بيضاء وبهارات. يجب تسخين العصير إلى 80 درجة مئوية. ثم أضف السكر وجميع التوابل دون أن يغلي. يمكنك أيضًا إضافة جوزة الطيب على طرف السكين. عند الانتهاء ، غطي المزيج بغطاء واتركيه لمدة ساعة. يسخن قبل الاستخدام.

نبيذ الرمان

هذا المشروب العلاجي يساعد في علاج فقر الدم والتهاب الشعب الهوائية والربو القصبي وكذلكله تأثير مضاد للالتهابات ويملأ بالطاقة. بما أن طعم عصير الرمان غني جدًا ، فيمكن تخفيفه بقليل من الماء.

لتحضير النبيذ ، تحتاج إلى تناول لتر من العصير ، وملعقتان من العسل ، وقشر برتقال كبير ، وعودان من القرفة ، وخمسة فصوص ، وكوب من الماء (إذا كنت بحاجة إلى تخفيف العصير). يُسكب العصير في قدر ويُسخن حتى 90 درجة مئوية دون غليان. ثم يذوب العسل فيه. بعد ذلك ، أضيفي نكهة البرتقال المقطعة والبهارات إلى المشروب. يُغطى المزيج ويُسخن حتى الغليان تقريبًا ويُصر على ذلك لمدة ساعة. تستهلك ساخنة.

نبيذ التفاح غير الكحولي

نبيذ التفاح الخالي من الكحول محبوب بشكل خاص من قبل الأطفال. رائحته تثير إحساسًا بشيء سحري. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد عصير التفاح على تطبيع عملية الهضم وله خصائص مقاومة للإشعاع بسبب وجود كمية كبيرة من البكتين فيه. يؤدي استخدام عصير التفاح إلى تطبيع عمل القلب والأوعية الدموية (بسبب محتوى البوتاسيوم فيه). وإذا شربت كوبًا من العصير قبل الذهاب إلى الفراش ، فسيكون الجسم قادرًا على الاسترخاء والنوم تمامًا. لتحضير مشروب طبي غير كحولي محلي الصنع ، ستحتاج لترًا واحدًا من عصير التفاح ، ومائة مليلتر من الماء ، ونصف تفاحة ، وثلاث ملاعق حلوى من قشر الليمون والبرتقال المبشور جيدًا ، واثنين أو ثلاثة من أعواد القرفة ، وقليل من الهيل. ، أربع فصوص، رشة جوزة الطيب، أربع بهارات و عسل.

تحتاج أولاً إلى خلط العصير بالماءقدر و سخنيها على قوة منخفضة و لكن بدون غليان. في الوقت نفسه ، من الضروري تقسيم التفاح إلى ستة أجزاء وتنظيف البذور. عندما يسخن السائل ، تحتاج إلى إضافة جميع المكونات إليه ووضعه على الموقد مرة أخرى. عندما تظهر فقاعات صغيرة ، يجب إطفاء النار. غطي المزيج بغطاء واتركيه لمدة خمسة عشر إلى عشرين دقيقة. بعد الترسب ، يجب ترشيح المشروب بعناية باستخدام غربال أو شاش.

نبيذ Mulled مع شاي الكركديه

إذا كان من المستحيل استخدام العصير لسبب ما ، يمكنك صنع مشروب معطر ولذيذ باستخدام شاي الكركديه. مثل هذا المشروب سيملأ الجسم بالفيتامينات ، ويساعد أيضًا على خفض درجة الحرارة والتخلص من البرد.

للطبخ تحتاج لتر ماء ، ملعقة أو ملعقتين من أوراق الشاي ، أربع فصوص ، ملعقتان عسل ، زنجبيل ، عود قرفة. يجب تخمير الشاي كالمعتاد. ثم يضاف القرنفل والقرفة والعسل والزنجبيل المفروم ناعماً. يمكنك أيضًا إضافة بضع شرائح من الليمون. غطي الخليط واتركيه يتشرب.

من المستحيل تجاهل الوصفة البديلة لصنع النبيذ غير الكحولي في المنزل مع شاي الكركديه. إنه يختلف إلى حد ما عن السابق. بسبب بعض الاختلاف في المكونات وطرق التحضير ، سيكون طعم المشروب أكثر نعومة. للتحضير ، ستحتاج إلى أربع ملاعق كبيرة من الشاي ، واثنين من اليوسفي ، وملعقة إلى ملعقتين صغيرتين من العسل ، وقليل من القرفة ، وبضع مظلات من القرفة ، وثلاثة أكواب من الماء.

أولاً ، تحتاج إلى غلي الماء في قدر ،ثم أضف الشاي هناك. ثم نضع شرائح اليوسفي فيه. لإضفاء مذاق خاص ، يمكنك تقطيعه مع الحماس. ثم تضاف البهارات. عندما يبرد الخليط قليلاً ، تحتاج إلى إضافة العسل. امزج كل شيء. ثم يغطى بغطاء ويترك لمدة عشر دقائق. بعد الإصرار ، يجب ترشيح الخليط من خلال مصفاة. يجب سكب المشروب المبرد مرة أخرى في المقلاة لتسخينه. صب المشروب الطبي النهائي في أكواب ، ثم أضف المزيد من أكواب اليوسفي هناك. الطعم غني بسبب مزيج اليوسفي والعسل والتوابل تضيف القليل من البهارات.

كيفية تقديم النبيذ؟

تقليديا ، يتم سكب النبيذ في أكواب من السيراميك أو الزجاج. يُسكب المشروب في الكؤوس مزينًا بشرائح البرتقال أو الليمون أو عود القرفة أو زهور اليانسون. بالإضافة إلى مشروب صحي ، عادة ما يتم تقديم الفاكهة أو اللحوم الباردة أو البسكويت اللذيذ. يمكن أيضًا شرب نبيذ Mulled في الهواء الطلق بسبب تأثير الاحترار.

من أجل تقدير المشروب ، وكذلك الشعور بجميع المكونات بشكل منفصل ، يوصى بشربه في رشفات صغيرة ، وإطالة المتعة لمدة خمسة عشر إلى ثلاثين دقيقة. يجب تسخين المشروب المبرد ليشعر بكل روعة المشروب

بعد تقديم العديد من الوصفات للنبيذ غير الكحولي ، يمكننا استخلاص الاستنتاجات التالية. يمكنك استخدام أي عصير أو شاي. الشيء الرئيسي هو أن تتذكر أنه لا يمكنك الاستغناء عن المكونات الرئيسية: الزنجبيل والقرفة والقرنفل والحمضيات. خيارات المشروبات الطبيةفي المنزل ، يمكن أن يكون هناك عدد لا نهائي من. تحتاج إلى التجربة ، حاول الجمع بين المكونات المختلفة. ثم في أي وقت من السنة يمكنك الاستمتاع بمشروب صحي ولذيذ.